花卉生产技术教学大纲.docx
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花卉生产技术教学大纲
《花卉栽培》教学大纲
（90学时）
一、课程性质和任务
花卉生产技术是高职高专园艺专业的一门专业技术必修课程。
它的任务是：
培养高级技术管理人员和高素质劳动者。
通过教学与教学实践，理论联系实际，使学员掌握专业必备的基础理论知识和专门知识，熟练掌握花卉生产技术，使之成为高素质应用型专门技术人才,并具备指导生产、管理生产的能力,以适应社会生产、市场经济的需要。
二、课程教学目标
本课程的教学目标是：
培养学生有良好的思想政治素质、敬业精神和社会责任感；健康的心理素质；具有与社会主义思想相适应的创新精神和创业能力；具备花卉基础理论适度、花卉生产技术过硬、知识面较宽、职业道德素质高等的特点。
并且具备有计划生产、指导生产、管理生产的能力，达到高素质、全能力的综合发展。
【知识教育目标】
使学生了解花卉栽培的涵义及意义；花卉的主要分类形式；掌握花卉生产与环境的关系；熟悉花卉繁殖生产技术，掌握主要的切花生产技术、盆花生产技术、露地花卉生产技术、名贵花卉生产技术和年宵花卉生产技术。
了解室内外花卉的应用与装饰及花卉的经营与管理。
【能力教育目标】
使学生掌握基本技能，通过课堂实训和综合实训实现技能的训练。
使学生熟悉花卉种类及掌握花卉的主要繁殖技术；使学生熟练掌握主要盆花栽培技术、常见露地花卉、主要名贵花卉、年宵等栽培技术；使学生了解切花与切花栽培技术。
【思想教育目标】
培养学生热爱祖国，热爱行业本职工作，有良好的政治思想素质、敬业精神和社会主义责任感。
培养学生热爱科学，具有健康的心理素质及人口、资源、环境等可持续发展意识。
培养学生热爱劳动，端正态度，有与社会主义市场相适应的创新精神和创业能力。
三、教学内容和要求
（一）绪论
【教学要求】
使学生了解花卉栽培涵义和意义以及我国花卉发展沿革。
使学生了解目前国际国内花卉生产状况和花卉消费情况以及今后花卉业的发展目标。
【教学内容】
（１）花卉栽培的涵义和意义
（2）国际国内花卉生产状况及我国花卉产业的展望
（二）花卉分类
【教学要求】
熟悉花卉的主要分类形式，掌握各类花卉的主要特征。
【教学内容】
●知识部分●
（1）按生物学性状分类
（2）按观赏部位分类
（3）按开花季节分类
（4）按栽培方式分类
●技能部分●
学生熟悉识别一二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、水生花卉100种。
（三）花卉栽培环境
【教学要求】
使学生了解花卉栽培与温度、光照、水分、土壤、肥料、空气的关系。
【教学内容】
●知识部分●
（１）温度与花卉生产的关系。
（２）光照与花卉生产的关系。
（３）水分与花卉生产的关系。
（４）土壤、肥料与花卉生产的关系。
（5）花期控制
●技能部分●
（１）观察花卉在不同的温度环境中的表现现状。
（２）观察花卉在不同的光照环境中的表现现状。
（３）观察花卉在不同的水分环境中的表现现状。
（４）观察花卉在不同的土壤、肥料环境中的表现现状。
（5）使学生掌握各种花卉的花期调节技术。
（四）花卉生产设施
【教学要求】
使学生了解花卉生产需要的设施及应用技术。
【教学内容】
●知识部分●
（１）花卉生产的所需设施。
（２）生产设施的附属设备及常用器具。
●技能部分●
（１）熟悉花卉生产各种设施。
（２）熟悉花卉生产各种生产设施的应用技术。
（五）花卉生产繁殖技术
【教学要求】
使学生掌握花卉各种繁殖的基本知识和理论，掌握花卉的各种繁殖技术。
【教学内容】
●知识部分●
（１）播种繁殖。
（２）扦插繁殖。
（３）分生繁殖。
