大玉姜产业化生产建设项目可行性策划书.docx

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大玉姜产业化生产建设项目可行性策划书

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连山壮族瑶族自治县位于广东省西北隅，南岭山脉西南麓，粤、湘、桂三省（区）交汇处，隶属清远市。

全县共辖7个镇2个农林场，总面积1265平方公里，总人口13万人，其中少数民族占65%，是全省唯一有壮、瑶两个主体民族相融的自治县，是典型的高寒山区县。

县境地理位置介于北纬24°10′～25′、东经111°55′～112°16′之间。

平均海拔264米，最高海拔大雾山1659.3米，最低海拔水下桥河床117米。

属低纬度中亚热带季风气候区，雨量充沛，温暖湿润，四季分明，并有年较差和日较差大的特点。

累年平均气温18.8℃，累年平均日照时间1469.7小时，日照率33%，太阳辐射量为99091.5卡，是全省的最低值区之一。

累年平均降雨量为1686.7～2400.6毫米。

相对湿度为82%。

境内植被良好，土地肥沃，宜林宜耕。

山地面积达1642812亩，占总面积的86.58%，有黄壤和红壤2个土类，土壤表土层养分含量加权平均值为：

有机质3.6%，全氮0.142%，全磷0.061%，全钾1.45%，碱解氮134PPM，速效磷2PPM，速效钾7PPM，PH值5.0，碳氮比值14.8。

土壤呈酸性反应，速效磷缺乏，速效钾中等偏低，有机质、全氮、碱解氮达到或接近丰富水平。

XX镇位于境内的南部，距离县城38公里。

全镇上辖8个行政村，119个村小组，总人口18521人，共3704户，其中农业户3439户，农业人口17196人，占总人口的92.85%，2006年末，农村人均纯收入2809元。

生姜是XX镇的传统农业和当前的主导农业，也是农民的主要经济来源，XX镇种植的大肉姜，是生姜中的优良品种，特别是梅洞村种的大肉姜，肉厚色泽金黄，远近闻名，原广东省省长朱森林题词为“生姜之乡”，使连山大肉姜名声大振，连山大肉姜2005年已通过国家农业部颁发的无公害农产品证。

据统计，XX镇现有生姜种植面积11000亩，产量1.65万吨。

XX镇种植生姜已有悠久的历史，农民有自发种植生姜的习惯，有一大批农户从事生姜生产，已形成具有一定生产规模的生姜生产基地，但缺乏有组织、成规模的销售渠道，农民只能单家独户到农村集市上零星出售，产品形不成大批量，商品率还在低档次上徘徊。

虽然也具有农业产业化经营的某些因素，因达不到一定规模或形不成有机结合的产业链和利益机制，所以还没有达到农业产业化经营应具备的标准，还不能称为农业产业化经营。

中央经济工作会议对我国农业面临的新形势与所处历史阶段作出了科学的判断，明确提出了新阶段农村经济工作的中心任务。

会议指出，农业产业化经营是促进农业结构战略性调整的重要途径，要把农业产业化经营作为一件大事来抓。

XX镇党委、政府根据当地资源、气候、土地条件，依托梅洞大肉姜生产基地，进一步将主导产业做大、做强，提出对知名品牌——大肉姜实行产业化生产的经营理念。

XX镇将以“公司+基地+农户”的发展模式，计划到2011年，在原有的基础上，全镇生姜种植面积达到41000亩。

一、项目概况

（一）项目名称及项目内容梗概

1、项目名称：

连山壮族瑶族自治县XX镇大肉姜产业化生产。

2、项目内容梗概：

XX镇大肉姜产业化生产，是以农户为基础，以国内外市场为导向，以提高经济效益为中心，以政府支持、服务为必要条件，对当地农业的支柱产业和主导产品——大肉姜，实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务、企业化管理，把产供销、贸工农、经科教紧密结合起来，形成一条龙的经营体制。

