牛的养殖方法.docx
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牛的养殖方法
牛的养殖方法
用粗饲料咋喂牛
养牛粗饲料的巧调制：
可把多种粗饲料铡短或粉碎。
但不能过短，以6毫米~10毫米为宜。
因为粉得过细，呈面粉状，容易在瘤胃内沉积。
不但影响倒嚼和饲料的消化，还容易引起牛瘤胃积食等病患。
多种粗饲料的粉碎也有技巧，不能全粉碎后，再混合。
方法是先粉一捆麦草，后粉一捆稻草，再粉玉米秸，即会自然混合成五花草，是一种边粉边混的方法。
以使营养相互补充。
因为没有一种饲料，能把牛所需要的营养全都包含进去，因此喂牛的精粗配合饲料，最少应在6种以上。
粗饲料经过粉碎既减少饲草浪费，又提高饲料利用率。
粗饲料的巧利用：
麦草、稻草、玉米秸等农作物秸秆粗饲料，含纤维多，不好消化，营养低。
用来直接喂牛，只能维持牛自身的营养需要，不能增重、不能产奶和使役。
粗饲料的营养价值虽然不高，但经碱化氨化等处理可改变秸秆中的木质素和纤维素结构，而易被酶分解。
就能提高饲料的利用和其营养价值。
秸秆粗饲料用氢氧化钠浸泡处理后消化率可由40%提高到70%；用4%氢氧化钠处理秸杆，采食量提高48%，干物质消化率提高16个百分点。
氨化处理的秸秆可提高5%~6%的粗蛋白质，提高采食量和有机物消化率10%~15%。
经堆垛尿素处理后的秸秆，通过瘤胃内微生物利用，更能提高体蛋白的合成，可用尿素代替日粮中30%的饲料蛋白质。
粗饲料的巧饲喂：
加工粉碎或处理后的粗饲料，可单独饲喂，一般应在喂精料前饲喂，趁饿劲饲喂好。
即先粗后精的喂法，符合畜禽“先吃坏，还能再吃好”和“先吃好，不肯再吃坏”的习性。
然后再喂精料或精粗料一起混合喂，效果更好。
一可避免牛挑食和浪费饲料。
二可增加适口性，不剩料，吃的干净，以免冷天冻结，热天酸败。
三是把草料混合喂，牛不能挑食，牛吃得多，可有效提高牛的采食量。
后备奶牛饲料配方
1、设计配方前先必须掌握产奶牛的年龄、胎次和产奶阶段。
因为不同年龄、胎次与产奶阶段的奶牛的营养需求差别较大，为了保证它达到一个理想的产奶水平和健康的身体，在对其营养供给上必须分别对待。
如在第一、第二泌乳期内，奶牛除了产奶以外，身体还未达到成年体重，因此营养水平应适当高些。
2、高产奶牛的产奶高峰期，应提高日粮的精料补充料的比例和营养浓度，以维持高水平的产奶量，但也应注意防止因瘤胃代谢异常而导致奶牛发生营养代谢疾病，如酸中毒、酮病。
3、在选择精料原料时，要考虑原料对乳品质的影响。
例如，菜籽粕、糟渣、鱼粉和蚕蛹粉等饲料应严格限制用量，否则，可能使牛乳产生异味，而影响奶的品质。
4、在给奶牛饲喂大量低蛋白质的粗饲料时，建议尽可能少用或不用非蛋白质含氮化合物（NPN）饲料。
5、配方设计中，蛋白质指标应采用新的蛋白质营养体系。
奶牛饲料八不喂
一、不喂异味饲料
奶牛并非什么饲料都可以喂。
有些饲料喂后会“过奶”产生异味，应戒喂。
如：
1.鱼粉。
因为鱼粉有鱼腥味，这种鱼腥味可进入牛奶中，影响食用口味。
2.蚕蛹粉。
蚕蛹含脂率高，有异味，不宜保存，容易酸败，常喂对肉和奶均有不良影响。
3.鸡粪。
鸡粪再生饲料蛋白质含量高，可用来喂牛羊，但不宜喂奶牛和奶羊，因为其中的硫化氢易使牛奶、羊奶产生鸡粪味，影响奶味和奶质。
