营养食堂一周菜谱.docx

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营养食堂一周食谱C

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星期一

星期二

星期三

星期四

早餐

粥、鸡蛋、葱花花卷1两

紫米粥、鸡蛋、小馒头1两

大米粥、鸡蛋、发糕1两

二米粥、鸡蛋、鸳鸯卷1两

午餐

主食：

小馒头1个、米饭2两

主食：

小馒头1个、米饭2两

主食：

小馒头1个、米饭2两

主食：

小馒头1个、米饭2两

A三色鸡柳：

鸡柳1.5两、青红椒个0.5两

A.孜然肉片：

肉片：

1.5两、洋葱1两、青椒1两

A.溜肉片:

肉片：

1.5两、土豆3两

A.蚝油牛肉

牛肉：

1.5两、洋葱、青椒各1两

B酱炒肉片：

肉片1.5两、土豆3两

B.五彩肉丝：

肉丝：

1.5两、冬笋，青红椒各1两、木耳适量

B.醋溜白菜：

白菜4两

B.香菇蒸鸡

鸡块2两、香菇0.2两、土豆0.5两

1葱烩豆腐：

豆腐2两

1.腐竹芹菜：

腐竹：

0.2两、芹菜2两

饺子

1.腊肠菜花

菜花：

3两、腊肠0.2两

2肉丝蒜苗：

肉丝0.5两、蒜苗2两

2.红烧豆腐：

豆腐：

2两

2.家常豆腐：

豆腐：

2两、胡萝卜、青椒适量

3蒜蓉蒿子秆：

蒿子杆：

4两

3.双耳呛快菜：

快菜：

3两、木耳银耳各适量

3.肉炒青笋：

肉片1两、青笋3两

晚餐

主食：

小馒头1个、米饭2两

主食：

小馒头1个、米饭2两

主食：

小馒头1个、米饭2两

主食：

小馒头1个、米饭2两

A肉片鲜蘑：

肉片1.5两、鲜蘑：

2两、油菜2两

A.上汤排腿：

鸡腿4两

A.红烧肉鹌鹑蛋：

红烧肉2两、鹌鹑蛋3个

A.红烧带鱼：

带鱼2两

1皮蛋青瓜：

皮蛋1/4、青瓜2两

1.肉炒四季豆：

肉片：

0.7两、四季豆：

2两

1.圆白菜豆腐丝：

圆白菜：

3两、豆腐丝0.3两

1.肉末黄豆芽：

肉末：

0.2两、豆芽2两

2肉末海带：

肉末0.5两、海带2两

2.西红柿鸡蛋：

鸡蛋：

1/3个、西红柿4两

2.青椒土豆片：

土豆：

3两、青椒：

1两

2.红烧豆腐：

豆腐：

2两

3地三鲜：

土豆1两、茄子1.5两、青椒1两

3.蒜蓉油麦菜：

油麦菜：

4两

3.金豆菜心：

菜心3两、黄豆适量

3.肉片烧土豆：

肉片0.5两、土豆：

2两

注：

每日每份副食总盐量不超过6g、总油量不超过25g

营养食堂一周食谱C

星期五

星期六

星期日

红豆粥、鸡蛋、火腿花卷1两

大米粥、鸡蛋、椒盐花卷1两

小米粥、鸡蛋、腐乳卷1两

主食：

小馒头1个、米饭2两

主食：

小馒头1个、米饭2两

主食：

小馒头1个、米饭2两

冬笋肉丝：

肉丝：

1.5两、冬笋2两、青椒1两

冬瓜汆丸子：

猪肉1.5两、冬瓜2两

