食品安全问题调查科技实践活动.doc

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第27届昌乐县青少年

科技实践活动

实践活动

食品安全问题调查实践活动

昌乐县西湖小学

五、六年级全体学生

指导教师：

李瑞霞王萍刘洪增

一、活动背景：

俗话说：

“民以食为天”，食以安为先，可是近年来发生的“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等一系列事件，使得食品安全问题又一次成为焦点。

而我们六年级的刘鹏同学因为食用了变质的火腿肠，造成了上吐下泻，导致了轻微的“食物中毒”。

这引起了我们的思考：

火腿肠，肯德基是许多同学的最爱，可是作为一名小学生，我们究竟应该吃什么喝什么才能安全、健康地成长呢？

这引起了我们五六年级同学的关注，于是我们对食品安全这一问题展开了调查研究。

二、活动目的：

1．通过调查、访问等活动，使同学们了解目前食品安全的现状，引起学生对食品安全问题的高度关注，提高同学们关注社会，关注生活的意识。

2．通过制定解决食品安全问题的方案，培养同学们的创新能力，提高同学们解决问题的能力。

3．通过宣传食品安全的体验活动，培养学生从小拒绝垃圾食品、呵护生命健康的意识。

4．通过参与实践活动，培养学生的团结合作精神，丰富学生的成长经历，提高学生的社会实践能力。

三、活动内容：

（一）通过访问、交谈、问卷调查，了解目前食品安全问题的现状，以及人们对食品安全问题的看法。

（二）上网搜集有关解决食品安全的法律法规，出一期关于食品安全的手抄报，举办一场食品安全问题的主题班会。

（三）搜集有关解决食品安全问题的措施，制定切合实际的解决食品安全问题的方案。

（四）开展食品安全教育宣传活动，提高人们的食品安全意识，呵护生命健康。

1．学校通过开家长会号召家长关注食品安全，让孩子们远离“垃圾”食品。

2．通过德育处向全校学生发出倡议书，号召同学们拒绝“垃圾食品”，关注食品安全。

3．同学们走进社区，向社区居民发传单，增强人们的食品安全意识。

4．各班召开食品安全的主题班会，提高同学们的食品安全意识。

5．走访人大代表、政协委员，寻得他们的支持，向政府提案，建立完善的食品安全监管实施办法。

6．参加各种展示活动，扩大影响，引起人们对食品安全的关注。

四、活动实施过程：

第一阶段：

走近食品安全问题（2011年11月14日——11月30日）

1．学生到街头、超市，社区、政府主管部门调查采访，了解目前食品安全存在的问题和现状。

同学们采访社区居民同学们到食品店与店员阿姨亲切采访

同学们采访食品药品质量监督局的李主任同学们到社区门诊调查食物引起的患者情况

同学们采访工商局的王主任同学们采访超市的营业者

在活动中，我们采访了食品药品质量监督局和工商局的工作人员、社区居民、学生，家长，超市经营者等不同的采访对象。

我们发现：

一、在调查的120人中，有近七成的人已经非常关注食品安全问题了，有近三成的人对此成一般态度，只有极少数对此不是很关注。

可见当前人们对食品安全非常关注。

据清华大学最近调查显示，2010年食品安全已经超过社会治安和医疗安全，成为本年度最受公众关注的安全问题。

而据全国各级消协组织统计，第三季度共受理消费者投诉150022件，同比增长22.3%，是商品中上升幅度最大的。

第二，在所调查的人群中，曾经买到过不安全、不卫生食品的比率为百分之六十。

其中有近一半的人表示会偶尔买到。

他们所遇到的问题多为虚假宣传、假冒知名品牌以及过期食品还在销售。

其碰到的问题只有一半的人解决了一小部分，两成的人解决了大部分，也有一成左右的人不曾得到解决。

可见，食品安全问题的解决已经迫在眉睫。

第三，通过采访药品食品监督局和工商局的工作人员，我们知道了他们非常重视食品安全问题，并已经联合有关部门加大了工作力度，对食品的生产、流通等环节进行了突击检查，以确保食品的安全。

可见，食品安全已经引起了人们的普遍关注，它已不仅仅是个人问题，而是全社会亟待解决的社会问题。

2．通过问卷调查，了解人们对食品安全问题和食品安全问题责任的认识。

在问卷调查中，我们发现：

人们在选购食品时也多选在超市、农贸市场，其次为路边早夜市。

他们在选购时更关注价格、生产日期、保质期和有效期以及食品感官方面，人们对于品牌和生产加工厂家的关心程度相比要低很多。

他们最担心的食品安全问题多为食品中违规使用添加剂、色素、过期食品以及食品卫生的问题等。

他们认为造成食品安全问题众多的原因主要为不法食品生产加工企业和个人利欲熏心，其次购买者假冒伪劣鉴别能力不高、对失信企业和个人的惩罚力度不够、各主管部门职责不明以及个执法部门沟通不畅缺乏配合也各分春秋。

