中国火腿肠行业竞争格局现状及十三五投资战略研究报告.docx
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中国火腿肠行业竞争格局现状及十三五投资战略研究报告
2016-2022年中国火腿肠行业竞争格局现状及十三五投资战略研究报告
观研天下（北京）信息咨询有限公司
出版时间：
2016年
2016-2022年中国火腿肠行业竞争格局现状及十三五投资战略研究报告
∙【报告来源】观研网--http:
//www.proresearch.org/
∙【关键字】投资分析行业分析数据研究行情预测
∙【出版日期】2016
∙【交付方式】Email电子版/特快专递
∙【价 格】纸介版：
7200元 电子版：
7200元 纸介+电子：
7500元
http:
//www.proresearch.org/report/shipin/201608/166524.html
火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
《2016-2022年中国火腿肠行业竞争格局现状及十三五投资战略研究报告》由观研天下（Insight&InfoConsultingLtd）领衔撰写，在周密严谨的市场调研基础上，主要依据国家统计数据，海关总署，问卷调查，行业协会，国家信息中心，商务部等权威统计资料。
报告主要研行业市场经济特性（产能、产量、供需），投资分析（市场现状、市场结构、市场特点等以及区域市场分析）、竞争分析（行业集中度、竞争格局、竞争对手、竞争因素等）、产业链分析、替代品和互补品分析、行业的主导驱动因素、政策环境。
为战略投资或行业规划者提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行相关部门也具有极大的参考价值。
报告目录：
第一部分行业发展现状
第一章火腿肠行业概述
第一节火腿肠概述
一、火腿肠的定义
二、火腿肠的主要产品分类
三、火腿肠的营养成分
第二节火腿肠行业产业链模型分析
一、产业链模型介绍
二、火腿肠产业链模型分析
第二章中国火腿肠行业运行环境分析
第一节宏观经济环境分析
一、经济发展现状分析
二、当前经济主要问题
三、未来经济运行与政策展望
四、未来经济发展趋势
第二节中国火腿肠行业政策环境分析
一、火腿肠行业政策
二、火腿肠行业标准分析
三、火腿肠进出口贸易政策分析
第三节中国火腿肠行业社会环境分析
一、国内社会环境发展现状
二、2015年社会环境发展分析
第三章2014-2016年世界火腿肠行业发展态势分析
第一节2014-2016年世界火腿肠行业发展现状
一、世界火腿肠行业发展历程分析
二、世界火腿肠行业规模分析
三、世界火腿肠行业技术现状分析
第二节2014-2016年世界火腿肠重点市场运行透析
一、美国火腿肠市场发展分析
二、日本火腿肠市场发展分析
第三节2016-2022年世界火腿肠行业发展趋势分析
1．当前市场行情
2．家禽行业是消费增加的主要受益者
3．亚洲和非洲的肉类贸易快速增长
第四章2014-2016中国火腿肠行业市场发展现状分析
第一节2014-2016年中国火腿肠行业发展概述
一、行业运行特点分析
1、周期性
2、区域性
3、季节性
二、行业主要品牌分析
三、行业技术分析
第二节2014-2016年中国火腿肠行业发展存在问题分析
1．动物疫情频发
2．肉品安全问题
3．行业整体水平较低
第三节2014-2016年中国火腿肠行业发展应对策略分析
第二部分行业深度分析
第五章2011-2015年中国火腿肠行业供需分析
第一节中国火腿肠产品供给分析分析
一、火腿肠行业总体产能规模
二、火腿肠行业生产区域分布
第二节中国火腿肠行业市场需求分析
一、2011-2015年中国火腿肠行业市场需求量分析
二、区域市场分布
第六章2014-2016年中国火腿肠行业经济运行情况分析
