家禽生产实训指导.doc

家禽生产实训指导.doc

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实训指导

实训一　家禽品种的认识

一、教学目标　认识不同经济类型家禽品种的体型外貌特征、主要现代品种的体型外貌特征。

二、实训准备　

1．幻灯机或投影仪

2．幻灯片或各种家禽品种的图片　

3．家禽品种标本

4．典型品种的活禽

三、实训方法　观看

四、所需时间　2学时

五、操作步骤

（一）熟悉家禽标准品种的类、型、品种和品变种

（二）品种的认识

1．放映鸡品种的幻灯片或图片，阅读教材，对照幻灯机或投影仪展示的图片识别家禽各种品种及其经济用途。

2．观察鸡现有的品种标本。

3．观察被实习的活禽的外貌特征，识别其经济用途。

六、注意事项　认真观看不同品种鸡的外貌。

实训二　参观养鸡场机械设备

一、教学目标　通过参观当地养鸡场，使学生了解产蛋鸡或肉用仔鸡生产中常用的机械设备，掌握技术参数和适用范围。

二、实训准备　附近的蛋鸡场或肉鸡场。

三、实训方法　参观

四、所需学时　2学时

五、操作步骤　

1．请养鸡场领导或技术员介绍机械设备的种类、用途和使用情况。

2．参观养鸡机械设备，记录其规格和技术参数。

3．计算各种机械设备的劳动效率。

六、注意事项　

七、作业　根据参观情况写出书面报告，论述机械化养鸡的利弊。

实训三　蛋品质的测定

一、教学目标　学习掌握蛋的品质鉴定方法及其基本知识。

二、实训准备　新鲜鸡蛋和陈蛋各数枚、照蛋器、游标卡尺、蛋壳厚度测定仪、大玻璃缸（至少9个）、精盐、天平、比重计、蛋白高度测定仪、平皿、平板玻璃、小镊子、哈氏单位与蛋白高度换算表。

三、实训方法　观察与直接测定

四、所需时间　2学时

五、操作步骤　

六、注意事项　

1．照蛋器、游标卡、蛋白高度测定仪、比重计的正确使用。

2．配制的盐溶液比重要准确。

七、作业　将应用各种方法鉴定蛋的品质结果进行记录，并评其优劣。

实训四　种蛋的消毒

一、教学目标　学会种蛋熏蒸消毒的方法和步骤。

二、实训准备　　

1．福尔马林溶液（按每立方米14计算为1倍量）

2．高锰酸钾晶体（按每立方米7计算为1倍量）

3．非金属消毒器皿。

4．量具。

三、实训方法　现场操作

四、所需学时　2学时

五、操作步骤　

六、作业　简述本次熏蒸消毒的方法、步骤、注意事项和消毒效果。

实训五　孵化器的使用

一、教学目标　了解孵化器的规格、型号，掌握孵化器的调试方法。

二、实训准备　孵化出雏两用机的孵化器。

三、实训方法　现场操作

四、所需学时　2学时

五、操作步骤　

1．孵化出雏两用机孵化器的结构。

2．孵化出雏两用机孵化器的规格、型号。

3．孵化出雏两用机的使用。

（1）通电前检查及通电试验。

（2）孵化控温系统调节校正及操作方法。

（3）控湿系统、通风系统、翻蛋系统的检查与操作。

六、注意事项　

作业　简述实习场孵化器的规格、型号及内部结构。

实习六　家禽胚胎发育观察

一、教学目标　观察鸡胚发育标本和透视鸡胚发育特征，掌握人工孵化照检技术。

二、实训准备　鸡胚标本、不同日龄鸡胚发育图或到孵化场

三、实训方法　观察法及直接照蛋

四、所需时间　2学时

五、操作步骤　　

1．结合挂图，由教师讲解21日龄鸡胚发育特征；孵化初期、后期鸡胚发育外观特征。

2．组织学生观察鸡胚发育标本。

3．学生进行照检技术操作。

六、注意事项　认真区别不同日龄的鸡胚发育情况。

七、作业　叙述鸡胚2次照检的时间、特征，分析胚胎发育情况。

绘制鸡胚2次照检特征示意图。

实训七　雏鸡的挑选

一、教学目标　学习根据雏鸡的表现挑选雏鸡，掌握将残、弱、次雏淘汰的选择方法。

二、实训准备　初生雏若干只或孵化场。

三、实训方法　学生挑选

四、所需学时　2学时

五、操作步骤　

六、注意事项　认真挑选弱、次、残雏。

七、作业　

1．讨论分析形成弱、次、残雏的原因。

2．针对以上原因，对孵化管理提出改进建议。

3．写出实习报告。

实习八　鸡的断喙技术

一、教学目标　通过本次实训，使学生加深理解断喙的目的意义，初步了解断喙的部位，掌握断喙器的使用。

全面熟悉断喙的操作要领。

二、实训准备

1．7～10日龄雏鸡若干只。

2．人工断喙器或自动断喙器

三、实训方法　每个学生几只雏鸡练习断喙。

四、所需学时　2学时

五、操作步骤　断喙器刀片加热：

对于7～10日龄的鸡，700℃的刀片温度较适宜，当看到刀片中间部分发出樱桃红、刀片上移时，将雏鸡的喙伸入断喙器孔中，上喙切去喙尖至鼻孔1/2、下喙切去1/3。

六、注意事项　切烙结合，速度不能过快，防止出血。

实训九　鸡的免疫接种

一、教学目标　掌握鸡群免疫接种的方法与步骤

二、实训准备　

三、实训方法　根据具体情况在养鸡场或养鸡户处进行

四、所需学时　4学时

五、步骤操作

1．群体免疫　

（1）气雾法　

（2）饮水免疫法　

2．个体免疫　

（1）肌肉注射　

（2）皮下注射　

（3）翼下注射　

（4）点眼、滴鼻