案例分析如何获得每天能量需求总量.docx

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案例分析如何获得每天能量需求总量

如何获得每天能量需求总量

在没有专业测量设备的情况下，如何简便的获得个人每天的能量需求，有几个途径：

一，根据自己性别、身高、体重、活动情况等进行计算得出（计算方法也有不同的可选择）。

二，查中国人每日膳食能量参考（推荐）摄入量表得知。

三，进行一段时间的每日膳食调查，平均每日膳食能量而得出。

一、计算法：

（一）、详细计算：

分步计算法

人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物的热效应三个方面。

基础代谢约占总能量消耗的60%～70%，习惯上将其作为估计成人能量需要的重要基础。

1.基础代谢（BM）消耗能量的计算方法：

A.我国赵松山于1984年提出相对适合中国人的体表面积计算公式：

体表面积（m2）=0.00659×身高（cm）+0.0126×体重（kg）-0.1603

按年龄、性别在下表1中查出相应的BMR，就可计算出24小时的基础代谢水平：

BM（kJ/kcal）=BMR×体表面积×24h

B.Harris和Benedict提出了下列公式，可根据年龄、身高和体重直接计算基础代谢能量消耗：

男：

BM（kcal）=66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）

女：

BM（kcal）=655+9.5×体重（kg）+1.8×身高（cm）-4.7×年龄（y）

2.BMR（kcal/（m2.h））=BM÷体表面积（m2）÷24（h）

BMR（kcal/（kg.h））=BM÷体重（kg）÷24（h）

3.夜间基础代谢消耗能量=BMR（kcal/（kg.h））×体重（kg）×夜间睡觉时间（h）

或=BMR（kcal/（m2.h））×体表面积（m2）×夜间睡觉时间（h）

4.白天人体力活动需要能量=BMR×体力活动水平（PAL）×体力活动时间×体重或者体表面积

特别注意把白天的不同活动水平（PAL）（见表2）和体力活动的时间分开来计算。

例如一个男大学生一天的活动中，宿舍休息、学习等（PAL1.55，7小时），学生日常上课、活动等（PAL1.78，8小时），体育运动（PAL2.10，1小时）。

5.食物热效应≈BM×10%

表1人体的基础代谢率[单位：

kJ/（m2·h）（kcal/（m2·h））]

