食品业实习报告范文三篇.docx

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食品业实习报告范文三篇

食品业实习报告范文三篇

篇一

20xx年被评为南通市星火龙头企业，20xx年被评为南通市农业龙头企业，20xx年被江苏省工商行政管理局评为农村“双培、双带、促双增”先进经纪企业，20xx年度信用等级为aa*。

20xx年承担了江苏省水生蔬菜链式开发项目的建设，并取得了良好的经济效益和社会效益。

这次实习教会我要与人为善，遇事不变。

向他人虚心求教，遵守组织纪律和单位规章制度，与人文明交往等一些做人处世的基本原则都要在实际生活中认真的贯彻，好的习惯也要在实际生活中不断培养。

这一段时间所学到的经验和知识大多来自领导和员工的教导，这是我一生中的一笔宝贵财富。

这次实习也让我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的关系是很重要的。

1、通过实习，接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场;

20XX-20XX学年第2学期第13周到18周，共6周。

（20xx年5月14日～20xx年6月22日）

四、实习单位

刚进公司办公室时，感觉人也不多，并不是像电视上面的一样那么多，那么整齐。

公司布局分成了3个部分，每部分大概有十几个人。

带着一丝的胆怯和兴奋和李所长介绍了一下我们。

李所长叫来了直营的主管陈姐，让我跟着她学习。

然后我就跟着她来到了3个部分中的一部分（直营部），向陈姐说了一下我是重庆理工大学的实习生，她拿着公司的订货单让我坐到她身边，当时我就没那么紧张了。

按类别陈姐给我介绍了公司的主要产品种类及产品的规格，产品主要分为3+2、酥松、蛋卷、夹心球、妙芙蛋糕等系列。

每个系列又有好多规格的产品，又分为不同的重量、不同的口味，形成差异化，满足不同的消费者。

大致熟悉了一下公司的主要工作流程。

主要是理货员上货、理货、统计缺货。

然后公司订货，我们在办公室就是统计一下，各个超市的订货，统计规格、数量。

大致熟悉了流程之后，陈姐也没给我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干吗，基本上都在处理各种单据。

