超市盘点盈亏分析报告.docx

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超市盘点盈亏分析报告

超市盘点盈亏分析报告

超市盘点盈亏分析报告

超市盘点盈亏分析报告

超市于201*年10月13日进行了盘点，通过整理完盘点数据后，发现此次盘点结果不尽人意。

目前总的盈亏成本金额是XXXXX元。

损耗主要集中在食品XXX类XXX元，非食品个人清洁用品类XXXX元。

XXX类主要是XXX的亏损，如XXXX系列、XXXXX系列等，个人清洁用品类主要存在于XXX牙膏、飘柔、潘婷、沙宣洗发水系列的损耗。

从损耗分析可以看到，个人清洁用品类损耗较大，以下罗列出盈亏与损耗产生的具体原因：

1、串码（收货、销售、收银环节）；2、单据管理；3、盘点错误；4、条码管理混乱；

5、收货管理不到位与供应商欺诈（品质、数量等）；6、偷盗（内盗、外盗）；

此外，变质报损、虫鼠害等因素也会造成损耗。

具体分析如下：

一、属于电脑系统中操作不当的：

1、商品条码录入错误，导致销售的数据记录在了其他商品的头上，盘点时形成两个商品一个盘盈，一个盘亏。

解决办法：

规范所有商品条码，特别是在收货上进行严格把关，最好验货的时候仔细检查有问题的商品条码和系统中对应的该商品的条码是否一致以及品名是否准确一致；

2、商品已经退货给供应商，但是没有及时登记退货单，造成系统里面的库存没有及时扣除，而货物已经拉走，形成商品的盘亏。

解决办法：

规范商品退货流程，把握几个原则：

（1）退货必须由采购和供应商协商好；

（2）仓库退货人员必须看到商品入库退货单才能退货；（3）凡是出卖场的商品，必须由防损员检查供应商是否有退货单以及检查退货单的商品和实际货品是否一致；

3、进货单因为操作失误，录入重复，造成盘亏。

解决办法：

这是属于操作性失误，只能在平时操作多注意，同时通过系统也可以减少和避免此类错误发生：

所有进货单必须有对应的采购订单，否则不允许直接录入进货单，同时限制电脑员直接录入商品入库单（赠品入库单除外），限制电脑员修改单价和数量。

4、内部领用的商品没有通过POS机销售的情况下，也没有在系统里面及时登记报损单，造成盘亏。

解决办法：

所有内部领用都必须在前台销售过机，不允许出现签单、签名直接越权领用超市商品；

5、由于操作疏忽，造成货品和标价签不一致，造成盘点人员盘点时候出现货品张冠李戴现象，该现象在百货类商品出现频率非常高；

解决办法：

（1）对于所有百货类商品重新规范规类（代码、货品名称、规格）；

（2）平时超市人员凡是发现有不规范，条码和货品张冠李戴现象的，一定要立即修改正确。

二、属于盘点过程中操作不当的：

1、盘点的人员不熟悉商品和盘点流程，造成漏点、重点，或者不同规格的商品按照一个商品来盘点。

多以方便面、饮料、洗发水为主。

解决办法：

（1）所有卖场人员平时多熟悉商品结构；

（2）对于卖场人员的培训不仅仅是盘点前进行培训，培训工作应该贯穿整个平时的工作流程中；（3）盘点的工作人员应该端正态度，加强责任感；（4）盘点实行交叉盘点复查制度；

2、有些商品外观极其类似，价格也一样，但是规格不同，比如口味、颜色、效用，在入库验收的时候仓管人员没有很好的区分，只把总数量确认就通过了，事实上供应商把几种规格的商品混在一起送货，实际各自的数量和送货单均有偏差，造成这一系列的商品在盘点的时候均出现盈亏，实际上总数是不赢不亏的，但是由于每个货品的价格不一致，导致还是有盈亏金额的产生；

解决办法：

（1）加强仓管人员对于商品结构的熟悉；

（2）验货工作人员验货一定要仔细；（3）实行验货监督机制，如果出现此类现象，则实行责任到人；

三、属于偷盗防范不当的：

1、由于因为商场面积扩大，顾客皆反映超市的出入口离得太远，带来了许多不便而拒绝存包袋，而超市人员却逐渐减少，导致有许多的视觉死角是工作人员看不到的，故而大大的增加了失窃的可能性。

