可以在家做的日本料理Word文档下载推荐.docx

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4、干裙带菜浸水泡发；

5、锅中倒入适量的清水，水开后放入泡发的竹荪；

6、日本豆腐切块放入汤中，再放入虾仁；

7、开锅后放入适量干贝素；

8、放入适量的味增，用漏勺盛着，然后放到汤里面用筷子搅散，略煮片刻即可出锅。

小贴士：

1、味增汤的特点是不可重复再煮沸，因为味增在加热会丢失本身的香气，所以煮好后请尽快享用，并且最好可以喝多少煮多少；

2、干贝素也可以用其他味精或者鸡精代替；

3、如果不怕麻烦，可以用鱼干或者海带代替干贝素和鸡精的提鲜效果。

孩子饭-芝麻营养饭团

芝麻寿司饭团

有很多朋友在站内信中问我，家里孩子不肯吃饭怎么办？

想了很久，做了这款饭团。

希望能给孩子带来食欲。

仅供参考。

您可以在孩子做完一件成功的事情之后，作为奖励。

胡萝卜、肉末、肉松、青菜末、黑芝麻、海苔。

补充说明：

1、呵呵图片2和3的顺序弄倒了，应该是先准备好米饭再放料的。

2、有朋友建议说，可以再来份汤。

我觉得很有道理。

您可以再搭配一碗番茄鸡蛋羹，营养更全面。

3、刚有朋友提出，我这样做是不是没味道。

才发现自己忘记写了，这些加入的实材中很多都是有味道的。

我都是选用饭桌上的菜，整成孩子易消化的小碎粒来添加的。

在将所有材料混合的时候，我还放了少许香油和少许盐来调味道，让饭团更美味。

4、捏饭团的时候要热着捏，冷了饭团容易散掉。

（不要太烫拉）。

辣白菜豆腐汤

我用丽华姐姐从延边带来的泡菜做了豆腐汤。

做之前专门给韩餐达人小雅打了电话询问了做泡菜汤的注意事项，最后做出的味道俺还是很满意滴~

泡菜半袋、豆腐半盒、葱花、姜丝、蒜蓉适量。

1、将泡菜切成断。

2、锅中倒入油放入葱花和姜丝炝锅。

3、倒入泡菜翻炒三分钟左右，翻炒的过程中放入一勺生抽、一勺糖。

4、倒入清水。

5、做开后倒入沙锅中。

6、将豆腐切成长方形的块。

7、放入豆腐开锅后炖十五分钟。

8、出锅前依据个人口味调入盐，最后再放点蒜末就可以享用了。

酸酸的、辣辣的，喝着很过瘾~

三文鱼刺身：

飘洋过海来的鱼最简单的吃法

挪威三文鱼营养最全面的吃法，莫过于是三文鱼刺身了。

加上辣味的芥末和极品的生抽，再有着三文鱼爽滑的口感。

那真是极品了。

所以说，爱美的同志们可不要错过了。

特别是夏天即将到来的时候，能吃上肥美的三文鱼刺身，真是不错的选择哦。

黄瓜100克、挪威三文鱼100克、生抽少许、芥末少许。

1、准备材料；

2、黄瓜切成片，三文鱼也切成片；

3、取一片三文鱼，上面放黄瓜片；

4、从一边卷向另一边；

5、一直卷好；

6、卷好的样子；

7、为了固定最好选择一小段牙签从中间串过去；

8、吃的时候配合上好的生抽和芥末食用。

相信你吃了之后会忘不了的。

飞雪有话说：

1、挪威三文鱼要选择品质比较好的冰鲜三文鱼。

2、配合美白功效的黄瓜，一荤一素的搭配，将会为你的美容锦上添花的。

用冰箱里的存货做寿司--简易花样寿司

打开电冰箱，我把自己认为能做寿司的原料都拿了出来，冷藏室里的肉松、半罐金枪鱼罐头、冷冻室里的甜玉米粒、大虾，还有吃火锅剩下的蟹棒俺都用上了，做寿司的过程很好玩，操作的时候我发现做寿司并没有想象的复杂，应该说挺简单的，比紫菜包饭简单多了，紫菜包饭还得卷，卷不好了一切还容易散，做寿司就不会了，团好饭团，往上面码东西就大功告成了。

