宝宝7个月食文档格式.docx
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②将锅置火上，放入油，下入鸡肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅匀，倒入米粥锅内，加入精盐尝好味，用文火煮几分钟即成。
∙7草莓麦片粥此粥色美，酥烂，稀稠适度，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、及维生素B1、B2、C等多种营养素。
草莓用勺子背研碎后，再与麦片混合煮。
也可用牛奶代替麦片。
∙主料麦片50克，草莓3克。
蜂蜜少许。
∙制法①将水放入锅内烧开，下入麦片煮2-3分钟。
②把草莓用勺子背研碎，再加入少许蜂蜜均匀混合，然后放入麦片锅内，边煮边混合，煮片刻即成。
∙8面包粥
∙制法：
1红薯一小块，洗净煮熟后捣成泥。
全麦吐司一片，去边后切小块。
西红柿一个，表皮切十字，放入开水中烫一下，剥去皮，切小块。
2将西红柿捣成泥。
3猪骨高汤的汤冰块。
（蔬菜汤也可以，白水也行。
）4把汤块放入锅中，融化后放入红薯泥、吐司、西红柿泥。
5煮至糊状后，盛出。
晾凉，吃之前拌入半盒奶酪。
∙9菜花蛋黄粥
∙制法
1菜花三朵，洗净。
用西兰花更好，颜色好，营养也好。
2先把菜花用开水烫一小会儿，为去农药。
然后锅里换水，放锅里，煮二十分钟。
3已经煮软的菜花。
把梗去掉，菜花的顶部（花那部分）切碎。
4再放到碗里，捣碎，放一边备用。
（如果宝宝小消化不了，可以把菜碎过一下筛网。
）5米粉适量。
用煮菜花的水冲米糊，备用。
6一个鸡蛋煮熟，剥出蛋黄。
用菜水将蛋黄和成泥。
7把菜花泥、蛋黄泥和米糊和在一起，就可以吃了。
∙10小鱼蛋花粥
∙材料：
米饭半碗、水1杯、去刺鱼肚肉10克、蛋黄半个
将米饭与水放入小锅煮烂成粥；
取鱼肉放入粥中稍煮一下；
将蛋黄打散淋在粥上，搅拌至熟即可。
∙11肝泥粥
鸡肝20g、米20g、水1.5杯
1、鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。
2、米加水煮开后，改开小火，加盖焖煮至烂，拌入肝泥，再煮开即可。
∙12花生（芝麻）粥
花生或芝麻
将花生（或芝麻）炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入即煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。
∙13、枣泥花生粥
∙原料；
花生米20粒、红枣5枚、大米30克，白糖适量。
1将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。
将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。
2将米淘洗干净放火锅中，加清水煮成稀粥。
∙
3粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。
∙14、香菇鸡粥
∙原料:
大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。
1将大米淘净，香茹用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜、葱切碎。
2油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。
3把水洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。
4加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。
5用少许食盐调味即可出锅。
∙15、肝黄粥
猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。
1将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟；
2熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。