4.鱼油。
奶牛不易加喂鱼油，因为它含有多个双健的不饱和脂肪酸，其氧化产物有异味，而且能把这种不良气味转移到牛肉和牛奶中。
5.箭舌碗豆。
碗豆含有丰富的蛋白质，营养价值高，是喂畜禽的好饲料。
但不要用带花色的箭舌碗豆喂奶牛，也不要喂羽扁豆，因为其中含有的生物碱可使奶味变苦。
6.葱蒜和韭菜。
无论舍饲或放牧不要喂葱、蒜、韭菜或山韭菜，常喂会使肉、牛奶含有不良气味，影响奶的品质。
二、不喂霉变饲料
饲料一旦发霉变质，不仅失去了营养，而且带有毒素，奶牛食后易造成消化道疾病，对怀孕母牛还可造成流产，严重者易导致死亡。
因此，要禁止用霉变的饲料喂奶牛。
三、不喂单一饲料
无论是精饲料还是粗饲料，饲喂不要单一，因为单一饲料营养物质不全面，饲喂消耗多且不能满足奶牛生长发育的需要，易导致奶牛营养缺乏，生长缓慢，产奶量减少，有时甚至可以造成母牛繁殖力下降、少胎、犊牛成活率不高等。
四、不喂冷冻饲料
用冷冻饲料喂奶牛，奶牛除不愿吃、浪费多、生长慢、产奶少外，对奶牛还可造成不良后果，如腹痛、腹泻以至母牛流产等。
因此在饲喂时，应根据养牛量和采食量有计划的对易结冰的饲料提前放在室内，或略加温，或用开水调温，或现拌现喂。
五、不喂带膜饲料
用粗饲料喂牛时，应特别注意对废弃薄膜的清理，如对带薄膜较多的花生秧、地瓜蔓等要将其挑拣干净再喂，否则，奶牛误食后薄膜不能消化，形成球状贮存在牛胃里，导致胃壁磨损变薄和胃功能失调。
初期表现膘情下降，后期食欲减退，产奶量下降，严重时造成死亡。
六、不喂含药饲料
饲料是人类的间接食品，饲料中有毒、有害物质直接危害到人类健康。
因此，凡是含有违禁药物或添加剂的饲料，应禁止饲喂奶牛，更不能在防治牛病时随意往饲料中加入抗生素、激素或激素样物质等，防止一切有毒有害物质进入牛奶中。
七、不喂带毒饲料
高梁幼苗、玉米幼苗（尤其是二茬苗）、木薯、亚麻、三叶草等植物，含有较多的氢氰酸，它是一种剧毒物质；棉籽饼含有有毒物质棉酚；黑斑病甘薯含有甘薯酮、甘薯宁、甘薯醇等毒素；发芽马铃薯含有龙葵素等有害物质；霜打蓖麻叶及茎中含有一种叫蓖麻碱的毒素。
对上述含有天然毒素可作饲料的，如棉籽饼必须去毒处理后再喂，有些则禁止饲喂，如高粱幼苗、玉米幼苗、蓖麻茎叶等。
割草喂牛，饲养者要提高识别毒草的能力，了解本地区毒草的种类，凡不认识或怀疑有毒的植物应禁喂。
八、不喂喷药饲料
对播种剩下的喷（拌）过农药的种子，必须废弃并作妥善处理，绝不可用来喂奶牛，以免造成农药中毒。
在果园附近、田间地头及道路两旁，凡是喷过农药的地方所生长的植物，都不要放牧或割给奶牛吃。
秋后果园里各种果树落叶含有大量的残留农药.奶牛食后很容易造成慢性中毒，应禁喂。
奶牛饲料巧搭配
奶牛消化饲料是依靠瘤胃里微生物的发酵来完成的，而瘤胃里的微生物需要一个相对稳定的环境，有啥喂啥的办法不利于奶牛的瘤胃健康，也就不利于消化。
最好的办法是将各种饲料合理搭配，每一种饲料都不宜喂得太多。
每头奶牛的具体饲喂范围如下：
青贮饲料每天20~25公斤；吃青贮饲料的牛最好搭配优质干草（青干草），每天不低于4公斤。
