连锁经营管理专业人才培养方案.doc

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连锁经营管理专业人才培养方案

根据教育部《面向二十一世纪教育振兴行动计划》、《关于加强高职、高专教育人才培养工作的意见》的文件的精神和连锁经营管理专业的培养目标，本着为社会培养适应连锁经营管理的高端技能型专门人才目的，结合学院具体情况，制定本专业人才培养方案。

一、制定专业人才培养方案的指导思想

（一）指导思想

以提高学生的职业实践能力和综合职业素质为宗旨，以人才市场需求为出发点，不断改革教学计划，完善教学体系，以培养合格的高技能人才为根本目的，以连锁企业管理一线的实际工作要求为着眼点，不断加强实践教学，进一步建立实习就业基地体系，加强校企合作；以应用能力的培养为侧重点，大力推进素质教育，改进教学方法与手段，培养学生的操作能力、适应能力、创新能力。

（二）培养原则

本培养方案的制定遵循了以下几个基本原则：

1、连锁经营管理人才培养要主动适应社会经济发展需要和劳动人才市场对人才的需求。

2、以素质培养为基础，坚持德、智、体、美等全面发展。

3、基础理论教学以应用为目的，以必需、够用为度，专业课教学突出应用性和针对性。

4、贯彻工学结合思想，加强实践能力培养。

5、结合河北发展状况和饭店业特点，从我院实际情况出发，办出连锁经营管理专业的特色。

二、招生对象与学制

招收对象：

普通高中毕业生

学制：

全日制三年

三、培养目标

本培养方案本着培养拥护党的基本路线，面向河北及京津地区连锁企业及相关岗位，培养具有良好职业道德和职业素质，掌握连锁企业经营的基本原理，熟悉连锁企业购销存业务流程和人、财、物、信息管理的基本知识和技术，胜任连锁企业商品采购、物流配送、信息管理、门店管理、收银管理、理货管理、商品促销等业务岗位的连锁经营管理专业高端技能型专门人才。

。

具备健全的心理和健康体魄，具有健全的人格、乐观向上的精神及良好的气质，能正确处理人际交往；具有竞争意识、风险意识、效率意识、市场意识、法制意识等现代意识。

具体见下表：

知识、能力、素质结构表

素质结构 知识结构 能力结构 目标

素质项目 素质内容 知识内容 支撑课程

身体

素质 身体健康、体质好 掌握适合自己的体育运动和科学锻炼身体的基本知识、方法 体育课以及各种体育活动 一般运动技能的能力或适合自己的专项体育运动能力 养成科学锻炼身体的习惯，讲卫生，达到大学生健康标准，具有健康的体魄

心理

素质 情绪情感、气质性格、特征、意志、智力与认

知 掌握心理学的基本知识和解除心理障碍的一般方法 心理健康知识、专业心理学 调节、排除心理障碍的能力 思维敏捷、思路开阔、逻辑性强、认知力高、能正确控制自己的情绪；情感丰富、情理交融；有信心、决心、恒心、意志力坚强；理智沉着、坦诚热情、乐观、刚毅、执着

思想

道德

素质 政治观点、理想信念、思想认识道德品质与行为、遵纪守法 具有马列主义哲学理论、毛泽东思想、邓小平理论、三个代表重要思想和科学发展观；法律知识和文明道德知识 毛、邓和三个代表重要思想及科学发展观、

思想道德修养与法律基础、形势与政策相关讲座和报告会 分析问题解决问题的能力；正确运用法律知识能力；具有良好的职业道德社会公德；实事求是、踏实肯干、团结协作的能力 热爱祖国，拥护党的基本路线、方针、政策；树立科学的世界观和方法论，有正确的人生观和价值观；拥护宪法、有民主和法制观念；遵守职业道德、社会公德，遵纪守法；有事业责任感，努力为人民服务

科学

文化

专业

素质

基

本

综

合

素

质 掌握应用文写作，并能熟练使用标准普通话 河北普通话、应用文写作

应用文写作及普通话对话能力 普通话取得二级乙等以上证书

具备计算机操作能力，具备运用专业软件的基本熊力 计算机基础 计算机应用能力 国家计算机等级考试一级以上

英语听、读、写、译能力 大学英语 英语应用能力

大学英语应用能力考试b级以上

专

业

综

合

素

质 掌握管理学的基本知识，并具有进行市场调查、分析预测能力。

管理学原理、市场调查与预测、连锁经营管理原理 市场调查分折能力、连锁经营管理的基础能力

考试合格

掌握现代消费者心理，掌握现代礼仪、广告、营销策划基本知识，具有谈判、推销等销售技能 门店销售服务技巧、消费心理学、营销策划、客户服务与管理、商务谈判与推销技巧、广告理论与实务、现代服务礼仪。

