餐饮行业--饮食通－全球领先的餐饮管理系统(ppt 66).pptx

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饮食通全球领先的餐饮管理系统,JJ.Qian（钱翌亮）北京世纪领航科技发展有限公司,2023/7/3,1,JJ.QianC,目录,北京世纪领航公司介绍饮食通餐饮基础管理篇饮食通餐饮精细化管理篇饮食通集团连锁管理篇餐饮管理常见问题解答联系我们,2023/7/3,2,北京世纪领航公司介绍,2023/7/3,3,JJ.QianC,世纪领航公司概况,2000年5月份成立，北京市海淀区中关村科技园高新技术企业，北京市软件行业协会认定的软件企业公司专注于从事餐饮管理软件、无线点菜技术、餐饮集团化连锁管理等系统的开发和推广工作，为传统餐饮行业的企业提供全球领先的餐饮管理信息化解决方案,提升用户的持续运营能力和市场竞争力。

饮食通餐饮管理软件是北京市软件行业协会认定的软件产品并进行计算机软件著作权登记。

饮食通是通过国家工商局注册的商标。

2023/7/3,4,世纪领航公司概况,经过5年多时间的艰苦创业，“饮食通”具备了事业腾飞的基础：

全球领先的“饮食通”餐饮行业软件和解决方案基于全国的销售网络：

“饮食通”产品代理商分布在中国20几个重要城市，“饮食通”用户遍布中国30多个城市，700多家各种类型的餐饮企业，大多数是各地著名的餐饮品牌；2003年，饮食通还销售到了法国、加拿大等地。

目前，“饮食通”的用户数量以每月几十家的速度在增长，而且越来越快。

以清华大学硕士们为骨干组成的产品研发团队，加上著名外企营销管理精英，公司力图把“饮食通”打造成为中国，乃至世界餐饮信息化行业的第一品牌。

2023/7/3,5,餐饮行业发展趋势,集团化连锁经营最求差异化，形成标志性的特色经营运用新技术，提升内部运营管理能力,2023/7/3,6,餐饮业信息化应用难点,目前餐饮管理系统整个造价相对比较高，主要运用的都是大型餐饮企业，中小餐饮企业很难用的起。

餐饮管理系统运行成本比较高餐饮企业人力素质以及人才结构相对不够理想，很难熟练运用餐饮管理系统来提升企业竞争力。

餐饮软件供应商能力参差不齐，软件产品质量普遍不佳，用户对专业的餐饮管理软件缺乏足够的优劣辨别经验，而失败的尝试经历让餐饮业主不敢将经营管理重任依赖于餐饮管理系统。

餐饮用户流程的复杂性和多样性造成软件供应商项目实施难度大，实施周期长。

2023/7/3,7,饮食通优势,全球领先的餐饮管理系统，是目前餐饮行业产品适应能力最强、产品化程度最高的第四代餐饮管理软件一个版本即可以满足各种类型餐饮企业需求。

针对大中小各种类型餐饮企业都有合适的解决方案通过强大而细致的初始化设置，实现贴身定制的效果产品稳定可靠，功能全面而强大，技术上保持领先用户数量超过400家，无线点菜用户数量最多，用户发布在中国20多个省份、30多个城市，大多数用户在当地属于知名餐饮企业。

众多的合作伙伴分布在全国各个城市，售后服务有很好保障。

饮食通品牌为行业用户认可，成为该领域最知名的品牌。

2023/7/3,8,饮食通解决方案系列,饮食通餐饮基础管理篇适用对象：

新开业的各种类型餐厅（各式中餐、西餐、休闲餐厅、快餐、茶馆、酒吧等），或是在营业的手工管理的餐厅，或是使用其他功能不完善餐饮软件的餐厅。

规模可以从几百平方米的小型餐厅到几万平方米的大型餐厅。

管理目标：

实现高效有序的前厅管理流程，有效的监控和稽核杜绝营业中的跑冒滴漏，多样化的营业分析报表系统更轻松掌控餐厅经营情况。

饮食通餐饮精细化管理篇适用对象：

具备良好前厅经营基础，期望进一步挖掘经营潜力，努力降低经营成本，有效考核和实现目标式管理的各种类型的酒店。

管理目标：

良好的酒店会员客户的开拓和维护，精细化的原材料出成率考核管理厨房制作部门，进销存管理系统规范了采购、仓库方面的管理，轻松的财务工具取消了大量不必要的财务人员的手工劳动。