（４）压条繁殖。
（５）嫁接繁殖。
（６）组织培养快速繁殖。
●技能部分●
（１）熟练掌握花卉生产中种子繁殖技术。
（２）熟练掌握花卉生产中扦插繁殖技术。
（３）熟练掌握花卉生产中分株繁殖技术。
（４）熟练掌握花卉生产中嫁接繁殖技术。
（５）熟练掌握花卉生产中压条繁殖技术。
（６）掌握组织培养快速繁殖方法与程序。
（六）切花栽培
【教学要求】
使学生了解切花的主要种类，掌握主要切花栽培技术。
【教学内容】
●知识部分●
（１）切花栽培的概述。
（２）四大鲜切花栽培技术。
（３）新兴切花栽培。
（４）切枝花卉栽培。
（５）切叶花卉栽培。
●技能部分●
使学生熟悉切花生产中定植、加网、摘芯、剥蕾、修剪等技术。
（七）花卉盆栽
【教学要求】
使学生掌握主要盆栽花卉生产技术。
【教学内容】
●知识部分●
（１）花卉盆栽概述。
（２）观花花卉盆栽。
（３）观叶植物。
（４）木本花盆栽。
（５）观果花卉盆栽。
（６）多浆植物盆栽。
●技能部分●
使学生熟练掌握常见花卉盆栽技术。
（八）露地花卉栽培
【教学要求】
使学生掌握常见露地花卉生产技术。
【教学内容】
●知识部分●
（１）露地花卉栽培概述。
（２）一二年生花卉栽培。
（３）宿根花卉。
（４）球根花卉。
（５）露地木本花卉。
（6）水生花卉
●技能部分●
使学生熟练掌握常见露地花卉栽培管理技术。
（九）名贵花卉栽培
【教学要求】
使学生了解名贵花卉种类和及欣赏，掌握常见名贵花卉生产技术。
【教学内容】
●知识部分●
（1）名贵花卉概述
（2）名贵花卉栽培技术
●技能部分●
使学生掌握常见名贵花卉生产技术。
（十）年宵花卉栽培
【教学要求】
使学生了解年宵花卉的种类，掌握常见年宵花卉生产技术。
【教学内容】
●知识部分●
（1）年宵花卉概述
（2）年宵花卉栽培技术
●技能部分●
使学生掌握常见年宵花卉生产技术。
（十一）花卉应用
【教学要求】
使学生熟悉室内外花卉的装饰与应用。
【教学内容】
●知识部分●
（1）室外花卉应用
（2）室内花卉装饰
●技能部分●
使学生掌握室内外花卉的装饰与应用的主要形式。
（十二）花卉生产经营与管理
【教学要求】
使学生了解花卉生产管理基本知识。
【教学内容】
●知识部分●
（１）花卉生产经营。
（２）花卉生产计划的制定。
（３）花卉生产经营与生产成本核算管理。
●技能部分●
（１）模拟生产制定切花、盆花的生产计划。
（２）模拟生产核算成本管理。
●综合实训●
【教学要求】
使学生掌握花卉生产技术。
【教学内容】
（１）掌握盆花生产及培养土配制技术。
（２）掌握露地花卉生产技术。
（３）掌握年宵花卉生产技术。
（４）参观花卉市场，调查花卉种类、营销和应用情况。
四、学时分配
序号
教学内容
学 时 数
合计
理论学时
实验实训
备注
１
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
绪论
花卉分类
花卉栽培与环境
花卉栽培设施
花卉繁殖技术
切花栽培
盆花栽培
露地花卉栽培
名贵花卉栽培
年宵花卉栽培
花卉应用
花卉经营与管理
2
8
6
2
12
4
10
12
6
4
4
2
2
4
6
2
6
4
6
6
4
4
2
2
4
6
4
6
2
2
综合实训
18
18
合计
90
48
42
五、说明
【大纲依据】
本大纲是根据教育部《关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》精神和《全国高等农业职业教育园艺专业教学指导方案》的要求制定。
【大纲适用范围】
本大纲适用于高等农业职业院校2年或3年制园艺专业，5年一贯制园艺专业可参照执行。
【大纲使用建议】
（１）大纲可根据教育培养目标和课程结构内容的不同进行取舍使用其章节。
