完整版学校食堂供货安全责任协议书Word文档下载推荐.docx

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联系电话：

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年月日年月日

学校食堂食品原料采购索证台账记录

采购日期

食品或原料名称

进货数量

生产日期

保质期限

生产单位＊

采购地点＊＊

定点

索证

验收人

＊＊＊

是

否

卫生许可证

营业执照

QS认证

票据

检验报告

注：

＊定型包装食品必填项：

＊＊包括采购地点或店档：

＊＊＊验收人应验收内容为：

1、包装是否完整；

2、标识是否齐全；

感官是否正常，异常已妥善处理。

索取票证应附于表后备查。

进货数量应填写为“规格×

数量”

学校食堂食品原料供应商资格审核表

编号：

填表日期：

供应商

法人代表

手机

电话

联系人

公司地址

传真

所持证件及编号：

□营业执照：

□卫生许可证：

□税务登记证：

□生产许可证：

□其他：

供货能力

供货方式

运输设备

其他

产品名称

卫生检验报告编号：

其他检验合格证明：

产品质量评价：

对该供应商资格综合审查结果：

评审人：

评审日期：

学校食堂配餐间卫生检查记录（年）

日期

餐具药物

消毒时间

紫外线

消毒

剂量

台

面

地

空

调

窗

格

口

填表人

填写时间

检查人

月日

上午

时分-时分

时分

下午

月日

此表必须在工作完成后填写。

日期、消毒时间、填表时间、填表人必须如实填写，其它各项如无异常打√，有异常情况请打×

，

并在背面详细注明。

学校食堂大厅卫生检查记录（年）

一

楼

二楼地面

一楼台椅

二楼台椅

门窗卫生

走廊卫生

一楼餐具

回收处

二楼餐具

记录填写时间

1

2

3

时分

日期、填表人、填表时间必须如实填写，其它各项如无异常打√，有异常情况请打×

学校食堂点心间卫生检查记录（年）

台面

冰柜

发酵柜

烤箱

杂物架

蛋糕盒

水池

豆浆机

和面机

打蛋机

收水管

仓库

蒸

炉

填表时间

地面

墙面

货架

包装

密封

加盖

盖子

工作完毕，剩余原材料必须及时储藏到冰柜或放回仓库密封储藏，不得随意放置。

日期、填表时间、

填表人必须如实填写，其它各项如无异常打√，有异常情况请打×

，并在背面详细注明。

学校食堂蔬菜类卫生检查记录（年）

品种

无杂质

色

泽

好

无变质

浸泡

清洗

无虫子

操作场

卫

生

土豆□豆角□青瓜□瓜类□莴笋□豆芽□菜类□

填表时先在品种栏当天相应品种后“□”内打√。

日期、填表时间、填表人必须如实填写，

其它各项如无异常打√，有异常情况请打×

学校食堂厨房卫生检查记录（年）

冰柜存放

冰柜卫生

炉具

蒸柜

留样柜

粥炉

水沟

主食仓库

副食仓库

更衣室

电梯

注:

此表必须在工作完成后填写.日期、填表人必须如实填写，其它各项如无异常打√，有异常情况请打×

学校食堂肉类卫生检查记录（年）

包装完整

无

变

质

虫

子

浸

泡

清

冼

牛肉□瘦肉□五花□排骨□光鸡□光鸭□活鱼□冻鸡□腊肠□冻鱼□

学校食堂日常监督异常情况记录表

日期和时间

异常情况

填表人：

学校食堂从业人员个人卫生检查记录表

（年月）

晨检时间

异常情况

员工姓名

处理结果

日时

此表由卫生监督员填写，如属以下情况只需填写相应号码即，如有其他情况则如实填写，无异常情况填“无”。

分餐前未洗手2.指甲长、脏3.头发过长4.戴首饰5.工衣不整洁6.穿拖鞋7.感冒、发烧、腹痛等症状8.随地吐痰9.工作区挖鼻耳10.，工作区抽烟11.进配餐间未戴手套12.进配餐间未戴口罩13.进配餐间未洗手14.进配餐间未戴好工作帽

学校食堂餐具清洁、清毒检查记录表（年）部门：

水沟杂物

餐具清冼

大厅具回收

蒸汽消毒时间

地面卫生

水池卫生

水龙头损坏

记录填

写时间

开

关

早

中

晚

时