西口镇中心小学炊事员聘用合同书.docx

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西口镇中心小学炊事员聘用合同书

甲方：

西口镇中心小学

乙方：

镇村组（姓名：

）

根据我校师生食堂的需要及《合同法》的有关规定，本着为师生服务的宗旨，甲乙双方在平等自愿、协商一致的基础上订立本聘用合同。

第一条聘用条件及合同期限

1、本聘用合同期限自2017年9月1日至2018年8月31日。

（本合同以每学年签订一次。

）

2、应聘人员要要身体健康，有能吃苦耐劳的精神，有团队协作意识，能服从学校管理。

应聘人员应带县级以上医院出具的健康证应聘。

聘用临时炊事员试用期为一个月，一个月满后学校认为不能胜任炊事员工作，有权单方解除合同。

第二条聘用岗位及其职责要求

1、甲方根据工作需要及乙方所具备的条件，聘用乙方为我校炊事员。

2、热受本职工作，树立一切为学生服务的思想，努力提高服务质量。

3、努力提高烹调技术，保证饭菜质量。

4、严格执行营养卫生要求，把好食物的验收关，蔬菜浸泡半小时后以上，去除残留农药成分后再切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐具消毒，熟食加盖，生熟分开，严防食物中毒。

5、乙方必须身体健康，无任何传染病。

注意个人卫生，上班应穿戴工作服上，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗净，定期进行体检。

打扫好食堂的卫生。

6、对学生态度和蔼可亲，不得训斥体罚学生。

7、严格执行学校的作息制度，按时将饭菜备好。

8、虚心听取意见，服从学校后勤安排和管理。

9、乙方必须严格遵守各项安全操作规程。

若因炊事员不按规程操作出现不安全事故，要追究责任，并承担相应的责任。

10、食堂材料如有欠缺乙方必须提前1天提醒采购人员以便备足材料。

11、乙方要阻止非食堂工作人员和管理人员进入操作间。

严禁任何学生进入操作间。

12、炊事班长要履行管理责任，听从学校伙管人员安排，科学合理分派任务，确保师生按时开饭，确保饭菜质量和安全。

13、教师员工餐，按照炊管人员要求，高质量供应。

早、晚餐须除主食外四菜，午餐须除主食外六菜一汤，所有菜品不能为成品菜（例如榨菜，老干妈，油泼辣子等），特殊情况除外。

14、教师加班及周日需提供教师员工餐。

第三条工作报酬

1、甲方根据乙方工作岗位及完成工作任务的情况，以实际工作时间计算工资，月工资1300元，不足一个月的按天数计算工资，每天40元。

炊事班长津贴每月100元。

2、除以上基本工资外，学校另设炊事员绩效工资（此项工资属于奖励性工资），绩效工资根据绩效考核得分（总分100分）计算，具体绩效考核如下：

①绩效工资金额和计算办法：

炊事员每月100元绩效工资，炊事班长每月150元绩效工资。

计算办法：

每月用炊事员得分乘以分值就是炊事员的绩效工资，其中炊事员每分1元，炊事班长每分1.5元。

②持证上岗,服从管理10分。

若因上级主管部门检查未持证上岗的或不服从管理的此项得分为0.

③师生满意度调查得分50分。

每周学校进行一次师生对炊事员满意度测评，根据得分按比例核算绩效工资所得。

学校会将每一顿的饭菜质量进行满意度测评打分，炊事班长可将每餐的人员分工做以登记，以便在核算得分时，到顿到人。

④饭菜质量10分。

若出现生饭、严重延误开饭时间（半个小时以上）每次每人扣5分，在上级检查中若因炊事员工作原因造成不良影响，此项所有炊事员得分为0.且扣除基础工资20—50元。

⑤操作间管理5分。

炊事员应负责操作间的防蝇、防鼠设备的维护和清洗更换。

并熟知设施设备使用方法，定期保养维护，确保设施设备正常、安全运转。

爱惜各种设备，发现隐患及时上报炊管人员。

若因炊事员未更换、未清洗、未维护，或安全隐患未上报造成财产或学校名誉损失的，此项得分为0.且扣除基础工资20—50元。

⑥卫生管理10分。

炊事员必须洗手换着工作服方可进入操作间，炊事员应定期对操作间及设备进行打扫、清洗、消毒。

若因学校检查发现卫生问题的每次每个炊事员扣3分。

若因上级检查发现明显卫生问题的，此项得分为0.

⑦食品加工管理5分：

严格按县局下发的带量食谱执行，保质保量按时供餐；严格按照《食品卫生法》规定的食品加工规范流程进行加工，精工细作，确保所加工的食品安全与可口；食品粗加工用的水池、刀具、砧板、碗盆要分池、分类、分开；用于盛装、切配原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐和抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

食品加工必须做到充分加热，确保食品熟透。

若在学校进行的不定期检查中发现操作不规范的每次每个炊事员扣3分。

若因炊事员操作失误或不按要求操作，造成事故或不良影响的此项得分为0

⑧择菜，柴房及教师餐厅的卫生5分：

每餐协助餐管人员做好留样，每天搞好柴房及教师餐厅的卫生。

若因炊事员不按要求留样，或在各级检查中柴房或教师餐厅卫生不好，相应酌情扣分。

⑨消毒管理5分：

加工、盛装食品的器具及学生碗筷等要定期清洗消毒，要严格按照“一洗、二清、三消毒、四保洁”的操作程序进行洗消。

消毒后的餐具应与未消毒餐具分开存放，防止交叉污染。

消毒完毕及时记好台账。

若在学校进行的不定期检查中发现消毒不规范的每次每个炊事员扣2分。

若因炊事员未消毒，造成事故或不良影响的此项得分为0，且扣除基本工资20—50元。

⑩，若因工作业绩表现佳，受到上级领导的肯定和表扬，在期末可根据实际情况给予一定的奖励。

若重大活动，节日，或上级检查招待等经学校同意的大型聚餐，除基本工资和绩效工资之外每次每人另加50元。

第四条聘用合同的终止与解除

1、聘用期间乙方触犯法律，法规时本合同自行终止。

2、聘用期间，如乙方违反有关管理制度，或严重失职，造成不安全事故，甲方有权在聘用期内解除合同，并提前一个星期通知乙方。

所造成的损失由乙方负责。

3、乙方如因病或因事不能完成工作任务时，不得随意请人替代炊事员工作。

若因随意请替代人员造成传染病等不安全事故，甲方有权解除本合同。

4、为保证全校师生按时吃饭，教学秩序正常，乙方不得在学期中途提出解除合同。

（如遇特殊情况必须提前1周通知甲方，当月工资按天计算）

5、凡发现炊事员将学校财产、物资、食材带离学校者，一经发现立即解聘，并赔偿其经济损失。

第五条双方约定的其它事项

合同期满如甲方岗位不需要再继续聘用临时炊事员，合同即行终止。

若要续聘，须经双方自愿，可重新签定合同。

本合同一式两份，甲、乙双方各持一份。

甲方（签章）：

甲方法人代表（签章）：

乙方（签章）：

2017年10月9日