饮食通餐饮集团连锁管理篇适用对象：

在一个城市拥有多家分店，或是在多个城市拥有多家分店，直营或者加盟的各种业态（也可以是各种业态混合的）的餐饮连锁企业，连锁店数量没有限制。

管理目标：

建立集团的业务支持系统，可以在集团总部方便查询到任何单店的经营情况，通过不同单店的比较分析快速找到经营相对不佳的单店并给予指导；建立集团统一的物料加工配送中心系统，进一步降低集团物料采购成本；建立集团统一的会员系统，提升品牌形象和档次，并充分挖掘和共享会员客户的潜力；建立集团统一的财务管理系统，轻松监控管理各个分店。

2023/7/3,9,饮食通基础管理篇,适用对象：

新开业的各种类型餐厅（各式中餐、西餐、休闲餐厅、快餐、茶馆、酒吧等），或是在营业的手工管理的餐厅，或是使用其他功能不完善餐饮软件的餐厅。

规模可以从几百平方米的小型餐厅到几万平方米的大型餐厅。

管理目标：

实现高效有序的前厅管理流程，有效的监控和稽核杜绝营业中的跑冒滴漏，多样化的营业分析报表系统更轻松掌控餐厅经营情况。

2023/7/3,10,JJ.QianC,基础管理篇点菜,先进的无线网络点菜技术不同于其他的遥控点菜，饮食通联合惠普公司，采用最先进的无线网络技术（802.11b），使用掌上电脑随时随地完成前厅营业的需要，包括点菜、查单、退菜、加菜、预定、领位、通知结帐等等几乎所有原本要在电脑上完成的工作，从而大大减少服务员的不必要的跑动，在有限的人员情况下实现高质量的服务。

特别值得一提的是，饮食通可切换的离线在线点菜技术大大提高了无线点菜的可靠性和可用性，对于拥有较大经营场所和期望较高服务档次的酒店来说，饮食通的无线网络点菜方案是最好的选择。

点击图片可放大,2023/7/3,11,基础管理篇,点击图片可放大,触摸屏点菜通过点击触摸屏的色块选择，可以选择不同类别的菜品中所需的菜，触摸屏点菜一看就懂，一学就会。