陈皮鸡丁：

鸡丁1.5两、胡萝卜1两、陈皮适量

素炒油菜：

油菜4两

鸡块土豆：

鸡块2两、土豆3两

青椒猪柳：

猪肉2两、青椒、红椒各1两

包子

腊肉荷兰豆：

荷兰豆：

2两、腊肉适量

肉丝拉皮：

肉丝1两、拉皮2两、黄瓜适量

汤

肉丝香芹：

肉丝1两、香芹2两

鱿鱼蒜苗：

蒜苗2两、鱿鱼适量

麻辣豆腐：

豆腐：

2两

烧二茄：

茄子2两、西红柿1.5两

主食：

小馒头1个、米饭2两

主食：

小馒头1个、米饭2两

主食：

小馒头1个、米饭2两

青瓜鸡丁：

鸡丁：

1.5两、黄瓜、胡萝卜个2两

肉片油菜：

肉片：

1.5两、油菜：

3两

红烩牛腩：

牛肉2两、芹菜0.5两、胡萝卜、洋葱各0.5两、西红柿适量

苜蓿蒜苗：

蒜苗：

2两、鸡蛋1/3个

木须莴笋：

莴笋：

3两、鸡蛋1/3个

青椒土豆丝：

土豆丝：

2两、青椒适量

豌豆玉米粒：

玉米粒：

2两、豌豆、胡萝卜个0.5两

肉丝洋葱：

肉丝：

1两、洋葱3两

蒜蓉扁豆：

扁豆2两

肉烧胡萝卜：

肉片1两、胡萝卜3两

海米冬瓜：

冬瓜3两、海米适量

肉片西葫芦：

肉片1两、西葫芦3两

半流

片汤

鸡蛋羹

挂面汤

馄饨

流食

匀浆

混合奶

藕粉

杏仁露

蔬菜汁

补汤

注：

每日每份副食总盐量不超过6g、总油量不超过25g

糖尿病一周食谱C

星期一

星期二

星期三

星期四

早餐

豆浆、鸡蛋、葱花花卷1两

牛奶、鸡蛋、小馒头1两

豆浆、鸡蛋、发糕1两

牛奶、鸡蛋、鸳鸯卷1两

午餐

主食：

1300kcal：

米饭1两

1500kcal：

米饭0.5两、馒头1两

1800kcal：

米饭1两、馒头1两

主食：

1300kcal：

米饭1两

1500kcal：

米饭0.5两、馒头1两

1800kcal：

米饭1两、馒头1两

主食：

1300kcal：

米饭1两

1500kcal：

米饭0.5两、馒头1两

1800kcal：

米饭1两、馒头1两

主食：

1300kcal：

米饭1两

1500kcal：

米饭0.5两、馒头1两

1800kcal：

米饭1两、馒头1两

木须肉：

肉片1两、鸡蛋1/4个、黄瓜木耳适量

五彩肉丝：

肉丝：

1两、冬笋，青红椒各1两、木耳适量

溜肉片：

肉片1两、黄瓜2两、木耳适量

滑溜牛肉：

牛肉：

1两、黄瓜：

2两、冬笋适量

葱烩豆腐：

豆腐2两

腐竹芹菜：

腐竹：

0.2两、芹菜2两

醋溜白菜：

白菜3两

腊肠菜花：

菜花：

2两、腊肠适量

肉丝蒜苗：

肉丝0.2两、蒜苗1.5两

红烧豆腐：

豆腐2两

饺子

红烧豆腐：

豆腐：

2两

蒜蓉蒿子秆：

蒿子杆：

3两

双耳烩快菜：

快菜：

3两、木耳银耳各适量

肉片青笋：

肉片0.5两、青笋2两

晚餐

肉片鲜蘑：

肉片：

1两、鲜蘑2两、油菜1.5两

肉烧四季豆：

肉片1两、四季豆2两