因此，在有青草的季节要抓紧时间晾晒干草，不要让牛全部吃青草；块根类饲料如胡萝卜、南瓜因水分含量太高不宜多喂，每天需3~5公斤；新鲜青草的喂量每天不超过12公斤；菜子饼、棉子粕在饲料中的用量不能超过10%；辅料如啤酒糟、玉米渣、豆腐渣、苹果渣每天10公斤左右；精料量按每产2.5~3公斤奶多1公斤料饲喂，产奶多时多给精料，产奶少则少给精料，但是，不管奶牛的产奶量有多高，每天精料喂量不能超过12公斤，同时在精料喂量大的情况下，增加饲喂次数，以减缓瘤胃酸度的上升。
牛饲料的制作新法
芬兰一家饲料公司的科研人员研制：
先将普通稻草、麦秸粉碎，然后加入脂肪酸、黑糖浆i或黑糖浆渣）和大麦，再加入麸皮和酒精拌和即成，采用这种方法制成的混合饲料味美可口，营养丰富，母牛特别爱吃，用这种美味饲料给一头公牛食用，结果这头牛每天可增加体重1000―1200克。
观牛察病七法：
一、察眼神：
健康牛眼灼灼有神，反应灵敏，发现陌生人即用眼盯着，有防御或进攻准备，否则，垂眼无神，反应迟缓，便是病牛。
二、观摸耳朵：
健康牛耳煽灵活，若以手触摸则感到温暖，有病的牛耳冰冷或发热，且下垂，有低头搭耳现象。
三、看鼻：
健康的牛呼吸正常，鼻有汗珠，染病牛则鼻干无汗，干燥，甚至有裂纹。
四、观摸牛咀：
健康的牛咀呈淡红色，若以手触之便感觉温和暖手，有病的牛则咀里发冷或发热，涎多粘稠或干涩，口色呈紫红或淡白。
五、察看牛舌：
健康的牛舌头光滑红润，活动有力，病牛舌头绵软无不灵活。
六、摸角：
健康牛角尖上凉冷而根部温和，病牛的牛角则过热或冷。
（3）。
瘤牛及含有瘤牛品种血液的品种：
热带及亚热带地区的瘤牛种，适于炎热、潮湿气候地区饲养。
本品种对壁虱及其他血液寄生虫的抵抗力较强，耳大下垂，劲垂十分发达，肩峰高，皮表面积大而借以散发体热，对热带条件的适应性远远优于欧洲温带品种。
因此热带地区多用欧洲品种与瘤牛杂交，以培育适于热带气候条件的高产品种。
肉牛蛋白质饲料的利用
国家科委在“九五”期间已把“肉牛规模化养殖及产业化技术研究与开发”列入攻关计划，其中肉牛营养与饲养技术研究是解决肉牛规模化饲养的关键。
能量和蛋白质是肉牛生长发育的两大营养，传统的肉牛饲养只注意能量的供给，而忽视了蛋白质饲料的补充，解决肉牛饲料蛋白质不足，并使其有效利用，具有重要的意义。
肉牛蛋白质饲料可分为植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、非蛋白氮饲料和单细胞蛋白质饲料。
一、合理利用植物性蛋白质饲料
肉牛植物性蛋白质饲料主要为饼类饲料，主要有豆饼（粕）、花生饼（粕）、棉籽饼（粕）、菜籽饼（粕）等。
豆饼（粕）含有丰富的蛋白质和优质的氨基酸，其粗蛋白质（CP）含量为42～47%。
生大豆饼（粕）含有抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、凝集素等，必须加热处理，通过加热可使抗营养因子破坏，还可使饼中蛋白质三级结构开张，疏水基团更多地暴露于蛋白质分子表面，使蛋白质溶解度降低，从而使其在瘤胃中的降解率降低。
花生饼目前猪、禽用量较少，可大量用于肉牛饲养。
对于污染的花生饼，必须进行加工处理（如焙烤、浸泡等）后方可应用。
棉籽饼由于有毒物质的存在和蛋白质生物学价值较低，草食动物（如肉牛）由于瘤胃微生物的作用，对游离棉酚的耐受性较强，特别在饲喂青绿或青贮饲料时补饲棉籽饼（粕），一般不会造成中毒，因此可用棉籽饼（粕）作肉牛育肥的主要蛋白质补充饲料。