3将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。
4将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食
∙16鸡肉末碎菜粥
大米粥1/2碗，鸡肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，鸡汤、盐、植物油少许。
在锅内放入少量植物油，烧热，把鸡肉末放入锅内煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮开。
∙17鱼肉松粥
大米25克，鱼肉松15克，菠菜10克。
盐适量，清水250毫升。
大米熬成粥，菠菜用开水烫一下，切成碎末，与肉松、盐一起放入粥内微火熬几分钟即成。
∙18蛋粥
大米粥1碗，熟鸡蛋多半个，切成末，瘦肉末半两（事先用油煸好），将大米粥放人锅内，放人蛋末，肉末，调好味即可。
∙19牛奶豆腐粥
豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉汤1大匙。
把豆腐放热水中煮后过滤，然后放入锅内加牛奶和肉汤均匀混合后上火煮，煮好后撒上一些青菜。
∙20肉蛋豆腐粥
粳米30克。
瘦猪肉25克，豆腐15克，鸡蛋半只，食盐少许。
1将瘦猪肉剁为泥，豆腐研碎，鸡蛋去壳，将一半蛋液搅散。
2将粳米洗净，酌加清水，文火煨至八成熟时下肉泥，续煮至粥成肉熟。
3将豆腐、蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，调入食盐即可。
∙营养小秘密：
蛋白质、脂肪、碳水化合物比例搭配适宜，还富含锌、铁、钠、钾、钙和维生素A、B、D。
功效：
保障婴儿健康发育。
提示：
猪肝不宜炒食，以免影响消化吸收。
感冒患儿不宜。
∙21草莓麦片粥
麦片50克，草莓10克，婴用蜂蜜少许。
锅中加水，旺火烧沸。
入麦片煮沸3分钟。
1、将草莓洗净，去蒂捣如泥。
2、将草莓、蜂蜜共入沸粥中，拌匀再煮沸即可。
富含维生素C、B1、B2、蛋白质、碳水化合物和多种矿物质。
功效：
补充营养、增加热量。
∙22鱼肉松粥此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好来源。
适宜7-8个月的婴儿食用。
大米50克，鱼肉松30克，菠菜20克，精盐少许，清水适量。
∙制作：
1将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠时，待用。
2将菠菜择洗干净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
3注意粥要熬烂、熬粘。
∙23栗子粥此菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等多种营养素。
栗子煮粥，可预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生。
此粥适宜7个月以上的婴儿食用。
大米粥1小碗，栗子3个，精盐少许。
1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。
2、锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合同煮至熟。
加入少许精盐，使其具有淡淡的咸味，即可喂食。
3、栗子一定要剥净内外皮，煮烂。
喂时用匙背压碎。
∙二、汤类
∙1猪骨高汤
1、猪大骨棒一根。
骨髓粗粗的最好了。
2、锅里放水，水开后放骨头煮。
煮五分钟，血沫子什么的都出来了。
然后把水倒掉，重新换水，再煮。
（水要多放一些。
）
3、煮3个小时左右，汤汁少了，而且变白了。
4、盛出汤来，晾凉，用勺子撇去漂在上面的油。
5、可以冻在冰格里。
需要的时候取出几块，在锅里烧开。
可以给宝宝煮菜泥、冲米糊、泡面包、下面条……
∙2豆腐蛋汤
过滤蛋黄1/2个、海味汤14杯、豆腐少许。
把过滤蛋黄和海味沁一起放入人，然后上火煮，边煮边搅，待开锅后放入少许豆腐即停火。
∙3西红柿猪肝汤
切碎的猪肝2小匙、西红柿2小匙、葱头1小匙、盐少许。
把西红柿干净后剥去皮并切碎；
将切碎的猪肝和切碎的葱头同时放入锅内，加水或肉汤煮，然后再加入西红柿和少许盐，使其具有淡淡的咸味。
∙4猪肝汤
