奶浆花.docx

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奶浆花

【云南的吃花季节】奶浆花

云南的吃花季节又到了，各种花朵不但挤满花市，也走进了菜场。

雀嘴花、槐花、苦刺花、白杜鹃花、棠梨花、石榴花……，好吃的花很多呐。

在市场看见卖着一种从未见过的小花，小贩说：

“奶浆花，很好吃。

”

学名叫什么？

哦，不知道。

小贩旁边一个老头说，这花就长在院墙边，喜欢爬栏杆。

那，我怎么从来没见过呢？

少见多怪啦。

几个人看着我嘿嘿笑。

一个老太太极力推荐：

好吃得很，香香的。

试着买了二两回来，花很轻，一大堆，才两元钱。

在水中洗洗，花和叶子都有些活泛了。

小花很好看，白底紫斑，叶面有细绒毛，叶腋下开出小花球，花蕾像小包子（酷似我种的球兰贝拉），有奶浆……，这一系列的特征似乎很像某种萝藦科植物。

问了很多人，都说不知道它的植物学名称。

在云南，我们每年吃很多花，有很多吃法，吃过的大多数花，只知道它最土的那个名字，不过，似乎以这样的俗名吃花，才显得不是在焚琴煮鹤。

不然，写下个油炸玫瑰，酱爆兰花之类的菜名，大约会让人觉得情趣全无。

这么说，是因为有花友看了我油炸鲜花的照片，就为鲜花默哀了3分钟。

楞了好几下，我还是反应不过来：

那么，我们也要为餐桌上的花椰菜、芥蓝、黄花菜等带花的蔬菜默哀吗？

那么，是不是也要为牛扒、火腿肠、水煮鱼……为各种葬身人的口腹之物默哀呢？

人既然恶俗至此，为什么还要自以为是仰赖技术称霸天地之间？

……似乎，城里矫弱的人们更容易被那些漂白过的感情和文字游戏自我感动。

在云南，花朵就是自然给我们的美好赐予，不管以哪种方式去享用它，都是神赐之福。

感谢神，让我至今还可以用一种接近土地和自然的方式生活，还能够感受到充满血性与体味的人之美！

说了些废话，还是继续我的花馔美食吧。

照着小贩教的办法打两只鸡蛋，加一点盐和淀粉，下锅煎炒，金黄色，出盘。

嗯，味道不错，鸡蛋的香味带着植物的新鲜，口感有点类似香椿煎蛋，但味道更清甜——某种甘甜的汁水，藏在依然青绿的叶片之中。

其实，换一种更清淡的做法可能更好吃：

奶浆花天然的甘甜其实无需鸡蛋来提味的。

云南一怪，鲜花当菜

俗名奶浆花，貌似某种萝藦科植物

被蛋液浸泡后，花蕾非常像球兰贝拉

我种着的球兰贝拉

花朵盛开在蛋液里

在油锅里开放

色相不错

花蕾历历在目

好吃的一盘

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