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预计在三个方面进行针对性的培训，不断提高职工的岗位认识和岗位技能。
一、专业技能培训
（1）管理的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的酒店职工急切的知识需求。
因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度。
在条件许可的情况下，输送部分员工参加一些旅游管理专业的考证培训，使酒店管理工作趋向正规化和标准化。
同时也加强和提高员工对企业忠诚度，伊家鲜首先解决餐饮业的人员流失率的问题。
（2）酒店前厅是创造优质服务和提升企业形象的重要窗口，服务技能的欠缺和操作流程的不规范，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。
因此。
今年我们将加强服务基础规范的服务流程培训和不断的技能比赛来加强员工各种服务技能的不断提高。
在服务技能的培训中，则将外请和“内练”结合起来，加大力度，争取在营业和培训两不误的情况下，顺利完成此项任务。
（3）针对酒店年前的岗前培训考核中，基础服务理论和操作技能普遍不强。
今年将作为提升员工的自身素质的一个重点，在条件许可的情况下，在下半年将再一次组织一线的工作人员和服务人员进行技术考证。
二、新职工培训
新进职工是酒店经营活动中的新生力量。
增强自身素质，熟练掌握岗位技能，让他们尽快与发展迅速的酒店同步提高。
根据“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进职工进行实施循序渐进的岗位培训。
把员工手册、安全知识、服务技能的应知应会作为基本的培训内容，经考核合格后列入正式装正的条件之一。
三、一专多能培训
“建学习型班组，当智能型职工”是20xx年酒店培训工作的主题。
培养一专多能的复合型人才是我们工作的抓手。
因此，今年我们从这二个方面的培训工作开始。
（1）在门店选送部分业务骨干到一些专业的学校和培训机构进行相关业务知识的培训学习，以提高服务水平。
（2）在门店一些岗位施行不同种类技能的跟班培训，以加强人员流动，解决应急情况下的缺员问题，同时也为职工全面掌握服务技能，争创一专多能的智能型职工提供必要的素能条件。
四、质量检查
“员工只会做我们检查的工作，不会做我们要求的工作。
”这是目前酒店存在的一种弊端，这也说明一些员工自身的积极性和对规章制度的不重视，团队意识和执行力低下必然条件。
所以，本年度以培训和检查相结合的工作方式进行全面提高和逐步解决一些目前存在的一些问题。
1.优雅的环境、清洁的卫生是一个餐饮企业经营活动中的前提。
20xx年首先进行的卫生质量检查。
制定《卫生质量检查标准和细则》、《门店卫生检查表》、《公司卫生质量巡查表》。
计划各门店（部门）在明年每周有记录的检查可达三次。
形成三级检查制度，首先是门店各部门负责人检查。
其次是门店店长一次。
再就是公司质检一次。
以这样的检查频率来带动整体卫生全面提升。
2.服务质量和服务态度是体现整个酒店的管理水平和酒店档次重要标志，也是多家酒店一直在说的问题之一。
服务无止境。
我们会通过督导和检查的方式来改变。
“以培代养，以查带管”的方式来促进服务质量的提高。
逐步加强实施《顾客意见卡》的使用和制定《服务质量实施细则》。
促使员工对服务概念能达到一个新的认识和提高。
五、其他管理协助和涉及方面
1.员工宿舍的管理上一个新的台阶。
建立图片资料档案。
需要门店协作每周至少做一次有记录的安全检查和住宿情况检查。
2.协助门店做一些日常的辅助工作和一些接待任务。
3.认真对待领导交办的每一件事项和任务。
4.酒店基础培训教材的制作和选用工作。
篇章2:
2020新员工的万能培训方案文档【按住Ctrl键点此返回目录】