有企划部门，专门搞策划，搞促销。

另一个部门是经销部，对象是经销商，各个其他的中小型超市，比如我们学校的撷智超市就是他的直接对象。

今天的所见所闻使我对销售的理解更深了。

公司直接面对终端客户，比如直接为超市提供上货、理货、整货。

替代率超市的员工的一些智能，为超市和顾客提供了更好的服务。

方便了超市和顾客，大超市先发货然后付款。

企划部门帮助超市做活动，促进超市内产品的销售。

增加销售额，给超市带更多的利润。

从终端促进销售，而不是仅仅把货物从公司向超市的库存转移，促进消费者消费。

使我跟好的理解了快消品的销售理念，和销售方法，更了解了什么叫真正的销售。

第二天6点多就起床了，到那儿的时候办公室的门都没开。

今天蔡姐让开始让我尝试着处理订货单，统计沃尔玛订货的规格和数量，然后把数据填在公司的订货单上面，以便发货。

下午就是把这也订货单统计在一个一表通的程序上面，自动生成各个超市订货的规格、数量、单据、总金额等数据。

今天我学到了跟多。

经销那边和我们这边稍微不同的是，经销商先付款后发货，而我们直营这边先发货，后付款，所以我们这边要后面追款。

在处理单子的过程中，我发现各个部门都是相互联系的，并不是单独的。

比如说我们这边订货的多少，和企划部门的活动有紧密的联系。

企划部门做活动效果明显的时候，我们直营这边的订货量就越大，成正相关。

而企划部梦做活动也离不开直营部门，直营部门的理货员负责实施促销，理货员的执行力度直接影响活动的效果。

而且活动的执行及策划都离不开财务部门的支持。

每个部门内部的团队，各有各的职责和分工，相互合作，相互协调，把部门内的工作做完。

各个部门积极的沟通和合作，有条不紊的进行，增加销售额，增加公司利润。

第三天和前两天一样，所在开了个早会，所有人员站起来喊公司经营理念，团队精神。

报告今天的考勤、工作安排。

然后各个部门开始紧张而又有条不紊的工作。

所长今天让我准备下有关office的知识，让我和他们讲解一下大致的批量处理数据的方法，提高他们工作的效率。

当时我就好开心觉得终于有用武之地，有发挥的地方了。

下午主要是看着蔡姐坐拿个6月份的销售预估，练习了下一表通。

还有5月份（上中下旬）的预估及达成情况。

今天我发现书本上学习的知识和现实中的差距并不是很大。

一个团队的要善于发挥，引导、控制等功能。

必须有专业技能、知识技能、沟通能力，用人之所长。

善于发现员工的优势，知人之长。

通过引导、安排来发挥他的长处，这样才能提高工作效率。

通过培训来挺高员工的综合素质，有敏锐的眼光善于抓住机会，利用机会，发挥团队的优势，合作的力量。

使团队的各个员工和谐、合作。

形成壹加壹大于贰的力量。

给员工明确的任务，明确奖罚制度。

做好配额工作，根据员工的能力公平的进行配额。

而且要留有余地，尽量有一个可以回旋的余地。

我觉得做事情要提前进行计划，留有回旋的余地，这是今天学到的最重要的一点。

在办公室里就这样做了10天左右的单据处理，基本上把这些都能独立完成了。

到5月24号的时候，陈姐安排我跟着钟姐去超市学习陈列。

在车上钟姐和我聊了会家常及公司里的一些不满。

钟姐比较内向，不善于表达，但是主管陈姐比较外向，声音高，嗓门大，说话比较直。

钟姐说平时工作挺累的，但还是尽心尽力的完成了，有时候甚至做到晚上才回来。

但是还是达不到陈姐的要求，经常被骂。

平时还要帮业务代理处理完订货单，排好货之后才能去超市理货。

而办公室里的业务代理平时早早简单的处理了单子就下班了。

而且工资待遇不一样，自己才1000多点。

而业务代理竟然3000多元，平时还要受莫名其妙的气。

从心里上不能接受，所以决定辞职。

但是当天钟姐还是认真负责的把我带到超市，给我讲一些陈列的基本知识，比如说陈列的原则。

公司规定，产品的正面要正对走廊，而且有赠送等标识也必须放在靠近走廊的地方。

货物要按系列放在同一列，或者行，以便顾客购买。

货物摆放要按先进先出的策略，先进指前面没有卖完的老产品，这次放的产品放在上次没有卖完的产品的后面，顾客购买的时候一般都是先拿前面的，防止老产品的堆压，产生临期品或者过期产品。