逐步实现农业生产的专业化、商品化和社会化。

项目核心是通过“公司+基地+农户”的发展模式，把“千家万户”和“广阔市场”两者结合起来，实现产业化经营。

XX镇政府规划在“十一五”期间内，以“公司+基地+农户”的发展模式，在原有的基础上，采用生姜高效、丰产综合栽培技术，生姜种植面积发展到41000亩，增种30000亩，主要规划在梅洞、新溪、永丰、新联、荣丽、太平、良善等村委会种植。

项目建设资金通过群众自筹和争取县政府和省扶持等渠道解决。

（二）项目承办单位和项目投资者

1、项目承办单位。

主办单位：

连山壮族瑶族自治县XX镇人民政府。

项目行政负责人：

韦鑫（XX镇镇长）。

承办单位：

连山壮族瑶族自治县XX镇大肉姜产业化生产服务公司。

项目负责人：

莫新雄。

协办单位：

连山壮族瑶族自治县科学技术协会。

2、项目投资者：

XX镇大肉姜产业化生产服务公司负责提供种苗、肥料和种植技术以及产前、产中、产后的技术服务，并负责产品的统一销售。

种植户提供土地和负责种植、管理等的投入。

二、项目建设的必要性

农业产业化是以市场为导向，以加工企业为依托，以农户参与为基础，以科技服务为手段，把农产品的生产、加工、销售连成一体，形成有机结合的组织形式和经营机制。

农业产业化作为农业和农村经济发展的一种生产经营形式，已被社会所公认，并取得了显著的经济效益和社会效益。

可以说农业产业化也是我国农业发展的必然选择，是增加农民收入的重要途径。

（一）农业产业化经营是农业结构战略性调整的带动力量

农业结构战略性调整，是对农产品品种和质量、农业区域布局和产后加工转化进行全面调整的过程，也是回忆农业科技进步，提高农业劳动者素质，转变农业增长方式，促进农业向深度进军的过程。

发展农业产业化经营，对农业结构各个层面、各个环节的调整和优化，都具有积极的带动作用。

通过发展农产品种养加、产供销、贸工农一体化经营，可以有效地延长农业的产业链，提高农产品的附加值，提高农业的综合经济效益。

通过采取公司加农户、“订单农业”等形式，可以带动千家万户按照市场需求，进行专业化、集约化和规模化生产，避免分散农户自发调整结构所带来的盲目性和趋同性，形成“政府调控市场、市场引导企业、企业带动农户”的结构调整新机制。

通过农业产业化经营配置各种生产要素和资源，可以尽快提高农业的劳动生产率，加速改造传统农业，全面推进新阶段我国农业的技术创新、组织创新和制度创新。

（二）农业产业化经营是增加农民收入的重要渠道

在农产品供求关系变化的情况下，农业一般意义上的增产并不能使农民增收，这是农业和农村经济发展新阶段的一个突出矛盾。

发展农业产业化经营，可以有效地延长农业产业链条，通过对农产品的精深加工增加农业的附加值，使农业的整体效益得到显著提高。

同时，农业产业化经营组织通过形成“利益共享、风险共担”的联结机制，还可以把农业“后续车间”的利润返还到“第一车间”，使参与产业化经营的农民不但从种养业生产中获益，还可以分享加工、流通环节的利润，增加就业机会，增加收入。

各地的情况都证明，凡是产业化经营搞得好的地方，那里的农民收入就会有明显的增加。

（三）农业产业化经营是提高我国农业竞争力的有力措施

当今的国际农业竞争已经不是单项产品、单个生产者之间的竞争，而是包括农产品质量、品牌、价格和农业经营主体、经营方式在内的整个产业体系的综合性竞争。

应对加入世贸组织的挑战，农业产业化经营必将发挥重要的作用。

农业产业化经营的发展，有利于把农业生产、加工、销售环节联结起来，把分散经营的农户联合起来，有效地提高农业生产的组织化程度；有利于按照国际规则，把农业标准和农产品质量标准全面引入到农业生产、加工、流通的全过程，创出自己的品牌，有利于实施“引进来、走出去”的战略，全面增强我国农业的国际竞争力。

