设施蔬菜栽培技术.ppt

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设施蔬菜生产与管理,西北农林科技大学园艺学院,技术内容茬口安排品种选择培育壮苗合理密植环境调控植株调整保花保果病虫防治生理障碍,一、设施蔬菜茬口安排,茬口安排的原则,温室大棚种植蔬菜茬口安排的原则是需要和可能高度统一。

所谓可能，首先是所建温室和大棚创造的温光条件能够满足某些蔬菜在特定生产时间的生育要求；其次是生产者基本了解和掌握了有关生产技术；第三是有利于轮作倒茬和防病。

所谓需要，一是市场需求，有稳定可靠的销售渠道；二是经济效益好，可使生产者获得比较满意的经济收入。

设施蔬菜茬口由单一的越冬一大茬为主逐渐向多茬次方向发展。

表1设施番茄栽培茬次安排,表2黄瓜设施栽培茬次安排,表3设施辣椒栽培茬次安排,二、品种选择,品种选择要求：

品质优良（商品品质、储运品质、营养品质）抗病性强（不同蔬菜、不同栽培季节要求不同）丰产性好（长势强、结果多、单果重较大等）抗逆性强（冬季耐低温、耐弱光；夏秋季耐热等）熟性适宜（早春茬一般宜选早熟或中早熟品种）,优良品种普通番茄：

普罗旺斯、欧盾、欧冠、金棚8号、金棚11号、欧帅等；樱桃番茄:

千禧、粉贝贝、粉提、粉珠3号等；普通黄瓜：

津优38、德瑞特721B、津绿21-10等水果型黄瓜：

83-16、碧玉3号；茄子：

安德列、布利塔；辣椒：

37-72、37-74、螺椒王等；,津绿21-10黄瓜越冬栽培,冀美之星越冬,津优35,津优38,津优48露地及大棚春秋栽培,温室、大棚早春栽培,德瑞特721黄瓜秋延栽培,适宜露地及秋延栽培,早春、秋延或越冬栽培,海洋白黄瓜,金棚8号B型无限生长型硬质粉果抗TY、TMV、线虫适宜温室秋延后栽培或早春栽培,瑞星5号硬质粉果抗TY高产秋延后早春越冬,金棚11号抗TY抗根结线虫,惠裕,欧利亮粉色高抗TY耐低温弱光适宜秋延后、越冬、早春,西农211番茄（长丰3号）,粉红果、抗TY和黄花花叶病毒、抗叶霉、丰产性好,长丰5号,粉红果、抗TY和黄花花叶病毒、抗叶霉,荷兰进口，抗TY、耐低温弱光、单果重300克左右，秋延、越冬、早春栽培,威霸2号，早春、秋延栽培,粉宝丽高抗Ty大果型单果重300g左右硬度高越夏、秋延后早春栽培,普罗旺斯粉果较硬适宜温室冬春茬栽培,欧盾番茄硬质粉果,欧冠抗TY病毒,西优15红果大架果硬,荷兰4号无限生长型大红硬质果抗病高产,黄果大番茄无限生长型中熟抗TMV温室、露地栽培,千禧樱桃番茄,长丰8号樱桃番茄,无限生长型。

抗番茄黄化曲叶病毒病（TYLCV）、叶霉病、番茄烟草花叶病毒病。

果实桃红色，椭圆形，单果重15g左右，果面光泽艳丽，果肉厚。

果皮韧性好，耐贮运，货架寿命长，产量高。

适于春秋保护地及露地栽培。

瑞星12粉圆果硬质单果重20-30g抗TY、根结线虫和叶霉病适宜秋延后、早春和越冬栽培,绿宝石2号,紫玫瑰番茄,福运来礼品西瓜,万福来礼品西瓜,玲珑王礼品西瓜,那库礼品西瓜,京欣2号,京欣3号,农科大5号,农科大6号-,骄雪6号,农大甜2号,海蜜6号,千玉1号,西甜208,丰雷厚皮甜瓜,元首厚皮甜瓜,京玉2号,京玉3号,京玉月亮,京玉黄流星,京玉325,绿色之星，薄厚皮杂交种，早熟优质，单瓜重1-2公斤,薄皮甜瓜品种,绿宝石2号早熟、优质,芝麻蜜2号较早熟，甜度高，口感佳,冰糖子,中原香玉,美引罐茄,茄子,安德烈,布利塔,东方长茄（10765）,辣椒,3772,3776,芭莱姆,2313,苏椒16号,新皖椒1号,航椒2号,早中熟，长势强健。