表2中国成人活动水平分级

范例：

男大学生，20岁，体重70kg，身高175cm。

夜间睡觉8h，白天活动：

宿舍休息、学习等（PAL1.55，7小时），学生日常上课、活动等（PAL1.78，8小时），体育运动（PAL2.10，1小时）。

（注：

下面用两种方法计算BM，分别用两种颜色表示结果。

据此，后面每一步有两种结果。

）

1.基础代谢（BM）：

（1）体表面积=0.00659×身高（cm）+0.0126×体重（kg）-0.1603

=0.00659×175+0.0126×70-0.1603=1.87495m2

按年龄、性别在表1中查出相应的BMR=38.6kcal/（m2·h）

BM=BMR×体表面积×24h=38.6×1.87495×24=1736.95kcal

（2）BM=66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）

=66+13.7×70+5.0×175-6.8×20=1764kcal

2.BMR（kcal/（kg.h））=BM÷体重（kg）÷24（h）

=1736.95÷70÷24或=1764÷70÷24

=1.034kcal/（kg.h）或=1.05kcal/（kg.h）

3.夜间基础代谢消耗能量=BMR（kcal/（kg.h））×体重（kg）×夜间睡觉时间（h）

=1.034×70×8或=1.05×70×8

=579.04kcal或=588kcal

4.白天人体力活动需要能量=BMR（kcal/（kg.h））×体力活动水平（PAL1,2,3）×活动时间（1,2,3）×体重

=1.034×1.55×7×70+1.034×1.78×8×70+1.034×2.1×1×70

=1968kcal

或者=1.05×1.55×7×70+1.05×1.78×8×70+1.05×2.1×1×70

=1998.5kcal

5.食物热效应≈BM×10%

=1736.95×10%或者=1764×10%

=173.7kcal或者=176.4kcal

6.总能量=夜间基础代谢消耗能量+白天人体力活动需要能量+食物热效应

=579.04+1968+173.7≈2721kcal

或者=588+1998.5+176.4≈2763kcal

范例：

女大学生，20岁，体重55kg，身高165cm。

夜间睡觉8h，白天活动：

宿舍休息、学习等（PAL1.55，7小时），学生日常上课、活动等（PAL1.78，8小时），体育运动（PAL2.10，1小时）。

（注：

下面用两种方法计算BM，分别用两种颜色表示结果。

据此，后面每一步有两种结果。

）

1、基础代谢（BM）：

（1）体表面积=0.00659×身高（cm）+0.0126×体重（kg）-0.1603

=0.00659×165+0.0126×55-0.1603=1.62005m2

按年龄、性别在表1中查出相应的BMR=35.3kcal/（m2·h）

BM=BMR×体表面积×24h=35.3×1.62005×24=1372.5kcal

（2）女：

BM（kcal）=655+9.5×体重（kg）+1.8×身高（cm）-4.7×年龄（y）

=655+9.5×55+1.8×165-4.7×20=1380.5kcal

2、BMR（kcal/（kg.h））=BM÷体重（kg）÷24（h）

=1372.5÷55÷24或=1380.5÷55÷24

=1.04kcal/（kg.h）或=1.04kcal/（kg.h）

7.夜间基础代谢消耗能量=BMR（kcal/（kg.h））×体重（kg）×夜间睡觉时间（h）

=1.04×55×8

=457.6kcal

8.白天人体力活动需要能量=BMR（kcal/（kg.h））×体力活动水平（PAL1,2,3）×活动时间（1,2,3）×体重

=1.04×1.55×7×55+1.04×1.78×8×55+1.04×2.1×1×55

=1555.3kcal

9.食物热效应≈BM×10%

=1372.5×10%或者=1380.5×10%

=137.3kcal或者=138kcal

10.总能量=夜间基础代谢消耗能量+白天人体力活动需要能量+食物热效应

=457.6+1555.3+137.3（138）≈2150（2151）kcal

（二）简单算法：

1、BMR固定法：

成年男性：

BMR=1kcal/kg·h（4.18kJ/kg·h）

BM=BMR×体重（kg）×24（h）

成年女性：

BMR=0.95kcal/kg·h（3.97kJ/kg·h）

BM=BMR×体重（kg）×24（h）

总能量=夜间基础代谢消耗能量+白天人体力活动需要能量+食物热效应

=BMR×体重（kg）×夜间睡觉时间（h）+BMR×PAL×体力活动时间×体重（kg）+BMR×体重（kg）×24（h）×10%

范例：

男大学生，20岁，体重70kg，身高175cm。

夜间睡觉8h，白天活动：

宿舍休息、学习等（PAL1.55，7小时），学生日常上课、活动等（PAL1.78，8小时），体育运动（PAL2.10，1小时）。