（四）农业产业化经营是农业基本经营体制的重大创新

农村改革确立的以家庭承包为基础、统分结合的双层经营体制是我国农业和农村经济持续发展的根本保证和制度基础，必须长期坚持不变。

随着农业的市场化、国际化和农村分工分业的发展，农户仅仅有社区集体经济组织的服务已经不够了，必然要求在跨社区的各类市场主体和组织提供更加广泛的服务。

以“公司+农户”为代表的农业产业化经营，突破了原有社区的局限，丰富了为农户服务的内容，扩大了服务的领域，在更大范围和更高怪次上实现了资源的优化配置，使农户找到了在市场经济条件下联合与合作的新形式，有效地推动了农业和农村经济向规模化、集约化和市场化方向发展。

农业产业化经营是对双层经营体制的补充、丰富和完善，是坚持和完善我国农业基本经营体制的重大创新。

（五）农业产业化经营是在家庭承包经营基础上实现农业现代化的有效途径

改造传统农业，实现农业现代化，决不能照搬别国的模式，既不能盲目追求土地经营规模的扩大，也不能走政府高额补贴农业的路子，必须立足我国国情。

发展农业产业化经营，依靠龙头企业的带动，可以在不改变农户家庭承包经营的情况下，为提高农业的整体规模效益开辟新的道路，为促进农业科技创新、吸纳先进生产要素和科学管理提供适宜的组织载体，有效地解决分散经营的小农户与大市场的对接问题。

农业产业化经营是既适合中国国情，又符合世界农业发展规律和趋势的一种规模经营和集约经营的好形式，是在长期稳定家庭承包经营制度是基础上实现我国农业现代化的有效途径。

随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，市场对农产品的要求越来越高，不仅体现在对农产品的品种要求上，更明显地体现在对农产品的质量要求上，市场对无污染环境中种养的无公害农产品和绿色食品需求量越来越大，不仅体现在国外市场的日益受宠，还体现在国内市场的需求趋势上。

在工业生产密集的城市环境质量日益恶化的今天，连山壮族瑶族自治县XX镇有优越的土壤、空气、水等高质量的生态环境资源，加上广阔土地资源为大力发展效益农业，走大肉姜农业产业化经营提供了适应市场需求的良好条件。

三、市场预测

生姜古名jiāng，别名黄姜，为姜科多年生草本植物，在我国作为1年生蔬菜栽培。

食用器官为地下肥大的肉质根茎。

生姜既是一种重要的调味蔬菜，也是一种重要的经济作物。

在计划经济时期，由于受“就地生产，就近供应”产销方式的限制，产品流通渠道不够畅通，因而种植面积较小，生产发展缓慢。

自从改革开放以来，随着种植业结构的调整和高产、高效农业的发展，为生姜生产带来了良好的机遇，种植面积迅速扩大。

同时，随着科技成果的推广和普及，单位面积产量不断提高，经济效益显著。

因此，生姜生产已经成为种植业中商品率高、见效快、经济效益好的一个优势行业，也已成为农民致富的重要途径之一。

生姜用途很广，它是一种集调味品、食品加工原料和药用为一体的多用途蔬菜。

此外，姜还能入药，俗语说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。

中医把姜、葱、蒜、薤、韭称为“五辛”。

据药书记载，姜性温，味辛，能入胃、脾、肺三经，有解毒、散寒、温胃、发汗、止呕、驱风等功效。

因此，姜是医药上良好的健胃、祛寒和发汗剂。

生姜以其营养丰富以及保健和药用价值，历来受到海内外消费者的喜爱。

长期以来，生姜在我国作为一年生蔬菜栽培，以其根茎作为调味品食用，其潜在的使用价值和商品价值没有得到较好的发挥。

随着我国改革开放和市场经济的发展，以及科学种姜的普及，生姜及其生姜制品在国内由生姜产地远销西北、华北及东北等寒冷地区，自发地调节市场，一年四季均有生姜及生姜加工制品上市。

