第一法眼高手低法开篇说到我陪家人朋友逛超市的时候.docx

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第一法眼高手低法开篇说到我陪家人朋友逛超市的时候

【第一法眼高手低法】开篇说到我陪家人朋友逛超市的时候，总会忍不住把他们放入购物车的货色重新换过，这是因为几乎所有的人，从货架拿东西时，都中了超市的圈套。

估计你也都是用右手从最外排或最上层随手顺当取货吧。

关键词就在于“随手”，这随手的学问很大，凝聚着超市的“心血”与秘不宣人的法则。

急于销掉的陈货旧货，一定在最随手最顺手的位置等着您。

所以，要养成用左手从货架最里层取货的良好习惯！

不信的话您比较一下生产日期或有效期就一目了然了，这是第一要点。

第二，从冻柜拿东西时，要学会“抄底”，表层的东西即使与底层生产日期是一样的，也会因库温不断升降而影响品质。

第三，超市里同种属商品都集中在一起方便你的选购，你眼睛最方便看到的货色，往往是超市利润率最高、最想推介给你的品牌货色。

牢记“眼高手低”四字诀，在货架前时而踮起脚尖，时而弯下膝盖，用自己的头脑分析比较高低架非惹眼品牌与眼球商品的性价比，选择最适合你自己的品牌与商品。

记住，走货量最大的品牌并非最适合你的品牌；广告做得越响，你要分担的广告费越多。

第四，挑选熟食卤味，要指定远离销售人员的。

我在超市打工时，因有刀工娴熟的特长，兼任各式沙拉的制作与销售。

沙拉展示柜里顾客能清楚看到的部分，都是当天刚做出来的，鲜脆美艳，隔天卖不完的旧货都靠近柜员，最方便顺手装给你。

第五，你需要购买某项商品，正好超市理货员正在补货时，一定要从他的叉车里选刚从储存库新鲜出炉的。

比如水果类，理货员正在拆箱补货时，你从原箱里拿到的就肯定是最新鲜的。

【第二法标签识别法】一切教育程度不高的人，都对白纸上写的黑字非常迷信。

超市里头的白纸黑字，不该迷信的至少包括：

第一，超市自行分包装粘贴的超市标签。

每天开店前，超市最忙的就是拆换包装与标签。

有的超市偷懒，会在原标签上直接贴上新标签。

所以，对商品标签要先气定神闲风度翩翩地左右端详一番，看到有标签重叠的，或标签不平整甚至有拆换痕迹的，都要力避之。

第二，商品本身包装的标签。

很多人愿意被花花绿绿的包装所吸引，却不愿意用批判的眼光审验包装，其实，很多不良商品在包装标签上就露了馅。

比如，有错别字的包装、表里不一的包装、厂家信息不齐全的包装、客户热线无人应答的包装、不可能不使用色素防腐剂保鲜剂的商品却没有明确列出来的包装。

举个小例子，比如厕纸，每个超市都品牌繁多，让你举棋不定。

用标签识别法，那些没有注明是否100%原木浆、有否使用荧光粉的，你必须觉悟它是再生回收纸做原料且添加荧光粉增白。

第三，同类商品，标签上注明的有效期限越长的越值得怀疑。

毋庸置疑，生产厂家与超市都喜欢有效期限很长的，问题是，它凭什么能做到？

是添加了比别人更多的防腐剂，还是给产品照射x光？

要知道，不管是爱情还是食品，速朽是美好的不二秘诀。

第四，水果上贴的进口标签，大多是唬人的噱头。

在力求快速处理、尽量少经过人手以保持鲜度的水果生产大国，往一颗颗水果上贴标签，是很不可思议的事情。

而在我们许多超市，贴上进口标签，既能遮羞挡丑掩饰瑕疵，又能身价翻几番，何乐而不为？

更有甚者，水果上贴的“原产地：

美国”之类的标签，其实是国内引种栽培的，仅仅是该水果原产于美国而已。

按照超市的逻辑，我们填报籍贯时，都该写上“北京山顶洞”了。

第五，很多进口食品的有效期只打到月份，真正含义是有效期只到这个月份的第一天。

但我们都被超市误导为该月份最后一天为止都是有效期内，无形之中被拖后了一个月。

第六，散装食品是重灾区，往往标签缺位，应要求超市明示。

超市无法做到的话，直接进入第五法索赔程序。

第七，各家超市的特价标签都各有特色，有心人学会从标签识别它的优惠程度并不困难。

比如，用唛头笔和纸箱片潦草手写的降价消息让人觉得很草率很粗糙很不起眼，但那往往是降价幅度最大的最优惠的，因为是在超市精心预谋以外的临时大减价；再比如，有的超市“今日店长推荐”是最划算的，有的则是“优惠至某月某日为止”的最划算。