第一节火腿肠所属行业规模情况分析
一、行业单位规模情况分析
二、行业收入规模状况分析
三、行业利润规模状况分析
四、行业毛利率分析
第二节火腿肠所属行业效益和成本分析
一、效益变化分析
二、成本和费用分析
第七章2014-2016年中国火腿肠进出口分析
第一节2014-2016年火腿肠行业进口分析
一、2014-2016年火腿肠进口总额
二、2014-2016年火腿肠进口总量
第二节2014-2016年火腿肠行业出口分析
一、2014-2016年火腿肠出口总额
二、2014-2016年火腿肠出口总量
第三节进出口面临的问题及对策
第八章火腿肠行业上下游行业分析
第一节上游行业分析
一、发展现状
二、发展趋势预测
1、畜禽养殖规模化
2、产业链一体化
第二节下游行业分析
一、发展现状
1．餐饮市场发展概况
2．餐饮行业发展特点
二、发展趋势预测
1．行业发展环境将得到进一步优化
2．新常态新形势新发展
3．企业扩张势头逐渐恢复
4．资本引进来、中餐走出去
第九章2012-2015中国火腿肠区域及消费者分析
第一节中国火腿肠行业区域市场分析
一、华北地区市场规模分析
二、东北地区市场规模分析
三、华东地区市场规模分析
四、中南地区市场规模分析
五、西部地区市场规模分析
第二节中国火腿肠行业消费者分析
第三部分行业竞争格局
第十章火腿肠行业市场竞争状况分析
第一节中国火腿肠行业市场集中度分析
一、行业集中度分析
二、企业集中度分析
第二节中国火腿肠行业竞争力分析
一、中国火腿肠行业要素成本分析
二、品牌竞争分析
三、技术竞争分析
1、屠宰加工设备和工艺技术
2、肉制品生产装备和工艺技术
3、火腿生产装备和工艺技术
第三节中国火腿肠行业五力竞争分析
一、“波特五力模型”介绍
二、行业“波特五力模型”分析
1、现有企业间的竞争
2、供应商议价能力分析
3、买方议价能力分析
4、替代品威胁
5、潜在进入者威胁
第十一章火腿肠行业重点企业经营状况分析
第一节临沂新程金锣肉制品集团有限公司
一、企业简介
二、企业经营情况分析
三、企业发展战略分析
第二节成都希望食品有限公司
一、企业简介
二、企业经营情况分析
三、企业发展战略分析
第三节河南双汇集团
一、企业简介
二、企业经营情况分析
三、企业核心竞争力
四、企业发展战略分析
第四节江苏雨润食品产业集团有限公司
一、企业简介
二、企业经营情况分析
三、企业发展战略分析
第五节山东得利斯食品股份有限公司
一、企业简介
二、企业经营情况分析
三、企业核心竞争力分析
四、企业发展战略分析
第六节青岛波尼亚食品有限公司
一、企业简介
二、企业经营情况分析
三、企业发展战略分析
第七节四川高金食品股份有限公司
一、企业简介
二、企业经营情况分析
三、企业发展战略分析
第八节烟台市喜旺食品有限公司
一、企业简介
二、企业经营情况分析
三、企业发展战略分析
第九节北京荷美尔食品有限公司
一、企业简介
二、企业经营情况分析
三、企业发展战略分析
第十节浙江华统肉制品股份有限公司
一、企业简介
二、企业经营情况分析
三、企业发展战略分析
第四部分行业发展趋势
第十二章2016-2022年中国火腿肠行业发展趋势预测分析
第一节2016-2022年中国火腿肠行业前景展望分析
一、火腿肠行业发展前景分析
二、火腿肠行业价格趋势分析
第二节2016-2022年中国火腿肠行业市场预测分析
一、火腿肠行业市场供给预测分析
二、火腿肠行业需求市场预测分析
第三节2016-2022年中国火腿肠行业市场盈利预测分析
第十三章2016-2022年中国火腿肠行业投资和风险预警分析
第一节2016-2022年火腿肠行业发展环境分析
第二节2016-2022年火腿肠行业投资特性分析
一、2016-2022年中国火腿肠行业进入壁垒
二、2016-2022年中国火腿肠行业盈利因素
1．国家产业政策的支持
2．潜在市场容量巨大