滑炒鸡片：

鸡片：

1两、黄瓜1两、冬笋适量

带鱼：

带鱼2两

皮蛋青瓜：

皮蛋1/4个、青瓜3两

炖二茄：

茄子：

1.5两、西红柿1两

圆白菜豆腐丝：

圆白菜2两、豆腐丝0.2两

肉末黄豆芽：

肉末0.2两、豆芽2两

肉末海带：

肉末0.5两、海带2两

蒜蓉油麦菜：

油麦菜3两

金豆菜心：

菜心3两、黄豆适量

蒜烧白菜：

白菜2两、蒜适量

半流

片汤

鸡蛋羹

挂面汤

馄饨

流食

匀浆

混合奶

藕粉

杏仁露

注：

1.每日每份副食总盐量不超过3g、总油量不超过20g

2.如是糖尿病痛风患者，早餐不给豆浆

3.如是糖尿病肾病患者，早餐为蔬菜汤，饮食按照肾病饮食给予！

糖尿病一周食谱C

星期五

星期六

星期日

豆浆、鸡蛋、火腿花卷1两

牛奶、鸡蛋、椒盐花卷1两

豆浆、鸡蛋、腐乳卷1两

主食：

1300kcal：

米饭1两

1500kcal：

米饭0.5两、馒头1两

1800kcal：

米饭1两、馒头1两

主食：

1300kcal：

米饭1两

1500kcal：

米饭0.5两、馒头1两

1800kcal：

米饭1两、馒头1两

主食：

1300kcal：

米饭1两

1500kcal：

米饭0.5两、馒头1两

1800kcal：

米饭1两、馒头1两

冬笋肉丝：

肉丝1两、冬笋2两、青红椒各0.5两

冬瓜汆丸子：

猪肉1两、冬瓜2两

陈皮鸡丁：

鸡丁1两、黄瓜1两、陈皮适量

素炒油菜：

油菜4两

腊肉荷兰豆：

荷兰豆2两、腊肉适量

牛肉菜心：

牛肉0.5两、菜心3两

包子

肉丝香芹：

肉丝0.5两、香芹2两

鱿鱼蒜苗：

蒜苗2两、鱿鱼适量

汤

葱香豆腐：

豆腐2两

素茄丁：

茄子2两

青瓜鸡丁：

鸡丁1两、黄瓜2两

肉片油菜：

肉片：

1两、油菜3两

牛腩冬瓜：

牛肉1两、冬瓜2两

苜蓿蒜苗：

蒜苗2两、鸡蛋1/4个

木须莴笋：

莴笋：

2两、鸡蛋1/4个

蒜蓉扁豆：

扁豆2两

火腿白菜：

白菜3两、火腿适量

海米冬瓜：

冬瓜3两、海米适量

肉沫西葫芦：

肉末0.2两、西葫芦2两

番茄菜花：

菜花2两、西红柿适量

双耳生菜：

生菜3两、木耳银耳适量

香菇菜花：

菜花2两、香菇适量

注：

1.每日每份副食总盐量不超过3g、总油量不超过20g

2.如是糖尿病痛风患者，早餐不给豆浆

3.如是糖尿病肾病患者，早餐为蔬菜汤，饮食按照肾病饮食给予！

低盐低脂一周食谱C

星期一

星期二

星期三

星期四

早餐

豆浆、鸡蛋、葱花花卷1两

牛奶、鸡蛋、小馒头1两

豆浆、鸡蛋、发糕1两

牛奶、鸡蛋、鸳鸯卷1两

午餐

主食：

米饭1两、馒头1两

主食：

米饭1两、馒头1两

主食：

米饭1两、馒头1两

主食：

米饭1两、馒头1两

木须肉：

肉片1两、鸡蛋1/4个、黄瓜木耳适量

五彩肉丝：

肉丝：

1两、冬笋，青红椒各1两、木耳适量

溜肉片：

肉片1两、黄瓜2两、木耳适量