与棉籽饼（粕）一样，菜籽饼（粕）是饲喂肉牛良好的蛋白质补充饲料。
此外糟渣类如酒糟、醋糟、豆腐渣等含有丰富的蛋白质，但粗纤维含量也较高，不宜饲喂禽类，是饲喂肉牛的好饲料。
二、充分利用动物性蛋白质饲料
畜产品加工副产物如肉骨粉、血粉、鱼粉、羽毛粉等都可作肉牛蛋白质饲料。
如肉骨粉含CP54%，其中50%可被瘤胃微生物降解；血粉含CP87%，其中大约2%被瘤胃微生物降解；禽类羽毛经过高温高压蒸煮后，烘干粉碎，也可通过酶解或碱水解处理，使羽毛分解成易被消化的蛋白质，含CP85%，其中30%被瘤胃微生物降解。
此外像动物屠宰后的毛、蹄爪、皮和角等一类的角蛋白，经适当加工处理，也可用作蛋白质补充料。
三、科学利用单细胞蛋白质饲料
单细胞蛋白饲料含CP达30%～70%，是利用工业废水、废气、天然气、石油烷烃类、农副加工产品以及有机垃圾等作为培养基，培养酵母、细菌等单细胞生物，然后经过净化干燥处理后制成。
其特点是产量高，生产周期快，粗蛋白质在体内消化率高。
单细胞蛋白饲料的缺点是，含有有毒物质（如石油酵母中含3.4－苯并芘），适口性差（如酵母有苦味），牛不喜欢采食。
研究表明，单细胞蛋白饲料用量只要不超过日粮的10%，不影响肉牛采食。
四、利用非蛋白氮饲料作为蛋白质补充料
非蛋白氮（NPN）指非蛋白质的含氮物质，目前人们已对20多种NPN应用于反刍动物的饲用价值进行了试验，效果比较好的是尿素和双缩脲。
利用尿素时，要控制和减缓其在瘤胃内释放氨的速度，控制的方法有：
1、按75%玉米面＋24%尿素＋1%食盐和缓释剂比例加工成糊化淀粉尿素，使瘤胃释放氨的速度减慢，提高微生物利用氨合成菌体蛋白质效率；
2、与谷物精料混匀饲喂，且在日粮中的含量不超过1%；
3、避免与含脲酶高的饲料如豆饼（粕）等混喂；
4、可将尿素加工成其他新的产品，如缩二脲、异丁基二脲、脂肪酸尿素等，以减缓氨的释放速度。
双缩脲是尿素加热形成的缩合产物，比尿素较难溶解于水，在瘤胃中分解氨的速度比尿素慢，效果明显，但价格偏高。
另外，对秸秆进行氨化处理，制作尿素青贮饲料，也是解决肉牛蛋白质饲料不足的有效途径。
使用蛋白质饲料或NPN时，补充一定量的高淀粉精料，能提高微生物利用氮的能力，当日粮碳水化合物与CP比例保持3:
1时，能满足微生物最大生长，从而使菌体蛋白合成量增加。
添加缓冲剂如碳酸氢钠、碳酸氢钾、碳酸氢钠―氧化镁复合物等，使瘤胃保持弱碱性环境，有利于菌体蛋白的合成。
五、应用过瘤胃蛋白技术
过瘤胃蛋白技术是将饲料中蛋白质经过技术处理将其保护起来，避免蛋白质在瘤胃内发酵降解，而直接进入小肠被吸收利用，可采用下列几种方法：
1.甲醛保护法：
甲醛可作为饲料蛋白质和尿素的保护剂，可用0.3%的甲醛溶液与饲料蛋白质混匀，然后密封于塑料袋内，经过15天即可饲喂。
甲醛的用量，按照CP1:
125的比例加入或甲醛占饲料的0.2%～0.4%。
保护尿素可按照每摩尔尿素加入0.4～0.5摩尔甲醛配制。
2.血包被：
血粉在瘤胃中蛋白质分解率很低，是很好的包被材料。
如对豆粕可用30%的鲜血量包被，蒸后烘干，可使干物质和粗蛋白质在瘤胃中降解率大幅度下降。
3.单宁保护法：
