洗浴会所管理资料资料.docx

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洗浴会所管理资料资料

按摩师岗位职责

１、遵守公司各项规章制度及条例；

２、按公司要求着装上岗，仪容仪表整洁大方；

３、统一按摩手法，根据宾客的不同要求，按操作程序，提供不同部位的按摩服务；

４、熟悉公司内部环境、爱护公司一切设备设施，例如区域及包房内布草等；

５、做好区域内的卫生工作，保持休息区内清洁卫生；

６、努力学习志业知识及技能，不断提高业务水平；

７、严格按照值班表及上级安排工作；

８、时刻与领班或服务员保持正常联系，准确及时地为宾客提供服务；

９、坚持工作岗位及时处理随时出现的情况；

１０、有职业道德、不得向客人吐露公司经营机密，捡拾客人物品及时交还或上交；

１１、保持良好对客关系，提高点钟率，及时将客人意见或建议上报；

１２、同有关部门保持良好工作关系，但严禁与服务员之间出现私下交易，破坏正常的工作秩序；

１３、注意防火及各种可能出现的火灾隐患；

１４、注重自我形象和文明礼貌、语言修辞，维护公司的形象及声誉；

１５、完成上级交给的其他各项任务。

吧员岗位职责

1、严格遵守公司的各项规章制度。

2、上岗前整理好个人卫生，仪容仪表端庄，按要求着装佩戴服务牌（工号牌）。

3、熟悉各种酒水的成份、产地、度数、类型、价格及使用期限。

4、做好岗位准备工作，备好各种杯具，酒水准备允足，物品摆放要标准。

5、帐目清楚，实物与帐目相符，不得弄虚作假（每日进行酒水用品的清点工作）。

6、保证吧台内整洁、展示台、展示柜、杯具等无污迹、水渍。

7、不得私自离岗、串岗、吧台内及备品库不得让无关人员进入。

8、做好交接班工作，认真核对帐目与实物，确保其准确无误。

9、不得私自拿取和外借公司物品及串换商品。

10、吧员付货要及时核准，要见单付货，保证服务员工作效率。

11、完成上级交待的其他工作。

包房服务员岗位职责

１、严格遵守公司的各项规章制度。

２、上岗前整理好个人卫生，仪容仪表端庄，按要求装佩带服务牌（工号牌）。

３、规定时间内，做好区域的卫生工作，提高工作效率，提高包房翻台率，床上用品需一客一换，各种服务用品及备品清洁干净，摆放整齐。

４、服务动作快捷，行动要轻，各种服务基本功扎实、稳定，熟知和种项目的收费标准，为客人提供优质服务。

５、客人随叫随到，满足客人的合理需求，认真听取客人的建议和意见。

６、各种服务单据填写及时准确无误，避免服务中出现差错。

７、对于长时间住在包房内的客人，要及时并委婉地试探囊取物其消费时间，对于入住超过２４小时的客人必须结单一次，并和总台沟通，对于钟点房客人及时提醒其离开时间。

８、做好客退房的检查工作，发现问题及时上报情况并通知总台。

９、做好交接班工作，记录好交接班时每一个包房的状况。

１０、未经允许不擅自离岗、串岗，严格按照排班表值班。

１１、严禁服务员借故在房内看电视或休息，禁止驻足在包房门口倾听窥视包房内的情况。

１２、完成上级交待的其他任务。

保安员岗位职责

1、遵纪守法，遵守公司的各项规章制度；

2、绝对服从上级的领导工作安排；

3、上岗值勤时不吸烟、不喝酒维护公司及自身形象；

4、努力学习并掌握本岗位所需要的特种技能，遇事冷静、果断正确的外理工作范围内的紧急情况汲故障；熟知和运用公司内部的防火器材及疏散通道。

5、仪表整洁、礼貌对待顾客及各部门员工，彬彬有礼；

6、精诚团结、处理内部人事关系，共同提高企业的形象；

7、确保客人的人身安全及车辆，财产安全等，尽职尽责，做好车辆的疏导和管理工

作；

8、爱护公司财产及设备，树立主人翁责任感，严格监管公司物品不在工作范围流失

9、完成上级交待的其他工作任务；

10、熟知各区域及相关电话号码，如派出所等。

部长岗位职责

1、协助上级制定并带头遵守公司的各岗位规章制度，做好上情下达，下情上达的工作。

2、严格监督检查服务员执行公司各岗位制度的情况：

3、仪表庄重，举止大方，对客服务，热情主动，随时检查服务员的仪容、仪表和对客服务情况，为服务员作出榜样；

4、协助经理制定工作计划和排班表，对公司宣传促销活动提出建设性意见；

5、积极听取员工及客人的信息反馈，主持每日例会，布置每日工作任务并及时解决工作中出现的问题，协助经理做好员工的服务知识及业务技能培训工作；

6、处理好工作之间的协调关系，协调和平衡本部门员工之间的工作关系；

7、督促检查每部门器具、物资的管理制度，提高经济效益，做好节能降耗工作；

8、对于上级的指示和命令坚决落到实处，完成上级交待的工作任务。

9、负责每部门区域内的安全、防火工作，加强巡视，注意排除各种隐患，保证公司的财产及人身安全；

10、坚守岗位、工作尽职尽责，具有主人翁责任感

采购员、库管员、厨师长岗位责任制

１、遵守企业各项规章制度，配合有关部门工作。

２、熟知所需原材料功能、用途、质量鉴别、储藏方法，物价行情，进货渠道等知识，做到货随需随到，同时制定合理的经营计划，做好餐前准备，同时把好所进食品的卫生质量关，保证食品质量，控制成本消耗，减少浪费。

