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HakkaPotherb

客家野菜创业计划书

所在学校：

惠州学院

指导老师：

XX副教授、XXX副教授创业小组成员：

XXXXXXX

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联系地址：

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目录

客家野菜创业计划书目录

第一章执行概要1.1创业背景和项目的简述1.2公司基本情况及管理团队1.3市场分析与营销策略1.4产品、服务、制造

1.5投资、财务及风险分析第二章企业介绍2.1企业理念2.2公司简介2.3公司情况

2.4企业的总体战

2.5企业的具体发展战略初期（1-2年）中期（3-5年）长期（5-10年）2.6创业机遇

第三章产品与服务3.1产品介绍与开发3.1.1初期产品介绍

3.1.2中期和后期产品策划3.2产品包装3.3定价策略3.4服务

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3.5.1产品优劣势分析

3.5.2产品的市场前景预测3.5.3产品的品牌和专利

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第四章市场分析和营销策略4.1市场分析

4.1.2市场微观环境4.1.3竞争分析

4.1.4企业能力分析

4.1.5消费者市场和组织市场分析4.2市场营销策略4.2.1目标市场战略4.2.2市场开发战略4.2.3品牌战略4.2.4分销策略4.2.5促销策略4.2.6网络营销策略第五章产品生产5.1产品的安全战略管理5.2生产基地选择5.3生产设备5.4生产要点5.5生产流程5.6质量控制第六章管理团队

6.1企业文化

6.1.1公司经营理念6.1.2公司形象（CI）6.1.3公司愿景6.2公司治理结构

6.2.1公司成立相关背景及性质6.2.2初期公司组织结构图及说明6.2.3人员、薪酬、激励及绩效考核6.2.4中后期公司的组织结构第七章投资分析

7.1投资资金使用预测

7.1.1第一年预测投资费用明细表7.2资金筹集7.3债务的偿还

7.4经营销售敏感性分析

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第八章财务分析8.1主营产品收入8.2主要费用预算表

8.2.1融资租入固定资产折旧8.2.2固定资产折旧8.3工资分配表

8.4预测利润及利润分配表8.5预测资产负债表8.6相关财务分析8.7雷达图分析

第九章风险预测与控制9.1风险预测9.2风险控制总结

（一）、建议烹饪方法

（二）、机器设备一、GXJ高压清洗机二、蔬菜平板速冻机三、气调保鲜库四、生产线图例布置（三）、公司章程绿光客家野菜

有限责任公司章程第一章总则

第二章公司名称和住所第三章公司经营范围第四章公司注册资本

第五章股东的姓名（名称）、出资方式、出资额、第六章股东的权利和义务第七章股东转让出资的条件

第八章公司的机构及其产生办法、职权、议事规则第九章公司的法定代表人

第十章财务、会计制度、利润分配及劳动制度第十一章公司的解散事由与清算办法第十二章股东认为需要规定的其他事项（四）、公司主要职位说明

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（五）、公司所用绩效考核评估表格1、普通员工绩效考核评估表

2、中层管理人员绩效考核评估表3、高层管理人员绩效考核评估表4、专业技术人员绩效考核评估表（六）、公司五年雷达图第一年第二年第三年第四年第五年

（七）基地远景规划图

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第一章执行概要

1.1创意背景和项目的简述

麻叶羹

苦斋鸡汤

苦斋肉丝

上汤艾菜

?

?

随着经济发展，人们生活水平提高和健康意识增强，绿色健康食品的市场需求呈逐年上升趋势。

（]绿色、健康客家野菜迎合了现代人追求健康，回归自然的心理愿望，同时也符合人们对传统客家文化的不断了解、沿袭与发展的文化购买意识需求。

尤其是对中华民族文化比较热衷的中外消费者来说更具吸引力。

与此同时，绿光客家野菜有限公司的成立与发展也是对惠州地方特色文化的一种弘扬与发展。

因此，我们创业设计小组做出了这份创业计划书。

以下章节中将会详细地对方案的可行性与实施步骤进行分析。

整个计划书包括九部分以及附录。

1.2公司基本情况及管理团队

公司创办初期将注册成立为有限责任公司。

公司注册资本：

200万人民币。

公司采用“公司+基地+农户”的经营模式,基地位于在自然生态环境良好的农村，致力于客家野菜的生产﹑研究﹑开发﹑销售一条龙服务。

拥有自己专业的野菜组织培养实验室，良好的绿色生产种植基地和先进的产品保鲜技术——真空冷冻干燥技术和一般冷链技术，以及专门的绿色野菜专卖店和相关的分销渠道，并采用现代的信息化经营管理模式，有效整合公司产供销全过程。