果实长羊角形，深绿色，果面皱，果长27cm左右，果粗2.6cm，单果重46克，味辣，品质优良，商品性极好。

抗病毒病、白粉病、炭疽病，耐疫病，耐低温寡照高湿，最适宜保护地早春栽培。

航椒3号,特征特性：

极早熟，长势强健。

果实长羊角形，绿色，果面光滑，果肩皱，果长29cm左右，果粗2.3cm，单果重3040克，味辣，品质优良，商品性极好。

抗病毒病、白粉病、炭疽病，耐疫病，耐低温寡照高湿及高温干旱，适应性广。

保护地、露地栽培均可，最适宜保护地早春茬栽培。

航椒5号,早中熟，长势强健。

果实长羊角形，深绿色，果面皱，果长30cm左右，果粗2.6cm左右，单果重40克，味辣。

品质优良，商品性极好。

抗疫病、病毒病、白粉病、炭疽病。

耐低温寡照高湿，适应性广。

保护地、露地栽培均可，最适宜保护地栽培。

日本进口三系杂交品种，长势强，极早熟，果实大羊角形，黄绿色，商品性极佳，连续坐果能力强，产量高，辣味适中，果皮厚耐贮运，果长2536厘米，果肩宽45.5厘米左右，单果重130180克。

抗病性极强，尤其抗病毒病。

适合春秋拱棚及越冬温室栽培。

建议亩栽密度2000株。

塔兰多,曼迪,紫龙,玉妃,三、培育壮苗,大力推广穴盘育苗新技术，瓜类、茄果类蔬菜发展嫁接育苗技术，建立育苗中心，实行集约化育苗，逐步走向工厂化育苗。

黄瓜穴盘苗,工厂化育苗的生产工艺流程,育苗温室或大棚,催芽室,播种,秧苗绿化培养成苗,基质混拌,基质装盘,压穴,播种车间,播放种子,覆盖基质,洒水,催芽,出苗包装,包装车间,温度、湿度、气体调节,温、光、水、肥气调节,精量播种流水线,靠接法拔取砧木和接穗苗,削切砧木,削切接穗,砧穗镶嵌固定,黄瓜穴盘嫁接苗,四、合理密植,温室黄瓜、番茄密度明显降低、趋于合理,五、环境调控,温度：

冬季和早春防止低温危害，夏秋季防止高温危害光照：

提高透光率，充分利用自然光照，张挂反光膜水分：

节水灌溉（膜下暗灌、滴灌）、控制空气湿度肥料：

推广配方施肥和水肥一体化新技术气体：

二氧化碳施肥（生物反应堆新技术）,番茄冻害,番茄冻害2,黄瓜轻度冷害,黄瓜低温危害,黄瓜低温危害,黄瓜生理萎蔫,全自动灌溉施肥机工作原理：

在实现最基本的对田间灌溉用的电磁阀自动控制的同时，更可通过EC/PH值及流量监控、在先进的可编程控制器控制下，通过机器上的一组文丘里注肥器准确地把肥料养分或弱酸等注入灌溉主管网中，执行精确的施肥过程。