研碎的猪肝1小匙、土豆泥1大匙、肉汤少许、菠菜叶少许。
泡掉猪肝中的血后放开水中煮熟并研碎；
将土豆煮软研成泥状并与猪肝一起放入锅内加肉汤用微火煮，煮至适当浓度后表面撒些菠菜叶即停火。
∙5三色肝末汤
猪肝（或牛、羊肝）25克，胡萝卜、西红柿、菠菜叶各10克，食盐2克，肉汤适量，洋葱少许。
1、将猪肝洗净，去筋膜后绞为浆汁。
2、将洋葱去外衣，切细末。
胡萝卜、洗净，去心，切碎。
西红柿入沸水中略烫，捞出去皮，切碎。
3、上述各味共入肉汤中煮沸，加食盐拌匀即成。
富含优质蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、B1、B2、B12、C和胡萝卜、纤维素。
补充营养、预防贫血。
感冒患儿不宜
∙三、面类
∙1金针菇面
龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜2颗、葱、植物油、盐、香油适量
1金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。
虾仁切成小颗粒。
2油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味。
3加适量清水（肉汤更佳）入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。
4面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
∙2煮挂面
挂面1/2小碗，肝1块、虾肉1小匙、切碎的菠菜1小匙、鸡蛋1/4个，肉汤、酱油少许。
把挂面煮软后切成较短的段儿，然后放入锅内，再放入肉汤、酱油一起煮，把肝切成3～4块和虾肉、菠菜同时放入锅内，将鸡蛋调好后甩入锅内，煮至半熟即可。
∙3蒸鸡肉鸡蛋面
挂面15根左右，蛋1/2个，高汤1/4杯，青菜、胡萝卜少许，盐、酱油少许。
蛋打散，加入高汤、盐、酱油拌匀。
挂面碾碎和煮好切碎的青菜、胡萝卜一起放入碗中再将打好的蛋液倒入。
最后放入冒蒸气的蒸锅里蒸15分钟。
∙四、糊类
∙1鳕鱼苹果糊
鳕鱼10克、苹果10克
∙作法：
1.水煮沸，将鳕鱼入水煮熟，压碎。
2.苹果去皮榨成泥，加少许柠檬汁，与碎鱼肉一起煮熟，勾芡即可。
∙2南瓜洋葱糊
1洋葱1/4个，洗净。
切碎。
放到锅里，加水煮。
煮15分钟。
2把洋葱捞出。
（煮洋葱的水可以给宝宝喝。
）
3把洋葱用工具碾成碎。
最好再过一遍筛网，这样洋葱泥会更细一些。
宝宝吃起来好消化。
4南瓜几片，洗净，去皮去籽去贴着籽的丝状物。
5用保鲜膜包好，放微波炉叮40秒，翻个个儿，再叮40秒。
6已经熟了变软的南瓜。
放到小碗里碾成泥。
（如果太干可以用洋葱水调一下。
7将洋葱泥和南瓜泥拌在一起就可以了。
有淡淡的甜味。
∙3什锦豆腐糊
∙用料：
嫩豆腐1／6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，肉汤各大1大匙。
将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。
将肉末放火锅内，加肉汤、白糖和酱油，煮至收汤为止。
放入调匀的鸡蛋，小火煮熟即可。
∙4西红柿鱼糊
鱼肉1大匙、切碎的西红柿2小匙，汤少许。
把鱼放热水中煮后除去骨刺和皮，然后和汤一起放入锅内煮，煮片刻后加入切碎的西红柿，再用小火煮至糊状。
∙5白萝卜鱼糊
鱼1大匙、擦碎的白萝卜2大匙，海带汤少许。
把鱼收拾干净后放热水中煮一下，除去骨刺和皮后，放容器内研碎并和白萝卜一起放入锅内，再加入海味汤一起煮至糊状。
∙6南瓜豆腐糊
过滤豆腐1大匙、过滤南瓜1大匙、肉汤2小匙、黄油1/4小匙。
把豆腐放热水中煮后过滤；
把南瓜煮软过滤，然后放入过滤豆腐锅内，再加肉汤均匀混合后放火上煮，煮片刻后加入黄油。
∙7鸡肝糊
鸡肝15克，鸡骨汤15克，酱油、蜂蜜各少许。
将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。
将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。
∙8蛋黄豌豆糊此菜含有丰富钙质和碳水化合物、维生素A、卵磷脂等营养素。
6个月的婴儿开始出乳牙，骨骼也在发育，这时必须供给充足的钙质。