通过销售新鲜野菜和野菜食品加工,以及发展基地旅游观光服务，使公司成为一家多样化经营的农产品开发公司。

本着精简高效、突出重点的原则，公司创办初期组织结构设计为一铁三角形，总经理、生产、营销紧密联系相互协助。

充分利用信息管理系统，同时设计了独特的等级模式与适合公司的激励机制，激发员工的热情，保证了公司有序、高效Copyright2006客家野菜创业小组第6页，共54页

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的运行，并始终贯彻自然、健康、客家特色的企业文化。

[］

1.3市场分析与营销策略

我们分别从宏观与微观环境对相关市场进行了科学分析，得出了客家野菜项目是一个高机会低风险的理想业务。

就目前而言，野菜行业和市场竞争仍不算大。

我们有广阔的目标市场：

东南亚、大珠江三角洲、港澳台、美国及欧洲等市场。

针对这一目标市场，我们设计了与之适应的市场开发战略、品牌战略、分销策略及网络营销策略。

1.4产品、服务、制造

公司初期主要提供麻叶、枸杞叶、马齿苋、薇菜、艾菜、苦斋等比较有代表性的客家野菜。

根据不同市场特点我们采用不同的保鲜和包装方式——真空冷冻干燥保鲜和一般冷链保鲜。

提供网上订购销售服务、送货服务和保质承诺，同时提供各种烹饪方法。

基地位于惠州永湖镇，该地区的环境好，远离工业区污染。

为了确保野菜生产品质的高标准，公司严格按照绿色食品生产技术操作规程，全面推行“统一品种，统一种植，统一指标，统一专用生产资料”的生产模式，保证产品质量。

1.5投资、财务及风险分析

在这一部分，我们运用了大量的表格来说明我公司的预计财务情况。

其中包括有：

未来五年的资产负债表、利润表、利润分配表等十多个财务相关的表格。

还有各种图例，其中雷达图分析可以看出我们公司的收益性指标、生产性指标以及成长性指标都是比较有优势的。

经过以上的分析预测我公司每年都有相当的利润收入，前五年平均每年达到400万元净利润，平均增幅达50%。

销售敏感性分析说明当销售收入和生产成本都不如公司所预测那么理想时,公司经营仍然能够实现净利润。

具体的内容请看以下各章分析。

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第二章企业介绍

2.1企业理念

■“绿色﹑健康﹑营养﹑新鲜”是本公司的产品宗旨,客家野菜具有较高的营养成分、食用价值和药用价值，迎合人们健康生活的需求。

■本公司选择种植绿色客家野菜目的是为了使经济发展、生态发展与社会发展的目标相协调，倡导人类社会的可持续发展观。

■通过“公司+基地+农户”的经营模式，提高生态农业发展水平，增加农民就业机会，减缓社会就业压力。

2.2公司简介

1、惠州市绿光客家野菜有限责任公司是首家致力于客家野菜的生产﹑研究﹑开发﹑销售一条龙的有限责任公司，是一家提议的公司，它拥有自己专业的客家野菜组织培养实验室，良好的绿色生产种植基地和先进的产品保鲜技术——真空冷冻干燥技术和一般冷链技术，以及专门的绿色客家野菜专卖店和相关的分销渠道，并采用现代的信息化经营管理模式，有效整合公司产供销全过程。

同时，本公司倡导经济价值、社会价值与生态价值相统一，为人们生活消费提供健康的绿色食品，加快我国农业发展步伐。

2、惠州市绿光客家野菜有限责任公司是由广东省惠州学院创业设计组创建，凭借客家野菜独有的传统饮食文化优势，利用先进的保鲜技术和专业的组织培养室，并联合华南农业大学﹑广东省农业研究所﹑惠州市农业局以及广东省客家文化机构，不断提高公司农产品开发的技术含金量,使公司成为广东省农业发展的领带头人。

3、公司目标:

创业初期运用专业的组织培养实验室,培养出各种具有客家特色的客家野菜,并且按照客户要求,大量出售新鲜客家野菜以满足海内外市场需求；随着公司的成长,公司的中长期目标是保证原有的客户需求的同时,在这基础上不断提高客家野菜的产品质量，并研究相应的配套技术，改进出口客家野菜加工工艺和包装技术，扩充客家野菜的分销系统，加强管理，深化企业独有的文化理念,实现客家野菜产品从生产到销售的规模化经营；在成熟阶段,发展各种客家Copyright2006客家野菜创业小组第8页，共54页