这天可以说学到了很多做人做事的道理。

理论和实践慢慢的结合了起来。

首先现在是信息社会，沟通起着至关重要的作用。

做人要有认真的态度，己所不欲勿施于人。

认认真真的做好自己的本职工作，出现问题时，从自身找原因，找缺点。

与相关的人员主动沟通，请教别人指出自己的缺点。

虚心学习，接纳别人的意见。

作为一个必须学会如何管理和引导员工，使员工积极主动的做好本职的工作。

还必须具备较强的沟通能力，及时发现员工存在的问题，并帮助其解决。

要会用奖励和惩罚制度结合来激励员工。

做到公平对待每个员工，工作上积极带头，起到模范的作用，通过满足员工的需求来提高员工的工作积极性和工作效率。

在工作之中不只是同技术、同设备打交道，更重要的是同人的交往。

所以一定要掌握好同事之间的交往原则和社交礼仪。

这也是我们平时要注意的。

我在这方面得益于在学校学生会的长期的锻炼，使我有一个比较和谐的人际关系，为顺利工作创造了良好的人际氛围。

做事方面一定要肯做认真做，不能眼高手低，现在就是感觉自己高估自己，觉得自己什么都能做，什么都会做，理论上都懂，但是真正动手操作的时候，才发现很困难，甚至做不了。

有时候有些事情可能单调无聊，机械而重复，但是又必须去做。

这就是为什么同样的工作，不同的人做结果却不同。

总的来说态度要端正。

就这样单调而重复的做了一个周左右，到6月11日，我们直营组在企划部们的帮助下开始进行买赠活动。

由于去年给大超市催货，送了很多货，而且由于比同类产品价格高了很多，导致各个超市里有很多xx年7、8月份的产品。

实际也就是库存的转移，导致产生很多临期品（马上到期）。

所以公司决定买3+2饼干实行买3送1，妙芙蛋糕买2送一盒伊利纯牛奶。

每天都提着4件饼干或者纯牛奶去超市做赠品活动，到了超市还要通过超市收货部。

先把超市的临期品数量种类统计出来，然后在收货部贴赠品贴，把产品条码贴住，以免一些超市做小动作。

就这样重复的一直做到实习结束，快结束的时候在超市还见到了因为产品的规格放错位置，导致和标价不一致，从而导致顾客与售货员直接的争执。

近2个周的赠品活动，出入各个超市，见到了各个超市的各种特色，有的空间大，比如沃尔玛、王府井、人人乐;有的空间窄，比如重客隆、永辉。

有的货架高，比如沃尔玛、人人乐。

有的货架低，如卜蜂莲花。

等各有个的特色。

对超市和百货的区别，货物的陈列等有更深切的理解。

无规矩不成方圆，各个公司有各自的规定，必须建立明确的奖惩制度。

同竞争者直接的斗智斗勇，在价格、质量、种类上寻求自己的优势，进行价格战等竞争战略。

快销品的促销活动一定要快准狠，一步到位，降价就一次性降。

尽快把临期品促销完成。

感觉公司送奶获得与我们学的理论知识有很多联系。

与顾客的需求相联系，寻求顾客的不同需求，寻找满足这些需求的公司，形成战略联盟。

这一个半月的实习使我学到了很多，学会了很多做人做事的道理，并把学到的理论和实际紧密的结合了起来。

最重要的是学习到了如何与人打交道。

通过实习，通过接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场;通过实习，培养勤奋认真、敬业负责的工作态度，理论联系实际、开拓创新的工作作风;亲身体验企业对营销人才的能力素质要求，提高社会适应能力和树立正确的择业观念;锻炼和培养开拓能力、抗挫折能力和社会交往能力，丰富学生的实践工作经验，推动就业工作。

为以后找工作奠定了基础。

篇三

XX，也许大家都不陌生，那是我们曾经周末勤工俭学的地方，它属于外商独资企业，生产糖果制品，产品80%出口，主销欧美、中东等国家和地区。

公司占地面积11600平方米，厂房、生产设备达国内同行一流水平，环境优美、厂容整洁、公司管理实施HACCP-9000质量管理体系要求，对生产过程严把卫生质量关，符合出口食品厂的卫生要求。

公司先后通过CIQ出口食品卫生注册、QS（质量安全）认证、ISO9001国际质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证。

该公司主要生产果胶软糖及硬糖，并经过艺术加工，共有30余系列，200多款的造型，与市场潮流需求严密接轨，深受各个年龄层人士喜爱，具有极强的艺术欣赏价值。

为了能够对糖果巧克力的制作工艺流程的加深理解，我这次实习的单位选择了XX食品有限公司。

在这次实习中，我的收获，那就是能实践操作!

能很好的运用课堂上的理论知识与实践相结合。

并能从实践中加深对理论知识的认知。

我们这次被分配到加工部，我的工作就是浇注成型!

我们所要做的产品是QQ糖。

QQ糖的生产工艺流程如下;

（略）

虽然我的工作很简单，但在整条生产线却是至关重要的!

虽然每天只拿着料斗（加工的工具）显的很轻松似的，但其实这也是我们生产线上最辛苦的岗位。

你试想一下，你整天拿那个足有五~六斤重的料斗（装满原料）十几个小时，那你会是什么样的感觉呢?

虽然每次下班我的双手都肿的动弹不得，但我还是能很好的坚持下来，因为我知道，这是对我的考验，对我进入社会前的一种磨练，我要克服它!

身体上的疲劳不算什么?

只要心里充满希望，再大的困难都会显得很渺小!

在这次实习过程中，我学到的当然不止是技能实践上的，那还有做人处事方面!

每一次的实习都是一个成长。

我明白了在做任何事都要用心去做，遇到困难不要慌张，要沉着冷静的对待!

比如，在我们的生产过称中，会遇到原料调制的不好（明胶加的少），导致糖难干，从而影响我们的产量，这时候，有的同学就开始慌张了，就开始抱怨了，但你们不试想一下，慌张，抱怨有用吗?

为何不帮忙一起找出问题所在呢?

然后一起解决问题呢?

为什么说我所处的岗位在整条流水线上至关重要呢?

原因是这样的，任何糖果产品都有规定的重量，如果我们浇注时浇注少了，那会造成糖果质量的不足，那整个糖果也就报废了，前面所做的一切加工也就白费了!

如果浇注太满，那么调制好的糖水就会从模具上溢出，最后摆糖的人也麻烦，她要常常给我们修边，这样就造成了人力的浪费，也会影响我们提前完成产量的目标!

所以处在这个岗位上我们是很有压力的。

但经过主管和班长的悉心培训教导，我们所做出来的产品都是很标准的。

非常感谢XX食品能提供这样的一个舞台给我们，让我们“遇到问题—分析问题---解决问题”!

当然我也不是固定的呆在那里浇注成型，班长为了让我们更加的了解一个QQ糖是怎么样做出来的，为了加深我们的实践操作，她会时不时的调换岗位，这样一来，每个人都有能接触整条流水线的每一道工序。

并能熟练掌握每一道工序。

我很高兴有这样的班长来领导我们。

让我这次实习生活更加的充实!