2016级老年服务与管理专业人才培养方案.doc

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2016级老年服务与管理专业人才培养方案

2016级

老年服务与管理专业

人才培养方案

编制人

：

陈利利

修改审订人

：

经济与管理学院院长

：

李虹

专业指导委员会主任

：

编制（修订）时间

：

2016年3月25日

教务处审查

：

黄克彬

主管校长批准

：

郭少东

审批时间

：

2016年6月10日

重庆传媒职业学院编印

重庆传媒职业学院

老年服务与管理专业人才培养方案

（适用年级：

2016级修订时间：

2016年3月）

一、专业名称及专业代码

（一）专业名称：

老年服务与管理

（二）专业代码：

690301

二、学制与招生对象

（一）学制：

全日制三年。

（二）招生对象：

1.普通高中毕业。

2.中职毕业。

（三）招生方式：

统一招生、单独招生

三、培养目标

（一）全面贯彻党的教育方针

编制各专业人才培养方案，要全面贯彻党的教育方针，加强对学生思想、道德、品质的培养，坚持以德树人，把德育融入到教学全过程。

要坚决贯彻现代职业教育的新理念，按照“以服务发展为宗旨，以促进就业为导向，走产学结合发展道路”的现代高职教育办学要求。

（二）总体培养目标

本专业培养具有崇高价值追求、富有社会责任感，面向各级民政部门、老年机构、老年事业产业单位、老年社会团体领域第一线的，从事老年事业管理、老年产业经营、老年社团活动、老年大学教学与管理工作的高素质、高技能的具备老年事业与产业经营管理、老年心理分析与咨询、老年营养分析与调理、老年生活规划的开发与设计，以及老年文艺体育活动的策划与组织、老年产业创业等多方面的能力，能胜任一线管理工作的高技能应用型人才。

（三）具体从业岗位

1.老年护理

2.老年营养膳食与搭配

3.老年康复保健

4.老年心理咨询

5.老年活动策划

6.社会工作

7.老年机构经营与管理

（四）人才培养规格

1.知识要求

（1）掌握本专业所必需的文化基础知识。

包括马列主义理论、就业政策、应用文写作、英语、数学等知识。

（2）掌握本专业所必需的基本技能。

包括创新能力、社交礼仪、计算机应用基础等。

（3）掌握本专业所必需的专业基础知识。

包括老年学概论、管理学基础、基础医学、老年心理学、护理学人际沟通与交流、老年政策法规等。

（4）掌握本专业所必需的专业知识。

包括老年人康复与训练、老年疾病预防与照护、营养与饮食保健、老年经济学、老年护理学、社区护理、职业素养与职业道德等。

2.能力要求

（1）专业能力培养目标

老年人生活护理能力

老年人心理护理能力

老年人疾病照护能力

老年人休闲活动组织与策划能力

养老机构经营与管理能力

老年康复保健

（2）方法能力培养目标

具有较好的对新知识和新能力学习的能力

具有较好的制定工作计划能力和解决问题的能力

具有较好的合理性、逻辑性的科学思维方法能力

能主动获取信息的能力

具有自主学习、自我提高的能力

（3）社会能力培养目标

具有良好的开拓创新能力

具有较强的语言表达能力和沟通能力

具有较强的团队协作能力和组织协调能力

3.素质要求

具有良好的思想政治素质和职业道德素质

具有良好的心理素质和身体素质

较强的开拓发展和创新能力；

四、课程开发、教学实施与考核

老年服务与管理专业教研室通过实地走访和网络调研，收集了大量岗位调查表，通过对调查结果整理和分析，形成如下岗位分析表，全面反映了老年服务与管理专业人才岗位要求。

（一）职业岗位能力与典型工作任务分析

面向各级民政部门、老年机构、老年事业产业单位、老年社会团体领域等就业领域，培养德、智、体、美全面发展的，能够从事老年事业管理、老年产业经营、老年社团活动、老年大学教学与管理工作的高素质、高技能的具备老年事业与产业经营管理、老年心理分析与咨询、老年营养分析与调理、老年生活规划的开发与设计，以及老年文艺体育活动的策划与组织、老年产业创业等多方面的能力，能胜任一线管理工作的高技能应用型人才。