他们在食品安全问题该由谁负责上认为生产加工厂家负主要责任，其次为中间商和政府相关部门，再者为物流及配送企业和批发零售市场。

他们主要通过电视媒体和身边人议论来了解到我国的很多食品存在安全隐患的，也主要是通过电视媒体报道选择推荐商品、避免购买上黑名单的商品的。

并且多是通过电视广播、平面媒体和网络来了解学习食品安全消费知识。

可见，食品安全问题要想解决，是全社会的责任。

学生调查问卷家长调查问卷访问消费者调查表

3．通过搜集报刊书籍，同学们了解到的关于食品安全有关的报道。

4．每人出一份关于食品安全资料的手抄报。

手抄报展示台：

第二阶段：

关注食品安全问题

（2011年12月1日——12月22日）

指导学生按班级分组制订计划，然后集体交流、整理、评价。

制定出切实可行的计划。

各班按照学生的综合水平分五个活动大组，确定了三个活动内容：

搜集有关食品安全的政策、讨论解决食品安全的问题方案、制定实施行动措施

（一）搜集有关食品安全的政策

1．调查

以小组为单位，在组长的带领下，分工搜集有关食品安全的法律法规政策，明确食品安全是经营者的、生产者的责任，而监督食品安全更是全社会的共同责任。

到司法局询问有关的法律法规到食品药品监督管理局调查有关的法规

2．小组汇总

由两名同学负责绘制表格，三名同学将其他同学的调查结果填入表格。

姓名

法律法规名称

与食品安全有关的法律条文

搜集渠道

3．全班汇报

统计各小组搜集到的有关食品安全或食品监管方面的法律法规，各小组之间互相补充。

4．展示总结

在活动中，同学们查阅了大量的资料，进行了多次调查采访，了解到的关于食品安全方面的法律法规有：

（1）《中华人民共和国食品安全法 》第三条中明确规定：

食品生产经营者应当按照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

第六条中明确规定：

“县级以上地方人民政府组织本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强沟通、密切配合、按照各自职责分工，依法行使职权，承担责任。

监督食品安全是全社会的共同责任。

（2）《中华人民共和国食品卫生法》中第四十四条规定：

违反本法规定，生产经营或者使用不符合卫生标准和卫生管理办法规定的食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具、设备以及洗涤剂、消毒剂的，责令停止生产或者使用，没收违法所得，并处以违法所得一倍以上三倍以下的罚款；没有违法所得的，处以五千元以下的罚款

（3）《中华人民共和国食品安全法实施条例》第三条中规定：

食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。

食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。

（4）《山东省食品安全条例》中指出：

县级以上地方人民政府设立食品安全委员会，其工作职责由本级人民政府规定。

县级以上卫生行政部门依照有关法律、法规和本级政府规定的职责承担食品安全综合协调工作。

县级以上质量监督、工商行政管理和食品药品监督管理部门（以下称食品安全监督管理部门）依照有关法律、法规和本级政府规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。