六、植株调整,整枝方式：

番茄单杆整枝、换头整枝；黄瓜单蔓整枝；礼品西瓜双蔓整枝，爬地西瓜三蔓整枝；吊蔓甜瓜单蔓整枝，爬地甜瓜三蔓整枝落蔓：

黄瓜、番茄落蔓高度控制,七、保花保果,搞好环境调节协调生长平衡（防徒长、防坠秧）人工授粉（西瓜、甜瓜）生长调节剂处理,八、病虫害无害化防治技术,优先采用农业措施（选用抗病品种、培育壮苗、轮作倒茬、嫁接育苗、合理密植、通风降湿、科学施肥灌水等）、物理措施（使用防虫网、利用频振式杀虫灯、黄板诱杀、棚室高温消毒等）、生物措施（使用天敌、生物农药等），辅助使用化学药剂，严禁使用剧毒、高度和高残留农药，严格控制用药浓度和次数，确保蔬菜产品质量安全。

黄瓜霜霉病发病初期,黄瓜霜霉病,黄瓜蔓枯病1,黄瓜蔓枯病2,黄瓜蔓枯病叶部症状,黄瓜蔓枯病的治疗：

（1）、发病初期喷洒70%品润干悬浮剂800倍液、40%福星乳油8000倍液、50%翠贝干悬浮剂3000倍液、60%百泰可分散粒剂1500倍液、25%凯润乳油3000倍液、50%施保功可湿性粉剂500倍液、43%好力克悬浮剂3000倍液、25%嘧菌脂胶悬剂1500倍、10%苯醚甲环唑可分散粒剂1500倍液和25%阿米西达悬浮剂1500倍液等药剂喷雾。

（2）、经常检查黄瓜的生长情况，一旦发现蔓枯病植株，就要立即挖掉带出田地深埋或烧毁，暂停大水浇灌。

（3）、茎蔓上初感病时，可以用以上农药和米汤、面粉等按1：

50的比例对病部进行涂抹。

黄瓜白粉病,黄瓜、甜瓜细菌性角斑病,黄瓜靶斑病,由半知菌的棒孢菌引起的病害，温暖、高湿有利于发病。

防治药剂：

丙环唑、苯醚甲环唑、氟硅唑、咪鲜胺、氟菌唑，醚菌酯、吡唑醚菌酯、异菌脲、喹啉铜、阿米西达、露娜森等。

黄瓜灰霉病,番茄早疫病（叶片）,番茄早疫病（果实）,番茄晚疫病（叶片）,番茄晚疫病果实,番茄灰霉病（受害果实）,番茄叶霉病发病初期,番茄叶霉病（叶背面有白色霉层）,番茄绵疫病,危害症状初发病时在近果顶或果肩部出现表面光滑的淡褐色斑，有时长有少数白霉，后逐渐形成同心轮纹状斑，变为深褐色，病部果肉也变褐，湿度大时病部长出白色霉状物，病果多保持原状，不软化，易脱落。

