芦笋深加工项目可行性研究报告.docx

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一、项目概况

1、项目名称：

芦笋深加工项目

2、项目地址：

清徐县徐沟镇西怀远村

3、建设规模：

建设配套基地3000亩，年加工各类芦笋茶产品3000公斤。

4、项目实施单位及法人代表：

清徐县根生种植专业合作社,法人代表陈根生。

5、建设性质及工期安排：

（扩建）于2010年11月完工。

6、项目概况：

本项目依托清徐县芦笋种植的自然资源条件，建设3000亩无公害芦笋标准化生产基地，以各种新鲜芦笋为主要原料，引进先进加工设备，采用先进技术手段，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺，精工糅制烘炒成芦笋茶。

年加工生产3000公斤芦笋茶产品，加工工序全部采用无污染程序进行处理，产品达到国家的卫生质量标准，具有保健、营养、方便、卫生、经济等特点，符合人们的健康观念，具有广阔的市场前景。

二、项目背景分析

清徐种植芦笋有许多得天独厚的优势，是世界芦笋最佳产区。

农民种植芦笋有很高的效益，特别是我们在中低产田推广应用，使一大批盐碱地建成了山西高效农业示范区，种植芦笋成为农民近几年的首选项目。

清徐是无公害蔬菜示范县，气候温暖适中，昼夜温差大，这种小气候生产的芦笋具有皮薄、质脆、纤维少、品质特优、口感风味符合外商的嗜好，是市场抢手货。

项目区土层深厚，土质疏松，保水，肥力强，独特的气候形成芦笋生长最佳环境，特别是20多年生长，芦笋世界性病虫害茎枯病在清徐没有大的流行，发病率降低，使我县在生产季节用药量锐减，克服了出口贸易中农药残留超标的技术壁垒难题，为无公害生产提供天然的便利条件，全县2.4万亩芦笋分布在全县七个乡镇，140个村，8000户农户种植。

清徐县现有耕地41.3万亩，其中适合种植芦笋土地约10万亩，经过多年的发展，清徐已建成全省最大的绿笋基地，特别是经过20多年的发展，农民对芦笋认识的加深，已具备了向高档次、高质量芦笋国际市场跨越的所有条件。

发展一代杂交种后，可充分利用我地土地气候、劳动力成本低的优势，建成全国最大的Fi杂交种原料供应和生产基地，成为一项开拓国际市场的黄金产业。

为此，种植产业的发展迫切需要建立相配套的深加工工艺，负责芦笋产品加工转化，为芦笋产业发展做保障。

清徐区位优势明显，交通发达，307、208、大运高速纵贯全县南北，为产品走向市场提供了便利。

为充分发挥地区资源优势,提高农民收入，发挥综合效益，拟计划建设该项目。

清徐县根生种植专业合作社位于徐沟镇西怀远村，创建于2006年，2007年注册，是一个以芦笋、玉米为主的种植专业合作社，初建时只有6户股东，到2007年底发展到72户，其中本村70户，非农户1户，广源种植场1户，共入股200万元；主要人员构成：

有理事长（法人代表）1人，监事长1人，财务2人，保管1人，技术员3人，办公室人员2人，营销员2人，其他人员10人。

2009年有耕地5184亩，其中西怀远村3200亩，太谷县胡村镇南阳村1984亩，分别种植玉米3000亩，其中试种了50亩大丰26号，亩产达到700多公斤；芦笋1000亩，蔬菜,高粱、谷子、大豆等1184亩。

管理机构设理事室、技术部、生产与销售部、行政与基建部、后勤与财务部5个部门。

三、项目建设的必要性

随着人民生活水平和生活节奏加快，对生活质量和保健的要求也越来越高，对无公害保健食品需求量大，目前清徐县尚无无公害保健食品加工项目，因此，该项目是人民生活水平改善和满足人民生命健康的需要；也是加快农业结构调整，实施农业产业化发展的需要。