３、掌握采购计划，根据计划组织货源，货到当日，主管经理与厨师长检验货品质量与数量，做到保质保量。

４、及时提供低值易耗品及常用备品采购计划，保证营业部门正常运行，控制库存量，确保合理库存，经常组织召集后厨人员研究提高烹饪技术，做到主、副食品各具特色。

５、搞好库房卫生，做到防火、防盗工作，过期变质伪劣假冒等物品禁止入库。

同时出库、入库手续齐全、防止丢货、差货及责任不清，负责上前台估清。

６、带领本部员工，完成经济指标及上级下达的各项任务

餐厅服务员岗位职责

1、严格遵守公司的各项规章制度。

2、上岗前整理好个人卫生，仪容仪表端庄，按要求着装佩戴服务牌（工号牌）。

3、依据管理人员的指示，负责桌椅及各类器具的摆设，检查工作前的准备情况，保证客用品无破损、无污渍，做好清洁工作。

4、熟知菜牌酒水牌，同时要了解每道菜的风味及服务方式，积极向管人推销。

5、宾客不分高低，对于客人所用餐的数量，档次要一视同仁，不得表现出不满情绪坚决落实服务标准。

6、保持餐厅整洁卫生，随时清洁客人的餐台，在服务中不断学习，不断提高服务技巧和服务质量。

7、完成上级交待的其他任务。

茶艺服务人员岗位职责

１、严格遵守公司的各项规章制度；

２、上岗前整理好个人卫生，仪容仪表端庄，按要求着装佩戴服务牌（工号牌）；

３、熟悉茶道，了解所备茶的特点，熟悉各种茶具的使用方法，同时了解所备各种棋类的玩法；

４、演示的方法得体大方，茶道叙述准确规范，能够掌握好与客人交谈的技巧；

５、不得私自拿取茶叶或将茶叶送给其他人员，严格管控辖区内的物品，建立各种盘点帐目；

６、做好要求存茶客人的记录工作，要清楚细致，同时妥善保管好客人所存放的茶叶

７、服务中不断学习茶艺知识，努力提高自身业务素质；

８、完成上级交待的其他任务。

厨师长岗位职责

１、负责厨房的组织领导与业务管理工作；

２、负责厨房的劳动力调配和班组阀的协调工作，根据厨师的工作表现予以奖罚；

３、负责指挥烹调工作。

制定菜单，对菜点质量现场把关指导。

４、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。

５、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。

传菜员的岗位职责

1、遵守公司制定的各项规章制度；

2、上岗前整理好个人卫生和仪容仪表，按要求佩戴工号牌；

3、检查出品质量，负责将服务点菜单上所有菜肴、按上菜次序准确无误地送到宾客桌前，由服务员上桌；

4、协助服务员将工作台上的脏餐具，空菜盘撤回果盘间并分类摆放；

5、开餐前准备好调、配料及走菜用具、走菜用具保持清洁，做好估清工作。

并主动配合厨师作好点菜前后准备工作；

6、负责作好规定区域的清洁卫生；

7、负责保管和保养好各种传菜用具，掌握特色菜使用的器具的端放方法；

8、负责保管出菜单，并交财务部以备核查；

9、作到五不上，菜不热不上、味不正不上、具不洁不上、色不正不上、型不正不上10、完成上级交待的其他任务。

大堂迎宾员岗位职责

1、严格遵守公司的各项规章制度；

2、上岗前整理好个人卫生，仪容仪表端庄，按要求着装佩戴服务牌（工号牌）及时清扫区域内的卫生；

3、迎送中必须使用礼貌用语，引领客人时步伐适中，主动热情的介绍本店的服务项目及特点；

4、引领结束后及时回到岗位，不得私自离岗，协助总台结帐；

5、平时注意形体、语言、面部表情的训练，做到给人美的感觉到。

电工职责与工作流程

１、在按国家规定的电工规章制度时，要先切断电源。

不能停电时，至少应有两人在场一起工作。

２、停电检修时，应悬挂标志牌，以免发生危险。

３、上梯工作时，应放稳靠妥。

高空作业时，应系安全带。

４、清扫配电箱时，所使用漆刷的金属都必须用胶布包裹。

