关于海南国际旅游岛建设的建议.docx

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关于海南国际旅游岛建设的建议

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关于海南国际旅游岛建设的建议

□多米尼克·迪兰

　　海南拥有国际旅游岛建设的卓越禀赋，近年来旅游硬件设施也得到了飞速发展，但服务品质还有待提高。

为此，一方面需要精准把握国际市场需求，建立完善的旅游人力资源管理和培养机制；另一方面需要依托区位资源优势，着力打造高品质旅游产品。

　　海南是一个禀赋卓越的旅游度假目的地，不仅有原始古朴的自然风光、浪漫的热带海岛风情、珍稀独特的动植物种，还有迷人的阳光沙滩、清新的空气、富有特色的黎苗民俗及风味美食，可以给各类游客提供丰富的旅游体验。

　　近年来，海南大力发展旅游硬件设施，上岛游客数量逐年增加，但在吸引国际游客方面却始终不尽人意。

作为一名多年从事旅游教育行业的学者、一个多次到访海南的西方游客、一位对海南建设国际旅游岛充满期待和信心的老友，我希望尽己之力，为海南旅游国际化献上一言。

　　一、精准把握国际市场需求，建立完善的旅游人力资源管理和培养机制

　　国际上知名的旅游度假胜地，虽特色各异，但都具备完善的旅游硬件设施和高品质的软件服务。

近年来海南旅游硬件设施飞速发展，但服务品质有待提高，这也严重影响了海南的国际吸引力。

要解决这个问题，必须要把从业人员视为旅游资源的重要组成部分，高度重视其对旅游质量的关键作用。

　　这是因为游客对旅游目的地的印象，取决于他们从到达至离开时与各层面旅游从业人员的相处经历。

无论是机场便利店售货员、出租车司机、酒店行李生、客房服务员，还是餐厅厨师、酒吧调酒师、导游以及景区工作人员等，他们的专业素养、职业技能、接待服务水平和态度、对游客真实需求的了解程度等，都是影响游客体验的重要因素。

　　海南要根据自身实际，加大投入，制定旅游业人力资源发展规划，提升服务技能、增强服务意识。

这一规划要综合分析国际市场需求，例如语言技能、食品安全和卫生标准、西方饮食和礼仪、国际市场营销等。

只有精准把握了游客的真实需求，才更有利于政策制定者对整个旅游产业进行统筹安排。

同时，海南应该建立一个具有国际水准的集酒店管理、旅游营销和美食烹饪的教育机构，为海南培养拥有国际视野的从业人员，提升业务技能，推动旅游产品和美食产品的创新开发，更好地服务国际市场。

　　以爱尔兰为例，上世纪中叶为拓宽旅游市场，当时的政府开放岛屿旅游市场，努力吸引世界各地的游客。

与此同时，成立国家级旅游培训机构CERT，负责为酒店、餐饮和旅游产业提供训练有素的从业人员。

爱政府将该机构定位为全欧洲最大、最顶尖的旅游培训机构，并投入巨资支持其培训课程。

CERT组织的技能培训包含餐饮、酒吧、住宿、导游、前台接待、烹饪等各领域、各层面。

同时，CERT还十分重视引进优秀师资力量，提供完善的旅游和酒店管理专业设施设备等。

多年的实践证明，CERT培养了大批广受世界各国认可的旅游管理人才及具备开拓创新能力的优秀行业领导者，对爱尔兰旅游业的蓬勃发展发挥了不可或缺的重要作用。

　　鉴此，对海南国际旅游学院的建立，我提几点建议：

一是在学校课程安排方面，要根据行业发展和需求，重视实践能力培养，为学生提供到国外学习的机会；二是在师资配备方面，要加大人才引进力度，增加来自世界各地且拥有着丰富旅游市场从业经验的外籍教师比例；三是在学科设置方面，重点涵盖旅游、美食两个关键领域，课程可细分为：

酒店管理、旅游管理、旅游营销、大型活动管理、休闲娱乐管理、烹饪艺术、烹饪辅助、酒吧及餐馆管理、美食产品开发与创新、环境健康等；四是在授课形式方面，要结合需求，丰富样式，既要有餐厅服务、西方礼仪、前台接待、酒店住宿、餐吧酒水、语言技巧等短期技能培训，又要有针对不同类从业人员的时间需要，灵活安排咨询管理类的培训，还要有专门的学位课程；五是要高度重视从业人员外语水平的提高，一个没有过多沟通障碍的旅游目的地会给国际游客带来更多的安全感和舒适感；六是要重视行业研究，建议专设旅游研究中心，收集高质量旅游数据（包括游客满意度调查、景区调查、宾馆入住率调查、主要国际客源地市场调查，以及诸如高尔夫和游艇之类的小众市场的调查等各类年度调查报告）并进行科学分析，通过对游客需求的精确定位、对国际旅游市场趋势的合理预判、对游客感受的深度调研，以及对行业创新做法的及时借鉴等，来支持政府科学决策，对行业未来作出合理规划。