叶片染病，其上长出水浸状、大型褪绿斑，逐渐腐烂，有时可见到同心轮纹。

主要为害果实，也可以为害茎、叶等全株各个部位，各生育期均可发病。

发病果实，先出现污褐色病斑，湿润状，不定形，后迅速向四周扩展，显出深污褐和浅污褐色的轮纹，最后病斑可覆盖大部分至整个果实表面，果肉腐烂变软。

病斑上长出许多白色絮状的霉层，为病菌的菌丝、孢囊梗和孢子囊。

叶片染病亦可产生污褐色不定形病斑，多从叶缘先发病，迅速扩展至全叶变黑枯死、腐烂，潮湿时亦长出白色霉层。

防治方法

（1）农业防治：

避免与茄子、辣椒等茄科蔬菜连作或邻作。

与葱蒜类或水稻轮作效果较好。

要选地势高、排水良好、土质偏砂的地块定植。

定植前精细整地，沟渠通畅，做到深开沟、高培土，降低土壤含水量。

及时整枝打杈，去掉老叶、膛叶，使果实四周空气流通。

及时摘除病果，深埋或烧毁。

采收后彻底清洁田园，病残体带出田外集中销毁。

采用地膜覆盖栽培，避免病原通过灌溉水或雨水反溅到植株下部叶片或果实上。

（2）药剂防治：

植株进入开花结果阶段，又值潮湿多雨高温季节，应作一次预防性喷药，一旦发现病害应立即加强喷药防治。

可选喷下列药剂：

58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或30%氧氯化铜悬浮剂500倍液，722普力克水剂800倍液、70乙磷锰锌可湿性粉剂500倍液，70%安泰生可湿性粉剂800倍液、70%品润干悬浮剂800倍液、50%安克可湿性粉剂1500倍液、60%百泰可分散粒剂1500倍液、25%凯润乳油3000倍液、40%乙磷酸铝可湿性粉剂400倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、52.5%抑快净可湿性粉剂600倍液、68%金雷水分散粒剂500倍液、72%克露可湿性粉剂600倍液、60%琥乙磷铝（DTM）可湿性粉剂500倍液。

每隔710天喷1次。

靠近地面的部位要重点喷药，保护果穗，适当喷地面。

番茄细菌性斑疹病（叶片）,番茄细菌性斑疹病（果实）,番茄细菌性叶斑病,番茄斑枯病（白星病）,防治方法轮作倒茬种子消毒清除田园药剂防治代森锰锌百菌清叶霉净,番茄芝麻斑病,芝麻斑病防治,发病初期喷洒25络氨铜水剂500倍液，或77%可杀得可湿性粉剂400500倍液，中期喷洒50混杀硫悬浮剂500倍液、50%多硫悬浮剂或甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液、铜高尚1000倍液，隔7天左右1次，连续防治23次,番茄条斑病毒病（茎部受害）,番茄条斑病毒病

（2）,番茄黄化曲叶（TY）病毒,根结线虫病

（1）症状根结线虫寄生在根内，产生分泌物刺激导管细胞膨胀，形成瘤状根结，大小不等。

导致根组织病变，严重影响其对养分及水分的吸收利用，造成植株生长迟缓，叶片小而黄，植株矮化，以至枯死。

（2）发病规律以雌成虫、卵和2龄幼虫随病根残体在土壤和粪肥中越冬，一般可存活13年。

以2龄幼虫侵染瓜菜的根。

以病土、病苗及流水传播。

温度在25-30，持水量在40%左右时线虫发育最快，在8-9时停止发育，致死温度为55（5分钟）。

土壤透气性好，适宜线虫活动，故砂壤土质较粘壤土质为害重。

线虫主要分布在20厘米深的土层内。

（3）防治方法农业防治选用无病土育苗；施用不带根结线虫的腐熟农家肥；重病地棚室可换址或换土；与葱蒜类、韭菜、辣椒、甘蓝等抗线虫病作物轮作；清除病残体和田间杂草，带出棚外，集中销毁；在根结线虫发生严重的地块种植菠菜、小白菜、芫荽等速生绿叶菜，诱集线虫，收获时连根拔起，将线虫带出土壤集中销毁；夏季深耕曝晒，结合高温闷棚，利用高温杀灭部分线虫，或冬季晾垡冻死越冬虫体，也能减少虫源。

药剂防治整地时每亩地施入30%米乐尔颗粒剂8千克。

可用1.8%（或0.9%）爱福丁乳油和1.8%虫螨克乳油1000倍液，定植前喷施土壤表面消毒，或在定植后用1.8%爱福丁乳油3000倍液、50%辛硫磷1500倍液灌根，每7天左右灌一次，连灌23次。