（２）本大纲编制结合我国南北方的特点（气候、土壤、水分）设计花卉生产技术，覆盖面大，种类多，强调突出了实践技能的培养。
（３）课堂教学采用课件多媒体、现场、生产基地等直观教学技术，以增加学生的感性认识，启迪学生的思维。
密切联系生产实际，加强基本技能的训练，培养学生分析问题和解决问题的能力。
及时补充与课程相关的新知识、新技术和具有地方特色的内容。
（4）本大纲教学内容采用理论基础知识和实践技能教学。
计90学时，分两学期完成教学任务。
理论教学与实践技能教学的比例为2：
1，学习时间分配如上表。
《花卉栽培》技能训练大纲
（园艺专业用）
一．性质、地位、任务
花卉栽培技能训练是园艺专业花卉栽培课程的重要组成部分，也是园艺专业技能训练的重要组成部分。
其以培养学生的动手实践能力为本位，与理论教学相互配合，又相对独立的自成体系。
二．教学基本要求
∙熟练识别重要花卉100种。
∙掌握花卉的各种繁殖技术。
∙掌握各类主要花卉的栽培技术。
说明
花卉栽培技能训练大纲是根据我院2002级园艺专业教学计划制定的，适用于2002级园艺专业实 践教学。
花卉栽培技能训练大纲以专业能力培养为中心，结合理论教学，以技能为单位，相对独立地安排实践内容，自成体系。
本技能训练大纲包括三部分内容。
∙第一部分为单项技能训练。
单项技能训练系指本课程基础知识中，各有关的操作技能训练，这一部分内容主要通过室内外实验教学完成，另一部分通过专业技能训练完成。
单项技能训练将为综合技能训练奠定基础。
∙第二部分是综合技能训练。
以专业技能为单位，组织引导学生通过动手操作掌握技能要点，达到能独立应用，该部分为技能训练的主要内容。
这部分内容利用教学计划规定的专项技能训练时间完成。
∙第三部分是专业综合技能训练。
直接与生产实践、顶岗实践结合，让学生把掌握的技能应用于生产管理实践当中，培养学生对专业知识的综合运用能力，为毕业后胜任本职工作打下基础。
这部分内容采用校内、外相结合，教学、生产、科研相结合，教师、工人、学生相结合等形式，通过校内综合技能训练，校外岗位试就业实习和岗位就业实习完成。
执行本大纲应注意的若干问题：
∙本实践课程的季节性很强，应尽量把教学内容安排在最适合季节，以获得最佳效果。
∙专业技能训练内容（的要求）可以是灵活掌握，以保证专业技能训练整体质量。
∙各项专业技能训练的时间，可在规定学期内灵活安排。
∙校外顶岗实习可根据实习单位鉴定和实习报告（总结），由实习教师和实习单位综合评定出优、良、及格、不及格四等。
∙本大纲的教学内容中，不包括专业劳动和社会调查两项内容。
∙本大纲内容具体实施方法可参阅《花卉栽培技能训练指导书》。
教学时间分配与进程
项目序号
技能项目
学时
天数
一、单项技能训练
花卉种类识别
4
二、单项技能训练
播种技术
2
三、单项技能训练
分株、扦插繁殖技术
4
四、单项技能训练
上盆、翻盆和换盆技术
4
五、单项技能训练
露地花卉整地作畦技术
6
六、单项技能训练
水仙雕刻、水养技术
2
七、综合技能训练
培养土的配制
4
2
八、综合技能训练
露地花卉整形、修剪技术
4
九、综合技能训练
嫁接（枝接、芽接、髓心接）繁殖技术
4
十、综合技能训练
参观花卉市场，调查花卉种类、营销和应用情况。
6
1
合计
40
3
花卉技能训练共40学时，分2个学期完成（分别安排在2、3学期），以生产季节为主线，保证一个生产循环。
花卉栽培技能训练包括单项技能训练、综合技能训练和专业综合技能训练3项。
具体教学进程见教学计划的《园艺专业技能训练时间分配与进程表（2002）》。
单项技能训练一花卉种类识别
目的要求：
熟练识别各类花卉100的形态特征、生态习性与观赏用途。
内容与方法：
1、露地花卉的识别
