单位员工食堂承包单位招标项目招标文件.docx
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单位员工食堂承包单位招标项目招标文件
**公司员工食堂承包单位招标项目
招标文件
****股份有限公司
二Ｏ一二年三月
第一部分招标公告
为了全面提高****园的餐饮服务质量，更好地服务员工生活，****股份有限公司拟对员工餐厅在北京地区进行公开招标，热诚欢迎符合条件的餐饮服务企业参与投标。
现公告如下：
一、招标项目：
****员工餐厅承包单位招标项目
二、资金来源：
自筹
三、招标项目简介：
1、概况：
餐厅位于****园地下一层，面积约2000平米，装修齐全，其中厨房使用面积约800平米，小卖部80平米。
园区在职职工约1300人。
2、招标内容：
计划委托一家承包经营者负责餐厅统一经营管理;
3、承包经营期间，实施零租赁，即免收租金及物业管理费；
4、承包经营期间，餐厅的水费、电费、气费、电话费、网络费等因使用而产生的费用由承包经营者按照国家有关资费标准自行缴付；
5、承包经营期间，餐厅水、电、排烟等基础设施以及餐桌、厨具等现有设备由承包经营者管理并无偿使用。
四、投标人应具备的资格条件：
1、投标人必须是在中国境内注册并具备独立法人资格的饮食服务机构，取得相应的经营饮食行业工商营业执照、税务登记证以及卫生许可证，在北京拥有常设机构。
2、投标人注册资金须在500万元人民币以上。
3、投标人必须具有专业的团队和经营管理经验，从事餐饮管理服务（如：
酒店、企事业单位、学校、工厂等）超过3年以上，且同类项目的成功经营案例不少于5家，每家每餐就餐人员不少于500人。
4、投标人在以往餐饮经营中无任何食品卫生、消防安全等方面的不良记录。
5、本次招标不接受投标人以联合体形式投标，投标应符合《中华人民共和国招标投标法》的相关规定。
6、投标时投标人须缴纳投标保证金50000元。
五、竞标方式：
本次招标采取公开招标的方式，以符合招标文件需求、经营策划方案优秀并且报价合理为合格服务商。
六、资格审查：
本项目投标人的资格条件在评标时进行审查。
投标人应在投标文件中按招标文件的规定和要求附上所有的资格证明文件，要求提供的复印件的必须加盖单位公章，并在必要时提供原件备查。
若提供的资格证明文件不全或不实，将导致其投标或中标资格被取消。
七、投标截止时间：
2012年4月25日上午10:
00。
八、投标文件必须在投标截止时间前送达开标地点。
逾期送达或密封和标注不符合招标文件规定的投标文件恕不接受。
本次招标不接受邮寄的投标文件。
九、开标时间：
2012年4月25日上午10:
00
开标地点：
北京市海淀区杏石口路甲18号****园三层第三会议室。
十、本招标公告在****股份有限公司网站上以公告形式发布。
本次招标活动由****股份有限公司负责解释。
十一、招标人人对未中标者不作任何解释。
十二、招标人：
****股份有限公司
地址：
联系人：
联系电话：
电子邮件：
****股份有限公司
第二部分招标文件
一、投标人须知
序号
内容
说明与要求
1
项目名称
****员工餐厅承包经营项目
2
项目地点
3
资金情况
自筹资金
4
招标内容
委托一家承包经营者负责餐厅统一经营管理
5
投标保证金
50000元
6
发标时间
2012年3月21日
7
发标地点
****股份有限公司网站
8
提交及领取问题及答疑时间、地点
提交问题时间：
2012年4月20日前
答疑时间：
2012年4月20日前
提交问题及答疑形式：
邮件形式（邮箱：
）
9
投标截止时间
2012年4月25日上午10:
00
10
投标地点
提交地点：
****股份有限公司办公室
11
标书份数标书提交地点及送达时间
正本1份，副本2份
word/excel电子文档1份，投标人必须密封送达，在封口要加盖公章。
提交地点：
****股份有限公司办公室
截止时间：
2012年4月25日10:
00