该项目符合国家产业政策。

由于生产芦笋茶原料占用资金量大，雇用工人也多，流动资金需求量就非常大，今年，企业周转有了一定的困难，因此，急需申请政府小额贷款，以解燃眉之急。

四、项目建设条件

1、区位优势和交通条件：

项目单位座落的徐沟镇西怀远村位于208国道清徐段左侧，距省城太原42公里，交通便利，附近无污染企业。

2、基础设施：

辖区水利、电力、通讯等基础设施配套。

3、本地建设物资齐全，劳动力资源丰富且价格较低。

4、种植芦笋时间较长，经验丰富。

项目区有丰富的自然资源和无污染的自然环境，为无公害蔬菜生产创造了良好的条件。

芦笋种植历史悠久，农民种植管理技术水平较高，经验丰富。

精耕细作，产量高，品质优，可为项目加工提供充足的原料。

五、建设内容和规模

该项目是清徐县首家无公害蔬菜净菜加工项目，项目由无公害芦笋生产基地、芦笋茶加工车间、监测中心、配送中心、技术培训中心组成。

加工工艺与设备选用先进的加工流程，工艺和产品符合标准。

年加工芦笋茶3000公斤。

1、无公害蔬菜基地建设：

建立“合作社+基地+农户”的合作模式，形成无公害芦笋生产基地3000亩的规模，与农户签定供销合同，农户按照芦笋生产规程要求生产，合作社负责芦笋的收购、加工、包装和销售；基地有专人负责，加强技术指导,严把生产源头，严格控制农药的使用（农药的品种和间隔期），确保芦笋质量。

2、加工基地建设：

主要建设项目内容如下：

建130平方米冷库一座，扩建加工车间，添置芦笋茶加工生产线及包装设备等，进行保鲜、脱水等初、深、精加工，形成年产3000公斤芦笋茶加工规模。

加工配套设施：

芦笋初加工车间一栋，面积1000平方米；芦笋茶生产车间一栋，面积800平方米；配置芦笋茶加工生产线和真空包装生产线各一条；配备配送车1辆。

六、市场分析预测

随着人民生活水平的不断提高，人类膳食结构也发生重大变化，对蔬菜消费的要求逐步由“数量型”向“质量型”转变,崇尚无公害、保健食品、绿色食品、有机食品渐成当今消费趋势。

芦笋茶干茶色泽和用90度开水冲泡后的茶汤，清澈碧绿，悠香阵阵，香气清鲜，透澈心肺，历久不衰；初入口时有微苦感，过喉则爽快流通，无任何不良味觉，过喉后，口中还有余香，鲜爽而有微甜味。

芦笋茶保留了较多的芦笋腋芽苞的天然物质。

其中矿物质、芦丁、芦笋皂或保留鲜叶的95%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了芦笋茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。

研究化验表明，芦笋茶中保留的芦笋天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎、治疗心脑血管病等均有一定效果。

因此，产品具有较强的市场竞争力。

1、饮用芦笋茶可以补充人体需要的多种维生素：

每百克芦笋茶中含有0.009微克的维生素A；0.235毫克维生素B2；和0.355毫克叶酸。

还含有0.035毫克的维生素E。

多种维生素，按其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。

其中水溶性维生素（包括维生素A和B族维生素），可以通过饮茶直接被人体吸收利用。

因此，饮茶是补充水溶性维生素的好方法，经常饮茶可以补充人体对多种维生素的需要。

由于脂溶性维生素难溶于水，比如维生素E,芦笋茶叶用沸水冲泡也难以被吸收利用。

因此，提倡喝完茶后将芦笋茶叶一起吃掉。

适当“吃茶”可弥补这一缺陷，可获得芦笋茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，更好地发挥芦笋茶叶的营养价值。

2、饮用芦笋茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸

芦笋茶叶中蛋白质含量很高，达到25.4%。

但能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%,大部分蛋白质为水不溶性物质，存在于茶渣内。

茶中的氨基酸种类丰富，多达25种以上，其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缴氨酸，是人体必需的八种氨基酸中的六种。

3、饮用芦笋茶可以补充人体需要的矿物质元素

芦笋茶叶中含有人体所需的大量元素和微量元素。

大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等；微量元素主要是铁、锦、锌、硒、铜、氟和碘等。

芦笋茶中含钾量极高，每百克芦笋茶中含有2.25克，是各种茶之最。

每百克芦笋茶中含钠60毫克、钙765毫克。

微量元素中镁、铁、铜、锦含量丰富，每百克芦笋茶中含量分别为250毫克、24.5毫克、1.25毫克、5.45毫克。

这些元素对人体的生理机能有着重要的作用。

经常饮茶，是获得这些矿物质元素的重要渠道之一。

芦笋茶芦笋以营养丰富、而且具有防癌抗癌、降血脂、排毒利尿、提高人体免疫力等多种医疗保健功效，而在国际市场上畅销不衰，作为一种珍贵的高档世界名菜，芦笋多年来一直处于供不应求状态。

芦笋茶是利用芦笋最具有营养价值的芽尖部为原料，采用传统茶工艺，精心制作而成，保留了芦笋原有的各种营养、保健成分，清香浓郁，提神益气，回味悠长，是二十一世纪绿色健康饮品，茶中极品。

七、项目工艺和产品

芦笋茶由于采摘的时间不同，可分为春茶和秋茶。

由于芦笋经过上一年的生长和营养转化，加之冬季充分的休眠。

春季温度适中，供水充沛，使得早春第一批笋的腋芽苞特别肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多。