在新员工到单位报到后，必须进行入厂、入校或入公司教育，称这种教育为"
引导"
，即对新员工的工作和组织情况作正式的介绍，让他们了解熟悉单位的历史、现状、未来发展计划，他们的工作、工作单位以及整个组织的环境、单位的规章制度、工作的岗位职责、工作操作程序、单位的组织文化、绩效评估制度和奖惩制度，并让他们认识将一起工作的同事等等。
此外。
培训还要建立传帮带的师徒制度，使新职工更快地熟悉环境，了解工作操作过程和技术，让他们知道，如果碰到困难和问题，应该通过什么渠道来解决。
没有任何社会经历，就像一张白纸一样，踏上人生旅途的新员工，对他们影响最大的是刚参加工作时遇到的领导及老员工。
对新员工的培养方式决定着新员工的人生态度和生活目标，疏忽不得。
一、踏上工作岗位前的集中训练新来的员工，一般要经过领导人讲话、学习有关本公司知识、实习、集训等集中教育，然后再正式分配到各个部门。
这种集中式的训练一般由人事部门组织，短则一个月，长则半年，也有将近一年的。
这种训练的目的是要解决一些共同的问题，让新员工尽快熟悉和了解公司的基本情况。
可采用通信教育或内部刊物发行的方式来实现。
训练内容应包括三大板块：
1.帮助新员工了解公司，培养员工的认同感。
其作法可考虑讲述公司发展史。
主要负责人介绍、有关产品的生产销售状况、经营方针与发展目标等等。
2.在上述活动的基础上，要求新员工确定自己的工作态度和人生目标，同时为之提供有关交际、员工常识之类的小册子，帮助其尽快完成角色转换。
3.请新员工讲述对公司的感想，了解新员工在想些什么，想知道些什么，还可让其谈谈对新岗位有何看法，对自己有什么触动，希望公司能提供什么样的工作环境等等。
新进员工教育训练是员工学习公司生活的第一步。
由于大众传播媒介绘声绘影地将新进人员的训练描述得非常严酷，让人联想到像魔鬼训练营一般，因此，受训的新人总是心存不安和紧张。
其实，它并没有那么严重，这种训练并不是要让新人接受什么重大的挑战，或者是测试什么能力。
其目的主要是帮助新人成为社会人的朋友，学习与朋友交往的态度、规矩而已。
一般新进员工受训时，须集体住宿，通过共同生活，使彼此有更深一层的了解。
一位新进员工对于这类训练是否持主动的态度去参与，对未来的工作表现有很大的影响力。
主动学习者，以后在工作上必能灵活地学以致用，而以被动心态勉强去学习者，以后将难有发挥。
与日本工商界有过接触的人士。
一定目睹过日本人做事总流露出一副精神抖擞、一丝不苟的认真模样，而且与顾客应对，也是那么亲切有礼，给人的感觉颇为舒畅。
他们这种敬业乐群的做事态度，其实也不是与生俱来的，而是经过各公司加以培育训练出来的。
有关日本企业如何培养其员工，使他们成为具有一流气质的上班族，其做法值得经营管理者以及刚步出校门的人士学习。
日本员工对公司的指示或命令，要以迅速无误的态度来接受。
一般说来，员工必须做到正确地听懂公司所下的指示，在接受指示时，应该留意以下八点：
1.被上司叫到时，要马上回答"
是"
，而且立刻准备纸张和笔，朝上司的位子移动。
2.笔直地站在上司位子前方约一步的左侧。
3.边听指示，边记下"
5w2h"
的重点、数字、专有名词，人名等尤其要弄清楚。
4.应好好理解指示，并不光是听，还要用心地倾听下来。
5.有疑问或不懂之处，应该在上司指示完后才发问。
6.复述上司的指示——防听错或未充分了解，而必须如此做。
在重复指示内容时，须将"
说清楚，特别是交货期，更应该弄清楚。
7.如果员工的工作和时间无法配合、不能自行调整，应该向上司报告。
要知道，轻易做出承诺是失败的根源。
8.直属上司以外的主管做出指示后，应该向自己的直属上司报告，让他了解。
这样做，是为了避免工作流程出现混乱。
二、踏上工作岗位后的分散训练新员工的培养从分配到工作岗位上的第一天起，就正式拉开了大幕，培养他们的职责已全部转移到各工作部门，集中训练仅仅是"
序幕"
.