职业岗位分析见表4-1，职业岗位能力分析见表4-2。

表4-1职业岗位分析表

职业面向

职业岗位

主要任务

职业能力

对应的主要课程

所需职业资格证书

护理业务

养老护理员

营养保健

基本生活照料

技术护理

给药

观察

冷热应用

护理记录

临终护理

基础医学

老年常见疾病预防与照护

护理学基础

护理学人际沟通与交流

老年心理学

老年康复与训练

养老护理员（中级）

膳食搭配

营养师

进行膳食调查和评价；

人体营养状况测定和评价；

营养咨询和教育；

膳食指导和评估；

食品营养评价；

社区营养管理和营养干预；

培训和管理

从事与疾病有关的营养工作

为病人制订合理的膳食

设计适合不同病人的食谱

能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域，并能够设计好方案和跟踪服务

营养学

保健学

营养膳食与搭配

基础医学

食品科学

公共营养师

社会工作

社会工作师

社会救助、社会福利服务、就业服务、社区管理与服务、家庭婚姻服务、医疗康复服务、社会行为矫正、心理道德辅导基本权益维护等

解决社会问题

维护社会公德

促进社会和谐

推动社会进步

社区护理

社会学概论

心理学

老年社会工作

社会工作师

养老机构经营与管理

养老机构管理者

1、负责养老公寓具体管理工作的布置、实施、检查、督促、落实执行情况；

2、作好经营服务各项管理并督促、检查落实贯彻执行情况；

3、参与筹备期养老院规划设计及运营准备工作并提出专业意见；

4、参与筹备期部分专业人员的招聘及培训工作；

5、进行后期养老院运营管理、团队建设、内部质量及医疗风险把控、政府关系协调等系列工作。

具有相关养老工作经验；

工作敬业，有责任心，事业心强；

执行力强，富有激情，较强的沟通和团队管理能力；

较强的组织协调能力、市场策划及运作能力；

热爱养老事业、良好的团队合作及沟通协调能力、学习能力强。

管理学基础、人力资源管理、实用养老机构经营与管理

人力资源管理师

表4-2职业岗位能力分析表

职业生涯

职业技能基本要求

初级护理员

1.能用常规消毒方法对便器等常用物品进行消毒

2.能进行天然消毒和简单隔离

3.会使用热水袋、冰袋

4.能读懂一般的护理文件

5.能进行简单的护理记录

6.能协助解决老人临终的身体需求

中级护理员

1.能配合医护人员为褥疮老人换药

2.能配合医护人员完成吸入法给药

3.能测量老人的体温、脉搏、血压、呼吸

4.能对老人呕吐物进行观察

5.能协助医护人员完成各种给药后的观察

6.能观察濒临死亡老人的体征

7.能用常用物理消毒方法进行消毒

8.能用常用化学消毒方法进行消毒

9.能进行传染病的隔离

10.能给老人进行温水擦浴和湿热敷

11.能正确书写老人护理记录

12.能对特殊老人护理进行记录

13.能对护理文件进行保管

14.能对外伤出血、烫伤、噎食、摔伤等意外及时报告并做出初步的应急处理

15．能配合医护人员完成对老年人高血压病、冠心病、中风、帕金森病、糖尿病、退行性关节炎、痛风、便秘、老年性痴呆症等常见病的护理

16.能配合医护人员帮助特殊老人进行肢体被动运动

17.能配合医护人员开展常用作业疗法

18.能指导老人使用各类健身器材、能组织老人开展小型闲暇活动

19.能对老人的情绪变化进行观察，并能与老人进行心理沟通

20.能对老人人际交往中存在的不和谐现象与矛盾进行分析指导

高级护理员

1.能进行心脏按摩和人工呼吸

2.发生意外后，能进行止血、包扎、固定和搬运

3.能协助医护人员观察与护理危重病老人

4.能协助医护人员护理昏迷老人1.能对老年人常见病、多发病和传染病进行咨询与预防指导

5.能对老年人的生活习惯进行健康指导6.能对老人的一般康复效果进行测评

7.能完成群体康复计划的实施

