职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项赛卷A卷（五）.docx

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2022年江西省职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项赛卷A卷

（五）

宴会预订

选手（每队2人）进入机考比赛现场。

根据抽取的赛题，在电脑上完成预订回复函、服务方案设计及工单制作，并将作品保存在电脑桌

面上，由工作人员打印后提交，比赛用时2小时。

宴会预订函

尊敬的XX酒店宴会预订部：

鉴于对贵酒店的品牌认知和良好体验，我们计划于2022年10月4日重阳节当日中午12：

00在贵店举办宴会，拟订餐9桌，每桌10人，宴会活动预计持续3小时，每桌预算餐标3000元左右（自带酒水）。

本次宴会主要宴请的是父母和亲朋好友。

当天下午2：

00须酒店提供棋牌室2

间，10人用大KTV包间1间，并提供休息用房1间。

烦请在收到此函后尽快与我联系，并请贵店提供针对本次服务的接待方案，以便我们尽快确认。

涉及此次宴会的所有事情请随时与我

联系。

谢谢！

联系人：

杨兰星

联系电话：

12345678910

答题要求：

针对该预订函提供的信息，请您完成：

1.给客人写1份要素完整的预订回复函。

2.撰写服务接待方案1份（不少于1000字）。

3.制作宴会活动工单（BEO）1份。