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野菜的食品加工,以及发展基地旅游观光服务，使企业成为多样化经营的公司。

（]

2.3公司情况

■公司名称:

惠州市绿光客家野菜有限责任公司

■注册地址:

惠州市永湖镇

■注册时间:

2006年5月1日

■创始人:

刘美华、林洧鹏、罗俊连

■公司性质:

有限责任公司

■公司经营项目:

客家野菜农业生产■公司目标：

1以市场需求为生产导向,满足国内外消费者的需求。

○

2利用我国农业资源优势，开发和种植出口新产品，充分挖掘风味独特、品○

质优良的客家野菜品种，把零星种植的地方性特产开发为商品化的大规模生产，并严格按照相关的各项标准培育出口商品。

3公司实行“公司+基地+农户”的经营模式，有助于吸收农村剩余劳动力，○

提高农民的积极性，增加农民收入，促进农村经济发展。

4运用现代的营销手段和科学的管理方法,使公司成为我国农业改革创新的○

示范点。

■公司注册资本:

200万人民币

■公司理念:

人以健康为本

2.4企业的总体战略

公司概述：

惠州市绿光客家野菜有限公司是一家专门种植和销售健康绿色客家野菜的公司,公司以顾客需求为中心,通过销售新鲜客家野菜和发展客家野菜食品加工和基地旅游观光，使公司成为一家多样化经营的农产品开发公司。

总体战略:

1、公司采用“公司+基地+农户”的经营模式，是我国现代农业经营模式的创新点,是客家饮食文化的宣传基地,同时也是广东省农业发展的重要研发基地；目标是使本公司成为国内农产品产销的创新者和示范者以及东南亚、欧美等国际市场的主要新鲜客家野菜供应商。

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2、公司的总体战略定位：

实现六赢。

本公司的成立给许多的关联方带来利益和机遇，它的成立具有比较高的社会价值、经济价值、环保价值以及文化价值。

其具体情况表现在以下几方面：

（1）对消费者而言：

由于消费者的饮食不够科学合理，常出现一些难以解决的“富贵病”选吃客家野菜有利于改善消费者的饮食结构，提高他们的饮食质量，减少不必要的疾病的发生。

（2）对社会而言：

①公司的产品是绿色食品，以国际和国内的食品要求为原则，整个生产流程是一个环保、清洁、绿色的循环流程，符合持续和谐的社会发展观。

②公司的文化主要是以客家文化为主，公司的成立对发扬源远流长的客家文化以及弘扬东江父老勤劳朴素的特征，给整个社会营造一种良好的文化氛围。

③公司的经营方式相对于对我国现有的农业经营方式来说，是一种创新，有利于促进我过农业的发展。

④公司盈利能够增加的惠州地区乃至全国的GDP收入。

⑤充分利用富余的农村劳动力，为惠州地区提供一定的就业机会。

⑥在生产基地区设立客家野菜观光地带、客家野菜品尝、采摘区域，并且成Copyright2006客家野菜创业小组第10页，共54页

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立客家文化研究办公室，使种植园成为惠州地区的旅游观光地点，符合惠州发展旅游城市的目标，有利于提高惠州地区人文素质的综合提高。

[］

（3）对供方而言：

客家野菜的种植，需要向许多的材料供应商购买相关的材料，如：

肥料、种子、种植工具、办公设备、加工设备等。

公司与供应商的交易可以给扩大供应商的业务量，提高其盈利能力，为国家创造更多的社会财富。

（4）对代理而言：

通过代理商的加盟可以给代理商创造就业机会，获得更多的收入，同时通过销售的专门化培训可以提高其整体素质。

（5）对于公司自身而言，给公司带来比较好的市场发展前景，预测成立后能够让公司成为国内农产品产销的创新者和示范者，打破我国传统的农业经营方式，同时，根据公司的投资预测分析和财务预测分析，公司的盈利能力和抵御风险的能力都比较强。

（6）对员工而言：

根据独特的员工薪酬激励和利润分配以及各种员工培训，能够给员工提供较好的社会保障，享受较好福利待遇。

公司的总体战略定位（六赢局面）是一个互相影响，互相促进的整体，以六赢为公司的总体战略定位使得公司的经营必须面向国际化、市场化、效益化。

2.5企业的具体发展战略

初期（1-2年）

客家野菜的市场导入期,主要是建立自己的专业组织培养室,培养出各种合格﹑高质量的客家野菜种苗,严格按照绿色产品种植标准,生产出质量达标的鲜活客家野菜;建立完备的信息管理系统，利用信息系统以销定产，生产适销对路的客家野菜，为企业捕捉国际商机提供信息通道，并促进客家野菜的监测、检验工作，更好地与国际接轨。

<第一年>

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■客家野菜首先进入市场,重点培育六大客家野菜品种，使其成为公司的市场主打。

?