8.能完成个体康复计划的实施1.能组织老人开展各类兴趣活动

9.能参与组织较大型文体娱乐活动能向老人宣讲心理保健知识

10.能对老人忧虑、恐惧、焦虑等不良情绪进行疏导

11.能与老人进行情感交流并予以心理支持能对初级养老护理员进行基础培训

技师

1.能对老人护理环境进行设计

2.能制订改善老人护理环境的方案

3.能制订老人护理计划

4.能检查老人护理计划的实施

5.能在养老护理技术方面进行创新

6.能选择、论证、申报养老护理科研课题

7.能参与养老护理科研成果的鉴定与推广

8.能制订养老护理员的培训计划

9.能对养老护理操作中的各类疑难问题进行示范、指导

10.能制订养老护理员岗位职责和工作程序

11.能对养老护理管理方案予以实施与控制12.能制订养老组织护理质量控制方案

13.能对养老组织护理技术操作规程的实施进行管理

14.能对养老组织护理质量的实施进行管理

15.能运用现代办公设备进行管理

（二）课程设置

课程体系的设计充分体现“校企合作、工学结合”的指导思想，紧密结合企业与市场需求，结构设计合理，数量合适，实践课程占总学时的50%以上，符合高职教育培养高素质技能型人才的目标。

表4-3老年服务与管理课程体系结构

基础课程

专业课程

专业基础课程

素质教育课程

大学英语、计算文化机基础、思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、大学体育、形势与政策、经济应用数学

老年基础护理、正常人体结构、老年心理健康咨询、老年人康复与训练、老年疾病预防与照护、营养与饮食保健、护理学人际沟通与交流、社区护理、老年社会工作、老年活动组织与策划、基础医学、中医养生保健、老年服务伦理与礼仪、老年书法欣赏、应用文写作、实用养老机构经营与管理、老年经济学、专业综合实训、毕业教育与就业指导、顶岗实习、毕业项目制设计

老年学概论、管理学基础、正常人体结构、老年政策法规

入学教育与军事训练、摄影摄像技术、职业规划、创新创业课程、现代社交礼仪、心理健康教育、安全教育

对老年服务与管理专业全部课程的学期安排如表4-4

课程学期安排表4-4

学期

课程

第一学期

大学英语1、计算机文化基础1、体育1、形势与政策、心理健康、军事理论、老年学概论、管理学基础、老年政策法规

第二学期

计算机文化基础2、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、体育2、大学英语2、中特理论、体育、形势与政策、老年基础护理、老年服务伦理与礼仪、正常人体结构

第三学期

老年心理健康咨询、老年人康复与训练、社区护理、老年社会工作、老年疾病预防与照护、护理学人际沟通与交流

第四学期

实用养老机构经营与管理、老年书法欣赏、应用文写作、基础医学、中医养生保健、营养与膳食搭配、老年活动组织与策划

第五学期

老年经济概述、世界风俗与文化、老年护理综合实训、就业与创业指导、毕业项目制设计

第六学期

顶岗实习、毕业项目制设计答辩

（三）立足真实任务，组织工学交替（全程工学交替以保障教学实施效果）

整个人才培养方案的构建和执行过程，体现的全程工学交替的教学模式。

主要实现方法为：

第一学期寒假增加“行业调研”环节；第二学期暑假增加“专业体验实习”；第三学期、第四学期、第五学期和第六学期的16周及假期，安排8个月左右的校外“企业顶岗实习”；形成“校内学习—校外实习”反复交替的局面，实现全程“工学交替”。

（四）增设创新创业为导向的课程体系 ，多种途径开展创新创业教育 

 搭建由专业性的创新创业课程以及专业性讲座组成的课程平台。

专业性课程及讲座的主要目的，是启发学生将创新创业与所学专业有机地结合起来，在挖掘本专业应有的创新性、创造性教育内容的同时，融入或渗透有关创业教育的理念，培养和丰富学生在专业学习中的创新意识和创业知识，以丰富学生的创业知识，提高其创业技能。

