唔使焗炉做甜点美食小点好吃看得见不收就坼得哦.docx

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唔使焗炉做甜点美食小点好吃看得见不收就坼得哦

唔使焗炉做甜点！

——美食小点好吃看得见，不收就坼得哦

微波炉版面包布丁

材料：

125ML牛奶,两勺高乐高,一个鸡蛋,40g面包丁,一点点白糖（怕甜可以不加）

做法：

1.牛奶稍稍加热,放入高乐高和一点点白糖混合均匀.

2..放入打散的鸡蛋,混合均匀.

3.放入切成小丁的面包丁

4.用勺子把面包丁按碎.让面包碎在液体中多浸泡一会。

5.装入小碗或者布丁模,覆上保鲜膜,上锅中火蒸熟,大概

需要15分钟左右.视容器大小调整蒸的时间.也可以用微波炉叮~

羊羹

美白补血，香滑祛暑的

材料：

（350ml盒子2盒的量）：

红豆沙300克、鱼胶粉15克、淀粉25克、吉士粉5克、白糖30克、凉白开200克、开水200克。

做法：

1、把鱼胶粉、淀粉、吉士粉、白糖，放入1L的耐热玻璃盒搅拌均匀。

2、先用凉白开把以上材料溶解，再倒入其余的开水。

3、最后拌入豆沙，完全搅拌均匀后，进微波炉高火8分钟。

起初每一分钟搅拌一次，最后每30秒搅拌一次。

4、加热完成的羊羹糊，倒入涂了黄油的盒子，这样将来会很容易整块取出来。

5、最后盖好盒盖，放进冰箱冷藏室，10小时以后就可以吃了。

炸鲜奶

材料：

牛奶200g左右，淀粉20g左右，鸡蛋清一个，糖适量（依据口味增减），面粉150g左右，面包屑若干；做法：

1.将牛奶、糖、淀粉、蛋清倒入碗中，拌匀；

2.之后将混合物倒入锅中，小火慢慢加热，加热过程中要不断搅拌，防止锅底材料变糊；

3.待混合物加热至糊状之后，倒入盘内摊平，之后放入冰箱冰冻。

4.待馅儿料冰冻成块之后，取出切块；

5.将面粉加水混合成面糊，将块状馅儿料沾面糊蛋液之后滚面包屑，放入盘中待用；

6.锅中放入油（多一些），待油

如果觉得奶味不够，加点炼乳或者奶粉即可。

没有面包屑的话就直接炸行了。

最后要大火炸，切切！

五、六成热的时候，将滚过面包屑的鲜奶块儿放入油锅炸制，待表皮变黄之后捞出。

可以复炸一边着色，使鲜奶外焦里嫩~

琥珀核桃

材料：

核桃仁250g，黄油20g，蜂蜜3大勺，白糖3大勺，芝麻5勺。

做法：

1、核桃仁装盘子里，进微波炉，不加盖中火1分钟；

2、取出，加入蜂蜜、白糖、黄油拌匀，不加盖进微波炉中火分钟；取出拌匀，再进微波炉2分钟；

3、取出拌匀，趁热均匀的撒上黑芝麻；

4、最后平摊到盘子里放凉就可以吃了，每一粒都酥脆香甜。

多吃核桃，既能补血润肺、又能乌发养颜，爱吃不爱吃的都来点吧。

脆皮香蕉——外酥内嫩

材料：

香蕉2根、鸡蛋1个面粉少许、面包糠

做法：

1、香蕉带皮先切成小段，再去皮，鸡蛋打成蛋液；

2、将香蕉段先沾面粉——再沾蛋液——裹上面包糠；

3、锅里放1碗的油，烧到7成热，入香蕉用中火炸成两面金黄即可。

米浓汤

材料：

玉米粒、黄油、牛奶、面粉、高汤。

调料：

盐、胡椒粉。

做法：

1.炒锅加热，放入黄油将其融化。

2.放入少许面

粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开。

3.倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒。

4.玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状。

5.将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

微波炉做苹果酱

材料：

苹果，白糖，柠檬汁

做法：