■要严格控制组织培养室的客家野菜幼苗,对客家野菜成品进行严格的质量监控,生产出符合绿色产品要求的客家野菜,保证客家野菜的质量。

?

■通过各种宣传媒介,建立消费者对客家野菜的认知感,运用不同的销售手Copyright2006客家野菜创业小组第11页，共54页

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段,提高客家野菜的认知度，促进销售量。

（）

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■建立完善的客家野菜分销渠道，在惠州市设立自己的客家野菜专卖店,利用专卖店给单个消费者提供便利的购买地点,进一步扩大市场占有率。

?

■建立公司的网址,对消费者进行跟踪服务,听取消费者的意见,不断提高客家野菜的配套服务,最大限度满足消费者的需要。

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■初步打开珠江三角地区和东南亚的新鲜客家野菜市场。

?

■建立公司的组织管理结构模式，此模式的设置和运用要以成本最低为原则。

?

■从公司创立开始，就注重建立公司的品牌文化，即要向消费者推广客家文化。

?

■争取获得政府的农业政策支持，在相关方面给予一定优惠，减轻公司的创业风险。

?

■创立公司品牌,申请公司的技术专利和营销专利。

<第二年>

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■继续保持客家野菜的原有市场占有率,巩固现有消费者的消费量。

?

■充分利用地缘优势，巩固发展对日本、韩国的出口贸易，最大限度地抢占香港、澳门、台湾、东南亚等亚洲地区的市场。

?

■加强种植人员的技术培训,提高客家野菜的种植水平，以保证客家野菜质量。

?

■与其他的客家野菜生产基地进行交流与合作,借助华南农业大学和农业科研所的农业科研技术支持,进一步提高客家野菜的科技含量，提高产品附加值。

?

■加大客家饮食文化的宣传与推广力度。

?

■参加各种农业博览会，扩大公司的各种宣传渠道。

?

中期（3-5年）

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■调整公司战略，使客家野菜由单一消费模式转向多品种、多样化经营，不断提高产品的附加值，扩展产品线。

?

■营造国际性营销网络，实现客家野菜国际化经营，努力打破区域性和集团性国际贸易壁垒。

?

■在各个有潜力的地区寻求专卖店的代理商，扩大公司产品的市场普及率。

?

■大胆引进人才、资金和先进技术装备，按照国际技术规程和管理模式，规范客家野菜出口行为，提高本公司在国际市场上的竞争能力和信誉度。

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■自主研制和引进国外更优的采后处理、贮藏、加工技术装备，建立健全进出口客家野菜采后处理技术体系和从产地到输入国的冷链技术体系，保证达到优级商品的质量要求。

（]

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■深入研究客家野菜的生物学特性和食用特点，以健康美食为加工目的，优化出口客家野菜的加工新工艺，针对特定的客家野菜品种选择适宜的加工方法。

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■大力发展无污染（包括无公害食品级和绿色食品级）和有机客家野菜产品，同时，还要进行原产地认证、产品和品牌的认证，确保客家野菜的高品质和产业的可持续发展。

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■随着业务的扩大，要做到与时俱进，不断调整公司的治理结构，使得公司的管理机构与整个生产、销售形成一个系统。

长期（5-10年）

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■注重多样化经营，研发新产品，实现产品升级，在生产基地设立客家野菜观光地带、客家野菜品尝、采摘区域，并且成立客家文化研究中心，使种植园成为惠州地区的旅游观光地点，加强宣传公司的客家文化理念。

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■不断完善财务分析系统,控制客家野菜的种植和销售成本,尽可能地使投入—产出比例趋向合理和科学化，以达到事前预测，事中控制和事后处理。

?

■注重公司的文化建设和管理团队建设,设立公司内部刊物,发扬和深化公司的发展理念。

?

■更加重视履行公司的社会责任，使公司的社会形象深入人心。

?