3．餐饮业迅速发展
4．先进的屠宰加工技术与营销方式
第三节2016-2022年火腿肠行业投资风险分析
一、2016-2022年中国火腿肠行业政策风险
二、2016-2022年中国火腿肠行业技术风险
三、2016-2022年中国火腿肠行业营销风险
四、2016-2022年中国火腿肠行业品牌风险
五、2016-2022年中国火腿肠原料风险
六、2016-2022年中国火腿肠行业其它风险
第四节2016-2022年中国火腿肠行业投资机会
一、2016-2022年中国火腿肠行业技术动向
二、2016-2022年中国火腿肠行业投资建议分析
第十四章2016-2022年中国火腿肠行业发展策略及投资建议
第一节火腿肠行业发展策略分析
1、产业链趋向一体化
2、品牌成为企业核心竞争力
3、通过深加工提高产品附加值
第二节观研网:
火腿肠行业市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题
图表目录：
图表1火腿肠产业链结构图
图表22008-2015年我国季度GDP增长率走势分析图单位：
%
图表32010-2015年我国分产业季度GDP增长率走势分析图单位：
%
图表42010-2015年我国工业增加值走势分析图单位：
%
图表52010-2015年我国固定资产投资走势分析图单位：
%
图表62014-2016年我国东、中、西部地区固定资产投资走势分析图单位：
%
图表72011-2015年我国社会消费品零售总额走势分析图单位：
亿元，%
图表82009-2015年我国社会消费品零售总额构成走势分析图单位：
%
图表92009-2015年我国CPI、PPI走势分析图单位：
%
图表102009-2015年我国企业商品价格指数走势分析图（去年同期为100）
图表112009-2015年我国月度进出口走势分析图单位：
%
图表122014-2015年我国货币供应量走势分析图单位：
亿元
图表132014-2015年我国存、贷款量走势分析图单位：
亿元%
图表142010-2015年我国人民币新增贷款量走势分析图单位：
亿元
图表152008-2015年我国汇储备总额走势分析图单位：
亿美元、%
图表162014年年末人口数及其构成
图表17全国31个省级行政区的城镇化率
图表182011-2015年中国火腿肠产量及增速统计
图表192011-2015年中国火腿肠产量及增长情况
图表202011-2015年中国火腿肠需求量及增速统计
图表212011-2015年中国火腿肠需求量及增长情况
图表222014-2016年中国肉制品及副产品加工规模以上企业统计
图表232010-2015年我国屠宰及肉类加工业主营业务收入
图表242010-2015年我国屠宰及肉类加工业利润规模统计
图表252010-2015年我国屠宰及肉类加工业毛利率统计
图表262011-2015年我国屠宰及肉类加工效益变化分析
图表272011-2015年我国屠宰及肉类加工业成本和费用分析
图表282014-2016年肉、杂碎或动物血制香肠等产品；香肠食品进口额
图表292014-2016年肉、杂碎或动物血制香肠等产品；香肠食品进口量
图表302014-2016年肉、杂碎或动物血制香肠等产品；香肠食品出口额
图表312014-2016年肉、杂碎或动物血制香肠等产品；香肠食品出口量
图表32全国餐饮收入及增速状况（2002-2015年）
图表33全国社会消费品零售总额及餐饮收入增幅状况（2002~2015年）
图表342015年全国餐饮收入月度增长状况
图表352013年以来全国餐饮收入季度增长状况
图表362015年主要省市餐饮市场发展状况
图表372015年各季度住宿和餐饮业用工需求变动情况
图表38部分餐饮品牌扩张计划
图表392012-2015年华北地区火腿肠需求量及增速统计
图表402012-2015年东北地区火腿肠需求量及增速统计