而语焉不详的、如同很多女人到了30岁左右都开始含糊其词自己的年龄的、很笼统地标注“全品大减价”“特价销售”“厂家直送”“优惠价”之类的硕大标签，印制得再精美再华丽，再花枝招展，也往往不怎么实惠。

【第三法心理作战法】要知道，我们赖以共存共荣的超市，都是每天钻研营销学与顾客心理学的高手。

要想不被超市牵着鼻子走，光靠压抑自己被超市勾引起来的旺盛的购买欲，显然是很痛苦的一件事。

这种时候，知己知彼，百战不殆，心理战术尤为重要。

首先让我们进入浏览超市广告单的心理战。

很多超市的广告单，喜欢拿可乐、矿泉水、洗发沐浴液等日用品说事儿，那是因为再不精通柴米油盐之道的人也知道这些商品的市面价格。

当你看到某超市可乐一听才卖一块五，矿泉水一瓶才六毛钱时，一定眼睛瞪得溜圆里面挂着大大的惊叹号，一定激动地认定这家超市价格超低，其他商品也都不会贵到哪去，那你就上当了。

其实，拿可乐矿泉水做噱头，恰恰只能说明这超市很狡猾，它的优惠力度不够，乏善可陈，没什么真正吸引眼球的商品折扣。

由此可见，从开始读超市广告单，心理作战就已经硝烟弥漫尸横遍野了。

比如单色的广告单远不如彩色广告单吸引人，它就要依靠商品真正的优惠力度来弥补单色的不足，所以反倒有好东西；比如超市法则是“抛玉引砖”，你不要被广告单上显要位置搔首弄姿的“玉”所吸引，却搬一大堆滥竽充数的“砖”回来；

再比如一页的广告单上罗列许多优惠商品更吸引人，但往往罗列的商品数越少优惠度就越高，因为超市广告单的通常信念是“以量补质，宁滥勿缺”，量不足就要以质取胜；再比如，超市都很看重自己的周年庆，订合同也明确要求供货商必须大出血来配合店庆，所以这些特殊的日子还是值得期待的。

