酒店工作程序及标准.doc
《酒店工作程序及标准.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店工作程序及标准.doc（11页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
大酒店工作程序及标准
纲目：
豪华房物品配置及摆放标准
编号：
页数：
第1页（共11页）
起草人：
楼层高级主任
审核人：
批准人：
批准日期：
致送：
楼层领班、房务员
目的：
规范豪华房物品配置及摆放标准。
工作项目
工作程序
工作标准
衣柜
浴袍
浴袍卡
女式衣架、男式衣架
雨伞卡
裙架、绸架
洗衣夹
非赠品牌
洗衣单
---一男式浴袍挂于男式衣架上，一女式浴袍挂于女式衣
架上，挂于双门衣柜衣杆靠门一端位置。
---浴袍卡挂于两浴袍前方位置。
---女式衣架男式衣架各3个依次挂于浴袍卡前端位置。
---雨伞卡挂于挂衣杆靠窗户一侧。
---裙架、绸架各3个依次挂于雨伞卡前端位置。
----钉于衣柜靠窗户一侧的柜壁右壁位置。
---非赠品牌贴于洗衣袋夹右上方墙纸上。
---两张洗衣单对折，一张套入另一张折缝内，放于洗衣袋夹第一层中间位置。
男式浴袍挂于最左端，浴袍底端多余部分折向内侧，两件浴袍均系好腰带，外边衣袖折入衣领内，正面朝外，浴袍无污渍、无损坏、无毛边。
浴袍卡无折皱、无划痕、正
面朝外。
衣架钩全部朝里，衣架全部正面朝外，衣架无间隙。
雨伞卡无皱折、无划痕、正面朝外，紧贴衣柜墙纸。
衣架钩全部朝里，衣架全部正面朝外，衣架无间隙。
绸架无污渍、裙架夹夹紧，正面朝外。
底边与洗衣夹间隔3cm，右侧边与洗衣袋夹右侧边齐平。
后一张洗衣单露出“通程国际大酒店”全部LOGO字样，前一张露出洗衣袋夹为“水洗、干洗、净熨”一行。
纲目：
豪华房物品配置及摆放标准（续）
编号：
页数：
第2页，共11页
工作项目
工作程序
工作标准
洗衣袋
鞋抽
衣刷
雨伞
购物袋
防毒面具
保险柜
保险箱使用说明卡
毛毯
---洗衣袋叠好两个分别放于洗衣袋夹第二层和第三层
中间位置。
---手柄一端插入洗衣夹第二层最外端位置。
---手柄一端插入洗衣袋夹第三层最外端位置，与鞋抽成一条直线。
---手柄朝上斜靠于双门衣柜内侧前方右上角隔板上。
---购物袋两个重叠摆放于双门衣柜上层隔板靠窗户位置。
---防毒面具放于单门衣柜上
层内侧左角位置。
---保险柜置于单门衣柜底层正中间位置。
---立放于柜顶中间位置。
---毛毯一床折好放于单门柜
中层正中间位置。
第二层的洗衣袋露出通程标志字样，第三层的洗衣袋露出“洗衣袋及laundryBag”字样，宽度均与洗衣单同宽。
正面朝外，顶端露出洗衣夹第一层1/2位置。
毛刷朝外，顶端露出毛刷位置。
系好雨伞带与衣柜侧墙呈30度角。
底边和一侧边与衣柜隔板边齐边，开口朝内。
购物袋黑色拉绳多余部分全部拉如购物袋内。
正面朝外，紧贴衣柜左上角。
柜门内侧边与保险柜边框齐平，内置小地毯。
外侧底边与保险柜顶外边距离2cm。
摆放平整、美观，毛毯折叠开口朝内。
迷你酒柜
洋酒、调酒杯、私人酒吧卡
---9瓶洋酒、调酒杯、私人酒吧卡按从左至右的顺序依次摆放于第一层玻璃隔
