酒桌礼仪培训.docx

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酒桌礼仪培训

酒桌礼仪培训

篇一：

酒桌礼仪

酒桌礼仪

*不要批判公司的经营方针或者特定的某个人。

*不要说上司的坏话。

*不要喝得酩酊大醉，不要夸夸其谈。

*不要让酒席成为自我吹嘘和为平日的所作所为进行狡辩的场所。

*长辈或上司斟酒时，要双手拿酒杯，左手轻轻碰到酒杯即可。

*斟酒时，姿势要郑重。

要让酒瓶上带字的一面朝上，右手持酒瓶，左手轻轻在下面起支撑作用。

*和上司一起喝酒，要把酒宴看成是工作的延续，因此一定要注意言行，保持礼节。

篇二：

社交礼仪,酒桌文化

社交礼仪

a）形体语言（关键词处变不惊）

1、目光

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公事外交、谈判，眼睛看向对话者的额头部位（显得庄重）

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聚会，年会，眼睛看向对话者的鼻子部位（营造社交氛围）

2、微笑

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自然，协调

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嘴角幅度不要太大，微微上翘

2、握手

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上下级之间，必须上级先伸出手

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男女之间，女士先伸出手（其实只握住女士手指是错误的，但在中国就按照中国的情况）

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一定不能坐着握手

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握手时间差不多3秒左右，另一只手不可插在口袋

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特殊情景（视情况而定），比如在领导办公室，领导要提拔你，握手时可双手握住领导的手并微微鞠躬，面部一定要诚恳庄重