对新员工而言，第一步便是要到各部门报到，然后才是本部门的基础知识教育和实际操作训练。
方法包括野外步行法、现场演练法等等。
（一）基础知识教育
对不同的部门而言，基础知识教育有许多共同点。
首先，就基础知识教育的目标而言，不外乎吸引员工，增加亲切感。
也就是说：
（1）让员工了解公司的经营理念、经营方针、发展计划、战略目标等等；
每一家公司都有各自的目的，并且通过"
经营理念"
、"
社是"
社训"
等形式，明白地让员工知晓；
（2）培养新老员工之间的亲切感，加强团结合作、相互协调精神的教育；
（3）说明作为本部门职工的注意要点：
谈吐、服装、精神面貌等；
（4）通过组织联谊活动，增强对集体意识的认识。
其次，就基础教育的重点而言，就是要帮助员工树立社会人、企业人的意识，也就是说，在对待工作的态度上，应消除员工的工畏惧心理，让他们对工作产生兴趣；
在待人接物方面，应解释清楚作为一个企业的一员，应遵守哪些行为准则，包括汇报工作、联络事物、谈话方式、待人态度等各个方面，使他们在遇到问题时不用多加考虑，就可自觉地照行动准则办事。
（1）表达能力的训练。
一些所采用的方法是询问员工对当天学习内容的看法，或指定题目，要求新员工就这一问题发表感想。
当然，还可采用三分钟即兴演讲等方法，不管采取何种方式，教育负责人在最后都要对表达能力训练中的注意要点逐一说明。
（2）对公司传统及员工要求的了解。
这个部分包括两个方面：
①要求员工在了解公司发展史的基础上，再作深入思考，并将他们认为的公司理念记录下来，教育负责人将其收集、整理，加以系统化，并作出解释。
②要求员工以"
你希望做个什么样的员工"
为题，进行分组讨论，教育负责人根据各组上交的讨论结果进行评论，说明公司所期望的员工形象。
在这个过程中，负责人的作用不可忽视，在事前先对材料加以整理，讨论中更要引导员工系统化、理论化地加以阐释。
③对合格企业人应具备的心理素质的了解。
首先，对于由大学毕业、刚刚踏上社会的新员工来说，心理上一时还难以适应，常常会以学生的眼光看待工作以及对人对事的态度。
作为基础知识教育负责人，应让员工抒发感受，自由讨论，再统一加以说明，注意拓展其深度和广度。
其次，强调作为一个合格的企业人应抱什么样的心态。
nw公司针对本公司的特征，提出了五个项目：
①金钱方面。
有计划地用于家庭的日常开支和亲戚朋友间的人际交往，并且还需要进行储蓄。
②身份及信用。
作为公司的一员，应重视公司信用，为维护公司信誉而努力。
作为完全独立的个人开展交往。
③课题开展。
自主确定需要达到何种工作成果，取得什么样的进展，以及自己的工作目标。
当然，对不同部门，答案可能并不相同。
④评价方式。
尤为重视实际业绩，讲求结果的实在性，以及积极的工作态度。
⑤人际关系。
与上司、公司客户之间应有上下级之间的关系，注意谦语的使用
牢固树立感激客户的习惯，长期赢得顾客的信任。
（二）注意事项
作为实际操作训练来说，往往要求部门经理和资深员工发挥榜样带头作用。
人与人是有差别的，用统一的方式不可能培养出人才，一把钥匙开一把锁，针对不同情况采用不同方法是最为重要的。
在新员工到来之前，便确立培养新员工的步骤、方法。
开始干什么，接着做什么，然后怎样进行，每一时期进行什么教育，以什么问题为重点，计划得一清二楚。
一般是让新员工到各个部门体验一下生活，让他们了解各部门间的相互关系及宏观情况后，再固定其工作内容，如具体的经营或销售业务。
2.认识新员工的优点，针对其特长安排工作
在其开展工作前，先给他们做示范，解答他们提出的问题，然后让本人去实践，一旦有所成果，立即予以表扬。
对不足之处，则毫不留情地加以指出，并要求其改善。
总之，在新员工迈第一步的时候，就把最好的方法传授给他们，让他们顺利工作，获得成功，树立起工作信心。
3.协助新员工养成随时汇报工作、与上级联络、与同事商量的习惯，
nw公司曾有这样一件事，某科长对新员工f说：
"
请把这份文件送给销售科长。
他答应一声，立即起身，拿起文件出去了，不一会儿又返回办公室，继续埋头工作。
科长问他：
交给销售科长了吗？
他说：
交了。
于是该科长提出批评说：
