超市中牛奶调查报告Word格式.docx

超市中牛奶调查报告Word格式.docx

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　　三、调查时间20xx.**.9—

　　4.15

　　四、调查结果与分析超市情况：

本品与竟品情况比较分析从当地奶业整体市场竞争品牌看，可分为本地品牌和外地品牌，本地品牌为团团和凤祥，外地品牌为三鹿、得益、蒙牛、伊利、佳宝、三元、天山雪、太子奶等;

　　1、各品牌销售产品结构分析1）各品牌畅销的低温奶基本类似，其中蒙牛的大果粒、伊利的恋恋风情杯酸表现比同类产品好;

佳宝的产品仅在五星广场一家销售，而佳宝巴氏纯奶是所有超市唯一一家销售巴氏纯奶的，据导购员介绍销售情况较好;

　　品牌销售产品销售渠道主销产品三鹿袋酸、杯酸、实惠包、大果粒、新鲜屋超市专卖店袋酸、杯酸、实惠包

　　得益袋酸、杯酸、实惠包、棒酸、桶装酸、大果粒、常温奶、巴氏纯奶等超市

　　投递袋酸、杯酸、实惠包蒙牛袋酸、杯酸、实惠包、大果粒、桶装酸、超市袋酸、杯酸、实惠包、大果粒伊利袋酸、杯酸、大果粒、桶装酸超市袋酸、杯酸、实惠包、佳宝袋酸、杯酸、实惠包、巴氏纯奶专卖店投递袋酸、杯酸、实惠包、巴氏纯奶注：

以上竟品的低温奶和常温奶都是分开运作，据观察，竟品的主要精力也是放在常温奶以及乳饮料的销售上，所以竟品常温奶的销量应该远大于低温奶的销量，因本公司在此市场以低温奶为主，故对竟品的常温奶部分不做分析;

　　2）本公司产品结构分析:

根据1-3月份销售数据统计,各类产品占有比例如下：

优益杯>

　　实惠装>

常温奶>

原味酸>

杯酸>

桶酸>

棒酸;

　　杯酸部分为34%,占有总销量的1/3多;

袋酸部分合计为30%,所以杯酸和袋酸是本公司在本地市场上的主销产品，与竟品情况类似;

　　本公司常温奶在上述占有较大比例,原因在于：

占有地利优势,本公司在超市的常温奶销售位于低温奶区,而低温奶区没有其它品牌的纯牛奶销售,消费者在此区域需要纯牛奶时,没有别的选择。

　　2、各品牌超市布货率分析：

品牌三鹿得益蒙牛伊利佳宝铺货数量7101091铺货率

　　63.6%91%91%82%9%佳宝只运作五星购物广场一家店，三鹿则选择了几个较大的店进行运作;

本公司产品在超市的布货率高于竟品。

　　3、各品牌陈列及排面情况综合来看，各品牌的位置和排面没有差别,基本平分秋色;

具体到不同超市，各品牌表现各有优劣;

　　4、产品价格分析高端产品的价格，得益较竟品低;

畅销品的价格与竟品持平或略低;

　　5、促销比较分析根据所了解情况,竟品与我公司的促销方式与所促销产品基本雷同,没有较为特殊之处;

　　消费者分析

　　1、根据现场观察情况，购买低温奶的消费者约有90%以上为18—40岁的女性;

　　2、影响消费者购买的因素主要为：

品牌、价格、生产日期、产品配方等，说明消费者对健康非常重视;

　　3、一次购买量：

80%为1-2袋;

本公司swot分析优势：

　　1、专业的巴氏奶制造商;

　　2、当天可送达本地，能保持产品的新鲜度;

　　3、产品种类较多，与竟品有一定的差异化;

　　4、有一定的品牌知名度;

　　劣势：

　　1、虽有知名度，但与竟品相比，缺乏指名度和忠诚度;

　　2、销售渠道单薄，只有超市和投递，不能发挥协同整合效用;

　　机会：

　　1、随着消费者对健康的重视和对奶产品的认知越来越高的情况下，利于巴氏奶的成长;