12
开标
开标时间：
2012年4月25日10:
00整
13
评标办法及标准
经评审的合理低价法，不承诺最低价中标
14
废标
1、投标书未按规定密封；2、投标书字迹模糊难以辨认的或涂改未经委托人盖章的；3、投标材料不全的；4、逾期送达的投标文件等。
15
招标人
****股份有限公司
16
单位地址：
招标人联系人及电话
二、招标文件的编制
（一）招标文件的组成
l、标书综合说明、企业简介及资信证明等（包括企业组织机构代码证副本复印件加盖公章）;
2、标书正本、副本不一致的以正本为准，投标报价大小写不一致的以大写为准；
3、如投标人派出参与投标的不是法定代表人，须持有招标人统一格式的《法定代表人授权书》，加盖投标人公章、法定代表人签字或印章，被授权人须签字；
4、企业法人营业执照（须加盖公章）；
5、法定代表人身份证复印件（须加盖公章）；
6、被授权人身份证复印件（须加盖公章）；
7、主要业绩证明：
近三年的主要业绩表及图片，业绩表中应写明规格、年份、用户、规模、联系方式等，并加盖公章;
8、从事餐厅或餐饮经营3年以上经历的有关证明材料；
9、在以往餐饮经营中无任何食品卫生、消防安全等方面的不良记录的承诺书，加盖公章。
10、经营策划书。
要求说明经营本餐厅措施（包括人员配备、规章制度、实施措施、经营方案、投资方案、服务承诺及原料采购、卫生保障、价位制定、突发事故的处理预案等方面）。
11、投标人应认真审阅招标文件所有的内容，投标人的投标文件应符合有关法律、法规、技术规范和本招标文件的要求，否则责任由投标人自负。
（二）招标文件的解释
投标人在收到招标文件后，若有疑问需要澄清，应于招标人规定的时间内以邮件形式向招标人提出。
招标人将以书面形式予以解答。
（三）招标文件的修改
1、在投标截止日期前，招标人有可能以补充通知的方式修改招标文件。
2、补充通知将在投标截止日期7个工作日前通知所有投标人。
3、补充通知将以书面方式发给各投标人，补充通知作为招标文件的组成部分，对投标人起同等约束作用。
4、为使投标人在编制投标文件时把补充通知内容考虑进去，招标人将延长递交投标文件的截止日期，具体时间将在补充通知中写明。
三、投标保证金及标书无效的情形
（一）投标人在开标前应当向招标人以转账、电汇、支票的形式交纳人民币伍万元作为投标保证金。
户名：
****股份有限公司
开户银行：
银行账号：
投标人如能中标，该保证金自动转为履约保证金，中标合同期满后未出现财产损坏且无安全事故等违约情况无息返还；未中标者在定标一周后无息归还投标保证金。
（二）投标保证金条款
1、投标人在收到中标通知书，签署中标合同前提出退标，作中途退标处理。
2、凡中途退标者，投标保证金不予退还。
3、在评标过程中，发现有明显的串标现象的相关投标人的投标保证金不予退还。
4、投标人须按照招标文件的要求及时签订中标合同,否则招标人有权取消其中标资格,投标保证金不予退还。
5、投标人弄虚作假，串通陪标、哄抬标价或虚报企业资质等，投标保证金不予退还。
6、投标人在投标期间向有关人员行贿，投标保证金不予退还。
（三）属下列情况之一的，标书无效
1、投标文件未密封，或密封处未加盖企业公章及法定代表人或委托代理人印签的；
2、投标文件未加盖企业公章及法定代表人或委托代理人印签的；
3、投标文件逾期送达的；
4、投标文件的关键内容字迹模糊、无法辨认的；
5、投标人未按招标文件的要求提供投标保证金的；
6、违反国家法律、法规及有关规定的。
四、招标的具体内容及要求
（一）具体内容
投标人负责员工餐厅的伙食供应及日常管理，包括：
1、员工工作日期间一日三餐的伙食供应。
2、小卖部的经营管理。
3、餐厅内食品卫生管理。
4、餐厅内各类设备、设施管理。
5、****园临时会议、晚会供餐服务工作。
6、其他与伙食供应管理及餐厅管理相关的业务。
（二）招标要求
1、投标人不得将餐厅私自转让或委托他人经营，更不能在园区内搞不法经营，不得对外经营。