交给你工作后，你一定要主动向布置工作的人汇报情况，知道吗？
他虽然嘴上说"
知道了"
，但脸上却露出了不满的神情。
该科长便问他有什么意见，他说：
我觉得，既然您也看见我出去了，便该知道我已经送去了。
科长说：
你经验还不足，这种想法当然是犯大错之源，所以，一定要加以核实。
当别人交给你一项工作时，不管多么简单，也要主动向布置任务的人说声’送到啦’或’办完啦’，让别人催问是不行的。
上面只是一件小事，但它却说明，汇报工作是进行组织教育的基本内容之一，能培养员工有始有终的工作态度。
布置任务的人根据执行任务人的汇报，可以对下一步做些什么加以考虑，如果不汇报，得不到信息，就有可能造成判断失误。
能主动交流信息的单位，不仅工作能顺利开展，相互间也会感到很愉快。
4.不仅注重结果，还要注意工作过程、方式方法，先求质量后求数量
一正确二速度三提高是nw培养新员工的基本原则。
在正式投入工作的最初阶段里，把重点放在质量上面，即使速度慢点也没有关系。
等到能正确处理工作了，再要求新员工加快速度，指导他们担负更多的工作。
总之，提高数量要始终以保证质量作为前提，要循序渐进，目的是尽快让新员工树立起工作信心，使之觉得工作充满乐趣。
5.使员工了解工作的严格性，不走样地执行上级意图
在布置工作时，用肯定的语气下达命令，提出要求，使员工觉得必须完成
如果员工有什么不明白的地方，允许其发问，等到完全弄明白了再去执行。
此时，领导绝对不能露出不耐烦的神色，要认真听，耐心解答。
任务一旦布置下去，即使再复杂，也要让新员工一次完成好，这是新员工基本行动的第一步，领导者的责任重大。
6.培养员工的时间观念，尽量不给别人增添麻烦
遵守时间，包括遵守上班时间，遵守会议时间，遵守同外公司的人约定的时间等等。
这是新员工教育的重要内容之一。
新员工是人生的转变时期，进了公司之后，尤为重要的是树立时间观念。
约会准时，是做生意的基本要件。
一个没有时间感的人，做生意会让人没有信任感，所以，一个人脱离学生时代，踏入社会，成为企业界的一分子之后，就应该自觉地要求自己遵守工作场所的规律及依照约定时间行事。
首先来谈谈每天的上班时间。
原则上，员工上班应比公司所规定的时间早到五分钟左右，利用这短短的几分钟，使自己的心情稳定下来，准备迎接一天工作的挑战。
当心情安定后，坐到自己的座位上，就应先检视、确认当天的行事安排，特别是有关会议、访客，或与他家公司的联络等事宜，不可忘了所约定的时间
至于收工的准备时间，应该在规定的下班时间之后为宜。
下班时，应该做好的事情有：
a．将桌上整理好才能走。
b．将重要文件放在所规定的保管处。
c．确认一下第二天的业务。
d．第二天要外出办事或出差的话，应该先向上司报告，并在黑板上写明自己要去的地方。
e．最后一个离开办公室的人，应该依据检查一览表，对电灯、瓦斯、各种机械的电源、钥匙等，一一确实检查后才能走。
此外，无法准时上班时，若是在前一天就知道。
应该事先向上司报告，以取得谅解；
若是突然发生，最好在上班之前就打电话给上司或同仁知晓，若一大早发生紧急事故，则可打电话到上司家里及早报告。
（三）学生意识向成人意识的转变
刚步出校门的学生，一旦进入公司服务后，公司当局就必须将他们骄傲的学生意识转换为社会人意识。
学生和社会人的差异在哪里呢？
一般说来，在学生时代的意识是：
（1）没有上、下班固定时间，而且休假日较多，自由处理的时间比较多。
（2）以考试成绩来评价学生。
（3）只和自己喜欢的人或气味相投的人交往即可。
（4）平常靠打工来赚钱，不需要考虑什么利益问题。
（5）为了考试必须认真念书。
可是身为社会人，就不一样了，进入了社会，到公司上班后，在意识上必须具备：
（1）不仅有固定的上、下班时间，而且工作忙的时候必须留下来加班。
（2）以日常的工作态度、成果来评定员工的表现。
（3）不论年龄、性别，都要与别人保持良好的人际关系。
（4）为了公司的利益，做事时必须考虑工作效率和降低成本。
（5）工作上必须具备的知识要靠自己主动去努力充实。
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