教育、建设、执法、旅游等政府有关部门及乡镇人民政府应当按照各自职责，配合做好食品安全监督管理有关工作。

这些法律法规政策使我们明白了：

关注食品安全不仅是食品监督部门的责任，更是全社会的共同责任，有关食品安全卫生的法律有待完善。

（二）讨论解决食品安全的问题方案

1．各小组搜集资料，借鉴一些解决食品安全问题的具体做法，讨论借鉴。

2．根据有关的法律法规，借鉴的具体做法，讨论制定本组的问题解决方案。

3．全班讨论出有价值的建议，提出解决食品安全问题的建议，如成立食品安全问题稽查大队、有关部门联合突击督查、成立消费者食品安全监督协会等合理化建议。

4．联系自身，作为我们小学生，面对食品安全问题，我们应该做些什么？

【杨雪婷说：

民以食为天，食以安为先。

作为一个小学生，我们要学习有关食品的知识，提高自己对食品安全的认识，从我做起，坚决不吃垃圾食品和含有添加剂和色素的食品。

同时，我们还可以向全社会发出倡议，号召人们都来关注食品安全，杜绝购买不安全食品，呵护我们的生命健康！

】

5．全班汇报总结。

结合我们调查的食品安全的实际情况，我们六年级组提出了在全县实施《建立食品安全保障实施办法》的措施建议。

（1）联合质监、卫生、工商等部门成立县食品安全委员会，加强对食品安全的监管，变被动出击为主动查处，从原材料的采购、生产、流通、销售各个环节入手。

这样不仅能协调各部门的工作，还可以对各部门的工作提供一些食品安全的建议，统一发布食品安全的通告。

（2）取消“国家免检”制度，加大食品检查力度。

同时建立劣质食品的召回制度。

凡涉嫌不合格食品，应该由执法部门负责统一召回，尽可能把仍然在市场上销售但还没有被“消费”的违禁劣质食品收回去，同时也尽量把那些已经被“消费”的予以统计，作为处罚甚至追究不法商家的有力证据。

如果生产商以及销售商积极配合召回，可以考虑减轻处罚。

。

（3）实施“三绿”工程，一是开展宣传活动，二是要进行彻底的清仓查库，三是要创建绿色市场。

（4）建立食品安全信息公布网络，通过网络公布突发食品安全事件的时间、地点、原因、经过、危害程度、调查结论，也包括食品安全的投诉举报类型、数量、概况等；既可以是食品安全有关的监测和监督抽查结果、处理意见，也可以是对食品安全监测和监督抽查结果的分析评价……通过食品安全信息的发布，提高广大人民群众的识别力，使老百姓对食品安全问题明明白白，吃上“安全”食品。

（5）加大食品安全知识的宣传。

食品安全监督部门和教育部门及相关媒体通过宣传，提高人们对食品安全的辨别能力和相关的法律意识，尤其是提高少年儿童对食品安全的认识，呵护人们的生命健康。

（三）制定实施行动措施

1．针对汇总结果，商讨行动措施。

2.提出行动措施设想。

※首先，我们走访南苑社区中的几位人大代表，由他们向人大法制工作委员会提出我们的建议，完善与食品安全有关的法律，争取获得人民代表大会的支持，采纳我们的政策。

※其次，我们向县政府、工商部门和食品药品监督部门领导提议我们的政策，让他们认识到实施这项政策的意义，由他们向政府部门提出并商讨政策，为我们政策的实施提供有力保障。

※第三、为了赢得社区居民的支持，一方面我们在社区进行宣传，发放传单；同时跟报社和电视台联系，通过媒体宣传，加强食品安全知识的宣传，增强人们的责任意识，激发全社会对食品安全的关心，赢得全社会的支持。

※第四.为了获得学校领导的支持，我们把方案交到了校长那里，得到了校长的支持，学校利用家长会，写倡议书的方式向各位家长宣传我们的政策，让更多的家长加入到关注食品安全行动中来。