解决办法：

加强对防盗调施、调备的管理，合理投放合适的设备设施，跟踪投放执行及其效果。

（1）公司尽快购回防损袋，建议能将超市两个出入口改为一个，杜绝减少商品失窃所造成的损失。

（2）加大对全员防损、全过程防损的培训与督导力度：

划分防损责任区、分配责任商品、明确盘点责任、建立重大盈亏事故的责任追究制，加大对内盗的查处与激励力度，对破坏分子下手要快、要准、要狠。

2、货架的整体设计，应充分考虑安全需要，以提高产品的安全，减少盗窃的可能性。

解决办法：

（1）对超市的整体布局，我们必须畅通的视线，不留死角。

（2）货架布局放电成一条直线，尽量避免拐角和凹凸。

（3）在中间渠道保持通畅，不能阻碍。

四、根据盘点目前出现的问题，特建议从以下方面入手进行改进：

1、进行业务流程重建，规范优化业务流程，找出不合理和漏洞比较多的关键点；2、平时更要加强员工培训，并且贯穿于整个工作流程中；

3、对于贵重、易盗物品实行台帐建立制，由于该类物品品类少，实行每天盘点交接制，出现盈亏，当天进行奖惩；

4、对目前的卖场商品重新规范，主要校验条码、品名、价格、标价卡、规格等是否正确；

5、建立合理的绩效考核机制，调动员工积极性，增加员工的归属感。

扩展阅读：

盘点盈亏分析报告

盘点盈亏分析报告

金苹果超市于201*年2月18日盘点，通过整理完盘点数据后，发现此次盘点结果不尽人意。

经过数据分析，主要是以下原因造成：

一、属于电脑系统中操作不当的：

1、商品条码录入错误，导致销售的数据记录在了其他商品的头上，盘点时形成两个商品一个盘盈，一个盘亏。

解决办法：

规范所有商品条码，特别是在采购进货上进行严格把关，最好验货的时候仔细检查有问题的商品条码和系统中对应的该商品的条码是否一致以及品名是否准确一致；

2、同一个国际条码的商品因为进货的时间不同（自购商品）在系统里面登记了两个商品资料，即分配了两个内码，收银员按照扫描条码的方式销售，必然造成一个编码的商品始终在系统里面显示没有销售，而另外一个编码的商品不断形成负库存，因为入库的时候是另外一个编码入的库。

解决办法：

通过电脑系统查询以及商品重新归类清查、校验，如果发现有此情况出现，删除其中一个无用的商品代码，删除前检查哪个条码是正在使用的，必须慎重！

3、供应商送货到仓库，没有及时登记进货单，或者登记了单据没有审核，造成系统里面没有库存，而卖场却已经有货，形成商品的盘盈，这种情况多以供应商送赠品的情况居多，当然也有部分是前期开业，供应商不来及时打单，造成漏录入库货单所致。

解决办法：

对于供应商送货时候有赠品的情况，必须录入系统，同时要求供应商叮嘱电脑员打印赠品入库单，否则不予结算，对于未审核的入库单，则在盘点前必须检查所有未审核的入库单、入库退货单、库存调整等单据，然后并审核该部分单据；

4、商品已经退货给供应商，但是没有及时登记退货单，造成系统里面的库存没有及时扣除，而货物已经拉走，形成商品的盘亏。

目前的可能性不是很大，因为退货量很少。

解决办法：

规范商品退货流程，把握几个原则：

1、退货必须由采购和供应商协商好；2、仓库退货人员必须看到商品入库退货单才能退货；3、凡是出卖场的商品，必须由防损员检查供应商是否有退货单以及检查退货单的商品和实际货品是否一致；