近年来，以生姜为原料的保鲜生姜及生姜加工制品，大量出口日本及东南亚诸国，成为我国出口创汇的重要产品。

这既有利于带动姜农致富，也为国家换取了大量外汇。

   我国生姜在日本、韩国、美国等地形成了一定的出口量。

由于日本、东南亚国家经济的高速发展，逐渐减少了用工较多的生姜生产，加上我国悠久的栽培历史和独特的加工技术，我国生姜的出口潜力极大，有待于进一步挖掘。

生姜的生产栽培技术较复杂，而且用种量较大，成本亦高。

所以，其发展速度不可能很快，只能在主产地区逐渐发展。

要建立新的生产基地需要一定的过程，这是出口生产基地相对固定的主要原因。

所以，生姜的生产比较稳定，尽管价格可随市场大起大落，但是面积变化却并不大。

因此，国际贸易国也相对稳定。

我国生姜生产基地相对稳定，如果能扩大出口的品种和数量，扩大国内生姜调剂及加工品的需求，以加工业带动种植业，形成生产加工产业化，就可成为广大姜农致富、生姜生产企业创收增效乃至出口创汇的一条新途径。

XX大肉姜产品以肉质细嫩、辛辣味浓、含硫量低在海外深受欢迎，主要销往怀集、珠江三角洲、河南、山东、港、澳等地区。

目前国内优质姜系列产品市场需求缺口大，以优质姜原料基地为依托的姜系列产品的开发生产也有广阔的市场前景。

四、项目建设选址及建设条件论证

（一）项目建设选址的地理位置、占地面积

项目依托XX镇梅洞大肉姜生产基地，幅射带动全镇有种植条件的农户生产以大肉姜为主的生姜产品。

近期规划在梅洞、新溪、永丰、新联、荣丽、太平、良善等村种植。

XX镇全镇土地面积209.36平方公里，其中山地面积27万亩，耕地面积2.6万亩，山地中可开发利用种植生姜的土地面积约16.2万亩，占山地面积的60%，耕地可开发种植生姜的面积约7800亩，占耕地面积的3%。

（二）建设条件论证

1、环境、土壤、气象条件论证

环境清洁无污染，这是生产绿色大肉姜的先决条件。

GAP生产基地按照国家制定的指导原则，应是大气、水质、土壤无污染的地区，XX镇工业发展落后，还是典型的农业镇，境内山清水秀，不存在污染，可以说是最适宜环境地区。

XX镇山地土壤分为黄壤和红壤2个土类，表层养分含量加权平均值为：

有机质3.6%，全氮0.142%，全磷0.061%，全钾1.45%，碱解氮134PPM，速效磷2PPM，速效钾77PPM，PH值5.0，碳氮比值14.8。

即土壤呈酸性反应，适宜种植生姜。

XX镇地貌特征以山地为主，四周崇山峻岭环抱，中间地带洞面开阔宽广，有小盆地之称。

气候特征属亚热带季风湿润气候，春暖早，夏季凉，秋寒迟，无霜期长，气候温和，四季分明。

年平均气温18.7℃，其中以7月份温度最高，平均气温为27℃，极端最高气温37.6℃，以1月份气温最低，平均气温为8.8℃，极端最低气温-5.2℃；年平均降雨量为1688.2mm，年降雨天数188.3天，占全年总日数的52%，雨水分布均匀；年平均日照时数1486.7小时，光照充足，由于雨热同季，以及复杂的山区地型，辐射雾容易形成，空气相对湿度较大，平均相对湿度为82%，最大在6月份约为85%，最小在11月份为78%，稳定且年际变化较小，此种温暖湿润的气候十分适宜生姜的生长。