板上。
第一瓶洋酒距离吧柜上层左
内壁2cm, 摆放顺序与酒吧
单顺序相同，洋酒、调酒杯、
私人酒吧之间间隔2cm成一
条直线摆放与外边距离为一
纲目：
豪华房物品配置及摆放标准（续）
编号：
页数：
第3页，共11页
调酒杯
私人酒吧卡
高身杯、古曲杯、咖啡杯具
---调酒杯1个，开口朝上，
内置餐巾纸2张，调酒棒2
根。
--私人酒吧卡放置于最未一瓶洋酒旁，酒吧单插入私人酒吧卡内，并用回形针固定至右上角。
---高身杯、古曲杯、咖啡杯具各2套, 从左至右依次摆放于吧柜中层隔板位置，各玻璃杯分别倒放于四个杯垫上。
食指宽，标签朝外。
两餐巾纸左右折叠一次呈扇形状，两面折叠与通程标志同宽，标志正面朝外，重叠放于调酒杯内。
两调酒棒店徽朝外，交叉放于第一张餐内。
私人酒吧卡正面朝外。
高升杯距离侧边左内壁2cm，古典杯摆放于高身杯右边，之间间隔为1拳头宽，成前后两排均匀摆放。
咖啡碟花纹呈倒正三角型，朝外。
咖啡杯手柄朝右180度平行位置并倒放于咖啡碟上。
咖啡勺平放于咖啡碟两个花纹形成的倒三角形底边上，紧靠咖啡杯，与手柄齐平，两个咖啡杯放于隔板右上用45度角平分线上错开摆放。
前面咖啡碟与---玻璃板外边齐平。
杯垫店徽正面朝上、不倾斜。
纲目：
豪华房物品配置及摆放标准（续）
编号：
页数：
第4页，共11页
工作项目
工作程序
工作标准
皮拖盘
冰桶、电热水壶
凉水壶、咖啡盅
茶包
冰箱
饮料与小食
全身镜
方几
台灯
烟盅
---将皮托盘摆放于云石台与电热水器插头相对映一侧位置上。
---按左右顺序相对摆放于托盘上半部位置上。
---按左右顺序相对摆放于托盘下半部，咖啡、奶粉、糖各两包按前后顺序竖放于咖啡盅内。
---2种不同品种茶包各两包，呈扇形摆放于皮托盘内店徽处。
---冰箱摆放于冰箱柜正中
间。
---冰箱内饮料按吧单顺序从左到右摆放于冰箱上下两层，巧克力2块重叠平放于柜门方盒内，法矿2瓶并列放于柜门下格右边，小食叠放于左边位置。
---挂于吧台一侧的墙壁正中间位置。
---方几摆放于门对面左墙角位置。
---台灯放于方几装饰花边内右上角位置，电线饶灯盏一周插上电源。
---烟盅放于方几装饰花边内右下角位置。
前端距内壁1cm，通程标志正面朝上，不倾歪。
电热水壶手柄朝右呈45度角。
凉水壶手柄朝右呈45度角。
咖啡盅平行放于托盘右下侧。
托盘店徽放于正中间位置。
茶包“通程”字样露出。
插上电源，调至中档。
饮料英文标志朝外，外边与冰箱隔板齐边，饮料无缝隙。
法矿间隔为1cm。
平稳，不倾斜。
方几两边与墙角两侧边平行，间隔距离为2个拳头宽。
灯罩接口朝内。
烟盅正三角形对准台灯灯杆。
纲目：
豪华房物品配置及摆放标准（续）
编号：
页数：
第5页，共11页
工作项目
工作程序
工作标准
单人沙发
双人沙发
挂画
长几
烟盅、火柴
落地灯
窗帘
圆几
烟盅
咖啡椅
风筒
---单人沙发放于方几一侧，吧台正前方位置。
---放于方几右另一侧紧靠门
对面的墙。
---挂画挂于对面墙正中间位
置。
---长几摆放于双人沙发的正前方位置。
---烟盅摆放于长几正中间位
置。
火柴放于烟盅右侧边缘中间。
---落地灯摆放于双人沙发左