商品管理、销售能力、营销策划能力

考试合格，获营销师或物流师（中级）职业资格证书

掌握连锁企业的商品采购、仓储、配备知识，具有连锁企业物流管理能力 连锁企业物流管理、连锁企业商品采购管理、仓储与配送管理、

电子商务 物流管理能力

考试合格

掌握连锁企业门店开发设计与运营知识，具有特许经营、门店管理能力 连锁企业门店开发与设计、连锁企业门店运营管理、连锁企业信息管理系统、特许经营管理实务 门店开发、特许经营管理能力 考试合格

掌握会计和财务管理基本知识，具有财务分析与决策能力 基础会计、财务管理 财务管理能力 考试合格

审美

素质 艺术修养、审美鉴赏、懂美丑、审美感知与情趣 艺术修养基本知识；音乐、戏曲基本知识与欣赏；书画鉴赏；旅游景观鉴赏 开设相关讲座和组织参观学习；组织相关社团开展活动 具有审美方面的基本知识和一定的欣赏、鉴赏的审美能力 具有一定的美学观和情趣；具有正确的审美观和欣赏鉴赏知识

劳动

素质 劳动观念、劳动品质、劳动知识和技能 一般劳动尝试与技能 参与校园卫生、环保、建校及有关部门组织劳动 具有参与一般劳动的技能及组织管理的能力 培养学生的劳动意识和增强劳动观念；热爱劳动和尊重劳动

能力

素质 自学和自我管理；发展创新、创业；交往与合作 自我管理的基本知识、发展设计与规划创新、创业的基本理论知识 大学生职业发展与就业指导课、创新能力课、交往与合作知识讲座及相关活动 自学能力和自我管理能力；具有职业发展和就业定位确认能力；一般创新创业能力；表述能力；交往能力和合作组织能力 能够形成良好的自我管理方式、方法和习惯，分阶段做出本人发展规划，明确发展定位正确树立择业、就业观念；具备一定的创新、创业的基本理论知识，制定创业、创新方案和实施方案；通过省级创新能力知识考试；具备良好的表达、沟通能力和技巧，实现交往与合作目标

五、职业面向

连锁经营管理专业是近几年的新兴专业之一，涉及百货、医药、教育、房产、餐饮酒店等多种业态，随着连锁业的快速发展，职业发展前景广阔，提升空间巨大。

（一）就业范围

本专业的毕业生主要面向各类连锁企业、社会组织从事市场调查与分析、门店开发与设计、连锁采购作业与管理、配送中心作业与规划、仓储作业与管理、促销策划、门店日常营运管理、特许加盟管理、连锁企业信息化规划与实施等连锁经营管理工作。

（二）主要从事工作岗位

本专业毕业后能在各种业态的连锁企业，从事连锁企业总部各职能部门、连锁企业配送中心、连锁门店的技术、服务、管理等岗位工作。

如连锁企业从事市场调查与分析、促销策划工作、配送中心作业与规划；从事连锁企业门店开发与设计、门店日常营运管理、连锁采购作业与管理、仓储作业与管理等；从事连锁企业特许加盟管理、连锁企业信息化规划与人事培训、商品管理、销售服务管理等工作；可以自主加盟创办连锁企业。

六、教学体系

（一）理论教学

连锁经营管理专业的理论教学体系由公共课、专业基础课、专业课、选修课几部分构成。

具体见下图：

（二）实践教学体系

（二）实践教学体系

连锁经营管理专业实践课教学的原则是连锁经营管理理论与实践相结合，注重实践能力培养；加大实践教学比重，改革实训、实践教学内容，形成基本实践能力与操作技能训练有机结合，专业技术应用能力与专业技能训练有机结合，综合实践能力与综合技能训练有机结合。

七、课程设置及教学安排

（一）总体教学安排

在3年学制中，原则上教学为66周，考试8周，顶岗实习32周，毕业论文（设计3周），入学和毕业教育2周。