b）良好体态（关键词焦点）

1、坐姿

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面部有精神（重点在眼睛）

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下巴水平/微抬（不同身份）

2、站姿

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脚朝向谈话人

3、行姿

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步伐稳不宜过快，但不能拖泥带水，手臂自然轻轻的摆动

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抬头，挺胸，肩膀向后压

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眼睛有神，目视前方，

c）社交场合需要注意（关键词风度）

1、双手抱胸

2、双手叉腰

3、领带系歪

4、不恰当搭配（穿着西服却带着运动手表，带着土豪金项链，袜子黑色等）

5、皮鞋有灰尘，要擦的时候找个人群比较少的位子，蹲下来擦拭皮鞋，切勿将脚放在高处擦拭

6、手不能脏

7、胡须尽量修剪整齐

8、坐下吃喝时，要温柔，向女士学习

9、与领导搭讪完毕后，不可立即转身就走，目送几秒（视情况而定）

10、手上尽量不要拿着东西（视情况而定）

11、与同事聊天时，自己不感兴趣的话题或不了解的话题，不要插嘴，保持微笑或者借口离开

12、不要摆弄指头

13、洗手间遇到领导不要搭讪，如他看到你了，则示以微笑，如没有则可以放慢如厕速度，出厕后和领导偶遇则打声招呼。

14、最后总结一点就是“慢则美”，社交场合大多数行为尽量保持一个慢速度，这样给人以沉稳的印象。

酒桌文化

酒桌上的礼仪，多数靠经验，但也有许多要注意的地方

准备阶段：

1、领导没坐，你就不要坐（离领导座位不要太近不要太远，如果领导要求坐他旁边则

说明比较看好你，上座后自己主动去倒茶，不要等着让服务员来倒茶）

2、点菜的时候，千万不要客气让领导来点菜，除非是领导自己要求。

切记不可询问服

务员菜的价格。

3、高档的餐厅，上菜时候服务员可能会端上一碗水上面飘着花瓣或者其他的东西，这

是洗手水，不要喝了，洗手时，手尖略沾就行了

4、上菜前可能领导们会谈话，你不要插嘴，也不要表现的和自己没关系一样，要表现的像认真聆听的样子，除非领导问你话。

5、上菜后领导不动，我不动，吃菜时细嚼慢咽，不要转动圆桌，除非你是领导，想吃的

菜转到你面前再夹，领导有时候为了体现他关爱员工可能会说让你多夹点菜，你不要真多夹一点菜，表示一下就行了，然后答谢。

（饭局上记住规则，遵守就行了，有时候领导说的话只是为了存托出他高尚的人格，注意辨别）

进行阶段

1、自己因为身体原因不能喝酒，那么你就不要和第一口，自觉的端着饭旁边吃去

2、自己可以喝酒，那么客套几句，谦虚几句就行了，不要扭扭捏捏，磨磨唧唧

3、如和领导同桌喝酒，如果觉得自己不是酒神，那么开始不管用什么投机的方法一定

要保留实力，因为能够笑到最后的才是胜者，你要知道，假想一下，领导喝醉了，你也醉的不省人事，领导后面还会提拔你？

4、领导们互相喝完，才轮得到你

5、如果你开始敬酒了，那么就看看桌上有多少人，就准备要敬多少次了，一定站起来，

双手举杯，杯口一定要比领导杯口低，如果遇到谦虚的领导也把自己的杯口放低，用一只手从他的杯子下面轻轻托起他的杯子。

（敬酒时切不可比别人喝的少）（“我喝完，你随意“这句话用得好能显出你的大度，说的时候一定要诚恳）

6、多给领导倒酒，但不能随便给领导代酒，除非领导明确表示想找人代，并且代酒时

要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒。

如果领导喝的差不多了，要找各种理由将别人的敬酒给拦下（这时候都喝得差不多了，理由随便说说就行了）。

7、碰酒最好按时针顺序，切记不可乱碰酒。

8、碰杯、敬酒、一定要有说词。

（关于酒这方面很多行为都需要有说辞，也许说的连你

自己都不了解的东西，但一定要说）

9、喝酒肯定会上厕所，（在领导比较注重的酒桌上面）不要做第一个上厕所的人，领导

上厕所后你再离席，需表示一下歉意。

10、喝酒后很多人喜欢多讲话，但是你切记多说话，但不能不说话，领导之间聊得开心

时锦上添花一下，或者是领导在谈论某个问题的时候，做出很认真的样子请他们来解答，这样会满足一下领导的虚荣心。

11、喝酒到了中途切忌拼酒，如遇到要和你拼酒（很少）的领导，表示一下后，表现出

你佩服的样子，夸几句。

（造成领导和你瓶酒的原因大可能是你先前太过于高调，如果你和他瓶酒，往好的方面还好说，但一旦往坏的方面。

。

。

稳妥起见，认怂！

）

12、酒桌上总结一下（以静制动虚实结合）这样才表现的你是有涵养，比较诚恳的人，

时刻想着领导带着你来，就是带着一个多功能的服务员。

结束阶段

1、领导们喝完之后，可能会在交谈一会，自己主动去倒茶，不要等着让服务员来倒茶

2、后面的变数太多，临场发挥

篇三：

转酒桌礼仪

饭桌上请客吃饭的礼仪

转载自像我这样的人:

酒桌礼仪培训）嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。

决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。

不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。

用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。

不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。

不要一边吃东西，一边和人聊天。

嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。

掉在桌子上的菜，不要再吃。

进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。

不要用手去嘴里乱抠。

用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。

不要让餐具发出任何声响。

用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

4、喝酒

俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。

细节一：

领导相互喝完才轮到自己敬酒。

敬酒一定要站起来，双手举杯。

细节二：

可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

细节三：

自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

细节四：

自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。

细节五：

记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。

比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

细节六：

端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。

自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

细节七：

如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

细节八：

碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？

细节九：

桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

细节十：

假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？

关于敬酒

1、主人敬主宾。

2、陪客敬主宾。

3、主宾回敬。

4、陪客互敬。

记住：

作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。

5、倒茶

这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。

客人进屋后，先让坐，后备茶。

冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。

在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。

这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。

如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。

人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢?

现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。

先说茶叶，一般要适当。

茶叶不宜过多，也不宜太少。

茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道。

假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。

再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。

不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。

当然，也不宜倒得太少。

倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。

再次，端茶要得法。

按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。

但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。

双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。

没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。

这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。

请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗?

添茶。

如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。

你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。

当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。

6、离席

一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。

也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。

这时候，中途离席的一些技巧，你不能不了解。

常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。

欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。

中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。

和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。

因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多时间，会造成他（她）在其他客人面前失礼。

有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。

结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。

这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。

呵呵！

给比你大一级的人倒酒一定要满上。

要不会没有礼貌。

递烟要把烟在烟盒里抽出来一只（抽一半）递过去让对方自己拿，敬酒自己酒杯要碰对方的下面也就是比对方低一点的意思埋单要自己悄悄去前台结。