每日食品安全检查记录.docx

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每日食品安全检查记录

单位名称：

检查日期：

检查项目

检查结果

不符合项说明

责任部门

及责任人

不符合采取的防范措施

一、企业资质：

资质有效，在许可范围内生产

符  合（）

不符合（）

二、生产环境条件（厂区、车间、设施、设备等）：

应符合卫生规范及企业内部卫生管理要求

符  合（）

不符合（）

三、进货查验：

进货查验索证索票齐全，按照公司原辅料验收流程作业，到货原辅料符合公司的验收标准要求，相关记录准确、完整

符  合（）

不符合（）

四、生产过程控制：

确保符合食品安全要求及企业内部管理要求

符  合（）

不符合（）

五、委托生产：

签订委托生产合同，生产经营符合法规标准要求

符  合（）

不符合（）

六、产品检验：

按照要求落实产品留样及检验工作，确保产品经检验合格出厂

符  合（）

不符合（）

七、贮存及交付控制：

按照要求进行相适应的仓储、运输及交付控制制度和记录

符  合（）

不符合（）

八、不合格品、回收食品、废弃油脂管理和食品召回：

严格按照相应规章制度执行，做好相应记录

符  合（）

不符合（）

九、食品标签标识和说明书：

食品标签标识符合法律法规及标准要求，日期打码真实准确

符  合（）

不符合（）

十、从业人员管理：

落实人员健康管理；按照计划开展员工教育训练；人员符合能力和工作经历满足岗位要求。

符  合（）

不符合（）

十一、信息记录和追溯：

建立并实施食品安全追溯制度，并有相应记录

符  合（）

不符合（）

十二、食品安全事故处置：

定期排查食品安全风险隐患，开展食品安全应急预案定期演练，做好相应记录

符  合（）

不符合（）

十三、其他涉及食品安全相关的要求落实情况

符  合（）

不符合（）

十四、前次检查发现问题整改情况

符  合（）

不符合（）

生产情况说明

正常生产（  ）；未生产（ ）

核查人员签名

年    月    日

负责人签名

年    月    日

记录填写说明：

1、 食品安全员正常工作日每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》；

2、 针对相应的检查项目，在检查结果栏打“ √ ”，如检查发现不符合，需要在“不符合项说明”栏中详细记录不符合具体内容；

3、对发现的食品安全风险隐患，应当立即采取防范措施，按照程序及时上报食品安全总监（食品安全负责人）或者企业主要负责人。