侧。
电线绕灯座一周插上
电源。
---纱帘呈拉拢状态，厚帘拉至窗台两侧。
---圆几摆放于弧形阳台的正
中间位置。
---烟盅摆放于圆几正中间位
置。
---咖啡椅2张均匀摆放于
圆几左右两边。
---挂于浴室左侧墙云石台上
方位置，插上电源。
单人沙发后背与门对面墙角一侧墙齐平，左边扶手与方几平行,间隔距离为2cm。
双人沙发两边扶手与方几一侧平行,间隔为2cm。
摆放平稳，不倾斜。
长几与双人沙发和单人沙发之间的距离均间为30cm。
烟盅呈正三角形摆放,火柴不遮盖烟盅孔，划边朝外。
灯罩接口朝内。
窗帘钩均匀、遮光帘不外
露，两侧均匀。
圆几脚呈正三角形摆放。
烟盅呈正三角形摆放。
咖啡椅背朝床，咖啡椅扶手距离圆几30cm。
风筒软管自然卷曲，插上电源。
纲目：
豪华房物品配置及摆放标准（续）
编号：
页数：
第6页，共11页
工作项目
工程序
工作标准
双面镜
花瓶
漱口杯、碟
矿泉水
皂碟、香皂
方巾碟、方巾
四液
烟盅
---平面镜朝外挂于卫生间门
与镜面之间的墙壁上。
---放云石台左上角上。
---漱口杯杯柄朝右，倒放于杯碟内，两套放于面盆水笼头左.侧。
---两瓶摆放于漱口杯与门框之间云石正中间位置。
---放于面盆水笼头右侧,香皂
放皂碟正中间。
---方巾碟呈等腰三角形底边放于靠恭桶一侧云石台上方角上。
方巾两条折叠成正方形，并列放于碟内花边以内。
--与方巾碟上方平行摆放四液。
四液间距相等。
---放于方巾碟前方中间位置。
双面镜杆、镜面与墙面呈45
度角。
杯碟LOGO朝外，放于正间
位置。
两套杯具放于面盆水笼
头与方巾碟之间正中间位置
与墙面距离一指宽，两碟距离
一指宽。
与墙面、两瓶间距离均为一指
宽。
放面盆水笼头与矿泉水正中间位置，与墙面距离一指宽。
香皂标签朝外。
与墙面距离一指宽，方巾须边相对，两方巾间距离一指宽。
方巾折叠呈LOGO大小的四方形。
从左到右依次摆放洗发水、护发素、沐浴露、润肤露，洗发水及润肤露靠墙距墙为一指宽。
烟盅三孔正三角与四液与墙角所成的正三角形相应。
烟盅距方巾碟一烟盅距离。
纲目：
豪华房物品配置及摆放标准（续）
编号：
页数：
第7页，共11页
工作项目
工作程序
工作标准
卷纸
面巾纸
面巾
抽屉内易耗品
挂墙式电话
卫生袋
浴巾
防滑垫
地巾
---放于不锈钢面巾纸盒内，抽出1张面巾纸的3/4折叠成一直角等腰三角形露出不锈钢盒。
---放于不锈钢卷纸架上，折
成一个直角等腰三角形露
出卷纸盖。
---面巾2条须边相对挂于面巾架正中间位置。
---从靠门侧依次摆放浴帽、棉球棒、指甲挫、梳子、牙具、再重叠放一套，香皂1个放于浴帽上方。
---挂于云石台与恭桶中间墙上。
---放于恭桶水箱盖正中间位置。
---浴巾2条折叠成须边相对正方形并列放于浴巾架中间位置。
---平整挂于浴巾架底杆正中间位置。
---横折三叠，挂于浴缸边靠尾部1/3位置。
折叠平整、美观，正对云石台右上角。
折叠平整、美观。
两面巾间距离为一指宽、店徽朝外，面巾宽度与LOGO同宽，两底边齐边。
易耗品正面朝上摆放整齐，易耗品底边紧贴抽屉底边，易耗品之间无缝隙。
电话线不卷曲，贴上房间号码标签。
“卫生袋”字样在左侧。