（福气多、石灰氮）,症状：

叶病斑近椭圆形、边缘具黄绿晕环、中央暗褐色，后使叶软腐脱落。

茎部染病多在枝条分杈处或茎基部黑褐色，植株叶片萎蔫。

果实多从果蒂部发病，初暗绿色水渍状斑，后变褐软腐，干燥后呈褐色僵果挂于枝上。

高湿病部生白霉。

辣椒疫病,疫病,防治1）选用抗病品种。

2）垄栽，浇水时不宜大水，水面应低于垄面5cm。

3）定植前亩用3-4斤97%恶霉灵可湿性粉剂拌土均匀撒于定植穴内。

4）种子消毒：

用1%硫酸铜药液浸种5分钟。

5）发现中心病株，拔除并消毁，并对病土集中用药，同时控制浇水。

6）药剂防治：

发病初期用98%硫酸铜300倍液，或43%瑞毒铜500倍液，或72.2%普力克600倍液，或64%杀毒矾500倍液，或78%科博500倍液，或69%安克锰锌600倍液喷雾或灌根，喷雾亩用药液5060kg，灌根株用药液400500g，710天一次。

疫病,辣椒根腐病,症状：

初植株中午萎蔫，早晚恢复，后全萎蔫，病株根茎部及根部皮层淡褐色至深褐色腐烂，极易剥离，露出暗褐色木质部。

发病规律：

土壤传播，从根部伤口侵入，高温高湿易发病。

防治：

1）轮作。

2）定植前亩用3-4斤97%恶霉灵可湿性粉剂拌土均匀撒于定植穴内。

3）垄栽，浇水时不宜大水。

4）药剂防治：

发病初期用97%恶霉灵3000倍液，或25%地菌灵6001000倍液，或50%根病清500600倍液，或20%甲基立枯灵1200倍液喷洒或灌根，灌根株用药液300400g。

根腐病,潜叶蝇危害症状,白粉虱,九、生理障碍防御,番茄缺镁症状,产生原因：

施钾肥过多，或土壤呈酸性，或土壤含钙较多，或偏施氮肥，或土温过低等，影响了植株对镁的吸收，导致缺镁。

防治方法：

配方施肥，避免氮、钾肥过多；改良土壤，避免土壤偏酸或偏碱；搞好温度调节，防止冬春季地温过低；补充镁肥，页面喷施0.2%0.4%硫酸镁溶液。

番茄新叶发黄,原因：

缺铁施磷过多、碱性土壤、地温过低等都会影响植株对铁的吸收导致植株缺铁。

防治方法：

改良碱性土壤，配方施肥，避免磷肥过多；搞好温度调节，防止冬春季地温过低；补充铁肥，页面喷施0.2%0.5%硫酸亚铁溶液。

甜瓜缺铁新叶发黄,番茄空洞果,原因：

受精不良；激素处理浓度过大或处理花蕾过小；氮肥过多；光照不足（尤其是伴随高夜温）；植株生长不良。

番茄脐腐病,病因：

缺钙高温、土壤干旱、施用铵态氮或钾肥过多、土壤盐渍化等都会阻碍植株对钙的吸收，导致果实缺钙，引起脐腐病的发生。

防治方法：

科学施肥，避免一次性大量施用铵态氮和钾肥；均衡供水，避免土壤忽干忽湿或长期干旱；页面补钙，可喷0.1%0.3%氯化钙或硝酸钙水溶液，或喷施绿芬威3号等钙肥，710天喷一次。

辣椒脐腐病,辣椒日灼伤,番茄畸形果纵沟果,番茄畸形果豆形果,番茄畸形果指突果,番茄畸形果菊形果,番茄畸形果桃形果,产生的原因：

肥水过多，引起花器发育畸形，番茄心室数量增加，而又生长不整齐，从而产生扁圆果、椭圆果、偏心果等畸形果的发生。

如遇低温（夜温低于8、昼温低于20），呼吸消耗减少，则会加重上述畸形果的发生。

指突果是在子房发育初期，由于营养物质分配不均衡，促使正常心皮分化出独立的心皮而形成。

桃形果是由于植株老化，营养物质生产不足引起形成的心室减少，子房畸形发育而成。

使用激素浓度过高，会加重桃形果的发生。

菊形果是由于子房心室数目多而形成，施用氮、磷肥过量。

防治方法：

品种选择，应选择耐低温、耐弱光性强、果实高桩形、心室数变化较小的品种，加强温度管理，防止花芽分化和发育过程中温度过低；加强水肥管理，避免苗期营养过剩；正确使用保花生长调节剂，避免使用浓度过高。