此菜是补充钙质的良好来源，同时还有健脑作用，适宜6个月以上的婴儿食用。
荷兰豆100克，蛋黄1个，米50克，水适量，盐少许。
1、将荷兰豆去掉豆荚，放进搅拌机中，或用刀剁成豆茸。
2、将整个鸡蛋煲熟捞起，然后放入凉水中浸一下，去壳，取出蛋黄，压成蛋黄泥。
3、米洗净，在水中浸2小时，连水、豆茸一起煲约1小时，煲成半糊状，然后拌入蛋黄泥锔约5分钟即可。
4、注意一定要在制作时，将米、豆煮烂成泥为佳。
∙五、泥类
∙1奶酪红薯泥
1红薯一个洗净。
（实际用1/4个）去皮后切小块。
2锅里加水，倒入红薯块煮20分钟。
3将煮熟的红薯块捞出。
捣成泥。
4加入奶酪，拌匀后可食用。
∙2土豆泥
1土豆半个。
洗净、去皮、切条。
2用保鲜膜包好，放微波炉正反面各叮1分钟。
3软软的土豆捣成泥。
会干干的，可以加些蔬菜汤或水调一下。
∙3海米蔬菜泥
1洋葱半个切丁。
胡萝卜洗净去皮切片。
2大半锅水烧开把洋葱和胡萝卜放里面，煮15分钟。
3海米一点点。
（海米很补钙的）用水泡15分钟，去一去咸味。
可以中途换几次水。
4把泡好的小海米切碎。
5蔬菜煮好了。
蔬菜汤可以喝，是甜味的。
6捞出的蔬菜。
把蔬菜捣成碎。
因为会有粗纤维，如果怕宝宝消化不好，可以过一下筛网。
过筛网之后的泥会细一些。
7把海米碎放入蔬菜泥，拌一下就可以吃了。
∙4茄泥
1茄子一根，洗净，去蒂。
去皮。
切条。
2放到锅里，蒸20分钟。
取出，已经软软的了。
放到小碗里，捣烂。
（茄子含多种维生素，还能补充钙、铁）
∙5香蕉蒸
香蕉一段，南瓜一小块。
蛋黄一个。
配方奶半小碗。
1将南瓜去皮去籽，放到微波炉里两面各叮40秒。
2将处理好的南瓜捣成泥。
香蕉捣成泥。
3鸡蛋搅碎，放入奶中，搅匀。
4将香蕉泥、南瓜泥也放入蛋奶中。
上锅蒸10分钟。
5取出适量，搅拌一下，晾凉可吃了。
∙6番茄豆腐泥
1准备西红柿泥（1/4个西红柿）。
2两小块豆腐，放在开水中煮两分钟，之后取出。
3把豆腐捣碎。
4在豆腐泥中浇上西红柿泥。
搅一搅，酸酸的，宝宝很爱吃。
∙7蔬菜豆腐泥
去皮胡萝卜5克、嫩豆腐1/6块、豌豆1/2条、蛋黄半个、水半杯、酱油少许
将去皮胡萝卜及豌豆烫熟后切成极小块，连水一起放入小锅，将嫩豆腐边捣碎边加进去，加少许酱油，煮到汤汁变少。
最后将蛋黄打散加入锅里，煮熟即可。
∙8、豆腐羹
准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。
将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。
∙9、猪肉豆腐羹
肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许。
1将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。
2将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。
3将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用。
∙10鱼泥
收拾干净的鱼切成2厘米大小的块，鱼汤、淀粉。
把鱼洗净放热水中加少量盐煮，除去骨刺和皮后放入碗中研碎后再放入锅内加鱼汤煮；
把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状停火
∙11豆腐鸡蛋羹
过滤蛋黄1/2个、过滤豆腐2小匙、肉汤1大匙。
将过滤蛋黄研碎；
把豆腐煮后控去水分后过滤，然后把蛋黄和豆腐一起放入锅内，加入肉汤、边煮边搅拌混合。
∙12鸡肉土豆泥
鸡肉末1小匙、鸡汤2小匙、牛奶1大匙。
把鸡肉末和鸡汤一起放入锅内煮半成熟后放容器内研碎，再放入锅内加少量牛奶，继续煮至粘稠状。
∙13猪肝泥
猪肝50克，香油1克，酱油、精盐各少许。
将猪肝冼净，横剖开，去掉膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。
将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上锅蒸20～30分钟即成。
（一定要去掉猪肝上的筋和脂肪。
这些东西婴儿是无法消化的）。
∙14鲜虾肉泥
鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克，香油1克，精盐适量。