1、苹果去皮，切块，放入搅拌机中打碎。

2、加入同等分量的白糖，柠檬汁1匙（起到防腐剂的作用）。

3、微波炉不加盖高火3分钟（没有微波炉的，用灶具小火10分钟）。

4、取出，搅拌均匀，再放入微波炉不加盖中火2分钟即可（没有微波炉的，用灶具小火再30分钟）。

芒果布甸

材料：

芒果一个（约500g）、牛奶125ml、淡奶油125ml、吉利丁片3片（15g），白砂糖60g、香草粉1小勺

做法：

1、将芒果去皮，取250克果肉切大块，余下切小丁；

2、将250克果肉加淡奶油放入搅拌机中搅成果浆；

3、吉利丁片用50克牛奶泡软；

4、余下的牛奶加白砂糖小火加热融化，不要沸腾；

5、将泡软的吉利丁片加入牛奶中融化，加香草粉混合均匀；

6、将芒果奶油和牛奶混合均匀；

7、在模具中上撒上少许芒果粒；（或将芒果粒和果浆混合也可）

8、将混合好的果浆倒入准备好的模具中，在桌上轻磕出气泡后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，约三四个小时凝固即可

糍饭糕

材料：

糯米、大米各150克，盐或糖少许

做法：

1、糯米洗净浸泡4个小时，大米洗净浸泡半个小时

2、泡好的糯米和大米混合，一起倒入电饭锅煮熟（用泡米水煮）

3、煮好的饭稍降温，用擀面杖的一头将米饭捣烂一些，撒入少许盐或糖，拌匀

4、保鲜盒或饭盒内壁和底部薄薄涂一层油，将米饭倒入，用力压紧实，一定要压紧

5、放入冰箱冷藏两小时

6、冷却后，将米饭从饭盒中倒扣出，切成方块

7、油烧至5成热，将米饭块倒入炸至表面金黄

备注：

1、保鲜盒中涂油的做法，是为了尽量不用保鲜膜，环保点

2、炸的时候，锅中不要一次性放入太多的米饭块，最好留有较大空间，否则糯米遇热易互相粘连

3、甜吃、咸吃随自己口味

蒸南瓜饼

原料：

南瓜250克，糯米粉150克，豆沙馅100克

做法：

1、南瓜削皮洗净，切成小块，蒸十分钟至软熟；

2、蒸熟的南瓜捣成泥状；

3、加入糯米粉及少量水（或者牛奶）和糯米面团；

4、糯米团揉成团，捏成饼状，将豆沙馅包裹好后，再捏成各种形状；

5、上锅蒸3-5分钟即可食用。

（也可放入平底锅内用少量油煎制）。

百变奶昔

以木瓜奶昔为例

材料：

木瓜200克，牛奶250毫升，香草冰激淋1球，碎冰5小块。

做法：

1.先将冰块放入搅拌机，打1分钟，打成碎冰

2.然后把木瓜切小块，和牛奶、香草冰激凌一起放入搅拌机中搅拌30秒

3.装杯，放入木瓜果粒搅拌即可。

每个人的心中都有一个多啦A梦

材料：

鸡蛋2个糖10克　黄油20克　牛奶100克蜂蜜80克　泡打粉1小勺（我没加）低粉120克

做法：

1）低粉过筛备用

2）取一容器，黄油加糖拌匀，依次加入鸡蛋、蜂蜜和牛奶搅打均匀。

筛入低粉充分拌匀。

3）覆保鲜膜，静置20分钟。

4）平底锅加热后转小火，用勺子倒入面糊，单面煎一会，表面冒出许多小泡泡后，翻面。

5）另一面再煎一会，成浅米黄色就好了。

6）在浅色面涂上红豆沙，取另一面盖上就是铜锣烧了

芒果班戟

材料：

低筋面粉80克、砂糖Ａ35克、牛奶250克、蛋黄4个（我用一个鸡蛋加一个蛋黄代替，所以颜色没有那么黄）、黄油15克、鲜奶油200克、砂糖B40克、芒果2个

做法：

１、低粉过筛后加入150克牛奶，混合均匀成无颗粒的面糊；

２、鸡蛋加入砂糖A混合至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀成牛奶鸡蛋液；

３、将面糊和牛奶鸡蛋液混合，加入黄油混合均匀过筛；

４、平底锅烧热后，盛一勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀，小火煎约一两分钟至表面凝固，这个量大概可以煎六个薄饼；