５、需要电气焊配合工作时，应认真做好防火工作，办好“动火证”工作结束后认真检查。

６、到危险部位工作时，应先停电并与该处员工一起切实搞好安全防护。

７、打墙孔时必须戴好防护眼镜。

８、线路拆除时应包好线头。

９、开合开关时，尽时把配电箱锁好，利用箱外手柄操作。

手柄在箱内时，人体不应正对开关。

１０、酒店采用接零保护，任何机器设备都必须接好保护零线。

更衣室服务员岗位职责

1、严格遵守公司的各项规章制度；

2、上岗前整好个人卫生，仪容仪表端庄，按要求着装佩戴服务牌（工号牌）；

3、主动为客人介绍各服务项目（不得多次重复）；

4、主动协助客人开锁并及时帮助客人取放衣物，当客人离开时，提醒并检查客人是否有遗留物品；

5、提醒客人保管好自己的钱款及贵重物品，拾到客人遗失或遗留物品要及时返还客人或上交部门领导，拾遗不报，按偷盗处理；

6、搞好所辖区域内卫生，保持室内清洁无水迹，无死角；

7、记录好洗浴人数，准确核对牌号，及时与收银台及鞋吧服务核对，保证准确无误8、做好交接班工作，保证交接准确无误；

9、不迟到早退、有事、有病及时请假，严格按照排班表值班。

锅炉工职责

１、负责锅炉及其设备（阀门、容器等）的运行及检修保养工作。

２、启炉后密切观察水位计、压力表、引风机、鼓风机、排污阀等设备是否符合要求运转是否正常。

３、做好日常各项保养工作，消灭跑冒滴漏等现象搞上去好本班清洁卫生。

４、记好工作日记，特别是记好各种运行参数，锅炉工及时配合前台温控工作。

５、负责锅炉蒸气系统及其所属各种设备维修保养和故障检修。

６、负责锅炉蒸气系统的运行管理。

７、负责清理炉灰仓和煤堆处的清洁卫生。

８、遵守公司制度，不允许串岗，离岗。

经理岗位职责

1、在总经理的领导下，全权管理部门的日常工作，并对总经理负责。

2、根据本店确定的方针、政策、制定本部的工作计划，确保本部的工作与店内的方针，政策相协调。

3、负责本部门重要规章制度的制订和服务规范的确立，检查和督促本部各服务环节严格执行规范服务、安全作业。

督导公司服务质量。

4、主持部门例会，督促工作进度，协调部门内部工作，并根据经营需要，适时，合理地调整岗位人员确保本部工作有效展开。

5、抓好部门培训工作，督导各部位认真实施培训计划，切实提高员工的业务素质，保证优质高效和规范服务。

6、与宾客保持良好的公共关系，经常征求宾客意见，掌握宾客要求，不断改进工作方法和经营策略，完善服务工作。

7、负责检查，考核各部的工作业绩，正确指导下属工作，关心支持下属的工作，调动下属的积极性、创造性。

8、做好部门员工的奖惩，审核工作，正确实施奖惩条件。

9、每月15日、30日定为例行对存储食品、饮料检验日，并对已布置的工作，进行跟踪检查。

10、负责处理日常经营与管理中的具体中的具休事物，搞好部门间的协调，遇有重大问题，向总经理汇报。

11、与总经理的管理思路，必须高度一致认真贯彻执行公司和各项规定和决心，确保公司良性运转。

领位岗位职责

1、严格遵守公司的各项规章制度。

2、上岗前整理好个人卫生，仪容仪表端庄，按要求着装佩戴服务牌（工号牌），及时清扫区域卫生。

3、要求主动热情、微笑服务、熟悉店内所有情况，随时了解各部位利用率，妥善回答客人提出的问题，同时介绍各种消费项目。

4、做好客户预定单自己所负责区域内的房间利用状况，做到引领客人准确无误。

5、服务完毕后，立即返回本岗位，未经允许不得私自离岗，串岗。

6、交接班时，认真核对入住状况，保证下一班工作顺利无误。

7、完成上级交待的其他任务。

清洁工岗位职责

１、上岗前整理好个人卫生，仪容、仪表端庄，佩戴工号牌。

２、向主管卫生的领导负责。

３、搞好分担一区域内的卫生，定时清扫，保持地毯、楼梯扶手、地面、玻璃、墙壁、天棚、楼道、灯具、电源开关、指示牌、家具、花盆、花叶及各种装饰物无灰尘，清洁明亮，做到环境整洁。