饮食通触摸屏点菜实现了三级细分菜单、菜价提示、智能录入特殊要求等贴心的功能大大提高服务员点菜的速度和效率。

西餐、休闲餐厅、快餐比较适合此类点菜方式。

电脑点菜通过键盘快速录入点菜单，采用独特的拼音助记码点菜技术，并支持模糊查询。

一单多发、复制帐单、合并餐桌等等实用的功能也对前厅经营流程起到非常有效的支持。

可根据不同餐厅的情况，混合使用多种点菜方式，从而得到最佳的前厅管理效果。

2023/7/3,12,基础管理篇收银,图形化收银界面，对于通知结帐的、有关联的餐桌有特别提示，让收银人员更有效的把握前厅管理的一关。

饮食通收银管理设计的三大原则：

严谨原则：

当结算方式不完整或者不平，系统不允许结帐，数量未确认的菜也不允许结帐，保证不会因为人为的疏忽造成收银错误。

严谨的各种收银权限管理，并保留一切操作痕迹，便于管理者核准。

高效原则：

在收到客人现金且金额正好的时候，服务员可以使用一键现金结帐的功能。

通过选择预设好的折扣规则，系统自动快速计算相应结帐金额。

灵活原则：

可自定义各种需要的结帐科目和结帐方式，可以方便实现拆分、合并帐单，支持宴会价格处理，会员价格处理等等灵活的功能。

点击图片可放大,2023/7/3,13,基础管理篇厨房分单打印,厨房打印最重要的是稳定可靠，不丢单、不重单。

饮食通厨房分单打印可不依赖操作系统的打印服务，而是直接控制打印机指令，从而实现打印机状态侦测、打印机自动互为备份等功能，有效杜绝漏单、错单、重单现象，在繁忙的厨房环境中，实现可靠的网络打印效果。

后厨自动分单系统将点菜单自动分发到各个厨房档口，每个档口只打印该档口制作的菜品而不会互相干扰，打印的任务单可以根据需要调整成一菜一单或者一张汇总单，专业的饮食通T800厨房打印机具备速度极快、打印成本低、故障率低、换纸方便等特点，是专门为餐厅厨房设计的产品。

传菜总单辅助管理可按需设立多个传菜部门，管理相应区域的餐桌上菜。

在传菜部门打印相应区域餐桌的总单可供厨房出菜划单确认，并可因此有效调度后厨出菜效率。

条码管理上菜通过在传菜部配备一台电脑，可以扫描任务单上的条码来管理上菜情况。

系统自动提示上菜次序、上菜延迟、上菜节奏报警等功能，从而实现更合理的厨房出菜流程，提高顾客满意度和翻台率。

点击图片可放大,2023/7/3,14,基础管理篇预订领位,对于中大型酒店，预定台是客人感受酒店管理水平的第一印象。

通过图形化的预定界面，饮食通帮助服务员掌握全面的餐桌信息，为客人提供快速周到的优质服务。

清晰明了的预定管理无论通过电话，还是客人上门定餐位，通过饮食通图形化的预定界面，服务员可以轻松完成预定工作，并且可以根据客人的需要录入客人的宴会菜单；通过输入客人的名字或者电话，快速调出常客的资料和消费偏好，提高酒店的亲和力。

快速领位提供餐桌锁定功能，可结合掌上电脑为客人快速领位。

由于和前厅系统的无缝结合，餐厅的实时餐桌状态一目了然，给客人井然有序的良好印象。

快速开台和预视翻台由于预定系统和前厅系统的紧密结合，客人抵达后，在相应的点菜站点上可以方便的点击餐桌来实现预定抵达，如果预先录入了菜单，该点菜单会自动读入点菜系统而不需要重复录入。

当酒店客满而有客人等候就餐时，通知结帐的餐桌在预定台会显示出来，据此可以告知等候客人需要的时间。

点击图片可放大,2023/7/3,15,基础管理篇后台监控稽核,用人不疑、疑人不用。

在餐饮企业很多关键的岗位上，要安排有能力、可信任的人。

但是，再好的人也需要管理，需要根据工作绩效来肯定价值，实行相应的奖励制度。

所以，精确的监控、稽核和管理必不可少。

实时的后台营业监控：

可在办公室内一目了然了解前台各种经营情况：

包括上座率、客人数量、帐单明细、未结算帐单总计、明细和动态物料成本、已结算帐单收入明细等等强大的帐单稽核工具，可以迅速查出可能存在问题的帐单，通过稽核过滤工具，有效杜绝经营中的跑冒滴漏现象。

点击图片可放大,2023/7/3,16,管理基础篇后台报表分析,共八大类、四十多个子类，可按要求自动生成上百种规格的报表，汇集全国400多家餐饮企业管理精华。

营业日报类可以查询任何一天的营业数据，包括根据餐段、收银员、营业分区、帐单明细等收入报表，同时可查询退单、赠送、挂帐等汇总报表营业周期经营分析可以根据选定的时间段，细分出各种以年、月、周为单位的各种营业指数的比较分析（包括营业额、成本、毛利率、人均消费、单品销售、菜品大类销售等各种指标），并可以生成直观的走势图。

