凯奇餐厅承包经营合同.doc

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食堂餐厅承包经营合同

甲方：

乙方：

威海凯奇餐饮有限公司

法定地址：

法定地址：

威海市抚顺路高发大厦附一楼

法人代表：

法人代表：

王汝镇

邮箱地址：

邮箱地址：

lvsekaiqi8856@

甲乙双方经过协商，就乙方承包经营甲方的职工食堂餐厅事宜，达成如下协议：

第一条经营范围

甲方将厂区内的职工食堂餐厅承包给乙方经营。

第二条经营原则

1、乙方人员必须遵守甲方的厂规厂纪。

2、乙方工作人员必须持有当地卫生管理部门的健康证明，并送甲方管理部备案。

3、乙方按照卫生管理规范经营，符合卫生管理部门的卫生标准。

4、乙方坚持使用多样的新鲜材料，不使用隔夜的二次加工食品，严格按照食品卫生要求和规范烹调食物，对提供食品的安全、卫生及服务负全责。

第三条承包期限及开餐时间

1、自年月日至年月日止。

合同期限为3年；合同期内任何一方欲终止合同，应至少提前一个月书面通知对方；合同到期，双方若无异议合同自动延续年。

2、乙方应当全天候的向甲方提供餐饮服务。

原则上开餐时间为：

早餐7:

20--7:

50，午餐12:

00--12:

30，晚餐17:

30--18:

00，夜班餐23:

00--23:

30，若开餐时间有变动，甲方应提前通知乙方。

甲方在节假日或其他时间需要餐饮服务时，甲方至少提前一日通知乙方。

乙方应按时提供，不得拒绝。

3、甲方员工生日或有孕妇时，需乙方提供特殊餐，乙方应积极配合。

第四条甲方权利

1.甲方有权利不定期按照乙方管理规范及服务合同承诺标准对食堂餐厅环境，卫生，饭菜质量与安全，餐厅设施的维护情况，有关物品采购来源及质量进行监督确认.