2、种苗来源

种苗确定选用当地优质、高产生姜品种——梅洞大肉姜。

种苗由梅洞大肉姜基地供应。

梅洞大肉姜，其肉质肥嫩，具有特殊香辣味，较耐贮藏的特点，适合加工成姜干、姜粉、姜汁、姜酒等多种食品，有健胃祛寒和发汗功效，且在全国已形成品牌，并通过了国家农业部无公害农产品认证。

梅洞大肉姜远销珠江三角洲、河南、山东、港、澳等地区。

产品供不应求。

3、交通条件论证

XX镇境内交通发达。

省道S263线贯穿XX镇南北，向南直达广州、佛山、珠海等地，距广州市、佛山市约250公里。

东有XX至连南盘石公路，西有福南出境公路通往广西壮族自治区贺州市南乡镇，全镇村村已开通乡村公路，交通十分便利。

五、项目规划方案、建设规模和建设内容

（一）建设规模、总建设面积

XX镇大肉姜产业化生产按照GAP的标准建设，从现有的11000亩生姜种植面积，通过“公司+基地+农户”的发展模式，以政府支持、服务为必要条件，发动和引导全镇群众大力发展大肉姜种植，实行产业化生产，从2007年开始，用5年时间努力将全镇的大肉姜种植面积扩大到41000亩。

（二）建设内容

项目计划到2011年，在原有的基础上，XX镇生姜种植面积达到41000亩，增种30000亩，主要规划在梅洞、新溪、永丰、新联、荣丽、太平、良善等村种植。

2007年计划增种4000亩，永丰种800亩，梅洞种1000亩，新溪种600亩，其他各村各种400亩；2008年计划增种5000亩，永丰种1000亩，梅洞种1300亩，新溪种700亩，其他各村各种500亩；2009年计划增种6000亩，永丰种1200亩，梅洞种1500亩，新溪种900亩，其他各村各种600亩；2010年计划增种7000亩，永丰种1400亩，梅洞种1800亩，新溪种1100亩，其他各村各种675亩；2011年计划增种8000亩，永丰种1600亩，梅洞种2000亩，新溪种1300亩，其他各村各种775亩。

六、大肉姜高产种植技术及初步加工

生姜简称姜，又称黄姜，古名姜；栽培种学名Zingiber officinale Roscoe,农业生物学分类为蔬菜－薯芋类（tuber vegetable）。

原产于中国及东南亚等热带地区。

现在已广泛栽培于世界各亚热带、热带地区，以亚洲、非洲为主，欧洲普遍。

其次是江西、安徽、四川、湖南、湖北等，种植总面积约为2—3万公顷。

北方则以山东为主要产区，此外，河南、陕西等地栽培也较多。

 生姜以其地下根状茎供食用，内含多种营养成分。

它除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外，还含有姜辣素（C17H24O4）、姜油酮（C11H14O3）、姜烯酚（C17H24O13）和姜醇（C15H26O）等，因而具有特殊的香辣味，是我国人民普遍采用的香辛调味蔬菜，可生食，可炒，可加工成多种食品，有“菜中之祖”的称号。