滑溜牛肉：

牛肉：

1两、黄瓜：

2两、冬笋适量

葱烩豆腐：

豆腐2两

腐竹芹菜：

腐竹：

0.2两、芹菜2两

醋溜白菜：

白菜3两

腊肠菜花：

菜花：

2两、腊肠适量

肉丝蒜苗：

肉丝0.2两、蒜苗1.5两

红烧豆腐：

豆腐2两

饺子

红烧豆腐：

豆腐：

2两

蒜蓉蒿子秆：

蒿子杆：

3两

双耳烩快菜：

快菜：

3两、木耳银耳各适量

肉片青笋：

肉片0.5两、青笋2两

晚餐

肉片鲜蘑：

肉片：

1两、鲜蘑2两、油菜1.5两

肉烧四季豆：

肉片1两、四季豆2两

滑炒鸡片：

鸡片：

1两、黄瓜1两、冬笋适量

带鱼：

带鱼2两

皮蛋青瓜：

皮蛋1/4个、青瓜3两

炖二茄：

茄子：

1.5两、西红柿1两

圆白菜豆腐丝：

圆白菜2两、豆腐丝0.2两

肉末黄豆芽：

肉末0.2两、豆芽2两

肉末海带：

肉末0.5两、海带2两

蒜蓉油麦菜：

油麦菜3两

金豆菜心：

菜心3两、黄豆适量

蒜烧白菜：

白菜2两、蒜适量

半流

片汤

鸡蛋羹

挂面汤

馄饨

流食

匀浆

混合奶

藕粉

杏仁露

注：

每日每份副食总盐量不超过3g、总油量不超过20g

低盐低脂一周食谱C

星期五

星期六

星期日

豆浆、鸡蛋、火腿花卷1两

牛奶、鸡蛋、椒盐花卷1两

豆浆、鸡蛋、腐乳卷1两

主食：

米饭1两、馒头1两

主食：

米饭1两、馒头1两

主食：

米饭1两、馒头1两

冬笋肉丝：

肉丝1两、冬笋2两、青红椒各0.5两

冬瓜汆丸子：

猪肉1两、冬瓜2两

陈皮鸡丁：

鸡丁1两、黄瓜1两、陈皮适量

素炒油菜：

油菜4两

腊肉荷兰豆：

荷兰豆2两、腊肉适量

牛肉菜心：

牛肉0.5两、菜心3两

包子

肉丝香芹：

肉丝0.5两、香芹2两

鱿鱼蒜苗：

蒜苗2两、鱿鱼适量

汤

葱香豆腐：

豆腐2两

素茄丁：

茄子2两

青瓜鸡丁：

鸡丁1两、黄瓜2两

肉片油菜：

肉片：

1两、油菜3两

牛腩冬瓜：

牛肉1两、冬瓜2两

苜蓿蒜苗：

蒜苗2两、鸡蛋1/4个

木须莴笋：

莴笋：

2两、鸡蛋1/4个

蒜蓉扁豆：

扁豆2两

火腿白菜：

白菜3两、火腿适量

海米冬瓜：

冬瓜3两、海米适量

肉沫西葫芦：

肉末0.2两、西葫芦2两

番茄菜花：

菜花2两、西红柿适量

双耳生菜：

生菜3两、木耳银耳适量

香菇菜花：

菜花2两、香菇适量

注：

每日每份副食总盐量不超过3g、总油量不超过20g

痛风一周食谱C

星期一

星期二

星期三

星期四

早餐

粥、鸡蛋、葱花花卷1两

牛奶、鸡蛋、小馒头1两

粥、鸡蛋、发糕1两

牛奶、鸡蛋、鸳鸯卷1两

午餐

主食：

米饭1两、馒头1两

主食：

米饭1两、馒头1两

主食：

米饭1两、馒头1两

主食：

米饭1两、馒头1两

木须肉：

肉片0.5两、鸡蛋1/4个、黄瓜木耳适量

五彩肉丝：

肉丝：

0.5两、冬笋，青红椒各1两、木耳适量

溜肉片：