第二，超市的入口处，往往集中堆放了大量特别优惠的商品，其目的也是让你一下子亢奋起来，产生全店大减价大优惠的错觉，大买特买。

等你买一大堆再也拎不动了，往往把入口处最优惠的商品给忘了。

第三，超市里资深的脸上挂着四季常青的微笑的销售人员，大都具备与算命先生同等资质的读取顾客心理活动的解码器。

你想了解产品性能，还是通过网络查询科学论证等其他渠道为宜，不要尝试着与销售人员过招。

我见过很多顾客冲着“无效退款”购买几百元的洁白牙齿的产品，却不知道到正规牙医那彻底美白也不过七八十块钱。

第四，识破优惠力度。

买一送一、赠送礼品、捆绑销售、大降价大甩卖等等蛊惑人心的招数，是超市屡试不爽的法宝。

很多人养成了进超市必买优惠品的“良好”习惯，非优惠不买，觉得这样才不亏。

其实，要学会识破超市老谋深算的优惠与名副其实的优惠。

所谓老谋深算的优惠，比如你拿到赠品很高兴，可是买到的正货却性价比不高；比如你选优惠百分二十的促销品牌，可是不降价的其他品牌性价比更高。

第五，不要为抽奖而购物。

超市营造出让你心理上觉得不买就亏了的氛围，它就成功了，抽奖算一条成功捷径。

第六，超市替你想得太过周到时，多掂量掂量。

我打工过的超市，常不定期用优惠的日本产牛肉招徕顾客，生意很好。

在惹人流口水的鲜红牛肉近旁，总是“巧得很”摆放着很多法国葡萄酒。

抢购到优惠牛肉的顾客也总是很配合地顺手带走一瓶葡萄酒，心满意足地回家。

不用说，那瘙到痒处的葡萄酒也总是价格不菲的。

第七，超市貌似随意的陈列，实际上是研究透了购物心理的，有着连贯的内在逻辑关系。

你不想随波逐流鬼迷心窍越买越多，又不想花脚力先做火力侦察的话，建议你倒逛超市，也就是说，采用与正常行进方向相反的路线，从末端开始逛，你会发现购物更理智更合理。

第八，会员积分卡把你暴露在超市火力之下。

很多人以为弄张会员积分卡，用积分兑换物品现金挺合算。

殊不知，超市通过分析你的过往购物清单，可以准确判断出你的家庭成员结构、收入水平、文化教养程度、消费习惯与消费倾向，然后有的放矢地攻城略地。

所以，对超市你不要太专一，水性杨花一点比较好。

因为超市又不是爱情，你实在没有理由因为一颗星星而放弃整个天空。

【第四法火眼金睛法】我们再次回到超市购物的行为本身，要练就一双火眼金睛，自身的失败教训总结与他人的秘诀传授就是太上老君的炼丹炉。

各种商品的选购，都有独特的鉴别方法。

我是专业老饕，所以凡是食品类的要想瞒过我的法眼与专业味蕾，比蜀道还难。

关于这方面的火眼金睛，我已经在拙文《食话食说：

旅游用餐三大纪律八项注意》里专文介绍，比如如何避免买牛肉会让你顿悟到人生就像手里的这块注水牛肉一点点肉加一大滩水，之类的，就不在这里赘述了。

您想了解挑选各类食品的关键控制点的话，不妨点击浏览一二。

补充一点，这篇列出的小六法是可以互相融会贯通的。

比如选购食用油，用标签识别法就能实现火眼金睛。

因为生产日期与有效期限间隔很长的食用油，基本可以判定它是经过氢化处理的。

第二，对付超市的灯光需要火眼金睛。

超市就像拍好莱坞大片，拥有最好的灯光师与化妆师。

不同的灯光效果，能迅速提升商品的魅力指数，掩饰不足与缺陷。

所以，选中的商品要记得在不同的光源下再推敲一下，最好是自然光下再仔细瞅一瞅。

第三，对付色彩需要火眼金睛。

超市要最大限度地勾引你的购物欲望，首先是要满足你的眼睛。

而声情并茂的色彩是最能吸引眼睛的。

所以，黄鱼染黄、茄子染紫、芝麻染黑、西瓜染红、烤鸡染金等等这些都不是高科技了，能把蛋黄染成红心、豆皮染成咖啡粉也才是初级段位，更厉害的我就不说了，免得危言耸听惹你害怕徒乱人意。

在“这到底是超市还是染坊呀”的感叹中，不能掉以轻心的是，所有的染料都是毒药，孔雀石绿、结晶紫之类的毒性更大，要具备基本的防范意识。

第四，对付味道需要火眼金睛。

我在后文第六法头条铁则中还会具体分析到，超市热销的很多精加工食品，味道确实都很好，小孩子特别喜欢，家长也乐意讨孩子喜欢。

不过你要明白，那些“味道好极了”的精装食品，售价那么便宜，再怎么外行人士，算术再差，你扣除超市四成利润，再扣除一两成物流仓储资金成本，再扣除一两成精美的包装，还能剩下多少是原料成本？

厂家不去无所不用其极地捣鼓那些谁也搞不清楚的五花八门的化学调味料，能骗得过孩子的味蕾吗？

我有个专供超市各式火锅烫料的朋友，他诉苦说不把原料成本控制在批发价的百分十以内，就别想竞争得过别人。

所以他自己做出来的又便宜又好吃产销两旺的火锅料，从来不让自己家人吃，也不好意思请我品尝。

让我意想不到的是，除肉制品熟食品精装食品这些重灾区外，我用自己的专业味蕾发现那些热销的名牌红枣、椎栗，都是用化学甜味剂浸泡出来的杰作，难怪那么香甜可口，偶有臭粒烂果，居然也还是那么甜，也居然没人提出质疑。