　　二、依托区位资源优势，着力打造高品质旅游产品

　　能否开发优质的、多元的、符合国际游客品位和需求的旅游产品，是旅游度假胜地增加国际游客数量、丰富国际游客类型、提高国际旅游市场份额的关键。

近年来，海南建设了很多高品位的酒店、度假区和高档特色餐厅，但新时期国际游客不会仅仅满足于此，他们追求更多的是精神上的满足和情感上的充实。

　　海南需要制定一个旅游产品开发的综合战略，一方面要对岛内现有旅游产品数量和质量进行评估和梳理；另一方面，要着眼于未来游客的需求，以及国际同行业竞争对手的动向，紧跟国际市场动态，不断创新升级旅游产品。

这一战略的实施，需要私人投资和公共投资双管齐下。

只有提供丰富、创新、高品质的旅游产品和旅游体验，才能吸引更多消费能力强、停留时间长的国际游客到访。

　　要保护和利用好古朴原始的自然环境。

海南空气清新、资源丰富、森林覆盖率高、热带海岛风光别具一格，对于开发特色旅游产品、设计旅游体验具有先天优势。

例如，可以修建漫步小路、骑行绿道、森林公园栈道、观鸟台等，让来琼游客零距离接触大自然；也可以开辟房车和露营营地，让游客身临其境感受大自然；还可以开发更多的低难度探险旅游产品，如水上运动、垂钓、徒步、漂流等，让游客的休闲娱乐体验融于自然。

依托自然环境开发旅游产品是展示海南自然美景和珍奇动植物的绝佳机会，但同时又要谨记生态自然环境本身的脆弱性和敏感性，不能顾此而失彼。

　　要主动接轨国际，打造舌尖上的诱惑。

以美食带动旅游，海南条件得天独厚。

这里有品种丰富的热带果蔬、地方独特的烹饪方式，加之绿色生态的优质食材，只需施以适当的宣传推介，足以吸引无数游客慕名而来。

而要吸引更多国际游客，海南则需要成为一个“国际美食岛”，在发挥自身优势的同时，融合中西方饮食习惯开发创新美食产品，不断提升海南国际旅游岛的声誉。

来华旅游的西方游客，多对丰富美味的中餐赞不绝口，但要是在中国待上十几天甚至几周，必然想念本国口味，正如同中国人在国外呆久了渴望吃顿地道中餐，哪怕是清粥榨菜也甚合胃口。

海南若能成为“国际美食岛”，必将更加吸引国际游客，也能更有效延长国际游客的停留时间，“美食目的地”也自然变身为“旅游目的地”了。

比如，海南可以增加一些符合国际游客就餐习惯的西式风格餐厅，从内部装饰到菜品风格，再到餐饮服务，都让国际游客有种宾至如归的感觉；可提供种类更丰富的西餐选择，如巴西餐、法餐、墨西哥餐、印度餐等；还可以开办中西结合餐厅或创意美食餐厅，满足一些喜欢突破传统美食的国际游客的猎奇需求。

再比如，酒吧文化对西方人来说深入骨髓，海南也可以打造更多风格独特的酒吧，以满足国际游客夜生活需求。

　　要讲好海南故事，传递“独特与真实”。

喜欢到世界各地旅游的人，大多对探寻当地真实独特的本土文化非常感兴趣，即“文化旅游”。

从全球范围来看，文化旅游是旅游业增长最快的领域，年均增长率约15%。

对海南而言也是如此，国际游客在欣赏自然风光、享受美食之余，定会十分期待了解本土的历史文化、特色民俗，或者体验本地的音乐和艺术。

然而文化旅游在海南起步较晚，自身独特的文化历史在旅游业发展中并未充分体现其特有价值。

因此，要靠文化旅游吸引更多游客到访，尤其是国际游客，海南需要进一步充实、包装自身的文化产品，使其更为精致、更加有趣、更吸引人，同时需要加大对外宣传力度，使宣传内容更加生动、宣传范围更为广泛。

一方面，海南需要基于自己的文化资源用心设计、包装文化旅游产品，“有故事”很重要，“会讲故事”更重要；另一方面，文化旅游的魅力在于它的与众不同和真实，故展示文化之余还要注重体验文化，要让游客在友好舒心的环境中去体验当地的真实文化、真实生活。