肉片0.5两、黄瓜2两、木耳适量

滑溜牛肉：

牛肉：

0.5两、黄瓜：

2两、冬笋适量

百合芹菜：

芹菜2两、百合适量

肉片炖土豆：

肉片0.2两、土豆2两

醋溜白菜：

白菜3两

百合芹菜：

芹菜：

2两、百合适量

肉丝蒜苗：

肉丝0.2两、蒜苗1.5两

素炒小白菜：

小白菜：

3两

饺子

青椒土豆片：

土豆2两、青椒适量

蒜蓉蒿子秆：

蒿子杆：

3两

双耳烩快菜：

快菜：

3两、木耳银耳各适量

肉片青笋：

肉片0.2两、青笋2两

晚餐

肉片油菜：

肉片：

0.5两、油菜3两

肉烧西葫芦：

肉片0.5两、西葫芦3两

滑炒鸡片：

鸡片：

0.5两、黄瓜1两、冬笋适量

五彩鸡丝：

鸡丝0.5两、青红黄椒、冬笋适量

醋溜白菜：

白菜3两

炖二茄：

茄子：

1.5两、西红柿1两

素圆白菜：

圆白菜3两

肉丝葱头丝：

肉丝0.2两、葱头2两

肉末茄子：

肉末0.2两、茄子2两

蒜蓉油麦菜：

油麦菜3两

蒜蓉菜心：

菜心3两

蒜烧白菜：

白菜2两、蒜适量

半流

片汤

鸡蛋羹

挂面汤

馄饨

流食

匀浆

混合奶

藕粉

杏仁露

注：

1、每日每份副食总盐量不超过3g、总油量不超过20g

2、痛风饮食忌肉汤、豆类及其制品、海鲜、豆角、菜花、西蓝花、啤酒、动物内脏等；

3、肉类食品使用前要焯水去汤。

痛风一周食谱C

星期五

星期六

星期日

粥、鸡蛋、火腿花卷1两

牛奶、鸡蛋、椒盐花卷1两

粥、鸡蛋、腐乳卷1两

主食：

米饭1两、馒头1两

主食：

米饭1两、馒头1两

主食：

米饭1两、馒头1两

冬笋肉丝：

肉丝0.5两、冬笋2两、青红椒各0.5两

冬瓜汆丸子：

猪肉0.5两、冬瓜2两

陈皮鸡丁：

鸡丁0.5两、黄瓜1两、陈皮适量

素炒油菜：

油菜4两

素炒圆白菜：

圆白菜2两

牛肉菜心：

牛肉0.2两、菜心3两

包子

肉丝香芹：

肉丝0.2两、香芹2两

木耳蒜苗：

蒜苗2两、木耳适量

汤

呛土豆丝：

土豆丝2两

素茄丁：

茄子2两

下午

青瓜鸡丁：

鸡丁0.5两、黄瓜2两

肉片油菜：

肉片：

0.5两、油菜3两

牛腩冬瓜：

牛肉0.5两、冬瓜2两

苜蓿蒜苗：

蒜苗2两、鸡蛋1/4个

木须莴笋：

莴笋：

2两、鸡蛋1/4个

蒜蓉白菜：

白菜3两

火腿白菜：

白菜3两、火腿适量

素冬瓜：

冬瓜3两

肉沫西葫芦：

肉末0.2两、西葫芦2两

炖二茄：

茄子2两、西红柿适量

双耳生菜：

生菜3两、木耳银耳适量

素油麦菜：

油麦菜3两

注：

1、每日每份副食总盐量不超过3g、总油量不超过20g

2、痛风饮食忌肉汤、豆类及其制品、海鲜、豆角、菜花、西蓝花、啤酒、动物内脏等；

3、肉类食品使用前要焯水去汤。

肾病（非透析患者）一周食谱C

星期一

星期二

星期三

星期四

早餐

豆浆、鸡蛋、葱花花卷1两

牛奶、鸡蛋、小馒头1两

豆浆、鸡蛋、发糕1两

牛奶、鸡蛋、鸳鸯卷1两

午餐