将鲜肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。
加入适量精盐、香油、搅拌匀即成。
∙15火腿土豆泥
土豆100克，熟瘦火腿10克，黄油2克。
∙制作:
1将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
2将火腿去皮，去肥肉，切碎。
3把土豆泥盛入小盘内，加入火腿末和黄油，搅拌均匀
∙16肝泥肉泥动物肝脏营养丰富，尤其含铁质多，有利于改善贫血。
7-9个月大的婴儿即可食用，每次1小汤匙，一天喂两次，每天最多不超过2汤匙，还要配合其他饮食和母乳。
吃上十几天，营养不良症即可好转。
猪肝或牛肝、鸡肝50克，瘦猪肉50克，盐少许。
1将肝和猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
2将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水和少许盐搅匀，上笼蒸熟即可食
3肝泥和肉泥也可以不蒸，放在粥中同米一起煮熟，适合大些的儿童食用。
∙六、菜类
∙1肝末西红杮
猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许。
（1）、将猪肝小船洗净剁碎，西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。
葱头洗净，去皮切碎待用。
（2）、将猪肝，葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和粗盐，使其有淡淡的咸味即成。
∙2肉末青菜
准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许。
将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。
另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。
∙3浇汁豆腐丸子
研碎的豆腐3大匙、淀粉3小匙、肉汤、碎青菜馅（煮后切碎的胡萝卜和青菜、肉汤、淀粉、酱油各少许）
把豆腐和淀粉混合均匀后做成丸子，放入肉汤锅内煮，煮好盛出后把青菜馅做成的熟汁浇在豆腐丸子上。
∙4曙光豆腐
过滤豆腐1大匙、西红柿末1大匙、肉汤1小匙、盐少许。
把豆腐放热水中煮一下后放竹筐内控去水分，然后放入锅内，再加入切碎的西红柿和肉汤，边煮边混合，煮好后加少量盐，使其具有淡淡的咸味。
∙5水果拌豆腐
过滤豆腐1大匙、杨梅1粒、桔子3瓣、蜂蜜、盐少许。
把豆腐放热水中煮后控去水气；
把杨梅用盐水洗净后切碎，并把桔子剥去皮、研碎再与蜂蜜和盐混合，然后加入过滤豆腐中均匀混合。
∙6肉汤青菜鸡肝
鸡肝1/4个（10克）、切碎的葱头2小匙、擦胡萝丝1小匙、切碎的西红柿1小匙、切碎的菠菜1/2小匙、鸡架汤2小匙。
把切碎的葱头、胡萝卜和猪肝一起放入锅内加肉汤煮，煮熟后加入西红柿和菠菜再煮片刻停火。
∙7什锦猪肉菜末
猪肉15克，蕃茄、胡萝卜、葱头、柿子椒各10克。
精盐和肉汤各适量。
将猪肉、蕃茄、胡萝卜、葱头、柿子椒分别切成碎末。
将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末、葱头末一起放入锅内，加肉汤煮软，再加入蕃茄末略煮。
加入少许精盐，使其有淡淡的咸味。
∙8面包布丁
全麦面包15克，牛奶125毫升，鸡蛋1只，白糖、色拉油各适量。
1将鸡蛋去壳，搅散。
2将面包切丁，与牛奶、白糖混匀。
3取碗1只，内涂色拉油，放入上述各味，入屉蒸约10分钟即成。
富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、D、B、E及钙、磷、铁、锌等。
滋养身体、补充营养。
∙9韭菜炒肝
韭菜1/2根，鸡肝15克，芝麻油1/4匙，酱1/6小匙，糖少许。
将鸡肝上撒一些牛奶，放一阵去腥味。
然后将鸡肝放入烧开的水中焯熟后碾碎。
将韭菜切碎，芝麻油放入锅中加热放入鸡肝和韭菜翻炒待韭菜软后加入糖及酱（可用市售的甜面酱）调味。
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