5、进货单因为操作失误，录入重复，造成盘亏。

解决办法：

这是属于操作性失误，只能在平时操作多注意，同时通过系统也可以减少和避免此类错误发生：

所有进货单必须有对应的采购订单，否则不允许直接录入进货单，同时限制电脑员直接录入商品入库单（赠品入库单除外），限制电脑员修改单价和数量

6、盘点单输入重复，造成盘点数虚高，形成盘盈；解决办法：

通过电脑员修改系统参数可以避免此类现象产生

7、内部领用的商品没有通过POS机销售的情况下，也没有在系统里面及时登记报损单，造成盘亏。

解决办法：

所有内部领用都必须在前台销售过机，不允许出现签单、签名直接越权领用超市商品；

8、超市打标价签人员由于操作疏忽或者和电脑部人员协调不好，造成货品和标价签不一致，造成盘点人员盘点时候出现货品张冠李戴现象，该现象在百货类商品出现频率非常高；

解决办法：

1、对于所有百货类商品重新规范规类（代码、货品名称、规格），规类完成后，和电脑人员协调在电脑系统中修改正确；2、平时超市货品主管凡是发现有不规范，条码和货品张冠李戴现象的，一定通知电脑部修改正确；3、对于没有条码的货品打印标价签的时候，要多留心注意打印的是否正确，如果可行的话，最好再POS系统过一下机校验打印标价卡的数据是否正确；4、从进货源头就严格控制，责任到人；

二、属于盘点过程中操作不当的：

1、盘点的人员不熟悉商品和盘点流程，造成漏点、重点，或者不同规格的商品按照一个商品来盘点。

多以方便面、饮料、洗发水为主。

解决办法：

1、所有卖场人员平时多熟悉商品结构；2、对于卖场人员的培训不仅仅是盘点前进行培训，培训工作应该贯穿整个平时的工作流程中；3、盘点的工作人员应该端正态度，加强责任感；4、盘点实行交叉盘点复查制度；

2、有些商品外观极其类似，价格也一样，但是规格不同，比如口味、颜色、效用，在入库验收的时候仓管人员没有很好的区分，只把总数量确认就通过了，事实上供应商把几种规格的商品混在一起送货，实际各自的数量和送货单均有偏差，造成这一系列的商品在盘点的时候均出现盈亏，实际上总数是不赢不亏的，但是由于每个货品的价格不一致，导致还是有盈亏金额的产生；

解决办法：

1、加强仓管人员对于商品结构的熟悉；2、验货工作人员验货一定要仔细；3、实行验货监督机制，如果出现此类现象，则实行责任到人；

3、商品名称在建立的时候过于简化，从商品名称无法直接判断商品的大致类别，比如：

“611”、“009#”，“2400”，造成盘点的复查不方便，导致效率低下。

解决办法：

1、采购人员在引进新品的时候，必须要求供应商把货品的详细资料提供给我方；2、货场管理人员平时多留意该部分商品，发现系统品名和实际货品不一致的，必须通知电脑部修改；

综述，通过该次盘点，目前总的盈亏成本金额是7966.61元，总的仓库金额在70万左右，按照千分之五的合理允许盈亏金额统计，那么实际该进行赔偿的金额在7966.61－700000×0.005＝4466.61。

同时由于此次盘点，大部分盘点人员由于是新手，对于商品结构都很不熟悉，所以大部分的盘点盈亏都是由于误盘和漏盘造成，卖场实际的盈亏金额应该比7966.61低很多，如果想要得到精确的盈亏数据，必须对所有有盈亏单品进行重新盘点，但是要保证精确，则必须实盘数量必须精确，而由于客观原因的存在，这很难做到，我们通过10个单品进行三次抽盘，每次盘点的数量都是不一致，如果这样去做的话，将会花费大量的人力、物力，间接产生大量的成本，目前的最优方式：

根据盘点目前出现的问题，特建议从以下方面入手进行改进：

1、进行业务流程重建，规范优化业务流程，找出不合理和漏洞比较多的关键点；2、平时更要加强员工培训，并且贯穿于整个工作流程中；

3、对于贵重、易盗物品实行台帐建立制，由于该类物品品类少，实行每天盘点交接制，出现盈亏，当天进行奖惩；

4、对目前的卖场商品重新规范，主要校验条码、品名、价格、标价卡、规格等是否正确；5、建立合理的绩效考核机制，调动员工积极性，增加员工的归属感。