品德与生活第一单元教材分析.docx

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品德与生活第一单元教材分析

品德与生活第一单元教材分析

——鲤城区小学品德与生活课程一年级下册实验教材备课会发言

一、简要地谈一谈对于《品德与生活》这一门课程的认识，和在教学中所采用的教学方法和手段。

品德与生活是一门活动型综合课程，以儿童的生活为基础，目的在培养学生品德良好，乐于探索，热爱生活。

在具体教学中要牢固树立《课标》提出的基本理念：

〈一〉道德存在于儿童的生活中。

〈二〉引导儿童热爱生活，学习做人是课程的核心。

〈三〉珍视童年生活的价值，尊重儿童的权利。

〈四〉在与儿童生活世界的联系中，让课程对儿童有意义。

紧紧把握课程结构的基本框架的四个方面：

（一）健康、安全地生活。

（二）愉快、积有为地生活。

（三）负责任，有爱心地生活。

（四）动脑筋、有创意地生活。

让这四个方面有机结合，形成一个整体。

基于《品德与生活》中的这些课程性质、基本理念和课程基本框架，结合一年级学生的年龄特征，在教学活动中，应注意把课程和学生的实际生活紧密联系起来，充分让学生动起来，去体验，去实践多讨论多交流，自由评价，借助于实物、图片、多媒体等直观手段，把讲故事、读儿歌、做游戏的活动方式穿插于课堂中，让课堂更富有童趣。

二、以《课标》为依据参考教学用书，结合学生的实际，对《品德与生活》第二册第一单元的教材处理。

第一单元的主题是今天吃什么，由，《萝卜白菜我都爱》、《小心病从口入》、《我设计的午餐》三个活动主题组成，目的在于让学生1、了解人们日常生活中的主要食品，懂得儿童成长需要多种营养，不挑食不偏食。

2、养成良好的饮食、卫生习惯，不浪费粮食和其他食物。

3、初步学习辨别对身体有危害的食品，了解一些基本的健康常识，从而引导儿童学会生活，获得初步的健康常识。

我把这几个目标整合成简单通俗的一句话就是：

让学生把吃东西当成一种乐趣，懂得吃，吃出营养，吃出艺术。

（懂得吃包括合理营养，辨别对身体有危害的食品，具有良好的饮食卫生习惯和不浪费的观念）

本单元教学用书中安排有10~13课时，如果只为了把教材内容让学生都能全面熟悉，我认为8课时就够，如果想把活动搞得完善一点我认为10课时也够。

现分活动主题分课时具体谈一谈：

<一>、活动主题一：

（萝卜、白菜我都爱），包括（我来尝一尝）（今天我们吃了什么）（营养每一天）三个活动方块，教参中课时安排是4-5课时，我安排4课时，因为按福建省义务教育课程安排表的安排，《品德与生活》这门课程每周是3节课，我们实际上课的时间是17周，这样就是这本书我们只能用51课时来学完，如碰上一些节目，恐怕还没有51课时，而教参的课时安排合起来下限是48课时，上限60课时，根据学校课程表的安排，一般我按下限进行安排课时。

1、第一课时，安排活动方块一（我来尝一尝），教材由两幅图组成。

对于第一幅的教学，教参中提到可用实物图或让学生一上课便带来东西尝一尝，我校没有这些实物图，而且让学生一上课就吃东西，我怕有些学生会一节课吃个不停。

对于这一幅图的活动，我是这样设计：

这一课时的目的旨在培养学生乐于探索，和喜欢吃东西，活动前老师准备了甜、咸、苦、酸、辣五种味道的汁液，学生人手一面镜子，盐、糖、凉白开水和自己爱吃的水果。

上课前，我拿着糖、盐、药、辣、调成五杯不同味道的汤，学生有的就围过来，有的学生问：

王老师你在干什么？

我故作神秘说上课了你们就知道了。

有的学生好奇地闻一闻，看一看说出哪一杯是什么，对于醋、药、辣学生很容易就就辨别出来，但对于哪杯是糖哪杯是盐学生就不明白了，因为两杯水都是没有颜色的，也闻不出味道。