　　要加大宣传力度，打好海南“健康养生”牌。

健康养生游近年来已成为诸多世界知名旅游度假胜地的新宠。

海南优越的自然环境和气候条件对那些冬季甚至常年生活在严寒地区的人们极具吸引力。

传统中医、推拿按摩、天然温泉等有助于身心健康的旅游产品，能够大大加强海南在健康养生旅游市场上的吸引力。

目前海南并非没有此类健康养生旅游产品，而是需要在这方面更加注重宣传、提高品质、关注国际游客的健康养生需求和习惯、更符合国际品味，以更有效地吸引更多国际游客，为他们带来独特的、愉悦身心的健康养生体验。

同时加强此类旅游产品的监管，确保为国际游客提供安全的、正规可靠的健康治疗。

　　要突出海南特色，打造海南标志品牌。

海南要提升作为国际旅游目的地的知名度，还可以打造少量具有国际知名度和影响力的标志性景点或品牌。

例如，可以鼓励或引导一些创新型的建筑和设计，人为打造一些国内外公认的“必游景点”。

诸如埃菲尔铁塔、悉尼歌剧院等经典建筑，像磁石一般吸引着来自世界各地的游客。

也可以举办具有标志意义的国际性重大年度活动、体育赛事、民俗节庆、商业或政治活动等，既能极大地增强海南在国际市场上的知名度、吸引大批国际游客，还能为在琼游客提供丰富的活动选择、打造难忘经历。

需要注意的是，成功的品牌活动，一方面要借助竞争性政府投资，另一方面也离不开对国际市场有针对性的市场营销和推介。

此外，电影带动旅游是众所周知的。

海南可以效仿成功经验，通过建立激励机制，吸引电影制片人来琼取景，从而向世人展示海南的自然风光和特色民俗等。

例如，在新西兰拍摄的《指环王》三部曲，充分地展示了新西兰的秀美风光，为新西兰国际游客的增加着实添了一把火。

在爱尔兰拍摄的《蓬门今始为君开》和《瑞安的女儿》等影片，也吸引了大量外国游客赴爱旅游。

　　把握未来游客需求，重视、鼓励旅游产品创新。

一个旅游度假目的地是否对国内外游客具有可持续性的吸引力和生命力，很大程度上取决于其旅游产品能否持续为游客提供独特愉悦新体验，不断推陈出新，引领潮流。

因此，建议海南要重视、鼓励和资助在旅游产品创新开发方面的研究、学习和尝试，尤其是对国际旅游产品新潮流和国际竞争对手新做法的持续跟踪和专业的分析借鉴，及时准确地关注、把握未来游客的需求。

　　——以人口特征变化为例。

消费群体在人口结构和生活方式上的变化对旅游业影响很大。

例如，随着人口老龄化的加快，新一代的老年群体将成为旅游市场上增长最快、规模最大的群体，他们休闲时间自由灵活、熟悉电脑、掌握科技、经济条件相对优渥，与以往的老年游客相比，他们对生活品质的期待将更高，需求也更多。

因而，他们在旅游时大多追寻快速、高效、舒心，以及能够提高其生活质量的旅游设施、旅游服务和品质体验。

　　——以住宿选择为例。

未来游客在这方面会更趋于自由化、个性化，因而旅游目的地能够提供多样的住宿选择很重要。

豪华宾馆、快捷酒店、度假村、家庭旅馆等将无法再满足未来游客的需求，自助型旅馆、房车营地，或者更加创新的住宿方式将有助于吸引不同类型的国际游客。

　　——以日新月异的科技为例。

现在国际上正流行运用ICT（信息通讯技术）将景点融入人们的生活，传播、交流旅游对人们生活的意义。

而不久的将来，某项新的技术必会取而代之，以更加新颖、便捷、适合市场需求的方式继而引领、主导人们的旅行方式或旅游习惯。

　　——以交通服务为例。

对于未来游客，压缩旅途时间、优化日程安排、享受更加周到及时的交通服务、提升整体便利等都非常重要。

对于海南这样的岛屿型旅游目的地，航空服务是旅游业发展的重要支撑。

航空服务的优化和创新，如开放监管、简化手续等，将不仅有助于改善各地互联互通，以促进国际游客数量的增加，还有助于促使航空票价下调，降低旅行成本。

另外，新航线不断开通、航空服务推出各种优惠价格等，都有利于开拓新的客源市场，吸引潜在国际游客。

　　任何一个旅游目的地创新旅游产品，绝不能天马行空，必须根据未来旅游市场的需求有的放矢，必须经科学调研分析，才能为未来游客提供高品质的、符合市场需求的旅游体验。

之前提及的海南国际旅游学院旅游研究中心，即是开展此类科研创新的理想载体。

　　（作者系爱尔兰都柏林理工学院旅游与酒店管理学院院长、博士；本文由陈轶男翻译）