2.乙方使用的米，面，食用油，调料及副食品必须为正品，甲方有查看正规合格证的权利，如发现使用假冒伪劣产品，甲方有权终止合同。

对于乙方入库的食材，甲方有检查的权利，如发现质量问题，甲方有权退回。

第五条费用承担

甲方无偿向乙方提供食堂餐厅的房屋、员工宿舍、水电燃气的接通；夏天所需的风扇和冬天所需的供暖设施由甲方负责，并承担由此产生费用。

1、乙方负责承担餐厅的设备购买和餐厅装修等全额费用；在餐厅改造期间，乙方负责按照合同约定的标准解决甲方员工每天的就餐，并维护好开餐现场的卫生及餐具的清洗。

甲方应配合乙方开展工作。

在工程结束后所有投入（设备设施和初期装修费用）一式两份，双方必须签字盖章确认。

乙方负责承担甲方餐厅装修后与餐厅设备（包括厨房设备餐厅门窗、就餐设施）的保养和维修及其产生的费用。

2、经营期间乙方负责承担燃气费用，水、电费用由甲方承担，甲方保证每日水、电及时供应，乙方应节约使用，严禁浪费现象。

如甲方公司出现突然停电、停水等影响甲方生产和乙方供餐的突发情况时，乙方负责协调配餐，保证甲方公司全体员工按时、足量的就餐，不得以任何理由拖延和拒绝。

第六条餐费标准及结算

1、每月10日前，甲方根据其实际就餐人数与乙方核算上月餐费。

双方对餐费核对无异议后，乙方在三日内向甲方提供发票。

甲方于次月31日前支付上月餐费（例如：

5月31日支付3月份餐费），如甲方不及时付款，将按当月配餐日3‰的违约金支付于乙方。

2、餐费的结算标准为：

1）早餐元，午餐元，晚餐元，夜餐元，如甲方员工在就餐过程中未吃饱，可凭当餐餐盘再次领取主菜外的其他辅菜和主食。

3、因公司的大型活动临时加餐的，乙方应当将成本报给甲方，双方协商确定合理价位后，按本合同约定的期限一同支付。

第六条菜谱审核与制定

乙方在每周六下班以前上交制定的下周食谱，经甲方同意后执行，如有异议双方可另行协商。

第七条利润及餐标设定

1、乙方应当制定合理的利润率。

甲方有权对乙方的配餐成本进行审核。

2、乙方每周一将当周的菜单配料公布于众，供用餐人员审查。

如有临时调整需提前通知甲方相关负责人。

3、原材料价格和综合人工成本上涨超出20%时，双方可协商适当调整餐费标准。

第八条监督管理

1、乙方应当将从业人员档案盒健康证留档备查；如有工作人员发生变动时应当5日内将人员变动的基本信息提交给甲方。

2、乙方与其员工签订劳动合同，支付相应的工资、加班费、劳动保险等，乙方所有工作人员在甲方工作期间发生的人身伤亡、劳动纠纷等事故，一切费用和责任均由乙方承担。

3、乙方及其员工应遵守公司的规章制度，负责餐厅及厨房的卫生、安全管理。

保证按时清扫，做到清洁、卫生。

4、乙方的食堂餐厅工作人员必须做到穿衣得体，礼貌服务，不得出现与甲方职员发生争执、斗殴的现象。

5、乙方应将生、熟食物分开管理；保证及时对餐具，烹饪器具等消毒。

6、乙方应建立严格的留样登记制度；凡提供给客户餐品必须留洋，且时间不低于24小时。

7、餐厅产生的废弃物（剩菜剩饭和摘解下脚料等），由乙方负责在当日清理，并送至甲方指定位置（甲方公司内）。

8、为保证供餐顺利、有序地进行，甲方有权随时监督乙方的食堂餐厅管理工作。

9、餐厅发生物品失窃或破损时，乙方负责补齐。

第九条就餐人员的确认

1、就餐人员的确定，按实际打卡人员的数量确认；

2、打卡采取一人一卡制。

3、打卡机发生故障，应当立即通知甲方派人确认用餐人员。

制作用餐人员统计表后由双方签字方可有效。

第十条合同的禁止转让

本合同签订之日起，乙方不得把食堂餐厅经营的权利及义务转让给第三方，如被发现甲方有权利终止本合同。

第十一条合同变更和解除

1、在合同履行期间，经双方协商一致，可变更或终止本合同。

2、甲方逾期支付餐费3个月以上的，乙方有权解除本合同。

3、出现下列情况，甲方有权单方解除合同：

1）乙方拒绝或无故拖延餐饮服务；

2）乙方被行业主管机关取消营业资格或受到停业处分；

3）乙方管理不当，给甲方职员带来健康损害的，如食物中毒等严重食品安全问题；

4）未经甲方同意，擅自转让合同权利义务的；

5）乙方虚报配餐成本，经协商后无效的；

6）甲方员工代表或管理员和乙方共同组成食堂餐厅管理委员会，在合同期第一年每半个月进行一次满意度调查，其余合同持续期间，由甲方组织、乙方派代表参加进行满意度调查，如调查满意度低于70%时，乙方承担当月餐费总额的1.5%的违约金；调查满意度低于60%的，乙方承担当月餐费总额的3%的违约金，调查满意度连续2次低于50%的，甲方有权单方解除合同。

4、无论任何事由，非经法定程序或非经甲方同意，乙方不得停止供餐。

5、解除合同的条件成熟时，甲方的解除合同通知书一经送达即具有法律效力，乙方必须在30日内撤出全部人员和投资的设备。

6、任何一方有继续合作的意向时，应当在合同期满前30日提出。

经双方协商一致的，可重新签订合同。

7、合同期满或提前解除合同的，乙方所投设备和装修款项应按照正常折价作价，由甲方负责暂时支付（客户方必须与下一届承包商协商接收或处理事宜）。

第十二条违约责任

1、乙方无故或未经甲方同意擅自停止供餐的，每餐向甲方支付当餐4倍餐款作违约金。

2、因乙方原因对甲方就餐人员的健康造成损害的，乙方应支付相关的医药费、护理费、误工费等全额费用。

3、以上违约金不足以弥补给甲方造成的损失的，甲方有权就不足部分向乙方索赔。

第十三条争议解决

本合同履行过程中，发生争议协商不成的，任何一方有权到威海市有管辖权的人民法院提起诉讼。

第十四条其他

1、任何一方不得擅自泄露本合同内容和对方的商业秘密。

2、双方发送的邮件视为原件。

3、本合同经双方签字盖章后生效。

4、本合同书一式二份，甲方持有一份，乙方持有一份。

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