上课了，我指着五杯不同味道的汤和学生探索起来了，我说，刚才有同学问我：

你在干什么？

现在我告诉你，老师这里调了五杯不同味道的汤，要请你们到台上来帮忙一下，告诉老师这些汤分别是什么味道的？

于是学生纷纷举手说出酸、苦、辣三个味道的杯，但对于咸和甜，学生就说法不一了。

这时，我问他们，你们是怎么知道，有些学生就说他闻出来的，有的说他看出来的，我说同学们同学们用闻一闻，看一看，判断出酸、苦、辣三种味道，但还有两杯闻不出来，也看不出来，你们还有什么办法来判断出他们的味道，这犹如一石击成千层浪学生议论纷纷，于是就有学生说喝一下，“我来尝一尝”这一个活动方块就由此引出，紧着我就分别让学生用“尝一尝”这个方法来判断，验证五杯不同味道的汤，引导学生知道这些味道是舌头尝出来的，接着让学生用画线的办法给图中的，酸、甜、苦、辣、咸找朋友。

第二幅图，我就按照教参中的建议进行。

最后，让学生尝一尝自己带来的自己喜欢吃的水果，以此让学生感受我来尝一尝的乐趣。

为了保证学生实验卫生有有效地开展，上课前我让学生先把手和水果洗干净，在品尝不同味道的食物后要再喝一口凉白开，以保证舌头味觉的准确。

活动延伸，是让学生说一说除了文中酸、甜、苦、辣、咸食物还有什么味道（有的学生说酸甜、麻辣、冰凉冰凉，嫩嫩的，香香的……等），以此和生活更加紧密联系在一起，刺激学生的食欲。

这个活动延伸课本，教学用书中没有提到，但我觉得很有必要，因为现实生活中食物的味道并不单纯是酸、甜、苦、辣、咸，还有其他的一些味道如酸甜酸甜、麻辣麻辣的等等，甚至有些食物的味道说也说不清，但就是味道好极了。

这样才能和学生的生活息息相关，体现课程的生活性和开放性。

2、第二课时，今天我们吃了什么？

书上有两幅图，可分为两个活动环节。

第一环节，让学生同桌一起指着书上图中的食品，说说自己吃过什么，什么味道。

这一活动环节饶有兴趣，说得很热烈，图上有些学生看不出是什么或者叫不出名字的，学生纷纷举手问我，我巡回指导，正所谓不悱不发，充分发挥学生学习的主动性，又有利于老师指导的针对性。

第二环节，印发表格让学生作饮食记录，为下一课时服务，以进一步刺激学生的食欲。

书上的这分表格是完全让学生自己制作自己填，我也试着让学生来画一画，填一填，结果在课堂上没办法画好，更别填完整，所以我认为有条件要印发表格给学生。

学生在填的过程中，有出现有会写的可让学生有拼音甚至画图表示都可以，还有学生一般烹调知识都不懂，像书上的饮食记录是写菜谱的，像萝卜炖排骨人，什么炒、煎、熘、炸的学生都不懂，我有意识地引导他们写成菜谱形式，这不知有没有必要。

3、营养每一天分为两课时，第一幅图，第二幅图为一课时，旨让学生知道各种营养素和，合理科学的营养。

第三、四幅图为一课时，旨在进一步引导良好的、合理科学地营养钦食习惯。

a、图一，是食物在饭桌上跳起了优美的舞蹈，让学生来给食物分类，说一说这些食物都有什么营养。

我觉得这一图会比较深奥，学生知道的只有维生素、钙，对于蛋白质会比较陌生，我想可以说换一种说法说，你知道这样些食物对我们身体有什么好处？

学生说吃鱼，脑子会聪明，吃西红柿，牙齿不流血，喝牛奶，牛奶含有多种维生素、蛋白质、钙、铁、胡萝卜素，会使身体长得更结实，我给学生补充了有关营养素的知识“人是铁，饭是钢”人啊就好像一个小汽车（玩具）你要给好装上电池才能开动起，你要吃饭，才有力量，食物就是我们人的能量的来源，人体需要的能量主要来自己食物中的碳水化合物，脂肪和蛋白质（蛋白质一词源于希腊语意思是第一，或最重要的100多年来科学的进展已经证明，一切生命的产生，生存和死亡都与蛋白质有关，蛋白质是一切细胞组织的物质基础，没有蛋白质就没有生命）蛋白质是我们人体最需要的东西，没有蛋白质我们人就活不了，然后告诉学生鱼、肉、蛋含有许多蛋白质，此外奶、面、大米也富有蛋白质。

（碳水化合物，主要来源于谷类、薯类、豆类，人的脑组织骨骼肌，心肌活动只能靠它提供能量，从营养金字塔来看，它又是主食，）于是我也向学生稍作介绍“碳水化合物是给我们人的大脑、心脏、运动提供能量，没有他，我们的心便不会跳动，我们的大脑不会思考，我们手脚都不能运动起来，在我们的食物中，米饭、面类、薯类、豆类都含有许多碳水化合物。