４、要对分担保洁的卫生间随时清扫定期消毒，做到门、窗、洗手池、便池干净无水渍，手纸随用随有，地面无污物，水渍，房间内无异味。

５、爱护公物，发现卫生区内的设施，设备损坏或丢失，要及时向领导报告，以便妥善处理。

６、要正确和节约使用卫生工具和用品，对抹布、百洁布要在每日下班前洗净、晾干准备第二天使用。

７、节约用电、用水，对于客人或员工离开卫生间时没关闭电源和水源的，要及时进行关闭。

８、发现供电，供水设施损坏时，要及时向部门主管报告，以便及时维修，要杜绝长明灯，长流水的现象发生，达到节约用电、用水的目的。

９、要及时清除垃圾，补充清洁剂等物品，每日清点清洁工具用品，下班时将清洁工具，用品放回指定存放处。

１０、提高警惕协助有关人员做好安全防火、防盗工作，不得擅自变卖酒瓶，易拉罐等废旧物品。

１１、随时接受各部门领导的检查，忠于职守，做好本职工作

收银员岗位职责

1、严格遵守公司的各项规章制度；

2、上岗前整理好个人卫生，仪容仪表端庄，按要求着装佩戴服务牌（公号牌）；

3、做好准备工作，备足各种单据及备用金等物品，检查收银电脑的运转情况；

4、单据填写清楚，准确，微机输入准确无误；

5、分管物品的帐目，要清楚无误，单据汇总齐全；

6、（总台）客人结帐时要礼貌、热情，提前做好每位客人结帐的工作，结帐时要快捷、准确。

耐心解释客人提出的问题，解决不了及时向上级报告。

7、不能私自离岗、串岗，不得闲谈，拒绝无关人员进入收银台，严格按要求，交接班，严守公司商业机密；

8、保持收银台内环境卫生和各服务用品的清洁卫生；

9、严格监督服务下单程序，避免跑单、漏单的情况发生；

10、错帐、跑单、漏单、收假币等自身工作失误，由收银员自身负责，照价赔偿；

11、完成上级交待的其他工作。

水区服务员岗位职责

1、严格遵守公司的各项规章制度；

2、上岗前整理好个人卫生，仪容仪表端庄，按要求着装佩戴服务牌（工号牌）；

3、熟练掌握本部位的设施、设备的技术性能，严格按照操作程序操作设备

，交接班时对设备运转状况进行全面检查，发现问题及时报修，做好营业前准备工作，保证正常运转；

4、主动协助客人调试水温，随时注意水区内客人情况避免意外事故的发生；

5、负责客用品的及时摆放、申领及添充，避免浪费；

6、搞好水区内卫生工作，做到无死角、无异味，注意随时清扫；

7、对于客用品及水、电等设施、设备做好节能降耗工作；

8、做好交接班工作，不迟到早退，不得私自离岗，有事、有病及时请假，严格按照排表值班。

9、及时清洗拖鞋并消毒。

维修部岗位职责

１、严格遵守企业的各项规章制度。

２、努力钻研业务技术，熟练掌握本部门各种设施、设备的技术性能及原理。

３、做好设备的维修保养工作，做好各种防护工作，确保安全运行。

４、坚守岗位，定期巡视电器设备，正确掌握各项数据并填好报表。

５、对来人、来电报修及时登记、维修，并留好报修单据，同时做好每日消耗材料统计工作。

６、如遇突发事故，值班人员应保持头脑冷静，按操作规程及时排除故障，事故未排除时，不进行交接班，应上下两班协同工作一般性设备故障应交代清楚并做好记录。

７、按规定时间做好值班室内外清洁工作，同时完成上级主管交给的各项任务。

洗衣工岗位职责

１、负责布草，客衣的洗涤、烘干工作。

２、熟悉、掌握各种洗涤的性能，配水比例和各种布草的洗涤要求。

３、负责洗衣机烘干机的表面清洁工作和维修保养。