两浴巾间距离一指宽，浴巾折叠开口朝内。
两底边齐平。
地巾宽度与LOGO同宽，正面朝外。
纲目：
豪华房物品配置及摆放标准（续）
编号：
页数：
第8页，共11页
工作项目
工作程序
工作标准
浴帘
面盆、浴缸活塞
垃圾桶
磅秤
布草篮
卫生间门
灯光
电视机柜
电视机、转盘
HBO、凤凰卫视节目单、VOD说明立卡
立式衣架
梳妆桌
梳妆椅
---反面朝外挂于浴缸尾部浴帘杆上。
---均为打开状态。
---垃圾桶套好垃圾袋靠墙竖放于恭桶一侧云石台下方。
---磅秤套好秤套放于云石台下方正中间位置。
---布草篮竖放于云石台下方靠门一侧位置。
---打开1拳宽位置。
---卫生间灯均为打开状态。
---电视机柜摆放于卫生间侧
墙正中间位置。
---转盘放于电视柜上装钸花
边内，25寸电视机放于转
盘上。
---HBO、凤凰卫视节目单并放于电视机上方，VOD说明立卡放于节目单上。
---立式衣架放于卫生门门框与电视柜中间位置。
---梳妆桌横摆于梳妆镜的正下方位置。
---梳妆椅放置于梳妆桌下方正中间位置。
浴帘尾部垂直于浴缸外部，浴帘钩均匀。
向外拖出距离云石台半个垃圾桶位置，内侧紧贴侧墙。
与垃圾桶外侧呈一直线，磅称标准，指针对准“0”。
与垃圾桶外侧呈一直线，内侧紧贴侧墙。
后面与墙面平形，距离墙面1拳头宽。
左右距离均等，电视机转盘两侧边角与电视柜前方装饰弧线齐边，平稳。
电视机音量调至25分贝，遥控音量调至1/3格的位置。
电
视为菜单画面。
HBO、凤凰卫视节目单底边与电视机外侧边齐边，立卡放于露出节目单名称的位置。
立式衣架距离地角线2cm正面朝外。
梳妆桌超出镜面部分。
左右均匀对称，与墙间隔5cm。
椅背紧靠梳妆桌。
纲目：
豪华房物品配置及摆放标准（续）
编号：
页数：
第8页，共11页
工作项目
工作程序
工作标准
浴帘
面盆、浴缸活塞
垃圾桶
磅秤
布草篮
卫生间门
灯光
电视机柜
电视机、转盘
HBO、凤凰卫视节目单、VOD说明立卡
立式衣架
梳妆桌
梳妆椅
---反面朝外挂于浴缸尾部浴帘杆上。
---均为打开状态。
---垃圾桶套好垃圾袋靠墙竖放于恭桶一侧云石台下方。
---磅秤套好秤套放于云石台下方正中间位置。
---布草篮竖放于云石台下方靠门一侧位置。
---打开1拳宽位置。
---卫生间灯均为打开状态。
---电视机柜摆放于卫生间侧
墙正中间位置。
---转盘放于电视柜上装钸花
边内，25寸电视机放于转
盘上。
---HBO、凤凰卫视节目单并放于电视机上方，VOD说明立卡放于节目单上。
---立式衣架放于卫生门门框与电视柜中间位置。
---梳妆桌横摆于梳妆镜的正下方位置。
---梳妆椅放置于梳妆桌下方正中间位置。
浴帘尾部垂直于浴缸外部，浴帘钩均匀。
向外拖出距离云石台半个垃圾桶位置，内侧紧贴侧墙。
与垃圾桶外侧呈一直线，磅称标准，指针对准“0”。
与垃圾桶外侧呈一直线，内侧紧贴侧墙。
后面与墙面平形，距离墙面1拳头宽。
左右距离均等，电视机转盘两侧边角与电视柜前方装饰弧线齐边，平稳。
电视机音量调至25分贝，遥控音量调至1/3格的位置。
电
视为菜单画面。
HBO、凤凰卫视节目单底边与电视机外侧边齐边，立卡放于露出节目单名称的位置。