做好的寿司色彩丰富，形态多变，而且十分健康，漂亮的颜色让人胃口大开。

我就是懒得下楼不然去市场里买点三文鱼和北极贝就更讲究了，呵呵~

饭团原料：

优质大米、寿司醋。

辅料：

烤海苔、甜玉米粒、沙拉酱、大虾、蟹棒、金枪鱼罐头、鱼子酱。

调料：

寿司芥末、寿司酱油。

1、取刚刚焖好的米饭趁热加入寿司醋，用扇子扇区热气。

320克米饭放30毫升寿司醋；

2、戴上一次性手套，这样不仅卫生而且不会粘手。

，用手将米饭团成长圆形的饭团。

这样普通的饭团就做好了；

3、再来做军艇寿司的饭团哈，把烤紫菜裁成比饭团高一点的长紫菜条；

4、把海苔条围着饭团裹一圈，海苔和海苔之间的接口处蘸一点清水抹一下便可固定。

做好的饭团上面会有一圈高出来的海苔；

5、大虾寿司：

新鲜的大虾煮之前从尾部插入牙签，这样煮好的大虾就是直的了。

处理好的大虾放入开水里焯熟，煮的嫩一点比较好吃；

6、煮好的虾剥去外皮，用刀从虾里面，就是长满腿的的地方切开，千万不要切断；

7、将切好的虾肉盖在饭团上就OK啦；

8、蟹棒寿司：

一根蟹棒切成四条，在开水里滚一下；

9.取两小根蟹棒沥去水份放在饭团上；

10、把烤海苔裁成小手指粗细的长条，绑在蟹棒和饭团上，接口放在饭团底部；

11、玉米寿司：

甜玉米粒煮熟放在小碗里；

12、拌上自己喜欢的沙拉酱，做成玉米沙拉；

13、把办好的玉米沙拉放在军艇寿司上；

14、玉米沙拉寿司就做好了；

15、金枪鱼寿司：

买一罐自己喜欢的金枪鱼罐头，我喜欢五香口味的。

把鱼肉块用手撕成小块；

16、码放到饭团上；

17、肉松寿司：

把肉松放到寿司上即可；

18、鱼子酱寿司：

把鱼子酱挤在寿司上。

俺看的那本杂志上说哈：

寿司源于中国。

早在1800多年前的后汉，寿司就已经被当时的中国人食用，特别是我国沿海一带的商旅，先把米饭用醋腌好做成饭团，再搭配上海鲜或肉类，压成一团团的小块带在路上，作为沿途的食粮，便于携带又方便保存。

后来，到了公元700年的唐朝，寿司才传到了日本，并在日本发扬光大。

我们的民族真伟大！

做好菜，最靠谱的方法就是尝——韩式紫菜包饭

做好菜，最靠谱的方法就是尝-韩式紫菜包饭

不胡扯了，上紫菜包饭！

那天，做米饭，不知道啥原因，上一层全是夹生的，下一层却是好好的，怎么办呢，又不舍得丢，于是，把上一层弄出来熬粥，下一层，配了菜做紫菜包饭，包之前，我又弄了一小把混合菜丢进嘴里，觉得缺了点口感，于是，又压碎了点杏仁放了进去！

刚有筒子在评论里说“圈不紧”以及“手沾满饭”的问题在下面一并说哈！

米饭、黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿、杏仁、烤紫菜。

白醋、糖、盐。

1、将刚出锅的米饭剩热加入适量的醋、糖、盐拌匀。

2、将鸡蛋打散，摊成蛋饼（摊蛋饼的方法我在以前的博文中有说，找不到的话，参照我5月31号发的做早餐鸡蛋饼的做法也行，重要的是抹油、小火）。

3、将黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、做好的鸡蛋饼以及火腿、全部切丝，将杏仁用擀面杖压碎（不要太碎，这样口感上会层次分明）。

4、取竹帘，放上一片烤紫菜，再放上米饭，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上，只在不靠近自己的那一头留1cm的边沾合用（准备工作时，要弄一碗凉白开或矿泉水，用来沾手或勺子用，这样，米饭就不会沾手啦！

）

5、在靠自己的这一头，铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条，撒上杏仁碎。

6、将竹帘卷起，然后，一手继续卷，一边卷一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉，另一只手拉住竹帘不靠近自己的那一头，往与前只手的反方向拉，全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷（这样包出来紫菜包饭没法不紧！

）（图8的方向是反的，筒子们掉过头来看哈）

7、去掉竹帘，在干净的刀上沾水，将紫菜包饭切成合适的大小即成。

8、吃时，配上甜辣酱或寿司酱油都行！

考生饮食--苹果酸奶沙拉

苹果1个、芹菜50克、酸奶50ML、核桃仁20克、葡萄干适量。

1、将芹菜洗净，用沸水烫一下，切成小段；

2、将苹果洗净，切成小丁（最好不要削皮）；

3、将切好的芹菜段苹果丁与核桃仁、葡萄干混合，再淋上酸奶，搅拌匀即可。

注：

自己做沙拉，尽量不要用沙拉酱（无论是市售的还是用蛋黄和油自制的）。

沙拉酱的脂肪含量极高，营养却很低，不是一种很好的食物，尽量不要选择食用。

酸奶不仅本身是一种健康饮品，更是一种非常好的沙拉酱替代品。

吃水果、吃蔬菜都可以用酸奶来拌，不仅味道好，还十分健康营养，热量也低得多。

个人认为，酸奶可以称作“最好的沙拉酱”