图表412012-2015年华东地区火腿肠需求量及增速统计
图表422012-2015年中南地区火腿肠需求量及增速统计
图表432012-2015年西部地区火腿肠需求量及增速统计
图表44消费者经常吃的几个口牌的火腿肠
图表45消费者购买火腿肠产品主要关注的因素
图表46消费者最喜欢吃哪个品类的火腿肠产品
图表47消费者认为每根火腿肠价格是多少钱最适合
图表48消费者认为每袋火腿肠价格是多少钱最适合
图表49消费者今年平均每月吃火腿肠的花费
图表50消费者今年吃火腿肠的数量与去年相比
图表51屠宰及肉类加工行业竞争格局
图表52双汇发展、雨润食品消费模式比较
图表53“波特五力模型”介绍
图表542014-2016年临沂新程金锣肉制品集团有限公司成长能力分析
图表552014-2016年临沂新程金锣肉制品集团有限公司资产负债率分析
图表562014-2016年临沂新程金锣肉制品集团有限公司盈利能力分析
图表572014-2016年临沂新程金锣肉制品集团有限公司营效率分析
图表582014-2016年成都希望食品有限公司成长能力分析
图表592014-2016年成都希望食品有限公司资产负债率分析
图表602014-2016年成都希望食品有限公司盈利能力分析
图表612014-2016年成都希望食品有限公司经营效率分析
图表622014-2016年双汇发展肉制品类产品产销统计
图表632015年双汇发展主营业务收入构成
图表642015年上半年双汇发展主营业务收入构成
图表652011-2015年1-12月河南双汇投资发展股份有限公司营业收入及增速统计
图表662011-2015年1-12月河南双汇投资发展股份有限公司营业成本及增速统计
图表672011-2015年1-12月河南双汇投资发展股份有限公司营业利润及增速统计
图表682011-2015年1-12月河南双汇投资发展股份有限公司利润总额及增速统计
图表692011-2015年1-12月河南双汇投资发展股份有限公司净利润及增速统计
图表702011-2015年1-12月河南双汇投资发展股份有限公司销售费用及增速统计
图表712011-2015年1-12月河南双汇投资发展股份有限公司财务费用及增速统计
图表722011-2015年1-12月河南双汇投资发展股份有限公司管理费用及增速统计
图表732015年雨润食品主要财务指标
图表742015年上半年雨润食品主要财务指标
图表752015年得利斯主营业务收入构成
图表762015年上半年得利斯主营业务收入构成
图表772011-2015年1-12月山东得利斯食品股份有限公司营业收入及增速统计
图表782011-2015年1-12月山东得利斯食品股份有限公司营业成本及增速统计
图表792011-2015年1-12月山东得利斯食品股份有限公司营业利润及增速统计
图表802011-2015年1-12月山东得利斯食品股份有限公司利润总额及增速统计
图表812011-2015年1-12月山东得利斯食品股份有限公司净利润及增速统计
图表822011-2015年1-12月山东得利斯食品股份有限公司销售费用及增速统计
图表832011-2015年1-12月山东得利斯食品股份有限公司财务费用及增速统计
图表842011-2015年1-12月山东得利斯食品股份有限公司管理费用及增速统计
图表852014-2016年青岛波尼亚食品有限公司成长能力分析
图表862014-2016年青岛波尼亚食品有限公司资产负债率分析
图表872014-2016年青岛波尼亚食品有限公司盈利能力分析
图表882014-2016年青岛波尼亚食品有限公司经营效率分析
图表892014-2016年烟台市喜旺食品有限公司成长能力分析
图表902014-2016年烟台市喜旺食品有限公司资产负债率分析
图表912014-2016年烟台市喜旺食品有限公司盈利能力分析
