家庭超简单自制酸奶法 感受浓稠的幸福感Word下载.docx
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如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
注意事项:
1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。
2.牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不会烫手为度。
3.不可用电饭锅的保温档来进行发酵,因为保温的温度过高,发酵时,电饭锅必须断电。
4.发酵容器用带盖瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如杯子质量不过关的话,加热消毒时容易变形。
盖子很重要,乳酸菌是厌氧菌,无氧环境更有利于发酵。
5.容器消毒最好不用消毒液,因为如果冲洗不干净,会杀死乳酸菌,使发酵失败。
加热消毒是最安全的方法。
6.有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。
7.成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可在吃前加砂糖。
不可在发酵前放糖。
8.自制酸奶保质期为2~3天。
各种各样的酸奶饮料是MM们的最爱
酸牛奶的妙用
酸奶中含有大量的乳酸,作用温和,而且安全可靠。
酸奶护肤面膜就是利用这些乳酸,发挥剥离性面膜的功效,每日使用,会使肌肤柔嫩、细腻。
做法也很简单,举手之劳而已。
酸奶清洁面膜
材料:
酸奶和面粉
做法:
1、将适量的酸奶和面粉放在小钵中,调匀成浓稠的酸奶糊。
(不要调得太稀,否则无法将面膜涂厚)2、均匀地敷于全脸,待10~15分钟后,用温水洗净即可。
功效:
酸奶面膜可以兼做洗脸之用,使用前后不必刻意清洁脸部。
使用4~5回后,肌肤将会有全新的感受。
草莓面膜击退你的青春痘
草莓4粒、面粉1小匙、酸奶少许、蜂蜜1小匙
1、用清水将草莓冲洗干净,榨出汁。
2、将面粉和酸奶混合后放入草莓汁和蜂蜜搅拌均匀。
3、涂在抹湿的脸上,保留15分钟再洗去。
油梨香蕉酸奶面膜
1/4个油梨、1/2个小的或1/4个大的香蕉、1茶匙纯酸奶。
制作方法:
把油梨、香蕉和酸奶搅成糊状,敷在润湿的面部按摩以促进血液循环。
若想使效果更佳,则在按摩之后,将纱布敷在面膜上,在脸上停留10分钟后洗净,再用保湿霜。
每星期一次。
生效原因:
油梨中的油酸具有很好的保湿作用,香蕉富含维生素A、B、C和E,酸奶中的乳酸促进细胞新陈代谢,使皮肤光彩照人。
酸奶蜂蜜面膜
酸奶、蜂蜜、精麦粉
取一汤匙酸奶和蜂蜜,掺入6-8倍的精麦粉中,调成膏状,涂敷于脸部和颈部,并轻柔按摩,使面膏慢慢干透,随后再用温热毛巾,从颈部到脸做环状擦拭,直至擦净。
酸奶黄瓜面膜
3茶匙酸奶,3茶匙炼乳,黄瓜片适量
将酸牛奶和炼乳混合,身体平躺,涂于面部,再将黄瓜片敷在脸上,20分钟后取下黄瓜片,把脸洗净。
你会发现你的皮肤变得水嫩水嫩的。
酸奶秀发护养法
方法一:
用洗发精洗头发,冲净之后,用酸奶充当润发乳使用,秀发不但不会有洗发精残留的问题,摸起来还非常柔顺。
务必要冲干净。
方法二:
用适量酸奶、一个蛋黄、少许橄榄油混调成糊状,当作护发乳按摩头皮,约30分钟后用低于体温的温凉水仔细洗净,受损的秀发会有新生的感觉。
酸奶不光可以用来护肤美容,还可以让秀发变得更柔软更有光泽,若每个星期试用1~2次,可以省下不少上美容院护发的钱哟!
干燥,使皮肤保持滋润细腻,富有弹性,充满光泽。
酸奶排毒瘦身法
食用方法:
酸奶千万不可加热,否则其中的活性乳酸菌会被破坏殆尽。
一般瘦身初期可以每天饮用三次250ml的酸奶,减少肉类食物的摄取,待便秘状况消失腹部和下体趋于纤瘦时,可以适量减少酸奶的摄入,每日饮用一次即可。
最佳时机:
酸奶完全可以代替正餐食用。
但过于饥饿的时候不宜立即饮用酸奶,容易给胃造成负担。
可以先喝一些蔬菜汤或吃水果蔬菜,再喝酸奶。
酸奶对于腹部、腿部减肥有着比较好的效果,以酸奶代餐,不仅能清除宿便,更能起到瘦身作用
酸奶的误区您知道多少?
酸奶,是人们经常饮用的健康奶制品,酸奶可补钙、调理肠胃等等,诸多好处被人津津乐道。
但是您知道吗?
如果走入了喝酸奶的误区,不但起不到保健作用,对身体健康也是不利的。
误区一:
酸奶等于酸奶饮料
如今,不仅酸奶的品种琳琅满目,酸奶饮料也层出不穷。
酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵制成的。
而酸奶饮料,只是饮料的一种,不是牛奶或酸奶。
二者的营养成分含量差别很大,酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。
误区二:
喝酸奶越多越健康
喝酸奶应注意适可而止,否则容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲,破坏人体内的电解质平衡。
尤其是平时就胃酸过多,常常觉得脾胃虚寒、腹胀者,更不宜多饮。
对于健康人来说,每天喝一两杯,也就是说一天大约250~500克比较合适。
误区三:
酸奶比牛奶更有营养
事实上从营养价值来说,两者差异不是很大。
不过,酸奶与牛奶相比,酸奶更易于消化和吸收,使得它的营养素利用率有所提高。
此外,牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影响了对乳糖的消化、吸收和利用,造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻,称为“乳糖不耐受症”,此时可以用酸奶来代替牛奶。
误区四:
酸奶与其他食物巧搭配
酸奶和很多食物搭配都很不错,特别是早餐配着面包、点心,有干有稀,口感好营养丰富。
但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉制品一起食用。
因为加工肉制品内添加了硝,也就是亚硝酸,会和酸奶中的胺形成亚硝胺,是致癌物。
酸奶还不宜和某些药物同服,如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等,它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用,比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
误区五:
酸奶可以充饥
空腹时胃内的酸度大,酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死,其保健作用会大大减弱,所以空腹时不宜喝酸奶。
饭后l~2小时后喝酸奶最适宜。
误区六:
喝酸奶老少皆宜
幼儿不宜喝酸奶酸奶虽好,但并不是所有人都适合喝的。
腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;
1岁以下的幼儿不宜喝酸奶。
此外,糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎病人最好别喝含糖的全脂酸奶,否则容易加重病情。
酸奶虽好,但并不是所有人都适合喝的。