夏天最喜欢做手卷寿司

米饭2人份、寿司紫菜4张、辣白菜适量、胡萝卜、黄瓜各半根、豌豆苗适量、鸡蛋1个、寿司醋2大匙。

1、大米洗净后浸泡30分钟，然后放入电饭锅蒸熟，再拌入寿司醋；

2、胡萝卜，黄瓜洗净后切丝.泡菜也需要切成丝备用.如果能买到豌豆苗的话，可以再准备些豌豆苗；

3、鸡蛋打散煎成蛋饼，再切条备用.

4、紫菜稍微烤一下，把寿司饭放在紫菜上，再放入泡菜，胡萝卜，黄瓜，豌豆苗，蛋皮，最后将紫菜卷成圆锥形放入盘中就可以吃了。

1、铺一张海苔，放适量米饭，插几片生菜，漏斗形卷起来；

三文鱼寿司

最美容的鱼最省事的七种吃法——三文鱼寿司

最美容的鱼，自然是，三文鱼。

最省事的吃法，自然是。

。

生吃！

！

换了强悍的新灶具之后上的第一道菜，居然是生吃，汗。

前一阵有博友留言问三文鱼早餐怎么吃法，今天就算回答问题了哈。

总结的这七款吃法，真的都很省事～～其实新鲜的三文鱼生食，口感确实是最棒滴！

不过，食品安全第一，记得一定要在信得过的大超市买刺身级的新鲜三文鱼哦。

新鲜三文鱼（刺身级）、寿司米饭（适量寿司醋和白糖混合后，加入刚煮熟的米饭拌匀）、牛油果、熟蟹肉、整张海苔。

配料：

寿司酱油、芥末酱（wasabi）、甜姜。

1、寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜，放上海苔后，将米饭适量在海苔上铺平；

2、将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上，当中放入牛油果，熟蟹肉，顺一边卷起卷紧；

（海苔在里面）

3、将三文鱼片铺在饭卷上，刀沾点水之后将饭卷适当切段；

4、食用时佐以寿司酱油，甜姜，芥末酱。

韩国生菜包饭

猪肉片、大蒜、生菜、韩国豆瓣酱、干辣椒、芝麻、孜然。

1、肉要切成大一点的肉片，大概3成6cm的样子；

2、剥好的蒜洗净待用；

3、生菜洗干净就OK！

不用加工！

（其实我看了韩国菜，这个可以换成海苔也可以的）；

4、先炒肉片，像炒孜然肉片一样！

放油，放入肉片，可以放一点醋，这样肉更嫩一样也好吃！

炒差不多快熟时，加入芝麻和孜然粉；

5、肉片好后，把肉片盛出。

留下肉汤，炒大蒜，熟到用勺子一切就开就可以了；

6、韩国豆瓣酱，是先放油，再放干辣椒，看自己的口味，之后放酱（这个步骤干脆直接买包饭酱好了，超市都有）；

7、最后这样包好，吃就行。

自制生菜包饭家常版韩国料理

今天心血来潮，想吃生菜包饭。

大抵跟韩国烤肉类似，需要洗净的生菜若干（最好是大片的），腌好的肉片，香喷喷的米饭。

肉、沙茶酱、孜然粉、味极鲜酱油、生菜、白饭。

1、首先是腌肉片。

这可是决定这道菜好不好吃的关键。

把洗干净的肉片沥干，最好是又大块又薄的，然后根据自己喜爱的口味加料。

我放的是沙茶酱、一点孜然粉、味极鲜酱油。

把材料拌好，放一小段时间，等它入味；

2、接下来就该洗净生菜。

买来的生菜很鲜嫩，叶片也大，这是最好的。

由于是生吃的原因，一定要多洗几遍，把残余在叶片上的农药洗净，然后放到冰箱冰一下，这样叶片会更加脆一点；

3、一切准备好后，把肉片炒熟，如果有时间有心思，可以像韩国烤肉那样慢慢烤。

因为拌过酱汁的原因，肉片的味道非常香嫩，多出来的汤汁可以等下淋到饭里面；

4、剩下来的时间当然就可以开动了。

把煮好的白饭裹到叶心里，放上一两片肉直接包起来吃。

既有生菜新鲜香甜的田园味道，又有浓郁的烤肉香，和米饭的味道配合得天衣无缝。

制作简单又美味，看起来卖相也挺不错哦~~！

生育高峰？

——泡菜汤

泡菜、葱、姜碎、蒜泥、寒食辣椒酱、后腿或者五花肉片、香菇、豆腐、盐。

1、沙锅放水，加入袋装泡菜，特别是那个泡菜汤，都放进去；

2、放入葱、姜碎、蒜泥，一勺韩式辣椒酱，切几片后腿或者五花肉片煮；

3、为了鲜点，我放了点香菇；

4、汤把肉滚熟后，放入豆腐，煮20分钟。