　　2、竟品目前还没有将巴氏纯奶引入超市渠道，如果我公司先进一步，可形成先入为主的局面，成功的机会较大;

　　3、社区已经培养了一部分消费群，有助于超市渠道的销售;

　　威胁：

　　1、如果竟品在我之前进入超市，本公司优势将受到限制;

　　2、竟品推出与我公司相同的产品，势必遏制我公司差异化产品的销售;

　　3、消费者对巴氏奶的认知会有一个较长的过程，需要担负消费者的前期教育工作;

　　五、策略与建议产品策略：

　　1、产品多样化与差异化策略：

虽然我公司的产品在本市场有一定的销量，但毕竟不是领导品牌，所以必须走产品多样化与差异化的道路，丰富产品结构;

　　建议在超市引进巴氏纯奶的销售，以满足没有订奶而又对巴氏纯奶需求的消费者，既可与社区渠道形成互补，又能加强社区渠道的销售;

原有产品中，加强棒酸和新鲜杯的销售，与竟品形成差异化，并不断引进新的产品;

　　将巴氏纯奶引进超市销售的理由如下：

　　a、本公司社区投递有45%为巴氏纯奶，加上竟品的投递量，应该有一定的消费基础;

　　b、佳宝在五星购物广场中销售巴氏纯奶，势头良好;

　　c、本公司所销售产品结构中，纯牛奶占有16%的份额，这部分消费群应该成为巴氏纯奶的消费者;

　　d、发挥本公司的优势;

　　2、寻求单品突破：

本公司目前在当地消费者的心智中还不是第一品牌，欲有所突破，须寻找一差异化产品进行突围，以差异化产品的销售，在某一细分市场创造第一，带动品牌的提升，从而带动全线产品的销量提升;

　　在目前的产品线中，可在巴氏纯奶、高钙酸奶或新鲜杯中选择;

　　3、产品结构框架分类产品定位代表产品高端产品树立品牌，获取利润，保持持续增长大果粒、桶酸中端产品差异化产品，利润产品，需一定的销量支持新鲜杯、棒酸低端产品竞争性产品，对抗竟品的销售，求销量，微利杯酸、袋酸

　　4、促销差异化：

据了解，竟品和我公司采取的主要促销方式皆为特价或买赠本品，建议我公司使用绑赠促销品的方式，与竟品错位促销，一则可以通过有吸引力的’促销品吸引顾客，提升销量，二则可以保持产品价格的稳定，树立品牌形象，防止跌入价格促销的怪圈中;

　　但在具体运作中，需要根据具体的产品和竞争环境而定，如低端产品在与竟品价格相差无几的情况下，只能通过更低的价格与竟品对抗;

高端产品因有一定的利润空间，则可以通过促销品的方式进行促销推广;

　　5、促销资源集中化：

将有限的促销资源放在销量较大的几个店中;

从时间上，集中在周末，如可以聘请临促加强周末的促销活动;

　　6、低端产品的价格，可以采取紧跟竟品价格的方式，以较低的价格进行渗透，稳定原有消费群的同时，争取竟品的消费群;

高端产品的价格不要与竟品价格相差太大，因为购买高端产品的消费者不会太在乎价格因素，相反，如果太便宜，会使消费者产生怀疑而拒绝购买，再则也不利于品牌形象的树立;

建议在缩小与竟品价差的同时，跟进相应的促销活动，如绑赠有吸引力的赠品或现场品尝活动等，以此种形式来弥补与竟品在品牌上的差距;

　　7、目前的销售渠道比较单薄，提升销量会受到限制，所以应拓宽渠道，增加不同渠道的协同作战效应，如学校渠道的开发等;

　　8、加强新鲜度管理，以比竟品更加新鲜的姿态出现在消费者面

　　前，依此卖点增加产品的竞争力;

　　9、服务周到：

竟品着重运作几个大店，对小店疏于管理，经常

　　发生断货或无货现象，本公司应保持这些被竟品忽略的店不断货，做好服务，不遗漏任何一个市场;

同时注意销售的细节，如消费者在购买杯酸产品时，消费者能否很容易的获取吸管等。