餐饮点餐系统可行性研究报告.docx

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餐饮点餐系统可行性研究报告

1引言

1.1编写目的

随着信息时代到来，信息化是餐厅和酒店发展的必然改革之一。

传统的点菜模式加长了顾客等餐的时间，造成客户体验不好等情况，而餐饮点菜系统解决了等餐时间的问题，同时减少了出现误差的情况。

现在越来越多的餐厅和酒店开始关注餐饮点菜系统，餐厅和酒店开始使用餐饮点菜软件代替手工管理。

而在移动互联网时代的推动下，点菜系统电子化将成为餐厅和酒店在移动互联网时代制胜的砝码之一。

1.2项目背景

项目名称初定为：

餐饮点菜系统。

餐饮点菜系统主要有软件部分和硬件部分两大块组成。

软件部分主要包括以下功能：

输入功能、统计功能、报表功能、打印功能、信息查询、安全功能、备份功能。

硬件配置：

点菜系统的硬件部分人们现在也称之为电子菜谱或智能点菜机。

他是基于平板电脑的一种行业应用。

操作系统：

windows7上网支持：

wifi无线上网+宽带

2可行性研究的前提

2.1基本要求

（1）功能。

输入功能：

该系统提供了台位信息、上菜查询、服务员呼叫、客户信息、预订信息、就餐登记、消费登记、结帐、挂帐付款、期间统计、每日经营情况、当月经营日报、菜单维护、菜单查询、等信息表的录入功能，使餐饮工作的一些零散的信息集中到数据库中，保持餐饮工作的连续性。

统计功能：

统计分了几种情况。

比如按期间统计、按每日经营情况统计。

你还可以自定义其它统计。

报表功能：

财务信息、厨房仓储信息、会员管理信息等都有相应的报表。

打印功能：

报表功能中的所有报表均能打印。

信息查询：

可以查询每日就餐情况，当月的就餐情况及挂帐的情况。

安全功能：

进入系统后，单击菜单“系统－工具－用户及权限设置”可以设置系统的用户权限，给不同的用户指定不同的权限。

备份功能：

系统自带备份功能，可将数据备份在硬盘、软盘或其他可移动磁盘中，并可对备份的数据进行多项操作。

（2）性能。

方便快捷地完成酒店餐饮管理的各项工作，录入数据的合法性校验程度高，数据查询速度快。

（3）系统的输出。

顾客点餐过程的各种需求录入

（4）系统输出。

查询的结果和各种类型的报表

（5）系统流程图

（6）安全和保密性要求。

系统对不同权限的用户提供不同的功能模板，对历史数据的更改和新数据的添加只有一定权限的用户才能进行操作，一般的用户只能进行查询操作，对数据库的关键数据应要求保留。

（7）完成期限要求。

本系统的完成期限为2017年11月15日。

2.2开发目标

系统的主要开发目标：

（1）人员利用率的改进

（2）加快工作人员开始工作的进程

（3）生产能力的提高

（4）管理信息服务的改进。

2.3具备条件

（1）所建议系统的运行寿命的最小值；系统的运行寿命的最小值为两年

（2）进行系统方案选择比较的时间；进行系统方案选择比较的时间为半个月

（3）硬件、软件、运行环境和开发环境方面的条件和限制；

硬件环境：

操作系统：

windows7

上网支持：

wifi无线上网+宽带

CPU:

RK2918（ARM+DSP+GPU）1.2GHzARMA8with512KBL2cache

系统内存：

1G硬盘容量：

16G，最大可扩充至48G

触摸屏：

多点触摸电容屏9.7寸

电池：

8000mAH

（4）可利用的信息和资源；可利用酒店管理的经营模式等信息，以及顾客反馈。

（5）系统投入使用的最晚时间；系统投入使用的最晚时间为2017年12月。

2.4进行可行性研究的方法

（1）客户反馈

（2）自身餐饮体验

（3）统计人流量流向

3对现有系统的分析

传统的餐饮点菜模式时人工点菜，由于假设一张桌子五个人，每个人点一个菜，平均用时两分钟，那么他们点菜时间为十分钟。

在点完菜以后还需要再等待一段时间才能上菜。

而此餐饮系统可以在第一个人点完第一个菜时就把数据传到的厨房，加快了他们的上菜时间，在顾客点完菜的时候可能就开始上菜了，这样子的做法可以加大顾客的好感度，回头客多。

但是此系统也同样存在弊端，昂贵的点菜设备以及技术的先进会不能在小城市普及。

4所建议的系统

4.1对所建议系统的说明

餐饮点菜管理系统由VisualStudio和SQL开发环境开发，实现对餐饮数据的增删改查和打印等功能。

4.2数据流程

4.3与传统餐饮模式比较的优越性

提高效率：

点菜、提交、下单同步进行，规范管理；及时更新酒店介绍、新菜谱信息，更好提升酒店管理。

数据分析：

餐厅营业状况一目了然，并兼容大部分餐饮管理软件。

比手工点菜管理方式更方便、简洁、高效。

避免了许多出错率。

电子菜谱通过无线传输与整个餐厅的各计算机进行传递数据及信息。

实现菜谱+无线点菜系统+餐饮管理系统的作用。

4.4采用建议系统可能带来的影响

采用餐饮点菜系统将大大提高点菜、提单等的效率。

及时更新菜谱可以给顾客带来新鲜感，同时也让顾客体验提升。

并且对酒店的运营情况清晰明了。

5所建议的系统经济可行性分析

5.1支出

（1）基建投资

硬件设备：

PC

软件设备：

VisualStudio、SQL

（2）其他一次性支出

软件设计和开发费用

（3）经常性支出

软件维护费用

5.2效益

进一步实现餐饮点菜电子化，点菜、提交、下单同步进行。

5.3投资回收周期

收益的累计数开始超出支出的累计数为一年。

6社会因素方面的可行性

6.1法律方面的可行性

新系统的研制和开发，将不会侵犯他人、集体和国家的利益。

不会违反国家政策和法规。

6.2使用方面的可行性

新系统的研制和开发充分考虑用户的业务往来、管理流程和人员素质等。

从而满足使用需求。

7结论

结论意见：

综上述可行性分析，系统研制和开发可以立即开始进行