夜间基础代谢消耗能量=BMR×体重（kg）×夜间睡觉时间（h）

=1×70×8=560kcal

白天人体力活动需要能量=BMR×体力活动水平（PAL1,2,3）×活动时间（1,2,3）×体重

=1×1.55×7×70+1×1.78×8×70+1×2.1×1×70

=1903.3kcal

食物热效应=BMR×体重（kg）×24（h）×10%

=1×70×24×10%=168kcal

总能量=夜间基础代谢消耗能量+白天人体力活动需要能量+食物热效应

=560+1903.3+168≈2631kcal

范例：

女大学生，20岁，体重55kg，身高165cm。

夜间睡觉8h，白天活动：

宿舍休息、学习等（PAL1.55，7小时），学生日常上课、活动等（PAL1.78，8小时），体育运动（PAL2.10，1小时）。

夜间基础代谢消耗能量=BMR×体重（kg）×夜间睡觉时间（h）

=0.95×55×8=418kcal

白天人体力活动需要能量=BMR×体力活动水平（PAL1,2,3）×活动时间（1,2,3）×体重

=0.95×1.55×7×55+0.95×1.78×8×55+0.95×2.1×1×55

=1420.7kcal

食物热效应=BMR×体重（kg）×24（h）×10%

=0.95×55×24×10%=125.4kcal

总能量=夜间基础代谢消耗能量+白天人体力活动需要能量+食物热效应

=418+1420.7+125.4≈1964kcal

2、直接体力活动水平（PAL）计算法：

每日能量需求量=BM×PAL

这里的PAL，在表2中，根据性别和大致工作内容，只能选择一个活动水平，比如大学生划分到中等活动水平，男生PAL=1.78，女生PAL=1.64。

范例：

男大学生，20岁，体重70kg，身高175cm，PAL=1.78。

（注：

下面用三种方法计算BM，分别用三种颜色表示结果。

）

1.基础代谢（BM）：

（1）体表面积=0.00659×身高（cm）+0.0126×体重（kg）-0.1603

=0.00659×175+0.0126×70-0.1603=1.87495m2

按年龄、性别在表1中查出相应的BMR=38.6kcal/（m2·h）

BM=BMR×体表面积×24h=38.6×1.87495×24=1736.95kcal

（2）BM=66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）

=66+13.7×70+5.0×175-6.8×20=1764kcal

（3）BM=BMR×体重（kg）×24（h）（按照成年男性BMR=1kcal/kg·h计算）

=1×70×24=1680kcal

2.每日能量需求量=BM×PAL

=1736.95×1.78或者=1764×1.78或者=1680×1.78

≈3092kcal或者≈3140kcal或者≈2990kcal

范例：

女大学生，20岁，体重55kg，身高165cm，PAL=1.64。

（注：

下面用三种方法计算BM，分别用三种颜色表示结果。

）

1、基础代谢（BM）：

（1）体表面积=0.00659×身高（cm）+0.0126×体重（kg）-0.1603

=0.00659×165+0.0126×55-0.1603=1.62005m2

按年龄、性别在表1中查出相应的BMR=35.3kcal/（m2·h）

BM=BMR×体表面积×24h=35.3×1.62005×24=1372.5kcal

（2）女：

BM（kcal）=655+9.5×体重（kg）+1.8×身高（cm）-4.7×年龄（y）

=655+9.5×55+1.8×165-4.7×20=1380.5kcal

（3）BM=BMR×体重（kg）×24（h）（按照成年男性BMR=1kcal/kg·h计算）

=0.95×55×24=1254kcal

2、每日能量需求量=BM×PAL

=1372.5×1.64或者=1380.5×1.64或者=1254×1.64

≈2251kcal或者≈2264kcal或者≈2057kcal

二、查中国人每日膳食能量参考（推荐）摄入量表

查中国居民膳食能量推荐摄入量的RNI（kcal）。

表3中国居民膳食能量和蛋白质的RNIs及脂肪供能比

范例：

（1）男大学生，20岁，体重70kg，身高175cm，体力活动中等强度，PAL=1.78。

查表3.得，每日能量推荐摄入量=2700kcal。

（2）女大学生，20岁，体重55kg，身高165cm，体力活动中等强度，PAL=1.64。

查表3.得，每日能量推荐摄入量=2300kcal。

三、膳食调查

正常成人摄食量与能量的消耗基本持平，通过膳食调查，详细记录一段时间内（至少5～7天）摄入食物的种类和数量，计算出平均每日食物所提供的能量，此能量值可认为是每日人体能量的消耗量。

这种方法受膳食记录时间和调查对象数量的影响，因此结果不够准确，但由于其简单易行，现在被广泛采用。