４、负责布草、工衣、客衣的熨烫工作。

５、熟悉掌握熨平机的原理运行数据，操作标准。

６、熟悉掌握熨烫技术，保质保量地完成各项工作任务。

。

７、将熨烫后的布草、衣物按要求叠放整齐。

８、负责熨烫机械的表面卫生清洁及维护保养工作。

８、遵守公司制度，不允许串岗、离岗。

鞋吧服务员岗位职责

1、严格遵守公司的各项规章制度；

2、上岗前整理好个人卫生，仪容仪表端庄，按要求着装佩戴服务牌（工号牌）；

3、微笑服务、礼貌待客，热情的对待每一位到来或离去的客人，同时适当介绍服务项目；

4、准确无误地核对手牌号和鞋牌号，问清客人是否擦鞋；

5、清洁客人的鞋之前，如果方便最好询问一下客人鞋的处理方法；

6、工作时间内不得擅自离岗、串岗、不得闲谈及阅读报刊、杂志等；

7、清洁本区域内的卫生，保证鞋吧区域内清洁无杂物；

8、下班时，做好交接班工作，保证交接准确无误；

9、不迟到、不早退、有事、有病及时请假，严格按照排班表值班。

休息厅服务员岗位职责

１、严格遵守公司的各项规章制度。

２、上岗前整理好个人卫生，仪容仪表端庄，按要求着装佩戴服务牌（工号牌）；

３、主动向客人介绍各消费项目，做好推销工作（不得多次重复）。

４、做好准备工作，将所需备品准备充足，客用品摆放整齐。

５、在为客人提供食品、酒水等产品时，随时检查保证其无过期变质现象，维护公司声誉。

６、单据清楚，不得跑单、漏单，认真记录好客人手牌号，如客人所需商品数额较大，需本人签字。

７、搞好辖区内的卫生，做好安全防护工作，提倡客人保管好贵重物品，交接班时核对好单据。

８、不得擅自离岗、串岗，严格按照排班表值班。

９、负责大厅内所有设备的维护与管理，保证其正常工作，如有损坏及时报修。

１０、及时整理，更换床上用品，做到一客一换，做好盘床工作。

１１、保证休息大厅内的肃静，禁止堆闲谈，大声喧哗，如有客人大声喧哗及时上前提醒。

１２、做好休息大厅的防火工作，严格监视及控制火源。

１３、完成上级交给的其他工作任务。

总经理岗位职责

1、在董事长的直接领导下，负责瀛泉洗浴广场的全面工作。

2、研究完善管理目标及管理制度、建立组织系统、做到管理层之间有机结合。

3、临督各部门岗位职责，规章制度的执行情况。

4、积极开拓公司的经营精力，制定公司的经营目标。

经济指标，营销策略，价格策略，竞争策略，远期发展目标，并不断推陈出新。

5、定期审核公司的财务预算，做好成本控制。

6、保持和发展公司与社会各界良好的公共关系，树立和完善公司的社会形象。

7、制定和落实各部门营业额竞争制，完成各项经营指标。

总经理助理岗位职责

1、协助总经理制定完成公司的各项经营管理指标，与总经理保持高度一致，认真贯彻执行的各项规定和决议，确保公司各部门的良性运转。

2、在总经理的领导下，组织完善各项规章制度，岗位责任制和操作规程并临督执行

3、建立健全内部组织机构，协调各部门关系，保证各部门合理而有效运行。

4、组织参与各部门召开的会议，及时掌握和了解各部门的各方便情况，及时向总经理反映问题。

做到上情下达，下情上达。

5、经常督促，检查各部门经营服务各环节确保公司声誉发现问题及时予以纠正。

6、审查、阅读并分析各部门经营运转中上报的各种材料和数据，适时提出建议和要求。

7、对各部门的经营指标，降费指标及时提出及时有效的参与各部门的经营管理及核算工作。

8、定期向总经理做工作记录，完成上级交办的其他工作