图表922014-2016年烟台市喜旺食品有限公司经营效率分析
图表932014-2016年北京荷美尔食品有限公司成长能力分析
图表942014-2016年北京荷美尔食品有限公司资产负债率分析
图表952014-2016年北京荷美尔食品有限公司盈利能力分析
图表962014-2016年北京荷美尔食品有限公司经营效率分析
图表972014-2016年浙江华统肉制品股份有限公司经营情况
图表982016-2022年中国火腿肠价格指数走势
图表992016-2022年中国火腿肠供给量预测
图表1002016-2022年中国火腿肠供给量预测图
图表1012016-2022年中国火腿肠消费量预测
图表1022016-2022年中国火腿肠消费量预测图
图表1032016-2022年中国火腿肠平均毛利率预测图
图表104屠宰及肉类加工企业未来发展趋势
略…………
（GYYS）
图表详见正文••••••
特别说明：
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报告样本
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第四节顺丁橡胶产业链分析
一、产业链模型介绍
资料来源：
中国报告网，2013年
顺丁橡胶以丁二烯为单体，采用不同催化剂和聚合方法合成。
目前，我国顺丁橡胶主要用于轮胎、制鞋、高抗冲聚苯乙烯（HIPS）以及ABS树脂的改性等方面，其中轮胎制造业是我国顺丁橡胶最大的消费领域，占比约70%。
二、顺丁橡胶产业链模型分析
1.上游
丁二烯通常指1,3-丁二烯，又称乙烯基乙烯，是一种重要的石油化工基础原料，是C4馏分中最重要的组分之一，在石油化工烯烃原料中的地位仅次于乙烯和丙烯。
目前，世界丁二烯的来源主要有两种，一种是从乙烯裂解装置副产的混合C4馏分中抽提得到，这种方法价格低廉，经济上占优势，是目前世界上丁二烯的主要来源。
另一种是从炼油厂C4馏分脱氢得到，该方法只在一些丁烷、丁烯资源丰富的少数几个国家采用。
世界上从裂解C4馏分抽提丁二烯以萃取精馏法为主，根据所用溶剂的不同生产方法主要有乙睛法（ACN法）、二甲基甲酰胺法（DMF法）和N-甲基吡咯烷酮法（NMP法）3种。
近年来，随着乙烯工业的不断发展，世界丁二烯的生产能力不断增加。
目前我国丁二烯的生产主要是从乙烯副产C4馏分中抽提丁二烯，也有采用丁烯氧化脱氢法的装置在运行。
我国从乙烯副产C4馏分中抽提丁二烯主要有乙腈法、DMF法和NMP法，乙腈法由我国兰化公司研究开发，DMF和NMP法均为引进技术。
1995年以前引进的丁二烯抽提技术均为日本瑞翁公司的DMF法，1995年后又引进了德国BASF的NMP技术。
表1-2008-2012年我国丁二烯产量及进出口情况（单位：
万吨/年）
资料来源：
国家统计局，中国报告网，2013年
目前我国丁二烯的产量不能满足国内的需求，每年都需大量进口。
尽管我国丁二烯目前还供不应求，但趋势正在向供应过剩转变。
2010年国内丁二烯供应格局可以简单概括为：
产能、产量提升，进口环比下降，出口猛增。
后期随着大庆石化、抚顺石化、四川乙烯和武汉大乙烯共计65.4万吨/年丁二烯新装置投产，2011年产量增幅环比下降；进口量同比下滑。
多年来，我国丁二烯一直处于供不应求。
我国镍系顺丁橡胶生产装置经过革新，改造、挖潜、工艺技术水平与国际先进水平大致相当。
目前，国内生产规模较大的企业，丁二烯年平均单耗为1005～1015Kg/t，产品质量与进口产品无明显差别。
随着我国国民经济迅猛发展，汽车制造业发展迅速，国内对顺丁橡胶需求不断增加，国内顺丁橡胶及丁二烯生产不能满足实际需要，需要部分进口，同时受自然气候的影响，天然橡胶产量起伏较大，对我国橡胶市场影响较大。
在原料方面随着我国石化行业飞速发展，天津、大连、抚顺、武汉、盘锦等地百万吨乙烯装置相继开工投产，丁二烯原料逐渐充足，为我国扩大顺丁橡胶生产规模提供了原料保障。