在瘤胃pH下，单宁可与饲料蛋白质形成复合物，保护蛋白质免受微生物的降解，在真胃中不稳定，其蛋白质可被分解。
用单宁处理饲料可增加过瘤胃蛋白质质量。
4.添加瘤胃素：
可减少蛋白质在瘤胃中的降解，使游离氨基酸的降解率降低，乙酸与丙酸之比降低，减少甲烷的产生，从而降低了动物对蛋白质需要量，节省饲料蛋白质。
瘤胃素适用于体重180千克以上的肉牛，每天每头用0.2克混于精饲料时，瘤胃素可提高肉牛增重6～9%，提高饲料转化率10%左右。
5.物理保护法：
将蛋白质饲料加工成颗粒状或压成饼状，可使饲料蛋白质较快地通过瘤胃。
肉牛饲料的青贮法
一、玉秸青贮以窖贮方式较好。
窖法有土窖和永久窖之分（永久窖以砖、石、水泥构成）。
窖地选在地势较高、水位较低、土质坚实的地方。
窖的大小根据牛的多少和地形而定。
一般窖深1.5米，宽度2-2.5米为好，大永久窖可宽至5米。
窖留有坡度，以方便出入。
二、玉米秸青贮选料很重要，最好是玉米成熟后，随掰随割随运。
此时玉米秸很新鲜，除基部2-3个叶发黄外，其他叶子均为绿色，含水量达60%-75%。
玉米秸不能带根及泥土。
三、将新鲜的玉米秸铡成2-3厘米长的段后马上填窖，随铡随填，摊平后踏实，尤其对边、角，越实越好。
不要带入铁钉和铁丝。
永久型大窖青贮，可边填秸秆边用拖拉机来回轧实，直至高出窖口60-80厘米为止，土窖需在底部和周围铺衬塑料地膜，以防透气透水。
四、青贮填料后，要及时封窖。
一般采用地膜（长度和宽度依窖的大小而定），从一端铺至另一端，宽度要余出30-40厘米，以便压土。
然后排除内部空气，上压10-15厘米厚的湿土。
土窖边缘处的土，须高出地面30厘米以上。
7月后在凹陷处用土填平，以求不透气、不漏水。
五、玉米秸青贮可长期保存。
一般贮后30-40天便可开窖饲用。
开窖时先从一端开始，除去压土，清理开口周围的杂物，徐徐敞开地膜，以露出青贮好的玉米秸为止。
随用随开，每次出料足够喂1次或1天的即可（每头牛每天以15-20公斤为宜）。
出料后立即将开口盖好。
六、麦秸氨化，首先要配制氨化液。
较理想的配方是：
100公斤水中加入生石灰4公斤，充分搅拌，过滤去渣后，再加入尿素18公斤，溶解后即可使用。
有些地方利用液化氨，效果也不错。
七、首先建一长4米，高1.5米，宽2米的水泥池（以半地上为好），按每百公斤麦秸加入35公斤氨化液，充分搅拌后装池，随装随踏实，当麦秸高于池口30厘米时即用地膜封严并以湿土压边。
经过一段时间（夏天10-15天，冬天60天，春天约30天），便可饲用了。
八、50公斤麦秸与17.5公斤氨化液调匀，用专用秸秆氨化机打成长80厘米、宽60厘米、高40厘米的草捆，用塑料带绑紧，立即装入黑色塑料袋，暴晒1天后上垛，10天后便可使用。
此法占地小，投资少，节省能源，氨化充分，可使粗蛋白增加1倍，消化率提高20%以上。
九、此法也叫“液氨”氨化法。
将待氨化的麦秸与水按10:
3的比例调匀，堆成圆形垛，每垛约1000-1500公斤，外罩塑料套，其基部压土封严，然后由专用“氨化枪”插入垛内喷放液氨，并不断变动放氨位置。
氨的喷放量为麦秸量的35。
放氨后立即将口扎紧。
一个月后，开垛散去余氨，即可饲用。
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