生姜加工成干姜，炮姜可做药用，又被称为东方药物，是我国中医药的常用成分。

近年还发现姜能使血液变稀，是一种温和的抗凝剂。

由此可知，生姜是集调味品，加工食品原料，药用蔬菜为一体的多用途蔬菜。

随着市场经济和对外贸易的发展，生姜不仅以调味品在国内销售，其加工产品如脱水姜片、鲜姜块、酸姜芽、软化姜芽等也大量出口日本、韩国、欧美各国以及中东和我国港台地区。

其中新肉姜多用于速冻或制成脱水姜片出口外销，老肉姜多用于保鲜后出口外销，也有少量制成姜粉或姜油出口外销栽培较少。

生姜在我国栽培历史非常悠久，分布广。

目前已形成许多名产区，除东北、西北等高寒地区外，其余地区均有种植。

南方以广东、浙江栽培较好。

（一）生姜型和品种

1、类型。

类型：

按照生姜的根茎或植株的用途可分为食用药用型，食用加工型和观赏型三种类型。

根据生姜的植物学特征及生长习性，可分为疏苗型和密苗型两种类型。

（1）疏苗型 ：

植株高大，茎秆粗壮，分枝少，叶深绿色，根茎节少而稀，姜块肥大，多单层排列，其代表品种如山东莱芜大姜、广东疏轮大肉姜、安丘大姜、藤叶大姜等。

（2）密苗型：

生长势中等，分枝多，叶色绿，根茎节多而密，姜块多数双层或多层排列，其代表品种如山东莱芜片姜、广东密轮细肉姜、浙江临平红瓜姜、江西兴国生姜、陕西城固黄姜等。

2、品种。

目前出口的生姜品种尚不定形，因为各地均以种植当地地方品种为主。

我国地方品种很多，多以其形态特征而取名。

如云南肉溪黄姜、陕西汉中黄姜、贵州遵义白姜等。

如下是可供出口用的几个优良地方品种。

（1）山东莱芜生姜 ：

为山东莱芜市地方品种，已有百余年的种植历史，为山东名产蔬菜之一，也是我国生姜主要出口品种。

当地栽培主要有两个品种：

①莱芜片姜 ：

生长势较强，一般株高70—80厘米，叶披针形，叶色翠绿，分枝性强，每株具10—15个分枝，多者可达20枚以上，属密苗类型。

根茎黄皮黄肉、姜球数较多，且排列紧密，节间较短。

姜球上部鳞片呈淡红色，根茎肉质细嫩，辛香味浓，品质优良，耐贮耐运。

一般单株根茎重300—400克，大者可达1000克左右。

一般亩产1500—2000千克，高者可达3000—3500千克。

②莱芜大姜：

植株高大，生长势强，一般株高75—90厘米，叶片大而肥厚，叶色深绿茎杆粗壮，分枝数较少，每株为6—10个分枝，多者达12个以上，属疏苗类型。

根茎姜球数较少，但姜球肥大，节小而稀，外形美观，产量比片姜稍高一些，出口销路好，颇受群众欢迎，种植面积不断有所扩大。

（2）广州肉姜 ：

广东省广州市郊农家品种，在当地栽培历史悠久，分布较广，在广东省普通栽培，多行间作套种。

除供应国内市场外，大量出口供应国际市场，加工的糖姜是广东的出口特产之一。

当地栽培主要有两个品种：

①疏轮大肉姜 ：

又称单排大肉姜，植株较高大，一般株高70—80厘米，叶披针形，深绿色，分枝较少，茎粗1.2—1.5厘米，根茎肥大，皮淡黄色而较细，肉黄白色，嫩芽为粉红色，姜球成单层排列，纤维较少，质地细嫩，品质优良产量较高，但抗病性稍差。

一般单株根茎重1000-2000克，间作亩产1000—1500千克。

②密轮细肉姜 ：

又称双排肉姜，株高60—80厘米，叶披针形青绿色，分枝力强，分枝较多，姜球较少，成双层排列。

根茎皮、肉皆为淡黄色，肉质致密，纤维较多，辛辣味稍浓，抗旱和抗病力较强，忌土壤过湿，一般单株重700—1500克，间作，亩产800—1000千克。

（3）红瓜姜（浙江红瓜姜，别名大杆黄）：

为浙江嘉兴市新丰及余杭县临平和小林一带农家品种，植株生长势强，株高70—80厘米，叶披针形，深绿色，植株分枝力强，属密苗类型。

根茎肥大皮淡黄色，芽带淡红色，故名红瓜。

肉蜡黄色，纤维少，味辣，品质佳。

嫩姜可腌渍或糖渍，老姜可作调味香料。

单株根茎重400—500克，重者可达1000克以上，一般亩产1200—1500千克，高产达2000千克左右。

（4）安徽铜陵白姜:

安徽铜陵地方品种，栽培历史约600余年，早在明清初就远销东南亚诸国。

植株生长势强，株高70-90厘米，高者达1米以上，叶窄披针形，深绿色，姜块肥大，鲜姜呈乳白色至淡黄色，嫩芽粉红色，外形美观，纤维少，肉质细嫩，辛香味浓，辣味适中，品质优。

单株根茎重300—500克，亩产鲜重1500—2000千克。

（5）肉林圆肉姜:

广西地方品种，广西各地均有种植，以肉林地区栽培较多。

植株较矮，一般株高50—60厘米，分枝较多，茎粗约1厘米，叶青绿色，根茎皮淡黄色，肉黄白色，芽紫红色，肉质细嫩，辛香味浓，辣味较淡，品质佳，较早熟，不耐湿较抗旱。

抗病能力较强，耐贮耐运。

单株重一般500—800克，最重可达2千克。

（6）来凤生姜:

 湖北来凤农家品种,又称凤头姜。

在当地栽培历史悠久，主要分布鄂西自治州的来凤，恩施等地。

植株较矮，叶披针形，绿色、根茎黄白色，嫩芽处鳞片为紫红色，姜块表面光滑，肉质脆细，纤维少，辛辣味较浓，香味清纯，含水量较高，品质良好，适宜于蜜饯加工，但不耐贮藏。

一般亩产1500—2000千克。

（7）江西兴国生姜:

 兴国九山生姜是江西名特蔬菜之一，为兴国县留龙九山村古老农家品种，现全县均有种植。

株高一般70—90厘米，分枝较多，茎秆基部稍带紫色并具特殊香味，叶披针形、绿色。

根茎肥大，姜球呈双行排列，皮浅黄色，肉黄白色，嫩芽淡紫红色，纤维少，质地脆嫩，辛辣味中等，品质优质，耐贮耐运。

以九山姜为原料加工制作的酱菜、五味姜、甘姜、白糖姜片、脱水姜片、香辣粉等食品，深受群众欢迎。

（9）四川竹根茎:

 四川省地方品种。

株高70厘米左右，叶色绿。

根茎为不规则掌状，嫩姜表皮鳞芽紫红色，老姜表皮浅黄色，肉质脆嫩，纤维少。

一般单株根茎重250—500克，亩产2500千克。

（10）遵义大白姜:

 贵州遵义及湄谭一带农家品种，根茎肥大，表皮光滑、姜皮、姜肉皆为黄白色，富含水分，纤维少，质地脆嫩，辛味淡，品质优良，嫩姜宜炒食或加工糖渍，一般单株根茎重350—400克，大者达500克以上，一般亩产1500—2000千克。

（二）栽培技术

根据XX镇的环境、气候优势，完全具备生产绿色生姜的条件，在建设过程中严格按照GAP的标准建设。

在品种选择上，选用当地优良品种疏轮大肉姜（梅洞大肉姜）种植，实行产业化生产。

1、植物学特性

生姜为姜料姜属多年生宿根草本植物。

 根：

姜的根为浅根系，包括纤维根和肉质根，主要根群分布在半径40厘米和深30厘米的土层内，土表10厘米以内占60%—70%。

纤维根从幼芽基部发生，为初生的吸收根；肉质根着生姜母及子姜的茎节上，兼有吸收和支持植株直立的功能。

茎：

姜的茎包括地上茎和地下茎两部分。

地上茎直立，为叶鞘所包被茎高80-100厘米。

植株长出的第一支姜苗为主茎，以后发生大量分枝。

茎基部膨大形成地下根状肉质根茎，为产品器官，是由若干个分枝基部膨大而形成的姜球构成。

叶：

姜的叶片包括叶片和叶鞘两部分。

叶片披针形，互生，绿色。

叶鞘绿色狭长而抱茎，具有保护和支持作用。

花：

生姜的花为穗状花序，花茎直立，高约30厘米左右，由叠生苞片组成，苞片边缘黄色，每个苞片都包着一个单生的绿色或紫色小花，花瓣