2.下游
顺丁橡胶是世界第二大通用合成橡胶，具有弹性好、耐磨性强和耐低温性能好等优点，可与天然橡胶、氯丁橡胶以及丁腈橡胶等并用。
其是当前环保型轮胎的重要原料之一，也可制造缓冲材料以及各种胶鞋、胶布、胶带和海绵胶等。
随着我国橡胶制品工业的快速发展，对顺丁橡胶的需求量也迅速增加。
目前我国顺丁橡胶主要用于轮胎、制鞋、高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）改性等方面，其消费结构为：
轮胎方面对顺丁橡胶的需求量约占总需求量的64.9%，制鞋约占10.2%，高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）约占9.7%，胶管、胶带约占8.8%，其他方面约占6.4%。
我国顺丁橡胶产品主要应用于轮胎和力车胎行业，因此，轮胎工业的发展对我国顺丁橡胶的市起着非常重要的作用。
随着对“绿色轮胎”认识的不断提高，以及轮胎结构逐步向子午化、无内胎化和扁平化方向发展，使得轮胎行业对橡胶的性能提出了更高的要求，从而对传统的橡胶品种牌号提出了新的挑战。
第四章顺丁橡胶市场供需现状分析
第一节顺丁橡胶产业现况
目前世界顺丁橡胶的总生产能力约为400万吨/年，其中西欧地区的生产能力约占18.2%，北美地区约占29.4%，南美洲地区约占2.3%，亚太地区约占37.2%，东欧地区约占10.2%，非洲地区约占1.4%，中东地区约占1.3%。
Bayer公司是目前世界上最大的顺丁橡胶生产厂家，生产能力约占世界顺丁橡胶总生产能力的17.6%，其在美国、法国和德国都拥有生产装置，分别采用钴系、钛系、锂系和钕系生产高顺式顺丁橡胶、低顺式顺丁橡胶、高乙烯基顺丁橡胶、中乙烯基顺丁橡胶以及充油顺丁橡胶和充油充炭黑母炼胶等产品；中国石油化工集团公司是世界上第二大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世界总产能的9.3%，多数采用镍系催化剂体系，也采用锂系生产少量低顺式顺丁橡胶产品；美国固特异轮胎和橡胶公司是世界上第三大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世界总产能的7.8%，采用钛系和锂系两种催化剂生产高顺式顺丁橡胶、中乙烯基顺丁橡胶和低顺式顺丁橡胶，也生产少量的溶聚丁苯橡胶；美国AmericanSynthetic公司是世界上第四大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世界总产能的5.3%，采用钛系催化剂体系，生产高顺式顺丁橡胶产品。
预计今后几年世界顺丁橡胶的消费量将以年均约2.2%的速度增长，其中西欧地区的消费量将以年均约2.4%的速率增长；北美地区将以年均约1.8%的速率增长；亚太地区将以年均约3.9%的速率增长；非洲和中东地区将以年均约5.2%的速率下降；拉丁美洲将以年均约3.0%的速率增加；其他地区将以年均约2.5%的速率增加。
世界各国顺丁橡胶的消费结构有所不同。
美国：
轮胎及轮胎制品占76.9%，抗冲击改性剂占18.8%，工业制品约占4.0%；西欧地区：
轮胎及轮胎制品占74.2%，抗冲击改性剂占20.5%，工业制品占5.3%；日本：
轮胎及轮胎制品占62.2%，抗冲击改性剂占20.0%，制鞋方面占2.2%，工业制品等其他方面占15.6%。
第二节顺丁橡胶产能概况
一、2009-2012年中国顺丁橡胶产能分析
资料来源：
国家统计局，中国报告网，2013年
2010年和2011年，是我国顺丁橡胶生产能力增长最快的两年，先后有多套装置建成投产。
2010年，山东玉皇化工有限公司一套8万吨/
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