水果煮着吃更好7种水果煮着吃更营养Word文档格式.docx

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对于小孩子或老人来说，一些水果还是稍显寒凉，不妨小小动手一下，水果蒸着或煮着吃，既能不受寒凉，还能享受到水果的美味。

　　水果虽然营养丰富，但其特性并不适合所有人。

有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。

将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。

　　水果含有丰富的维生素、矿物质、有机酸、酶类等营养素，一般情况下，水果都是用来生吃，可以更完整的摄取其营养素，但是有些肠胃不好的人，把水果煮熟了吃，以保护肠胃。

水果煮熟后，纤维被软化，不会对肠胃造成过重的刺激。

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　　★7种水果煮着吃更营养

　　★1、梨：

煮一煮，润燥效果更赞

　　梨能润肺止咳，所以在干燥的季节，很多女孩子都会给自己削个梨吃，不过这样做可能会适得其反。

梨属寒性，天冷时吃生梨会更感体寒，外感风寒引起咳嗽时更不能吃生梨。

但如果将梨煮一下，情况就完全不同了。

煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。

梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外。

　　★推荐：

梨膏

　　梨2000g，切碎捣烂，绞取汁液（或煎取汁液），小火熬至浓稠，加入1倍蜂蜜，混匀并煎沸，待冷即成。

每次服1~2匙，温开水冲服。

若临时急用，可用梨绞取汁液服，或生嚼鲜果。

将梨熬膏服，有良好的养阴生津、润燥止渴的作用。

用于消渴喜饮。

亦可用于阴虚火炽，津液亏耗，口渴心烦，咽痛喉干，失音，或肺燥咳嗽。

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　　★2、苹果：

果胶遇热，益处倍增

　　国外还有研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。

多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。

由此可见，熟吃苹果大有益处。

　　★推荐食疗方法

　　苹果猪肉丸：

苹果半个、面包一块、鸡蛋一个、猪肉一份，先将苹果切成碎块，面包撕碎与苹果和鸡蛋以及猪肉混合制成丸子下锅。

味道鲜美清淡，适合老年人食用，既可吸收猪肉中丰富的蛋白质，又摄入了苹果中的果胶，能保证血浆胆固醇不至于升高，既营养又科学。

　　★3、草莓：

健康美味

　　直接将草莓蒸煮的例子很少，但是大家都喜欢将草莓和热牛奶混搭在一起，很美味健康，大家可以先将草莓榨成汁，然后和热牛奶混合，这样的饮品很适合女生和正在成长阶段的青少年。

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　　★4、柚子：

越温暖，越活跃

　　这里建议大家加热吃的可不是柚子瓤，而是一直都被我们忽略的柚子皮，这可是个营养素聚集的宝贝。

柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抵抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效。

　　那要怎么做呢？

只要将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮10分钟，然后和蜂蜜一起冲茶喝，刚才提到的那些营养素就会在你体内开始工作。

　　★5、山楂：

开胃

　　酸性的山楂是开胃极好的水果，但是我们一般很少直接食用，像冰糖葫芦在山楂外面裹上糖衣才更爽口，大家可以将山楂去核煮一下，根据自己的口味，可以加入冰糖或者红糖来食用。

　　★6、大枣：

蒸食补益脾胃

　　大枣具有很好的补中益气、养血安神作用，蒸熟的枣相对于生枣更易消化，脾胃功能比较弱的人可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用。

对于气血亏虚、肝肾不足者，还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。

　　具体做法为：

取红枣5枚、枸杞少许，洗净后用清水浸软，然后将红枣去核；

取鸡蛋两枚，加入适量盐打成蛋液，然后加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可食用。

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　　★7、盐蒸橙子

　　橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。

这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。

尤其适合久咳不愈的小孩子吃，秒杀一切止咳消炎药，完全没有副作用。

　　★哪些人适宜吃蒸煮水果

　　1、肠胃功能较弱的人：

水果做熟了吃可以降低水果的寒性，软化膳食纤维，减少对肠胃的刺激性；

　　2、产妇：

不适合吃过于寒凉的食物，可以将水果放暖了吃、或者蒸熟吃；

　　3、牙病患者：

由于牙齿疾病不方便进食，可将水果熟起到软化作用再吃；

　　4、体质较寒的人：

大量进食寒性水果往往会加重体寒，造成身体不适，因此可以选择熟吃水果。

　　★注意事项

　　熟吃水果往往为了口感更好，会加入大量的糖、蜂蜜，糖尿病的人不适合，可以少加或不加糖，少加或不加蜂蜜，少量食用。