立式衣架距离地角线2cm正面朝外。
梳妆桌超出镜面部分。
左右均匀对称，与墙间隔5cm。
椅背紧靠梳妆桌。
纲目：
豪华房物品配置及摆放标准（续）
编号：
页数：
第10页，共11页
工作项目
工作程序
工作标准
意见书
地址卡
环保卡
明信片
多用插座
圆珠笔
针线包
垃圾桶
---放于文具夹左侧第二层左边位置。
---放于文具夹左侧第二层意见书右侧。
---放于文具夹左侧第三层左边。
---两张不同的明信片重叠插于文具夹左侧第三层环保卡右侧。
---放于梳妆桌右边抽屉左下角。
---圆珠笔笔尖朝右，店徽朝外，放于笔盒内。
---针线包紧贴笔盒左侧放
置。
---套好垃圾袋平放于梳妆桌前脚右侧。
露出“我们重视您的宝贵意见”字样，意见书左侧边紧贴左边。
露出“我在长沙的地址”字样，地址卡右侧边紧贴右边。
露出环保卡1/2的位置。
顶部与环保卡齐边，明信片右侧边紧贴右边。
紧贴左下角，线绕四股用电丝捆好。
露出笔盒1cm。
店徽朝外。
店徽朝外，外边与梳妆桌前脚齐平，距离5cm。
床
床上用品
---一张1.6×2.0的床摆放于床头板布艺的正中间位置。
---床架套好床裙，在软垫铺
上保护垫，铺床单、棉被套 上被套开口朝床尾与床头齐平，羽绒枕头、棉枕头各2个分别套上枕套放于床头中间位置。
前端紧贴床头板。
床裙需按定型线对齐，保护垫四边与床垫齐平，棉被平整左右均匀，枕头饱满。
羽绒枕头，棉枕头分别重叠摆放，羽绒枕在上，棉枕头下，开口相对摆放于离床头距离5cm 床头正中间位置。
床头柜
---两个床头柜分别摆放于床的两侧。
床头柜两边不超出床头板，紧贴庆头板后的墙面。
纲目：
豪华房物品配置及摆放标准（续）
编号：
页数：
第11页，共11页
工作项目
工作程序
工作标准
台灯
电话
皮夹
电视遥控器
电话号码薄
擦鞋布
宾控手机
行李柜
鞋篮
擦鞋纸
拖鞋
空调调节器
---台灯两盏分别放于床头柜左右上角。
---电话摆放于左床头柜右上角装饰花边内。
---放于宾控手机正下方装饰花边内，便签本底封面插入皮夹右侧夹格内，铅笔笔尖插于皮夹笔套内。
---底边与皮夹底边齐平，摆放于皮夹正中间位置。
---放于床头柜抽屉左上角位置。
---两个摆放于右边床头柜底格左右下角。
---放于床头柜装饰花边左上角。
---摆放于右床头柜右侧边位置。
---鞋篮摆放于行李柜隔板外侧，紧靠行李柜靠门一侧，与行李柜隔板外边齐边。
---擦鞋纸平放于鞋篮右边。
---白色店徽、黄色店徽拖鞋并列平放于鞋篮左边位置。
---调至冷风、打开、三档风、22度位置。
（冬天为暖风）
灯线不外露，开关朝外，灯罩接缝朝内。
电话调至TONE状态，电话线呈“8”字形绕放于电话左侧，贴上电话号码标签及房间号码标签。
店徽朝上，便签本不少于4页，铅笔不短于皮夹，笔尖无动用。
正面朝上，电源按钮方向朝上。
封面朝上，左侧边紧贴抽屉内壁。
底边与床头柜底格外边齐平、中文朝上。
时间为标准北京时间，线不外露。
紧靠墙面距离床闲柜1拳头宽位置。
黄色拖鞋紧贴靠门一侧，标志正面朝上，中间不留缝。
按季节变化相应调至热风。
灯光
---房间内廊灯、镜灯、床头
灯、卫生间灯均为打开状
态。
升级会员 