2、餐厅、操作间等均属于投标人管理范围，投标人需负责承包区域内的卫生清扫和安全管理。
3、投标人的工作人员要遵守餐饮法规以及招标人的规章制度。
4、投标人必须具有有效的《卫生许可证》，其工作人员必须经过体检合格，持有健康证、上岗证、身份证及卫生知识培训证并报****办公室备案。
5、投标人按照招标人规定的时间，保证饭菜足量、优质，做到品种多样、饭菜价格合理，不得出现少餐、缺餐。
6、为确保饮食安全，招标人有权对投标人的供货渠道进行检查并对其财务状况、服务质量、饭菜价格的经营状况进行监督和提出改善意见，投标人必须接受招标人的监督检查，对招标人提出的问题和员工投诉及时整改纠正。
7、餐厅水、电、天然气费用等费用由投标人负责承担。
操作间的大型灶具等由招标人提供，低值易耗用具由投标人自行解决。
8、投标人经营所需其它设备由投标人自备，如要进行特殊装修、改造，投标人须征得****股份有限公司办公室同意后方可实施。
9、投标人负责承包区域治安保卫、安全防火、防盗等工作，服从招标人的统一管理，确保安全无事故。
10、投标人必须配备足够的工作人员，经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。
如发生用工纠纷，由投标人自行承担责任。
11、在餐厅显著地方公布菜谱价格，并接受招标人监督。
12、投标人所采购、制作、销售的食品质量要求必须符合国家的卫生、安全标准，并确保随时接受招标人对餐厅进货渠道和产品质量检查与监督。
13、按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具消毒工作。
14、投标人经营小卖部，需向招标人员工提供食品及日常生活用品，不得出售酒水及违禁品。
15、餐厅员工就餐区域空调日常管理由招标人负责，投标人有义务按照招标人要求协助做好日常管理工作。
上述以外的其他要求，以签订中标合同时招标人和中标人双方商定为准。
五、投标文件的递交
（一）投标文件的密封与标志
1、投标文件应装订成册、字迹清晰、整洁干净。
2、投标人应将投标文件分为正本和副本，信封注明标书名称，加盖密封章。
3、在投标文件封口处应当盖有清晰可辨认的投标人法定代表人印鉴及公章。
4、如果投标人未按上述规定提交投标文件，招标人有权拒收。
（二）投标截止期
1、投标人应在投标须知中规定的时间（2012年4月25日上午10：
00之前）将投标文件递交给招标人。
2、超过投标截止期送达的投标文件招标人有权将被拒收。
六、开标、评标
1、由招标人自行组织评标委员会进行开标，并采用经评审的合理低价法，进行评标、排序，且招标人不承诺最低价中标。
2、评标以文字投标文件所述内容为准。
七、中标合同签订
中标人需在中标结果公布后三十天内按招标人通知签订中标合同。
如不按时签约者投标保证金不予退还。
第三部分附件
附件1
投标函
****股份有限公司：
授权为全权代表，参加贵方组织的“****员工餐厅承包经营项目”的招标活动，为此提交如下材料：
1、投标人基本情况表；
2、投标人及员工相关资格证明文件；
3、经营策划方案及有关承诺；
4、业绩证明材料；
5、投标保证金。
金额为人民币伍万元。
据此函，签字代表同意做到以下条款：
1、保证遵守招标文件中的有关规定和收费标准，按招标文件要求提交服务方案。
2、愿意按照贵方要求提供一切相关数据、情况和资料，完全理解贵方考虑综合因素不一定接受最低报价的投标情况。
3、中标后三十日内与贵方签署中标合同。
与本投标有关的一切往来通讯请送往：
单位名称：
通信地址：
邮编：
电话：
传真：
投标人（盖章）：
全权代表（签字）：
日期：
附件2
服务说明
签字（盖章）：
日期：
附件3
法定代表人授权书
法定代表人授权为我公司合法全权代表，参加贵单位组织的****员工餐厅承包经营项目招标活动，全权处理招标活动中的一切事宜，在本次投标中所签署的一切文件和处理的一切有关事务，我公司均予承认。
特此授权。
本授权书于年月日签字生效.
