案例分析如何获得每天能量需求总量Word文档下载推荐.doc
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体重（kg）+5.0×
身高（cm）-6.8×
年龄（y）
女：
BM（kcal）=655+9.5×
体重（kg）+1.8×
身高（cm）-4.7×
2.BMR（kcal/（m2.h））=BM÷
体表面积（m2）÷
24（h）
BMR（kcal/（kg.h））=BM÷
体重（kg）÷
3.夜间基础代谢消耗能量=BMR（kcal/（kg.h））×
体重（kg）×
夜间睡觉时间（h）
或=BMR（kcal/（m2.h））×
体表面积（m2）×
4.白天人体力活动需要能量=BMR×
体力活动水平（PAL）×
体力活动时间×
体重或者体表面积
特别注意把白天的不同活动水平（PAL）（见表2）和体力活动的时间分开来计算。
例如一个男大学生一天的活动中，宿舍休息、学习等（PAL1.55，7小时），学生日常上课、活动等（PAL1.78，8小时），体育运动（PAL2.10，1小时）。
5.食物热效应≈BM×
10%
表1人体的基础代谢率[单位：
kJ/（m2·
h）（kcal/（m2·
h））]
表2中国成人活动水平分级
范例：
男大学生，20岁，体重70kg，身高175cm。
夜间睡觉8h，白天活动：
宿舍休息、学习等（PAL1.55，7小时），学生日常上课、活动等（PAL1.78，8小时），体育运动（PAL2.10，1小时）。
（注：
下面用两种方法计算BM，分别用两种颜色表示结果。
据此，后面每一步有两种结果。
）
1.基础代谢（BM）：
（1）体表面积=0.00659×
=0.00659×
175+0.0126×
70-0.1603=1.87495m2
按年龄、性别在表1中查出相应的BMR=38.6kcal/（m2·
h）
BM=BMR×
24h=38.6×
1.87495×
24=1736.95kcal
（2）BM=66+13.7×
=66+13.7×
70+5.0×
175-6.8×
20=1764kcal
2.BMR（kcal/（kg.h））=BM÷
=1736.95÷
70÷
24或=1764÷
24
=1.034kcal/（kg.h）或=1.05kcal/（kg.h）
3.夜间基础代谢消耗能量=BMR（kcal/（kg.h））×
=1.034×
70×
8或=1.05×
8
=579.04kcal或=588kcal
4.白天人体力活动需要能量=BMR（kcal/（kg.h））×
体力活动水平（PAL1,2,3）×
活动时间（1,2,3）×
体重
=1.034×
1.55×
7×
70+1.034×
1.78×
8×
2.1×
1×
70
=1968kcal
或者=1.05×
70+1.05×
=1998.5kcal
=1736.95×
10%或者=1764×
=173.7kcal或者=176.4kcal
6.总能量=夜间基础代谢消耗能量+白天人体力活动需要能量+食物热效应
=579.04+1968+173.7≈2721kcal
或者=588+1998.5+176.4≈2763kcal
女大学生，20岁，体重55kg，身高165cm。
1、基础代谢（BM）：
165+0.0126×
55-0.1603=1.62005m2
按年龄、性别在表1中查出相应的BMR=35.3kcal/（m2·
24h=35.3×
1.62005×
24=1372.5kcal
（2）女：
=655+9.5×
55+1.8×
165-4.7×
20=1380.5kcal
2、BMR（kcal/（kg.h））=BM÷
=1372.5÷
55÷
24或=1380.5÷
=1.04kcal/（kg.h）或=1.04kcal/（kg.h）
7.夜间基础代谢消耗能量=BMR（kcal/（kg.h））×
=1.04×
55×
=457.6kcal
8.白天人体力活动需要能量=BMR（kcal/（kg.h））×
=1.04×
55+1.04×
55
=1555.3kcal
9.食物热效应≈BM×
=1372.5×
10%或者=1380.5×
=137.3kcal或者=138kcal
10.总能量=夜间基础代谢消耗能量+白天人体力活动需要能量+食物热效应
=457.6+1555.3+137.3（138）≈2150（2151）kcal
（二）简单算法：
1、BMR固定法：
成年男性：
BMR=1kcal/kg·
h（4.18kJ/kg·
BM=BMR×
24（h）
成年女性：
BMR=0.95kcal/kg·
h（3.97kJ/kg·
总能量=夜间基础代谢消耗能量+白天人体力活动需要能量+食物热效应
=BMR×
体重（kg）×
夜间睡觉时间（h）+BMR×
PAL×
体重（kg）+BMR×
24（h）×
夜间基础代谢消耗能量=BMR×
=1×
8=560kcal
白天人体力活动需要能量=BMR×
=1×
70+1×
=1903.3kcal
食物热效应=BMR×
=1×
70×
24×
10%=168kcal
=560+1903.3+168≈2631kcal
=0.95×
8=418kcal
=0.95×
55+0.95×
55+0.95×
=1420.7kcal
=0.95×
55×
10%=125.4kcal
=418+1420.7+125.4≈1964kcal
2、直接体力活动水平（PAL）计算法：
每日能量需求量=BM×
PAL
这里的PAL，在表2中，根据性别和大致工作内容，只能选择一个活动水平，比如大学生划分到中等活动水平，男生PAL=1.78，女生PAL=1.64。
男大学生，20岁，体重70kg，身高175cm，PAL=1.78。
下面用三种方法计算BM，分别用三种颜色表示结果。
（1）体表面积=0.00659×
身高（cm）+0.0126×
体重（kg）-0.1603
（2）BM=66+13.7×
=66+13.7×
（3）BM=BMR×
24（h）（按照成年男性BMR=1kcal/kg·
h计算）
=1×
24=1680kcal
2.每日能量需求量=BM×
=1736.95×
1.78或者=1764×
1.78或者=1680×
1.78
≈3092kcal或者≈3140kcal或者≈2990kcal
女大学生，20岁，体重55kg，身高165cm，PAL=1.64。
1、基础代谢（BM）：
（1）体表面积=0.00659×
（2）女：
=0.95×
24=1254kcal
2、每日能量需求量=BM×
=1372.5×
1.64或者=1380.5×
1.64或者=1254×
1.64
≈2251kcal或者≈2264kcal或者≈2057kcal
二、查中国人每日膳食能量参考（推荐）摄入量表
查中国居民膳食能量推荐摄入量的RNI（kcal）。
表3中国居民膳食能量和蛋白质的RNIs及脂肪供能比
（1）男大学生，20岁，体重70kg，身高175cm，体力活动中等强度，PAL=1.78。
查表3.得，每日能量推荐摄入量=2700kcal。
（2）女大学生，20岁，体重55kg，身高165cm，体力活动中等强度，PAL=1.64。
查表3.得，每日能量推荐摄入量=2300kcal。
三、膳食调查
正常成人摄食量与能量的消耗基本持平，通过膳食调查，详细记录一段时间内（至少5～7天）摄入食物的种类和数量，计算出平均每日食物所提供的能量，此能量值可认为是每日人体能量的消耗量。
这种方法受膳食记录时间和调查对象数量的影响，因此结果不够准确，但由于其简单易行，现在被广泛采用。
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