■继续分步推进我国客家野菜产业化、集约化、国际化经营的步伐,并申请公司上市，以提高本公司的国际知名度和竞争力，同时扩大资金来源。

2.6创业机遇

1、中国蔬菜在生产成本上具有绝对优势。

蔬菜生产是劳动和技术复合密集型产业，我国农村拥有丰富的剩余劳动力资源，发展蔬菜生产具有绝对优势。

2、WTO为中国蔬菜出口提供了更加广阔的市场空间。

依据WTO规则，WTO组织成员国之间相与给予的各种优惠政策，将为中国蔬菜行业进入国际市场创造更好的贸易环境。

积极抓住这一机遇，把国内、国外两个市场连接起来，建立起国内外一体化的产业链和销售网，在市场选择上，由周边国家和局部地区向全球化扩展，逐步提高国际经营的市场比重。

3、公司采用“公司+基地+农户”的经营模式,基地位于惠州市郊区,在自然生态环境良好的山区,借助农民的劳动经验,采用现代的育种技术和种植方式,提Copyright2006客家野菜创业小组第13页，共54页

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高农业的生产率。

（）利用科学的现代管理方法和广阔的营销渠道,扩大市场占有率,使公司更好地面对未来的机遇与挑战。

4、中国农业政策的扶持以及国家对“三农”问题的高度重视，在农村创办知

识型农业企业可得到相关政策支持，享受税收减免及信贷优惠。

第三章产品与服务

3.1产品介绍与开发

3.1.1初期产品介绍

初期，我公司主要提供以下六种新鲜客家野菜：

产品名称

半灌木，高1～1。

5m，有乳汗，无毛。

枝紫红色或淡红色。

叶对生，椭圆状披针形至长圆形，花期6～8月，果期9～10月双子叶植物药茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。

春、

夏采收

生于河岸沙质地、

含芸香甙

山沟砂地、多石的

（rutin）、儿茶

山坡、盐碱地。

分

素、蒽醌、谷氨酸、

布于东北、华北、

丙氨酸、缬氨酸、

西北。

夏季采收，

氯化钾等

除去杂质，干燥主要分布于我国广东、广西两地；枸杞对环境的适应性很强，生长最适温为15～25摄

氏度

性凉，味甘苦

平肝安神，清热利水。

用于肝阳眩晕、心悸失眠、浮肿尿少。

滋补肝肾、益精明目功能。

主治头昏、耳鸣、虚劳咳嗽、糖尿病。

植物形态生长地化学成分性味食用功能

麻叶

枸杞叶

枸杞叶含多种不饱和脂肪酸、维生

素B1、维生素B苦2、维生素C、烟甘酸、胡萝卜素以及凉钙、磷、铁等微量

元素

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属C4（碳4）植物，须根系，株高30厘米-35厘米，茎呈淡紫红色，主茎直径达0．9厘米-1厘米，粗大，发芽适温20—30℃，耐干旱，

繁殖力强。

（）

对土壤要求不严格，但为了生产品质幼嫩的茎叶，宜选用保水力良好的砂质壤土栽培，同时要注意选择阳光能照射到的田块，这样有利于促进茎叶繁茂生

长

马齿苋酸寒克毒，含丰富的维生素，有机酸和无机盐，是民间常用的著名客家野菜，能清热解毒，消肿止血，善治大肠湿热腹泻、痢疾祛风活血、清热解毒、驱虫利便等药用功

效。

马齿苋

含有丰富的蛋白质脂肪、糖类、还

有钙、磷、铁、胡味萝卜素、硫氨素、酸核黄素、尼克酸等

营养成分

薇菜

蕨类植物中紫萁科

紫萁属紫萁类孢子光照较弱的阴坡体嫩叶，为多年是或半阴半阳坡，土生草本植物。

株高1质偏酸、湿度较高米左右，根状茎短的夹槽地而粗大，营养叶大

原产地:

中国，地中海沿岸。

9月至翌年2月均可播种，种子疏播于畦上，本叶长出后即行疏苗、除草，注意保持土壤湿润，但需防积水，本叶6-10片，花蕾未抽出前为采收适

期。

适应性很强，可以在田边地头、盐碱地等其他蔬菜不能生长的地方旺

盛生长

富含人体所必须的蛋白质、维生素E，等营养成分，及K、Ca、P、Na、Fe、Zn和Se等多种微量元

素味道清淡鲜香，涩而不苦

艾菜

簇生，匙形或长披针形。

花:

黄色，顶

生。

富含人体所必须的蛋白质、维生素E，等营养成分，

及K、Ca、P、味Na、Fe、Zn和淡Se等多种微量元素维生素A，钙，

磷，铁

有苦味，但很清口

解渴生津，还可以治疗喉咙

疼

苦斋

为败酱科多年生草

本植物蛋白质、无机盐及

维生素

具有抗肿瘤成分，特