加少许的盐出锅。

夏日餐桌上喝起来最过瘾出汗的一道汤-酸辣汤

可见塞翁失马焉知非福，我玩儿游戏去了。

对嘞，今儿给筒子们介绍一款最过瘾的汤，那是经久不衰，老少皆宜啊！

书归正传，那就是------酸辣汤。

豆腐、香菇、木耳、火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝）、鸡蛋。

（还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤）。

高汤、醋、酱油、料酒、胡椒粉、盐、水淀粉、香油。

1、火腿切成细丝；

2、将豆腐切成细丝；

3、香菇也切成丝；

4、木耳洗净切成丝；

5、鸡蛋打散备用；

6、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用；

7、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝，火腿丝，木耳丝；

8、煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味；

9、然后用水淀粉勾芡。

10、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，11、这时候关火加醋一定要后放啊　加入一些香菜末点缀即可；

12、淋入香油撒入辣椒丝即可。

微辣的味蕾-泡菜汤

材料：

泡菜，猪肉（或者牛肉，肉类也可用蛤蜊等代替），大葱，青椒，粉条（粉条也可用豆腐、蘑菇等替换）。

盐。

1、将猪肉洗净，切薄片；

葱切段；

青椒洗净切小块（也可用尖椒代替）；

泡菜如果是整棵的，要将它切成小段；

粉条用水泡开，如果你选的粉条不易煮熟，需要提前将它煮熟备用。

2、取一个深点的锅，倒入一点点油，放入猪肉片，炒至变色，然后放入泡菜，炒匀后放入清水，烧开，然后放入粉条，加盐调味，出锅前5-10分钟放入青椒和葱段就可以了，大部分材料都可以直接食用，只要粉条熟了就可以出锅了。

玩转韩餐（3）……时蔬小墨鱼

大多数人对韩餐的印象只是停留在韩剧的情节里，很少有亲自动手烹制的，总觉得那些韩菜虽然光鲜亮丽，但做起来很麻烦，也未必适合中国人的胃口。

其实，韩菜配料讲究、味道鲜美，做起来也没有想象中的那么复杂。

不用出国门，不用去饭店，让咱们一起在自家厨房里玩转美味的韩餐吧！

小墨鱼300克、西葫芦半个、洋葱半个、胡萝卜半根、红辣椒4个、葱1段；

辣椒酱2勺、辣椒粉2勺、白糖2勺、酒1勺、酱油1勺、香油半勺、蒜、白芝麻、胡椒粉少许。

1、将墨鱼洗净，除去内脏和墨汁，西葫芦、洋葱和胡萝卜切片，红辣椒、葱段切片；

2、将调味料先在碗中调匀；

3、起油锅，放入所有蔬菜炒至半熟，再放入墨鱼，最后加调味料，用大火炒匀即可。

玩转韩餐

（2）……糖醋鱿鱼卷

前一阵做的韩式酱牛肉，偶家小赌很爱吃，今天再上一道韩式做法的糖醋鱿鱼卷。

韩式家常菜

（2）……糖醋鱿鱼卷

新鲜鱿鱼1条、小葱300克。

盐、辣椒酱2勺、白醋2勺、糖1勺、熟白芝麻1勺。

1、将小葱放入滚水中，烫至微软，捞出冲凉；

2、将鱿鱼清除内脏，洗净，放入滚水中（加少许盐）烫一下，捞出冲凉；

3、将辣椒酱2勺、白醋2勺、糖1勺、熟白芝麻1勺调匀待用；

4、将鱿鱼切成小段，用小葱卷上鱿鱼，摆入盘中；

5、将调好的蘸汁儿淋在鱿鱼上即可。

三石小提示：

新鲜鱿鱼不要烫的太久，太老口感会差很多。

鱿鱼：

富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；

鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃性质寒凉；

鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。