职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项赛卷A卷（三）.docx

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2022年江西省职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项赛卷A卷

（三）

宴会预订

选手（每队2人）进入机考比赛现场。

根据抽取的赛题，在电脑上完成预订回复函、服务方案设计及工单制作，并将作品保存在电脑桌

面上，由工作人员打印后提交，比赛用时2小时。

宴会预订函

尊敬的XX酒店宴会预订部：

我们公司计划于2022年6月19日中午12：

00在贵店举办“天马行空公司2022年上半年工作答谢宴会”，拟预订中餐8桌，每桌10人，宴会活动预计时长3小时，餐费（不含酒水）预算每桌约2000元左右。

本次宴会客人喜欢海鲜，赴宴客人中有轮椅客人3位、全素食客人2位。

午

宴期间，客人们希望有背景音乐。

烦请在收到此函后3日内与我确认预订详情，并请附上贵店为我们

提供本次服务的具体设计方案。

涉及此次宴会的所有事项请与我联系。

谢谢！

联系人：

张梅妮

联系电话：

12345678910

答题要求：

针对以上预订函提供的信息，请选手完成以下任务：

1.给客人写1份要素完整的预订回复函。

2.撰写服务接待方案1份（不少于1000字）。

3.制作宴会活动工单（BEO）1份。