郑启五土耳其散记做客土耳其人家.docx

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郑启五土耳其散记做客土耳其人家

郑启五土耳其散记做客土耳其人家

郑启五

年轻有为的阿瑟娜女士是土耳其共和国航天技术方面的专家，也是我们中东技术大学孔子学院公共汉语班的学员，每周六周日她放弃全部的假日休息，自费重返母校学习汉语，如此高昂的学习热情真的很令人感佩！

一个冬日的周末下课后，她热情邀请我们三位中国老师到她家里做客，这个突如其来的节目让我们又惊又喜，平生第一次深入到土耳其人家内部，我们连简单的礼物都来不及准备，就匆匆登上了她的小轿车。

车风驰电掣地飞驰在安卡拉街区的大道上，这位干练的职业女性一边娴熟地驾车，一边向我们介绍沿途的风光，她用的是英语，不时夹杂几个刚学的汉语单词，让我们感到格外的亲切。

途经一座米黄色的建筑，她高兴地告诉我们这是她儿时上学的地方，脸上洋溢着幸福的微笑。

我们的车在一幢临街的公寓老楼前停下，电梯很小，只能容纳三人，于是我们被主人先请进电梯上了四楼，而她则在楼梯上一阵小跑，楼上阿瑟娜的母亲已经开门迎候着我们，虽然语言不通，但老人家敞开双臂，热情的笑容无以复加。

进门换鞋，踏着软软的地毯，也踏着从玻璃窗射入的午后阳光，我们好像走进一部黑白电影：

这是两室一厅的公寓，客厅的三面都是书架，加上厅中的餐桌和沙发，显得有些拥塞，墙上挂了多幅人物的照片：

那一对恩爱的老人是阿瑟娜的外公外婆，还有一位电影明星般的女士，你猜猜是谁？

哈哈，原来是她的曾祖母……光影幽幽，笑容温暖，四壁紧紧拥围着一个传统而温馨的土国书香之家……

居室里挤肩接踵的陈设让我目不暇接，上下左右的一切都是新鲜的，却又似曾相识，老旧的家具件件如同老酒，悄然绽放着岁月的芬芳：

主人甚至引领我们进入卧房，在一个红木的大衣橱上，静静摆放着两台老旧的收音机和两盏油灯，岁月无声，旧物含情，恍若划亮火柴，点燃灯心，照片上的老人就会从墙上走下来，一声“么哈吧”（你好），一声“古乃登”（早晨好）……

原来我以为只是坐坐，没想到阿瑟娜的母亲会同家里的格鲁吉亚女佣已经为我们备好了一桌地道的土耳其传统午餐，有的我叫得出名字，比如用腌酸的葡萄叶包裹着米饭或肉糜的小吃叫“朵马戏”（dolmasi），有红豆和西红柿丁的沙拉，也有叫不出名字而且是第一次品尝的，比如用素食制成的“红肠”，然后切成一片一片，令我大开眼界的是一款精致的素菜“宝塔”：

塔基是一种蔬菜的菜心削制的，塔身则是马铃薯泥和茴香苗拿捏成的，塔尖则镶着一枚油橄榄，塔塔美得令人不忍入嘴。

我很想弄明白“塔基”的菜心究竟为何方神圣，结果一时间土语、英语、汉语连同格鲁吉亚语搅成一团而不得其果，阿瑟拉急中生智，居然奇迹般地从书架里淘出一部图文并茂的植物百科，让我们见识了这款异国菜蔬的玉照，尽管最终还是无法破译出这款菜名，但这一花絮却色彩斑斓：

土、英、中、格四种语言就如彩色照片中的那款绿菜上四枚青翠欲滴的叶片，叶叶包裹着素素的菜心，于是乎这道土语叫“阿尔提克”的素菜宝塔也许是我吃过的最有回味的一道土国美食！

我们在土耳其推广汉语，我们在遭遇、穿越语言的栅栏享受友谊……