亏它还能搞全国连锁，你就知道我们的味蕾，被羞辱到了什么程度。

【第五法省钱妙招法】携程有位高人（我不说出他的名字是因为避拍马屁之嫌）说得好：

“可以奢侈，但不能浪费”。

其微言大义，发人深省。

我想补充的是：

“挣钱需要才华，花钱更需要才华”。

我该奢侈时比谁都奢侈，能省钱时比谁都省，一点也不矛盾。

省钱妙招二，你可以不懂得自己一辈子究竟要追求什么，但你不可以上超市时不知道哪些是自己真正需要的。

我这话听起来比较有周国平的神韵吧。

省钱妙招二执行起来就是，你要列出超市购物清单，它可以帮助你抵御诱惑，不要买自己不需要的东西，也不要买今后可能会用到的东西（今后是未知的，束之高阁的命运却是已知的），更不要买过多的容易变质的东西。

记住：

一个人占有得越多，就被占有得越多。

省钱妙招三，这话听起来依然那么周国平，你要懂得选择最合适的时间去做最合适的事。

大家都喜欢周末逛超市购物，超市在门庭若市时只要搞得花团锦簇热闹非凡就足够吸引顾客，无须做出真正的让利。

相反，为了对付周一周二的门可罗雀、营业额萧条，不少超市往往有更真实的特惠活动。

这是选择合适的购物日，在同一天里，不同时间段也有区别。

比如在打烊闭店前，生鲜蔬菜肉类海产品大多会大甩卖，很多人蜂拥而上不问青红皂白大抢一气，好像不要钱似的。

这时候须留个心眼，有的确实价格狂降，但更多的只是搭顺风车，便宜一点点而已。

很多时候，冲动里面有一种快感，而另一些时候，远离则是一种操守。

省钱妙招四，小心手推车陷阱。

心细的看官都会发现，成功超市的手推车肯定是质量上乘，那是因为，如果手推车不好推不顺畅不轻便，肯定会影响购物量。

正因为手推车太舒服了，不知不觉中就已经盆满钵满了。

所以，如果脚力强劲而自控能力薄弱的，不妨空手先逛一圈，筛选定确实需要再下手；如果不想走两趟，也没有特定的大宗购买计划，不妨只拎购物篮就好；如果带小孩逛超市，更要小心了，孩子的贪欲更难自制，不妨事先定好原则，只能让他选择一样，或价位多少以内，这样培养他的取舍与自律能力。

省钱妙招五，不打无准备之战。

购物高手的准备工作就和外科医生做心脏手术前的准备差不多，需要把所有的脑细胞召集到一起，开一个扩大常委会，常委会议程包括：

通过网络超市了解某商品最低行情；比较各家超市的广告宣传单，不同商品选其最擅长的超市；上超市不刷卡以免花钱不心疼；做好预算并只带相应的现金，以免被超市钓鱼等等，总之要多采用迂回战术，练就一套避实就虚、敌进我退的好身手。

省钱妙招六，维护自身权益。

这条听起来似乎与省钱妙招没什么关系，但实践起来的话，你不想省钱，钱会自动翻倍回到你的荷包里。

我在超市打工时，超市每天都要不断地处理顾客索赔，过期的，短斤少两的，标签不符的，头发丝混入的，有质量问题的，诸如此类不一而同。

日本超市那么精益求精谨小慎微，还是会无意中失误不断，每天赔给客户不老少的钱；而国内的超市，故意的甚至恶意的情况更多，却很少有顾客索赔。

很多人嫌麻烦或不好意思，觉得斤斤计较让人觉得穷酸小气。

我本来也想当然地觉得开在富人区的超市应该很轻松很赚钱，后来一位开超市的同学告诉我错了，开在平民区的超市，反而没人纠缠没人找茬，又轻松又赚钱；富人区的超市，那些财大气粗的往往底气十足地很挑剔，没法随便糊弄，所以要陪十二分小心伺候着，东西要好，还不能出错。

可见，超市是不打不成才的，我积极教唆大家都找超市索赔，假冒伪劣，赔！

坑蒙拐骗，赔！

损害消费者权益，赔！

超市对消费者“偷一罚十”、“扭送公安机关”，为什么消费者不去要求超市“偷一罚十”、“扭送消协与舆论法庭”呢？

【第六法铁则约束法】这一段落可以视为省钱妙招法的延续。

所谓铁则，就是针对自身特点，相应地制订几条强制自己必须执行的自我约束。

第一，食材采购上，尽可能少买精加工产品。

我觉得这条是重中之重。

因为，现代家庭主妇太懒了，对家庭成员特别是下一代的健康与幸福没有尽到应有的责任。

这么说会得罪很多人，但是，我很痛心地在超市看到那些时髦的现代妈妈，热衷于选购那些稍加处理就能上桌的方便菜肴，有的撕开包装就能下锅，有的只要微波炉转几下，有的更省事，直接买超市现成的熟食。