从而全面了解企业经营情况，分析总结经营中的成功或不足之处并可实现目标式管理。

菜品四象限分析可以分析区别每个菜品大类中的每道单品属于哪种类型的菜品（畅销高利润、畅销低利润、滞销高利润、滞销低利润），为菜品的调整提供科学的依据。

点击图片可放大,2023/7/3,17,强大的后台报表分析系统,共八大类、四十多个子类，可按要求自动生成上百种规格的报表，汇集全国400多家餐饮企业管理精华。

随心所欲的单品销售排名分析，可自由选择多个类别、结合营业区域、时段等各种因素，产生理想情况下的单品销售排名。

菜品分类销售统计表可以统计每个菜品大类的各项销售指标，可以用比例饼图的直观方式了解各个厨房档口占酒店收入比重。

员工的工作绩效统计、促销技师提成计算，无需额外统计录入，系统自动按需计算出相应人员绩效。

点击图片可放大,2023/7/3,18,饮食通精细化管理篇,适用对象：

具备良好前厅经营基础，期望进一步挖掘经营潜力，努力降低经营成本，有效考核和实现目标式管理的各种类型的酒店。

管理目标：

良好的酒店会员客户的开拓和维护，精细化的原材料出成率考核管理厨房制作部门，进销存管理系统规范了采购、仓库方面的管理，轻松的财务工具取消了大量不必要的财务人员的手工劳动。

2023/7/3,19,JJ.QianC,精细化管理之开源篇会员管理系统,进入前厅运营稳定期的酒店，需要将更多精力放在如何更有效开拓客源，提升酒店收入上面。

如何将新客户变成老客户，并提高老客户的光顾次数对提升酒店收入是最重要的一个方面。

借助于饮食通会员管理系统，将显著提高酒店的收入水平。

多层次、多级别的会员结构对酒店的生意帮助很大，但要管理好不同类型的会员却是个难题。

一方面酒店要尽量拓展会员客户数量，另一方面要提升会员的质量。

饮食通会员管理系统支持会员卡的发放，通过刷卡系统自动区分不同级别的会员客户，提供相应的优惠规则。

系统支持多种类型的会员卡，包括会员折扣卡、累计积分卡、储值卡、挂帐卡等等形式。

和前厅管理系统无缝集合，会员客人无需离座，即可以通过掌上电脑完成结帐工作，享受贵宾级服务和效率。

强大的会员消费分析系统可以帮助管理者快速了解会员的个人资料、消费喜好、消费情况和消费记录，通过预设的升级规则，系统可以自动提示需要关注的价值会员，配合会员的个人资料（比如生日、节日、庆祝日等），为酒店的营销计划和活动提供准确的参考信息，从而增加会员客人的认同感。

饮食通会员管理系统同时帮助管理者管理了酒店的营销部门，系统自动记录酒店营销人员的销售业绩，包括拓展的新会员数量、老会员的消费金额，便于管理者制定执行相应的营销部人员考核体系。

点击图片可放大,2023/7/3,20,精细化管理之节流篇成本控制管理,生意不好无法取得利润，但生意好，成本控制管理不好未必就能赚钱。

在竞争越来越激烈的市场环境，加强成本管理控制能力，向管理要效益才是酒店得以持续发展的必要条件。

厨房制作部门的管理是餐饮企业内部的一个重要管理难题，特别是一些中餐类型的酒店。

一方面涉及的原材料品种繁多，另一方面制作的随意性比较大，缺乏标准，而且同一原材料的品质也不尽相同更造成管理难度。

所以对于大多数酒店而言，厨房是一个黑箱。

饮食通独特的成本卡管理系统很好的解决了这个问题，显著提高酒店的成本控制能力。

通过设置每道菜品的原材料的种类（主料、辅料、调配料）和数量信息，根据前台点菜数量自动计算出厨房消耗原材料的理论值。

于此同时，饮食通进销存系统记录了各个厨房制作部门实际领用原材料的数量，通过比较理论值和实际耗用值，就可以自动计算出每种原材料、每个菜肴、每个厨房制作部门的原材料出成率，配合预设的合格原材料出成率，系统对不合格出成率的原材料提供警报，管理者可以借助系统分析核查原因。