特此声明。
法人代表签字：
投标人全称（公章）：
日期：
全权代表签字：
职务：
详细通讯地址：
邮政编码：
传真：
电话：
附件4
投标人基本情况表
一、公司基本情况：
公司名称：
注册地址：
注册年份：
法定代表人姓名：
二、餐饮经营服务开展情况：
开始餐饮经营业务的时间：
从业人员规模和培训情况：
目前餐饮经营服务的用户、场所（详细地址）及其所涉及人员的总数：
三、在京企业员工餐饮经营状况：
承担过的员工餐厅管理业绩一览表
项目
名称
开始
时间
使用单位
名称
项目
金额
使用方联系人
和职务
使用方联系
电话
注：
（1）投标人须将2007年7月1日以来承担过的在京企业员工餐厅的业绩证明附后；
（2）公司近3年在京企业员工餐厅年平均营业额和利润水平、是否通过行业内的服务、卫生等荣誉证书和质量认可证明等其他相关情况（可分不同企业依次说明）
投标人代表签字（盖章）：
日期：
附件5
资格证明文件
投标人提交下列相关资料：
1、投标人代表身份证原件、企业法定代表人证明书或授权委托书原件；
2、企业法人营业执照（副本）原件和一份复印件（清晰复印件需加盖有效公章，原件验后立即归还，下同）；
3、税务登记证（副本）原件和一份复印件（清晰复印件并加盖有效公章）；
4、银行资信证明和质量认证证明；
5、卫生许可证（清晰复印件并加盖有效公章）；
6、其他证明文件和材料。
附件6
投标人拟提供的餐单及价格
附件7
招标人提供的后厨设备清单
序号
货物名称
简要规格
数量
单位
副食加工间
A01
鼓风大锅灶（￠850）
1100×1150×800
2
台
A02
三眼鼓风灶
1800×900×800
3
台
A03
拉门调料车
720×450×800
3
台
A04
四眼砂锅灶
690×690×800
1
台
A05
双眼低汤灶
1250×720×550
1
台
A06
双槽水池
1500×750×800
2
台
A07
简易操作台
1800×900×800
4
台
A08
不锈钢架
1500×550×1800
1
台
A09
四门冰箱
1230×740×1920
1
台
A10
三门蒸柜
910×910×1800
1
台
排烟罩（豪华型）
21500×1900
40.85
m2
送风管道
450×450
9
m2
300×300
27.24
m2
排风管道
600×600
57.6
m2
1500×600
147
m2
离心风机（排风）
30#
1
台
消音箱
1
台
油烟净化器（W45）
1730×1250×1100
1
台
消音弯头
1
套
防火阀
1500×600
1
套
主操作间
B01
双门燃气蒸箱
1310×1210×1770
2
台
B02
电饼铛
45型
1
台
B03
电烤箱
三层六盘
1
台
B04
醒发箱
730×1025×1458
1
台
B05
压面机
60型
1
台
B06
立式和面机
50kg
1
台
B08
面案操作台
1800×900×800
2
个
B09
不锈钢货架
1500×500×1800
1
个
B10
双槽水池
1500×750×800
1
个
B11
简易操作台
1800×900×800
2
个
B12
墩布池
600×600×600
1
个
洗消间
C01
残食车
750×750×800
1
个
C03
洁碟台
1800×750×800
1
个
C04
沥水板单槽水池
1800×750×800
1
个
C05
消毒柜（RTP700A型）
1440×535×1650
2
台
C06
碗柜
1200×520×1800
2
个
冷荤间
D01
单槽水池
600×600×800
1
个
D03
三槽水池
1800×750×800
2
个
D04
平台雪柜
1800×800×800
2
台
D05
三层配菜架
1800×350×830
1
个
D06
简易操作台
1800×900×800
2
个
菜加工间
E01
四层货架
1500×500×1800
2
个
E02
三槽水池
1800×750×800
2
个
E03
简易操作台
1800×900×800
4
个
E04
四门冰箱
1230×740×1920
1
台
肉加工间
F01
四层货架
1500×500×1800
2
个
F03
绞肉机
1
台
F04
四门冰箱
1230×740×1920
1
台
F05
简易操作台
1800×900×800
4
个
F06
双槽水池
1500×600×800
2
个
F07
沥水板宰杀台
1500×600×800
1
个
双温冷库
冷库
5400×4700×2800
71
m3
G01
四层货架
1500×500×1800
8
个
主食库
H01
米面地架
1500×500×200
4
个
H02
四层货架
1500×500×1800
2
个
副食库
I01
四层货架
1500×500×1800
6
个
I02
储藏柜
1200×520×1800
2
个
售饭厅
J01
简易操作台
1800×750×800
2
个
J02
四格保温售饭台（不带罩）
1500×750×800
6
个
J03
洗手池
2000×600×800
4
个
J04
残食台
750×750×800
2
个
K01
不锈钢盖板蓖子
宽300
39
米
合计:
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