绿肩果,茶色果,危害症状茶色果和绿背果是番茄果实成熟着色后显现出不正常的情况。

茶色果果实成熟后变红，但在红色果面上显露出褐色或污茶褐色，致果实发污，光泽度差，影响果实外观。

绿背果番茄多数品种果实成熟后，粉色果变为粉红色，红色果变为红色，黄色果变成黄色，但绿背果却在果实变成粉红色或红色后，果肩部或果蒂附近却残留绿色斑块或绿色区，一直不变红，看上去红绿相间，但绿色区果肉变硬，果肉酸，品质下降。

病因茶色果多在偏施氮肥，气温低的条件下发生。

因番茄果实着色变红阶段，施用氮肥过多，叶绿素就要增高，致叶绿素分解推迟或减缓，影响茄红素、胡萝卜素在果实上形成，气温低于16胡萝卜素形成慢，低于24茄红素形成受抑，造成番茄着色不良，易出现茶色果。

绿背果多发生在偏施氮肥、缺少钾肥及硼素，土壤干燥条件下。

防治方法合理施肥。

每亩施腐熟的有机肥500015000千克，过磷酸钙50100千克，硼砂0.51千克等作基肥（生长期长、施肥量大），若使用腐熟鸡粪，用量要酌情减少；进入结果期，可开沟追施硫酸钾12次，每亩每次1020千克，或叶面喷施0.2%0.3%的磷酸二氢钾溶液。

施用酵素菌沤制的堆肥或充分腐熟有机肥。

采用配方施肥技术，注意氮、磷、钾配合，必要时喷洒含硼的复合微肥。

调控适温。

进入结果期，最低夜温应在13以上；若遇低温、弱光照天气，要采取加强保温和增强光照等措施，以避免温度偏低。

适度整枝。

可根据品种特性、土壤肥力、栽培方式等，合理密植；一般采用单干整枝，适度摘叶和摘侧枝，避免阳光直晒果面。

采用滴灌或喷灌，适时适量浇水，防止土壤过分干燥。

黄瓜化瓜,

（1）症状雌花子房过早停止发育膨大，甚至萎缩、干枯。

（2）发生原因营养不良，或授粉受精不良。

栽植密度过大、水肥不足、叶片受害严重、夜温偏高、光照弱、果实采收不及时或植株徒长等，都会导致营养不良引起化瓜。

对有些单性结实能力不强的品种，由于环境条件不适宜影响授粉受精导致化瓜。

（3）防治方法合理密植，加强肥水管理，保护功能叶片，及时采收，调节好棚室温度，提高棚室透光率，促进植株健壮生长。

黄瓜花打顶,

（1）症状植株长势弱，叶片瘦小，顶部节间短缩且着生许多雌花。

（2）产生原因土壤长期干旱，或苗龄过长且又控水过狠，或温度过低，使营养生长受到严重抑制而致花打顶。

（3）防治方法发生前应加强肥水管理，适当提高棚室温度，协调营养生长与生殖生长的关系。

发生后，应摘除一部分雌雄花甚至幼瓜，浇水、追施速效性氮肥，提高棚室夜温，促进营养生长。

十、设施蔬菜节本增效技术,我国设施蔬菜生产，在农膜、化肥、农药、种子等农用资材的选择和使用上存在盲目性和不科学性，投放量偏多且效果差；日常栽培管理基本上靠手工操作，劳动强度大、效率低、成本高、效益差。

因此，节约生产成本是我国设施蔬菜生产增效和可持续发展的关键措施之一。

设施蔬菜节本增效技术核心内容包括：

科学选择和使用农膜、化肥、农药、种子等农用资材，以节省用量，并提高使用效果；装备适合我国设施蔬菜生产的设备及其自动化控制和机械操作装置，以降低劳动强度和劳动量，提高生产效率和规模效益。