科学考核厨房制作部门：

科学的厨房制作部门的考核应该是菜品出品质量和原材料出成率，而不是厨房部门的利润率。

通过饮食通成本卡管理系统，管理者可以轻松掌握厨房物料消耗情况，并对不合理的消耗实现有力的监控和管理。

通过饮食通进销存系统，每种原材料将自动生成实时的采购成本，根据饮食通菜品成本卡系统，饮食通可以自动核算出每道菜品的动态物料成本。

对于采购价格变化大的时价、时令菜，系统提供制定售价的参考值，从而得到更理想的菜品毛利率。

饮食通大量的用户通过成本卡管理系统实现了厨房制作部门科学的管理，平均降低物料成本10以上，取得显著经济效益。

动加权计算法使库存资金更合理,2023/7/3,21,精细化管理之节流篇进销存系统,酒店的采购、仓库管理、部门领料等环节是酒店降低成本的重要一环。

很多管理者通过指派信任程度高的人员甚至亲力亲为的方法来解决管理的问题。

饮食通进销存管理系统的目的就是通过有效管理监督机制来实现轻松的高水准管理。

采购环节：

考核采购人员应该是2个主要指标：

及时采购到合格品质的物料和合理的采购价格。

前一个指标通过厨房部门的监督来实现，后一个指标饮食通通过采购均价的方法来实现轻松的管理。

系统提供每个物料历史采购均价、本月采购数量、价格的数据比较，自动提示管理者价格过高的采购行为供管理者参考。

同时，管理者还可以通过限制最高采购限价的方式直接杜绝价格过高的采购请求。

仓库环节：

保持合理的物料库存数量对酒店的经营和成本控制有非常大的帮助。

饮食通针对每种物料可以设定库存最高、最低警戒线来实现科学的库存管理。

仓库盘点：

饮食通可以设定多个仓库，可以对任意一个仓库或者随意组合几个仓库，可以对任意一种或几种物料，按需要组合条件生成库存盘点表，从而进行对照的仓库盘点。

借助于饮食通，管理者不必每次兴师动众做大范围盘点，只要根据需要抽查相应仓库或者相应物料的方法来实现更轻松的管理。

原材料加工为半成品的管理：

购入的物料经过加工，成为半成品供厨房制作部门领用，过程中价值不变，但原材料和半成品之间发生了转化，这种转化可能是一对多，也可能是多对多的关系。

饮食通很好的实现了这样的管理需求。

部门领料环节：

通过部门领料，进销存系统和前厅、后台系统紧密联系起来。

进销存系统可以方便的进行部门领、退料，对于香烟、酒水等商品实现方便的自动出库功能，对于部门的直购单，系统也在填验收入库单的同时，自动生成部门领料单来降低库存管理人员的工作量。