 通过课堂的实训教学、课外的活动指导以及社会实习实践，综合指导、支撑创新创业操作课程的开设，为学生创业提供咨询服务和帮助。

五、教学计划进度表

5-1课程类别与学分结构总表

专业：

老年服务与管理适用年级：

2016级

课程及学分类别

课程管理部门

课程学分

课内学时

整周

必修

选修

总

学时

其中实践学时

实训

（周）

1.公共必修课程

各职能部门、人文系

27

/

452

218

2

2.通识技能课程

各职能部门、各系

6

36

16

2

3.素质拓展课程

各职能部门

/

15

/

/

/

4.专业必修课程

经济管理学院

其中课堂

83

49

/

1156

384

/

其中实践

34

/

/

/

30

5.专业选修课程

经济管理学院

/

6

436

198

/

6.公共服务类专业群共修基础专业课

经济管理学院

12

172

86

统计

总学分、学时

128

21

2252

902

/

总实训周数

/

/

/

/

34

毕业总学分标准

≥149学分

5-2公共必修课程设置表

学期

公共课程类别课程名称

课程代码

必修学分

考核方式

课内总学时

其中实践学时

1

思想道德修养与法律基础

1510022

2

考查

32

2

大学体育1

1510132

2

考查

32

28

大学英语1

1510054

4

考试

64

32

计算机文化基础1

110104

2

考试

32

16

心理健康教育

110105

1

考查

16

/

形势与政策

110106

1

考查

16

/

军事理论

110107

2

考试

64

48

安全教育

110108

1

/

/

讲座

2

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

110109

2

考查

36

6

大学体育2

110110

2

考查

36

32

大学英语2

110111

4

考试

72

36

计算机文化基础2

110104

2

考试

36

18

4

专业核心技能大赛

110113

1

考查

/

/

5

就业与创业指导

110114

1

考查

16

/

公共必修课程开课总学分

27学分

452学时

218学时

5-3通识技能课程设置表

学期

课程名称

课程代码

学分

考核

方式

理论课或理实一体

备注

总学时

课内实践

1-5

创意思维训炼（讲座）

110119

1

考查

20

2

摄影摄像技术

132161

2

考查

整周实训1

4

项目管理实务（讲座）

110121

1

考查

16

16

?