与品质相关的一些有效物质，特别是芦丁、芦笋皂或、氨基酸及相应的全氮量和多种维生素富集，不但使芦笋茶滋味鲜爽，香气浓烈，而且保健作用也佳，因此早春芦笋茶，特别是早春第一茬芦笋茶，往往是一年中芦笋茶品质最好的时期。

冲泡时清香四溢，沁人心脾,茶汤清澈明亮，香气持久，醇厚爽口，回味甘甜。

夏季由于天气炎热，芦笋新梢芽叶生长迅速，加上春天芦笋的集中采收，使得芦笋植株中的养分含量减少较大，另外夏季芦笋植株病虫害较多，常常需要打药防治病虫害，因此夏季不宜采茶。

秋季气候条件介于春夏之间，芦笋株丛中营养经春夏两季生长、积累，新梢内含物质相对增加，秋季昼夜温差加大，有利于干物质的积累转化，此时新长出来的嫩茎叶腋芽苞比较肥壮，制出的茶滋味、香气显得比较平和，能溶解于茶汤的水浸出物含量比春茶相对减少，特别是氨基酸及全氮量的减少，使得茶汤滋味不及春茶鲜爽，香气不如春茶浓烈。

芦笋茶是当芦笋植株分枝刚刚展开，分枝上的腋芽苞成丛状，芦笋的针状拟叶尚未展开时，将其采摘下来，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺，精工糅制烘炒成芦笋茶。

产品生产工艺流程：

基地生产一产品收购一原料验收一整理一清洗一甩干一切枝一杀青一烘烤一粉碎一筛分一装袋一装盒装箱一入库

产品分类：

1、螺旋形芦笋茶2、片状芦笋茶3、颗粒状芦笋茶4、粉末状芦笋茶。

按包装分：

简装芦笋茶，罐装芦笋茶,礼品装芦笋茶，袋装芦笋茶，袋泡芦笋茶。

从价位上看，由于螺旋状芦笋茶的原材料及生产工艺的高要求，价格相对较高但质量相对最好。

片状芦笋茶就是芦笋切片配合其它调料研制而成。

对原材料的要求也比较高。

价格略低于螺旋状芦笋茶。

颗粒状和粉末状芦笋茶都是以袋泡茶的包装方式，是目前市场的主流产品，价格较低。

更适合居家旅行携带。

八、投资估算和资金来源

1、项目总投资：

（356万元）

其中，3000亩无公害蔬菜生产基地建设需投资100万元，固定资产投资156万元（加工车间、冷库、配套设施建设100万元，生产设备37万元，监测中心10万元，培训中心5万元,配送车4万元），流动资金100万元。

2、资金来源：

申请财政支农资金30万元，项目单位自筹

资金326万元。

财政资金30万元主要用于：

（1）培训农民2000人次 10万元

（2）新品种芦笋引进补助 14万元

（3）速测仪、虫情测报仪 3万元

（4）信息网络建设 3万元

九、效益分析（测算）

1、经济效益：

项目建成投产后，每年可生产芦笋茶3000公斤，年可实现销售收入600万元。

2、社会效益

（1）满足市民对健康食品的需求。

（2）推动地区农业结构调整、农业产业化进程。

（3）合理保护、利用土地和环境，走可持续发展之路，促进生态经济示范区建设。

（4）发展一个产业，解决一部分人员就业，可有效安置剩

余劳动力100人左右。

（5）可显著提高抗御市场风险能力，增加农民收入。

亩平均可增加收入1500元左右，带动农户1000户，受益农户增收总额300万元。

3、生态影响

该项目以芦笋为主要原料，经深加工后全部转化为产品，无其它废物产生，生产过程无“三废”排放。

生产过程用水对芦笋冲洗后，仅有部分泥沙，混入水中，可作为农业生产用水。

其生产过程经环境质量评估，符合国家要求。

十、可行性研究结论与建议

项目区自然、生态和社会条件优越，基础设施完备，而且资源丰富，生产与开发能力强，产品市场潜力大，持续性发展后劲足，具有良好的现代化农业发展基础。

项目建设内容、规模主要立足于清徐资源和产业优势，重点围绕提高芦笋产业经济效益，增加产品附加值和产品出口创汇能力而确定的。

产品设计方案、技术路线科学合理，经济、社会和生态效益显著。

项目承担单位经济技术实力雄厚，并有多年农业综合开发经验,为该项目按计划如期完成提供了有利条件。

项目建成后，不仅拉动清徐农业经济的发展，而且将辐射带动太原市及周边地区蔬菜业的发展，最终实现产业结构优化升级，农业产业化经营、农业增收、财政增长的目标。

该项目效益明显，项目可行。

二0一0年二月