饮食通进销存系统提供丰富的原材料出入库的记录查询、历史凭证查询、部门领用汇总等等报表，提高库存管理水平。

2023/7/3,22,精细化管理财务管理,在手工管理方式下，要实现精细化管理的酒店，通常需要财务人员付出大量艰辛的工作得到所需的数据。

许多决策所需的数据往往需要相当长的时间才可以统计出来，从而失去应有的价值，财务人员工作量也不堪重负。

饮食通将财务人员从繁杂的手工重复劳动中解放出来，通过共享前厅工作人员、仓库工作人员的劳动成果，直接获得各种所需要的财务数据和财务凭证。

财务人员可以根据自己的需要方便的提取营业收入信息、成本消耗信息、会员储值信息等等，也可以根据需要填写日常凭证，比如房租、工资等，从而制定酒店的完整财务报表。

应收应付的工作是财务需要经常处理的日常工作，饮食通应收应付的管理很好的帮助财务人员管理了酒店的协议客户和供应商管理。

财务系统自动记录了来自前厅和进销存系统的信息，列出了历史记录和汇总记录，并提醒财务人员催收应收款和准备支付应付款项。

饮食通可以根据财务人员的需要自动生成酒店财务一级、二级科目的报表，方便财务人员制作相应的财务报表。

点击图片可放大,2023/7/3,23,饮食通集团连锁管理篇,适用对象：

在一个城市拥有多家分店，或是在多个城市拥有多家分店，直营或者加盟的各种业态（也可以是各种业态混合的）的餐饮连锁企业，连锁店数量没有限制。

管理目标：

建立集团的业务支持系统，可以在集团总部方便查询到任何单店的经营情况，通过不同单店的比较分析快速找到经营相对不佳的单店并给予指导；建立集团统一的物料加工配送中心系统，进一步降低集团物料采购成本；建立集团统一的会员系统，提升品牌形象和档次，并充分挖掘和共享会员客户的潜力；建立集团统一的财务管理系统，轻松监控管理各个分店。

2023/7/3,24,JJ.QianC,连锁管理篇集团业务支持系统,集团连锁化经营是餐饮企业增强实力、扩大品牌知名度的一条必经之路，也成为当今餐饮行业发展的一个趋势。

但扩张本身就具有一定的风险，而管理手段、方法缺乏，或者管理方式不科学将加大经营风险。

很多品牌的销声匿迹最后归结原因都是由于管理的问题。

在竞争越来越激烈的餐饮市场，模仿和同质化的竞争越来越多，只有形成管理的标准，并且拥有很好的执行监督团队，才有可能形成企业的核心竞争力，获得持续健康的发展。

饮食通集团连锁管理系统帮助管理者细分出成功单店的经营要素，包括在前厅管理流程、营销提升计划、出品质控方法、成本控制手段等，形成自己独特的标准，并通过依托集团管理系统，精确复制出去，从而降低经营风险。

通过饮食通集团连锁管理系统，集团管理者们可以在相应的权限范围内，在企业的总部或者在任何一个可以上网的地方，随时了解到各种所需要的信息：

单店业务重现：

可以查询任意单店的经营数据，包括营业收入、成本、毛利、客流、人员绩效等等所有信息，让集团的管理者如同身在该单店现场一样。

横向比较：

由于各个业务单店的数据被汇集至一处，所以管理者能够以更宏观的方式进行相关的数据分析，例如：

各个单店之间的相关量化指标比较、某一种菜品在所有业务点的整体销售情况分析等等。

考虑到各个业务点之间在地域、开业时间、经营方向、管理人员素质等方面的不同，针对各自不同的量化指标，进行相对客观的评价，寻找出经营上可能存在的问题，并谋求解决。

管理决策：

针对集团总部而言，各个单店可以视同是尝试并实施某些管理策略和管理方法的实验室。

由于饮食通解决了数据交互问题，总部的决策管理人员就能够将某些管理的方法先在某一个或者几个单店尝试性的部署实施，随后，及时获得该单店的全部数据，并分析实施后相关敏感指标的变化，进行经营上的调整。

当该管理策略或管理方法验证成功之后，可以迅速在其他的单店进行推广。

2023/7/3,25,连锁管理篇集团采购系统,通过集团单店当前库存状况和配送请求单，系统可提供给采购人员关于各物品在实际经营过程中的消耗情况和补充情况。

集团采购部门可根据这些信息合理的预测物品消耗走势，并制定出合适的采购计划，包括短期的采购计划和中长期的采购计划。

使用一个集团统一的库存中心数据库，采购人员可以及时了解到各地仓库的库存物品种类和存量，并根据该仓库所覆盖的配送范围内的物品需求情况，为各地仓库提供一个合理的物品存货量。