她们宁可买各种果汁饮料，而不愿意买新鲜的水果自己榨汁；宁可买冷冻水饺，而不愿意与孩子一起剁肉和面包饺子；宁可买维生素保健品补品，而不愿意变着花样让孩子吃蔬菜；肯拿起菜刀肯沾鱼腥味为家人做鲜活鱼肴的，就更是凤毛麟角了。

现代主妇要是没有超市，就好比中国的高中生没有高考一样，那可就失去了精神支柱。

诚然，超市的精加工产品确实为我们的生活带来极大的便利，但这些便利的提供都是高附加值的，换句话说，是最不经济最不省钱的。

还不只是钱的问题，要知道，每一道加工，食物本身的营养就大量流失，花大价钱吃到的是残渣糟粕。

更严重的是，食品加工中，不添加各种色素防腐剂保鲜剂乳化剂增稠剂ph调整剂等等化学制剂是不可能的，让阿汤哥来做也是不可能的任务。

我自己是从事这一行业的，并不会偏激得认为所有的食品添加剂都是洪水猛兽。

但是，要清醒地认识到，有太多的食品添加剂，先进发达国家早已禁止，我国至今还允许使用，比如甜蜜素、面粉增白剂等等；有太多的食品添加剂，医学界已经开始质疑其安全性，不久的将来就会禁用，比如亚硝酸钠、苯钾酸钠等等；还有更多的食品添加剂，国家明令禁止的，但生产厂家还“潜规则”地大家都在用，比如苏丹红、瘦肉精等等；还会有更多的食品添加剂层出不穷，它们繁殖得比蟑螂还要快。

你和我一样是“好色之徒”，商家就给你加各种各样的色素；你和我一样“怜香惜玉”，商家就给你加五花八门的香精；你和我一样“偷嘴尝鲜”，商家就给你加无奇不有的防腐保鲜剂。

所以我们就拥有癌症村，就拥有那么多才八九岁就来月经的女孩，在声讨环境因素的同时，我倒很想知道，那些超早熟女孩的母亲们，从小都给她吃了什么？

铁则二，不要在饥肠辘辘时逛超市。

饥饿会影响人的判断力，这毋庸置疑。

我发现，处在饥饿状态下，会觉得超市里什么都想买，什么都好吃，看见任何精美食品都两眼放光，有如与失散多年的亲人重逢，其结果不言而喻。

如果实在无法避开饥饿时段，我会先吃两片巧克力，避免血糖太低头脑发昏狂购一气。

铁则三，拿掉一样。

这是我个人经验，逛完超市结账时，我都会从购物车里拿掉一样可有可无的东西，这叫“末位淘汰法”。

事实往往证明，拿掉那一样，是很英明的决断。

铁则四，结账处的东西绝不顺手牵羊。

大家都会有这个习惯，排队等结账时，百无聊赖，见旁边放的小物件很可爱，往往顺手牵羊又放进购物车，还沾沾自喜觉得很有时间效率。

这时你就中了超市的圈套了，这些糖果杂志小物件是超市的高利润所在。

超市知道，人的普遍心理是，在等待与无聊时对价格是疏于防范的。

铁则五，明细当场核对。

一切教育程度不高的人，除了对白纸上写的黑字非常迷信，现代升级版本是，对电脑更加迷信。

很多人对超市扫描结算系统深信不疑，一出店门就把购物小票给扔了。

其实，超市结账出错每天都有，这包括：

临时降价商品来不及修改电脑单价；买一送一的重复计价；条形码张冠李戴；限量限时的特惠商品电脑程序难以跟上；扫描仪没响造成二次扫描；等等。

铁则六，拿不定主意的绝不买。

对某一样商品，凡是有犹豫的、进退两难的，都坚决退回去。

大家应该都有这方面教训，买完之后后悔的概率，远远高于没买而后悔。

超市总会因为我们脑子里少了一根弦而精彩。

拉拉杂杂就说这些吧，但愿您不要飞快地读完，然后更加飞快地将它们全部忘记。

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