５、鲜奶油加砂糖B隔冰打至全发；

６、将煎好的饼皮

铺好，放上一层打发的鲜奶油，放上一块芒果，再加一层鲜奶油，包成方型即可。

南瓜粥

材料：

南瓜、糯米粉、糖

做法：

1、南瓜去皮去瓤切大片放入微波炉中高火大概10－12分钟（上锅蒸也是可以的）

2、用勺子压成泥

3、糯米粉用水调成糊

4、将南瓜泥放入沙锅，加水煮开

5、慢慢倒入糯米糊，搅拌，煮熟，加糖调味即可

摩卡芝士~~（解释同慕斯）

材料（长方体慕斯杯3个）、芝士层：

奶油奶酪creamcheese125g、糖30g、蛋黄1个、朗姆酒5ml、淡奶油50ml摩卡层：

速溶咖啡1小包、热水15ml、黄油15g、淡奶油50ml、黑巧克力40g

做法：

1.将奶油奶酪隔热水软化，加入朗姆酒，搅打至光滑的慕斯状。

2.蛋黄与15克砂糖混合，隔热水搅打，打至颜色发白砂糖溶化后加入奶油奶酪中。

3.将50ml淡奶油加入15g糖混合，打至浓稠状，加入奶酪蛋黄糊中。

4.速溶咖啡用15ml热水融化，再加入50ml淡奶油和15克黄油混合，放入锅内加热，沸腾后离火，加入切碎的黑巧，快速搅拌直到黑巧克力全部解，冷却至40度左右备用。

5.在容器中先倒入芝士糊，放入冰箱冷冻室至凝固。

在凝固的芝士糊上再倒入一部分巧克力糊，放入冰箱凝固。

重复上述步骤，依次倒入芝士糊与巧克力糊，做好后放入冰箱冷藏室保存。

6、将黑巧、白巧融化后画出装饰

入门上选——驴打滚

材料：

1、300g水磨糯米粉、75g淀粉、80g白糖、50g色拉油（花生油亦可）、

做法：

1杯水调成酸奶一样的糊糊，装进碗里，盖上盖子，入蒸锅大火蒸15分钟。

2生豆面用小火炒到颜色变深变香，也可以根据喜好准备芝麻，椰丝，抹茶等

3、蒸好后放到不烫手，趁热放到保鲜袋里，连保鲜袋一起擀成长方形；从中间分割开；剪开一侧的保鲜袋，把豆沙挤在一侧；象做寿

司一样连袋一起卷成卷

4、分割成适合的小段，再滚上豆面等就可以了。

泰国美食~红宝石

材料：

1、红宝石材料：

荸荠10粒、食用红色素适量、玫瑰糖浆200毫升（可用蜂蜜代替）、木薯粉（tapiocaflour）200克。

2、糖浆材料：

香草精华3滴、绵白糖250克、清水250毫升。

3、椰浆材料：

浓椰浆350毫升、盐1/2茶匙、清水350毫升。

4、西米材料：

小西米100克、清水1升。

做法：

（一）、制作糖浆放凉：

锅内倒入250毫升清水，倒入绵白糖搅匀后倒入滴入3滴香草精华，待绵白糖全部煮溶后关火将其倒出放置一旁晾凉备用；

（二）、制作椰浆放凉：

锅内倒入350毫升清水，然后倒入350毫升浓椰浆和1/2茶匙盐搅匀后煮开，煮开后将其倒出放置一旁晾凉备用。

（三）、制作红宝石：

1、取一较大的碗，在碗内倒入适量清水和3滴食用色素，搅匀后放在一旁备用。

2、将荸荠去皮洗净后切成小粒，然后用水冲洗去除淀粉杂质等，然后捞出倒入刚才准备好的红色水中浸泡约10分钟使其染色，然后捞起沥干水分后倒入玫瑰糖浆内（如果没有，可用蜂蜜加1滴色素调匀代替），待荸荠粒都裹上糖浆后将其捞起放入装有木薯粉的口袋内，然后捏紧袋口来回甩动口袋使荸荠都裹上木薯粉，完成上一步骤后将裹上木薯粉的荸荠都倒入一个大筛网中轻轻筛掉多余的粉质

3、锅内倒入1升清水煮沸，水沸腾后轻轻放入裹着木薯粉的荸荠粒煮滚，当荸荠粒都浮在水面后，捞起用清水冲洗一下沥干水分后放入最先制作好的糖浆中即可。

（四）、制作西米露：

锅内倒入1升清水煮沸，水沸腾后倒入西米煮8分钟左右至西米中间只剩一个小白点，关火后盖上锅盖焖5分钟，然后捞出西米冲水再沥干水分即可。

（五）、组合：

一般外面是在刨冰上加上红宝石和椰浆就完成了，但是我家的刨冰机实在太难用了，所以就把刨冰换成冰镇过的西米，在西米上浇上椰浆和红宝石就完成咯

正宗的红宝石就是这样制作的，如果你觉得用色素不健康，你也可以自己做“钻石”啊