第4节细胞中的糖类和脂质.ppt

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第4节细胞中的糖类和脂质,第2章组成细胞的分子,一、细胞中的糖类,俗称“碳水化合物”基本组成元素：

CHO你能举例说出生活中常见的糖类吗？

核糖C5H10O5,脱氧核糖C5H10O4,葡萄糖,果糖,半乳糖,动、植物细胞,植物细胞,动物细胞,构成RNA的重要物质,构成DNA的重要物质,细胞生命活动的主要能源物质,C6H12O6,OH,H,H2O,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能水解产生单糖，从而提供能量,植物细胞,动物细胞,淀粉,纤维素,糖原,植物细胞,动物细胞,植物细胞中储存能量的物质,植物细胞壁的组成成分之一,动物细胞中储存能量的物质,（C6H10O5）n,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？

1.单糖：

不能再水解的糖，可被细胞直接吸收。

2.二糖：

由两分子的单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才能被细胞吸收。

3.多糖：

由许多的葡萄糖分子连接而成。

构成它们的基本单位都是葡萄糖！

单糖、二糖和多糖的转化过程,糖原,单糖,二糖,多糖,【反馈练习1】,核糖、脱氧核糖、葡萄糖,半乳糖,果糖,乳糖,麦芽糖、蔗糖,糖原,纤维素、淀粉,二、细胞中的脂质,1、脂肪,细胞内良好的储能物质,绝热体，保温作用,缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官,脂质,2、磷脂,构成细胞膜以及各种细胞器膜的重要成分,3、固醇,胆固醇,性激素,维生素D,构成细胞膜，血液中脂质的运输,生殖器官的发育和生殖细胞的形成,有效促进人和动物胃肠道对钙和磷的吸收,泰国人妖,（CHO）,（N、P）,联系生活：

饮食中如果过多摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，导致动脉粥样硬化和冠心病。

几乎每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。

心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手”。

限制高胆固醇类食物（如动物内脏、蛋黄等）的过量摄入。

好心情,健康三要素,适量的锻炼,合理饮食,糖类和脂肪比较,CHO,CHO,H所占比例高于糖类,O比例高于脂质,构成生物结构，主要能源物质，储能物质,储存能量，保温，缓冲，构成生物结构，促进某些生命活动,糖类和脂肪可以相互转换,Q:

花生种子和水稻种子萌发时，哪个需要更多的O2？

为什么？

答：

花生。

因为花生种子含脂肪多，氧化分解时需要更多氧气。

【反馈练习2】,1.组成元素都含有C、H、O,2.都有它们的基本组成单位单体，因此这些生物大分子物质又称为单体的多聚体。

Q：

多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子物质，它们在组成结构上有没有共同点呢？

单体和多聚体的关系,单糖（葡萄糖）,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,单体,多聚体,脱水缩合,单体,：

以碳链为骨架,生物大分子以碳链为骨架,1.糖类,3.生物大分子以碳链为骨架,小结,单糖二糖多糖,（CHO）,种类：

果糖、核糖、脱氧核糖、葡萄糖、半乳糖,概念：

不能再水解，可以被细胞直接吸收,2.脂质,（CHO）,概念：

由两分子的单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才能被细胞吸收,种类：

麦芽糖、蔗糖、乳糖,概念：

由许多的葡萄糖分子连接而成,种类：

淀粉、糖原、纤维素,主要的能源物质,脂肪磷脂固醇（胆固醇、性激素、维生素D）,主要的储能物质,