集团采购部门的重点是抓住各类商品的需求以及它们在各地的分布状况，制订合理的采购计划，并利用集团采购的优势甄选优秀的供货商，最终完成价廉物美、数量合理、分布恰当、供货及时的采购任务。

2023/7/3,26,连锁管理篇加工、配送系统,原材料加工：

集团购入的物料经过加工，成为半成品配送到集团各个单店，这样保证了集团各个单店的原材料品质，保障了出品的质量。

在加工过程中物料价值可以发生变化，从而实现加工中心的利润产生。

原材料和半成品之间发生了转化，这种转化可能是一对多，也可能是多对多的关系。

集团物流配送：

建立一个集团物流配送中心数据库，每天汇总集团各门店的商品需求清单和各门店当前库存商品的状况。

建立一个集团库存中心数据库，该数据库包括了各个地区的仓库，以及这些仓库中当前的商品状况。

该数据库和集团采购系统的库存数据库共享库存数据。

按照地区、配送分公司和直营店的不同管理模式，各相关配送单位按管辖范围和就近配送的原则，根据门店的配送请求和当前库存状况，产生物流配送清单。

并由相关单位及时完成配送任务。

各门店在接受了配送物资后，即可上网确认配送单中涉及的商品品种和数量，完成配送接收工作。

及时确认配送过程中可能出现的丢失，损坏，多余和其他不匹配的情况。

配送中心和集团总部可随时按时段、按区域统计物资的配送情况。

也可以对集团库存中心数据库进行分析，得出集团整体的成本消耗数据。

通过对集团库存中心数据库的库存指标分析，还有助于为集团采购提供相关决策信息。

2023/7/3,27,集团统一的会员管理系统,集团统一的会员制系统可以为集团带来一批特殊的客户。

这些客户受到集团的高度关注，并且受到集团统一的服务标准和优惠待遇。

同时也提高了集团的收益和企业形象。

集团统一的会员制系统可以是一个餐饮产品的预售系统，它为客户带来了更高级的服务和更好的优惠，同时也确保了餐饮企业的销售额。

这个会员制系统还可以是允许客户进行透支的后付费模式，以便餐饮集团可以吸引到更多的企业客户。

该客户储值系统可以以主子卡的方式支持集团客户，也可以针对单个储值客户发放储值卡。

一旦储值卡发放给客户，则他们可以在集团任意一个店中持卡消费，并享受一定的折扣。

集团因为引入了统一会员制的系统，使得企业可以把会员储值卡作为一种商品进行营销工作。

这样的营销工作可以使得集团扩大有价值的客户，提高收入，增加集团影响力，扩大和其他餐饮企业之间的差别方面得到好处。

2023/7/3,28,集团统一的预定系统,为了吸引到更多潜在客户，提升集团的服务质量和服务效率，扩大集团知名度和集团的社会形象，还可以通过建立集团统一的预订系统来达到这一点。

集团通过建立一个面向大众的网站来介绍自己的经历、特色、网点、菜系和经营品种，通过网络广告和媒体广告来扩大网站的知名度和影响力，并增加网络餐位、菜单预定的功能。

潜在客户一旦上网预定集团某个门店的餐位，该门店的内部预定系统在短时间内即可收到该客户的预定单。

门店预定人员根据客人的要求安排预定位置，并使用短信或电话的方式确认该客户的预定。

集团预定处的工作人员还可以通过接电话的方式，帮助潜在客户订到他所能满意的门店餐位。

通过该网络预定系统，还可以进行集团会员储值卡的营销工作，可以说是一举两得。

2023/7/3,29,集团统一的客户投诉系统,集团应有统一的应对客户投诉的系统。

该监督系统可帮助集团下各门店提高服务质量，增强客户满意度起到很好的作用。

通过对客户投诉的暴光和合理的解决措施，使得集团下门店在大众的监督下提供服务，增强了集团的社会透明度和社会交互性，使得大众对集团品牌产生信任感。

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