主食：

米饭1两、馒头1两

主食：

米饭1两、馒头1两

主食：

米饭1两、馒头1两

主食：

米饭1两、馒头1两

木须肉：

肉片0.5两、鸡蛋1/4个、黄瓜木耳适量

五彩肉丝：

肉丝：

0.5两、冬笋，青红椒各1两、木耳适量

溜肉片：

肉片0.5两、黄瓜2两、木耳适量

滑溜牛肉：

牛肉：

0.5两、黄瓜：

2两、冬笋适量

百合芹菜：

芹菜2两、百合适量

肉片炖土豆：

肉片0.2两、土豆2两

醋溜白菜：

白菜3两

椒油芹菜：

芹菜：

2两

肉丝蒜苗：

肉丝0.2两、蒜苗1.5两

素炒小白菜：

小白菜：

3两

饺子

青椒土豆片：

土豆2两、青椒适量

蒜蓉蒿子秆：

蒿子杆：

3两

双耳烩快菜：

快菜：

3两、木耳银耳各适量

肉片青笋：

肉片0.2两、青笋2两

晚餐

肉片油菜：

肉片：

0.5两、油菜3两

肉烧西葫芦：

肉片0.5两、西葫芦3两

滑炒鸡片：

鸡片：

0.5两、黄瓜1两、冬笋适量

五彩鸡丝：

鸡丝0.5两、青红黄椒、冬笋适量

醋溜白菜：

白菜3两

炖二茄：

茄子：

1.5两、西红柿1两

素圆白菜：

圆白菜3两

肉丝葱头丝：

肉丝0.2两、葱头2两

肉末茄子：

肉末0.2两、茄子2两

蒜蓉油麦菜：

油麦菜3两

蒜蓉菜心：

菜心3两

蒜烧白菜：

白菜2两、蒜适量

半流

片汤

鸡蛋羹

挂面汤

馄饨

流食

匀浆

混合奶

藕粉

杏仁露

注：

1、每日每份副食总盐量不超过5g、总油量不超过20g

2、肾病饮食每日肉类摄入不超过2g

3、透析患者饮食参考普食菜谱

肾病（非透析患者）一周食谱C

星期五

星期六

星期日

粥、鸡蛋、火腿花卷1两

牛奶、鸡蛋、椒盐花卷1两

粥、鸡蛋、腐乳卷1两

主食：

米饭1两、馒头1两

主食：

米饭1两、馒头1两

主食：

米饭1两、馒头1两

冬笋肉丝：

肉丝0.5两、冬笋2两、青红椒各0.5两

冬瓜汆丸子：

猪肉0.5两、冬瓜2两

陈皮鸡丁：

鸡丁0.5两、黄瓜1两、陈皮适量

素炒油菜：

油菜4两

腊肉圆白菜：

圆白菜2两、腊肉适量

牛肉菜心：

牛肉0.2两、菜心3两

包子

肉丝香芹：

肉丝0.2两、香芹2两

木耳蒜苗：

蒜苗2两、木耳适量

汤

呛土豆丝：

土豆丝2两

素茄丁：

茄子2两

下午

青瓜鸡丁：

鸡丁0.5两、黄瓜2两

肉片油菜：

肉片：

0.5两、油菜3两

牛腩冬瓜：

牛肉0.5两、冬瓜2两

苜蓿蒜苗：

蒜苗2两、鸡蛋1/4个

木须莴笋：

莴笋：

2两、鸡蛋1/4个

蒜蓉白菜：

白菜3两

火腿白菜：

白菜3两、火腿适量

素冬瓜：

冬瓜3两

肉沫西葫芦：

肉末0.2两、西葫芦2两

炖二茄：

茄子2两、西红柿适量

双耳生菜：

生菜3两、木耳银耳适量

素油麦菜：

油麦菜3两

注：

1、每日每份副食总盐两不超过5g、总油量不超过20g

2、肾病饮食每日肉类摄入不超过2g

3、透析患者饮食参考普通菜谱