同时，德育处还号召全体少先队员开展了“拒绝不安全食品”活动，关注食品安全，呵护生命健康从我做起。

3．撰写倡议书，加大宣传力度。

抵制垃圾食品进校园倡议书

同学们，你们经常吃零食吗？

你了解看似好吃且便宜的零食背后隐藏着什么样的危险吗？

近日，国家工商部门对三无食品的问题进行了调查，报道中指出，这些三无食品不但没有营养，还会对身体发育造成不良影响。

有些零食中甚至含有致癌物，严重危害我们的健康。

为我们的身体健康，进一步加强食品安全的宣传，也为了校园的干净整洁，特向全体师生提出如下倡议：

一、树立食品卫生安全观念，提高食品安全知识和自我防护能力。

一律不得购买和食用垃圾食品。

二、培养良好的饮食观念。

不食用流动摊点的盒饭，抵制价低质劣的食品，就餐选择卫生洁净，餐具消毒，环境整洁有序的餐馆。

三、养成健康的饮食习惯。

不挑食，不偏食，每日三餐，定时定量。

不吃生，凉食，要喝开水，洗净手。

四、养成良好的卫生习惯。

不随便在校园内吃零食，不乱扔纸屑，包装袋，糖纸等垃圾，保持良好的校园卫生环境。

五、各班要以“拒绝垃圾食品进校园”为专题召开主题班会，并出一期黑板报，周末将对主题班会记录和黑板报进行检查和评比。

同学们，让我们从今天做起，从身边做起，提高辨别食品的能力，拒绝垃圾食品，呵护我们的生命健康而努力吧！

西湖小学综合实践活动小组

2011年12月15日

4．参加各种展示活动，扩大影响，引起同学们对食品安全问题的关注。

第三阶段行动起来，拒绝垃圾食品

（（2011年12月26日——2012年1月4日）

1．同学们以小组为单位根据实施措施，分组行动。

2．活动展示，评选出各班和年级组最佳行动小组，最佳创新小组、最佳文明小组。

（1）一组同学走进南苑社区，向人大代表潘辉老师提议我们的建议，让他们认识到实施《建立食品安全保障实施办法》的意义，获得了她的支持。

（2）二组同学走进了超市，认识各种食品，提高同学们对安全食品的识别能力。

（3）三组同学为了获得学校领导的支持，把行动方案交到了我校秦校长手中，介绍了该办法的好处，得到了校长的支持。

（4）四组同学获得了校长的同意，在学校利用家长会，写倡议书的方式由老师们向各位家长宣传，让更家长更加关注孩子的身体健康，加入到拒绝垃圾食品的行动中来。

（5）五组同学同德育处石主任交流，获得了德育处的全力支持，由德育处组织全校各班级召开“安全”专场报告会，号召全校学生拒绝垃圾食品，从我做起。

一组同学向潘辉老师提出我们的建议二组同学走进超市认识各种食品

三组同学向秦校长提出我们的建议通过家长会发出倡议

同学们查看工商局查出的不安全食品同学们召开食品安全讨论会

食品安全主题班会正在进行法制安全专题报告会正在进行

（6）由10名同学组成的小组在潍坊市公民养成教育——责任教育活动比赛中获得了二等的好成绩，加大了宣传，引起了人们对食品安全的关注。

五、活动的结果：

通过参加本次实践活动，同学们在活动中实践，在实践中体验，在体验中成长，不但引起了同学们对食品安全问题的高度关注，增强了我们关注社会、关注生活的意识，而且提高了同学们辨别“问题食品”的能力，培养了我们处理问题的创新能力和想象能力，丰富了每个同学的成长经历，提高了同学们的社会实践能力。

六、活动收获和体会：

通过参加本次实践活动，不仅让同学们认识到关注社会，关注生活，关注国家的政策法规的重要性，还提高了我们在日常生活中的交往能力，极大地提高了同学们的实践活动能力。

在本次活动中，我们主要学会了如下几点：

1．本次活动让我们学会了关注身边的社会热点问题。

活动中我们通过调查、采访、查资料等途径，了解到了食品安全问题的现状和人们对食品安全的认识以及有关部门采取的措施，这些都让我们亲身感受到了食品安全这一问题的严重性，更加让我们懂得我们小学生也应该关注社会，关注生活。

2．这次实践活动提高了同学们解决问题的能力。

在活动中，同学们主要通过采访调查的方式了解问题、解决问题，在采访和与人交流的过程中，我们经常遇到一些困难，如：

在说服别人接受采访时，许多人因为这样或那样的原因不愿意接受采访，这时就需要我们想方设法让别人接受采访，这就需要我们开动脑筋想办法。

在解决这些问题的过程中，我们不知不觉就学会了在社会中的交际问题，提高了同学们的应变能力和口语表达能力，活动的体验使我们比其他同龄人更早了解了社会，对我们的成长起到了重要的作用。

3．在本次活动中，我们采用了小组合作调查的方式，组与组之间展开的竞争与合作，培养了同学们的团队合作精神。

活动时我们把工作具体分到每个小组，通过组员的分工合作，完成了小组的工作。

这样做充分发挥了小组的不同优势，使同学们学会了团结协作。

通过小组合作，使我们在活动中互相学习、互相帮助，培养了同学们的团队精神。

4．通过活动，培养了同学们关注食品安全的意识。

在调查采访中，同学们了解到了食品安全的重要性，学会了如何辨别“问题食品”的方法，提高了食品安全的防范意识，呵护了生命健康。

5．在制定方案的过程中，提高了同学们解决问题的能力。

在活动中，我们查阅到了有关维护食品安全的法律法规，并通过讨论比较，发现了政策中的一些优点和不足，并提出了我们的修改方案和建议。

在讨论、研究、比较、筛选的过程中，提高了同学们对问题的分析和认识能力，培养了同学们认真思考问题的好习惯，提高了同学们解决问题的能力。

总之，通过这次活动，不仅提高了同学们解决问题的能力，增强了我们防范问题食品的意识，还培养了我们关注社会、关注生活的强烈责任感，呵护了同学们的生命健康，使同学们受益匪浅，它对我们今后的学习和成长起到了重要作用。

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