创新创业课

2

考查

整周实训1

通识技能课程毕业学分小计

6

5-4素质拓展课活动类程设置表

学期

素质拓展课程类别及课程名称

必修学分

考核方式

开展形式

备注

第二至五学期

艺术类

艺术欣赏

1

考查

课外活动

在第二至三学期必须完成2学分

美育基础

1

考查

形体

1

考查

音乐

1

考查

书法艺术

1

考查

舞蹈

1

考查

体育类

篮球

1

考查

课外活动

在二至五学期必须完成2学分

足球

1

考查

排球

1

考查

羽毛球

1

考查

乒乓球

1

考查

健美操

1

考查

田径

1

考查

棋类

1

考查

阅读类

人文科技读物

2

考查

课外阅读

每学期至少交一篇读书笔记

专业相关读物

2

考查

讲座类

人文素养类

1

考查

参加讲座

每学期参加次数不少于2次

专业相关类

1

考查

职业素养类

职业素养技能大赛

1

考查

/

/

认证培训

各类证书的考取

4

考查

课外活动

特殊技能

驾驶技能等

2

考查

课外活动

提供相关证明原件

素质拓展课程每生至少完成学分

≥15学分

5-5老年服务与管理专业必修课教学进程表

专业：

老年服务与管理适用年级：

2016级

学期

学习领域课程名称

课程代码

必修课程学分

考核方式

理论课或者理实一体课程

实训课程

课内总学时

其中实践学时

整周实训

（周）

第一学期

管理学基础

132120

4

考试

64

32

老年学概论

132276

4

考试

64

老年政策法规

132278

2

考试

32

第二学期

正常人体结构

4

考试

72

老年服务伦理与礼仪

132289

2

考察

36

18

老年基础护理

132280

4

考试

72

36

第三学期

老年常见疾病预防与照护

132281

4

考试

72

36

老年康复与训练

132279

4

考试

72

36

老年心理咨询

132283

4

考试

72

36

老年社会工作

132284

4

考试

72

36

社区护理

132285

4

考试

72

36

第四学期

老年机构经营与管理

132286

4

考试

72

老年活动组织与策划

132287

4

考试

72

36

基础医学

132277

4

考试

72

中医养生保健

132290

4

考试

72

36

营养膳食与搭配

132282

4

考试

72

36

第五学期

老龄经济学

132288

2

考查

32

世界民俗文化

132291

2

考察

32

专业综合实训

132293

3

考查

32

10

项目制毕业设计

110116

10

预答辩

5

毕业见习

110115

4

考查

/

/

8

第六学期

项目制毕业设计答辩

110116

5

答辩

1

毕业实习

110117

14

考查

16

毕业教育

1

考查

理论课或理实一体课程学分、学时及课内实践学时

67

/

1156

384

/

整周实训课程必修学分、实践周数

34

/

/

/

30

专业必修课程毕业学分小计

103学分

表5-6老年服务与管理专业选修课程设置表

专业：

老年服务与管理适用年级：

2016级

学期

课程名称

课程代码

学分

考核

方式

理论课或理实一体

实践课

总学时

课内实践

实训

周数

第二学期

护理学人际沟通与交流

122114

2

考查

36

18

护理礼仪

121017

2

考查

36

18

电子商务

122016

2

考查

36

18

第三学期

老年书法欣赏

122116

2

考查

36

18

社会福利政策及应用

121018

2

考查

36

0

社区服务和家政

121019

2

考查

36

18

第四学期

老年健身

122115

2

考查

36

18

应用文写作

123030

2

考查

36

18

第五学期

旅游文化赏析

2

考查

36

18

艺术鉴赏

122118

2

考查

36

18

本专业毕业要求达到的最低专业选修课程总学分

6学分

5-7现代服务类专业群公共课设置表

专业：

老年服务与管理适用年级：

2016级

序号

学习领域课程名称

课程代码

必修课程学分

考核方式

理实一体课程

课内总学时

其中实践学时

第一学

期

管理学基础

132120

4

考试

64

32

第二学

期

沟通与口才

123030

4

考察

36

18

第三学期

应用文写作

2

考查

36

18

第四学期

社交礼仪

（护理礼仪）

132289

2

考查

36

18

小结

12

172

86

经管类专业群共修基础专业课程总学分

12学分

5-8公共基础必修课、专业必修课、专业选修课教学运行总表

专业：

老年服务与管理适用年级：

2016级

序号

课程类型

课程名称

考核方式

学时

学分

学时分配

各期周学时分配

理论教学

课内实践

第一学年

第二学年

第三学年

第一学期

第二学期

第三学期

第四学期

第五学期

第六学期

1

公共基础

必修课程

大学英语1

考试

64

4

32

32

4

2

大学英语2

考试

72

4

36

36

4

3

计算机文化基础1

考试

32

2

16

16

2

4

计算机文化基础2

考试

36

2

18

18

2

5

思想道德修养与法律基础

考查

32

2

30

2

2

6

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

考查

36

2

30

6

2

7

大学体育1

考查

32

2

4

28

2

8

大学体育2

考查

36

2

4

32

2

9

形势与政策

考查

16

1

16

1

10

心理健康教育

考查

16

1

16

1

11

军事理论

考试

16

1

16

1

12

就业与创业指导

考查

16

1

16

/

2

13

专业必修课程

管理学基础

132120

4

考试

64

18

4

14

老年学概论

132276

4

考试

64

4

15

老年政策法规

132278

2

考试

32

2

16

正常人体结构

4

考试

72

4

17

老年服务伦理与礼仪

132289

2

考察

36

18

2

18

老年基础护理

132280

4

考试

72

36

4

19

老年常见疾病预防与照护

132281

4

考试

72

36

4

20

老年康复与训练

132279

4

考试

72

36

4

21

老年心理咨询

132283

4

考试

72

36

4

22