2、温室花卉的识别
教师现场教学讲解每种花卉的名称、科属、习性与观赏用途。
单项技能训练二播种技术
目的要求：
掌握花卉大粒种子、微粒种子地播与盆播技术。
内容与方法：
1、整地作畦，准备育苗床，浇水造墒，按株行距播大粒种子。
2、准备苗盆、育苗盆土，练习微粒种子盆播的方法技术。
单项技能训练三分株、扦插繁殖技术
目的要求：
掌握花卉分株、扦插技术。
内容与方法：
1、分株：
按栽培要求将植株大小分级，先明确操作步骤和要求，再分组进行。
2、扦插（绿枝插、嫩枝插、叶插、芽插）：
根据所需材料的特性，尽可能考虑生产实际的需要，选择合适的扦插季节进行。
单项技能训练四露地花卉整地作畦技术
目的要求：
熟悉露地花卉栽培整地要求，掌握整地作畦操作步骤及标准。
内容及方法：
1、整地：
深翻土地，清除杂物，施入有机肥，平整拌匀。
2、作畦：
先定畦长和宽，平整畦面，待种。
单项技能训练五上盆、翻盆和换盆技术
目的要求：
熟悉上盆、翻盆和换盆的技术要领，掌握上盆、翻盆和换盆的技术。
内容及方法：
1、幼苗上盆，花盆大小适宜，垫瓦片，填培养土，放入幼苗，调整高度，填好土，留出沿口，浇透水，放阴处。
2、把换盆花脱出原盆，修剪枝叶和根部，换入新盆（方法同上盆）。
单项技能训练六 水仙雕刻、水养技术
目的要求：
掌握水仙雕刻的各种艺术造型，并能按造型进行水养。
内容及方法：
每人自选一个水仙球，设计雕刻内容及水养方法。
综合技能训练七 培养土的配制
目的要求：
熟悉培养土的要求，掌握培养土的配制技术及消毒技术。
内容和方法：
1、熟悉各种土料，将各种土料粉碎、过筛后备用。
2、按要求配制普通培养土、加肥培养土、酸性培养土、君子兰培养土、杜鹃花培养土。
3、测定培养土的酸碱度。
4、培养土的药物消毒。
综合技能训练八 露地花卉整形、修剪技术
目的要求：
熟悉花卉生长发育规律，掌握露地花卉整形、修剪技术
内容和方法：
选定露地花卉或木本花卉为材料，教师指导学生分组进行整形修剪。
综合技能训练九嫁接（枝接、芽接、髓心接）繁殖技术
目的要求：
使学生掌握花卉嫁接繁殖的基本技术。
内容和方法：
根据当地实际（最好结合生产）选择嫁接季节和嫁接方法。
综合技能训练十参观花卉市场，调查花卉种类、营销和应用情况。
目的要求：
了解花卉的种类，调查当前盆花、切花等各类花卉及花卉付产品的营销形势；调查熟悉花卉的应用形式。
内容和方法：
1、选择好花卉市场（最好是较大形综合花卉市场），安排布置好参观调查的内容，教师现场指导。
2、选花卉应用形式相对较集中的地方，教师进行现场指导教学。
花卉栽培技能考核标准
序号
项目
考核内容
考法
考核标准
技能要求
课程
1
花
卉
栽
培
技
能
花卉种类识别（100种）
操作
随机抽点10种花卉,在1分钟内说出其中名与所属的科名。
优：
85—100%良：
75—84%
及格：
60—75%不及格：
0—
59%（正确率）
优秀
花卉栽培
2
盆播的方法技术
操作
优：
方法正确，操作熟练
良：
基本上…
及格：
提示下…
不及格：
不…
优秀
3
扦插繁殖技术
操作
优：
方法正确，操作熟练
良：
基本上…
及格：
提示下…
不及格：
不…
优秀
4
幼苗上盆
操作
优：
操作正确、熟练
良：
基本上…
及格：
提示下…
不及格：
不…
优秀
5
整形、修剪技术
操作
优：
方法正确、修剪合理、
操作熟练；
良：
基本上…
及格：
提示下…
不及格：
不…
良好
6
嫁接繁殖技术
操作
优：
方案合理、技术熟练
效果良好；
良：
基本上…
及格：
提示下…
不及格：
不…
良好
主要参考文献
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