至于脂肪，课文中没有文字叙述，在营养金字塔中，它是最少的，而且一般在我们日常饮食中都不会缺乏，课堂上就不再介绍除非学生有提到，此外文中还讲到维生素，维生素现已发现有十几种，每种维生素对于维持人体健康不有同的作用，由于学生年龄尚小，不必作详细讲解，于是当学生讲到她爱吃西红柿，因为西红柿蘸上糖，甜甜的，很好吃，而且从报纸上他还知道牙齿流血常吃西红柿，就会好的，我就因势利导，说维生素是维持我们人体健康的必要的营养素，为什么人的牙齿会流血呢，就是缺少维生素，你吃了西红柿，西红柿含有许多维生素，有维生素牙齿就好了，维生素除可以让我们牙齿不流血还可以让我少感冒，不近视，长身体，而后让学生说说什么食物富含有维生素，这学生一般都懂。

最后人体需要的营养素还有矿物质微量元素，水和膳食纤维，这些营养由于学生的年龄尚小，不宜再多作讲解，我们的目的在于让学生要吃饭爱吃饭，

对于给我们的食物分类吧，虽然有的学生有按蔬菜、水果、鱼、蛋等进行分类，有的学生是这样分类的牛奶配面包，西红柿炒蛋，进行食谱的搭配，我想这正是我们以后营养配餐，我对这些就不加以否定。

为了让学生更深刻地了解各种食物对人体的作用，我还给学生讲了《瘦猴和小不点儿》《娇娇变了》我觉得这两个故事对学生触动挺大的，学生的年龄特征就爱听故事。

图二，让学生观察营养屋目的在让学生了解人体需要哪些食物，哪些食物要多吃，哪些要少吃然后让学生对照自己的饮食记录比较一下，看看发现了什么。

为了便于引导学生观察，我想这幅图最好制成挂图。

b、营养每一天，第二课时，可由故事导入《吃什么》，然后学儿歌：

好孩子、不挑食、鸡、鱼、肉蛋样样吃。

蔬菜水果不能少，馒头大米是主食，样样都吃营养全身体强壮又结实。

交流这些食物我们身体都需要，如果你不喜欢，吃这些东西会怎么样呢？

紧接看图三，也说一说自己喜欢吃什么？

第四幅让学生展开讨论图中的小朋友，大吃特吃油炸食品，想要以零售代替早餐和多吃糖，这种行为和思想对吗？

然后让学生进行交流哪些食物我们应该少吃。

<二>、第二个活动主题，我设计的午餐。

这个活动主题，旨让学生体验生活，把自己所学到营养第一天进一步应用到生活，从而加深明确合理营养的这一概念和形成节约的意识，这个活动主题教参安排有4课时，我觉得两课时也可以。

1、第一课时，让学生讨论交流自己要设计一份的午餐，和进行必要的准备：

如画图，写菜谱，让学生说一说自己设计的依据，学生可能会说“好吃，有营养”“色香味俱全”“还可能以食物以造型”这就是培养学生积极、健康，有创意的生活。

2、第二课时，主要让学生展示自己配餐方案，由学生推存，评委进行评价，然后再进行交流，改进自己的配套方案而后进行活动延伸，把设计好午餐后给爸爸妈妈看看，和父母一起把自己设计的菜单变成餐，桌上香喷喷的美食吧！

<三>、活动主题三：

小心病从口入

这一活动主题从“有害的食品”和“吃的习惯”两方面引导学生学习辨别有害食品，改正不良饮食习惯，时刻小心“病从口入”，教参安排2--3课时，我安排2课时。

1、第一课时，学习“有害的食品”，我让学生课前调查，收集日常生活有哪些有害的食品。

课堂上分两个环节，第一，通过引导学生看图认识日常生活中有害的食品，结合课前调查和自己的生活经验来讲一讲自己认识的有害的食品，以小组讨论交流汇报比赛的形式来展开。

第二环节，可让学生也来讲一讲，不小心吃了有害的食品，怎么办？

老师可根据学生讲的情况，适当传授判断食物中毒的基本方法和急救措施，比如，食物中毒，平时最常是吃变质的东西，出现闹肚子，上吐下泻，口干舌噪的症状，处理措施是尽管吐尽管泻，多休息，喝淡盐水，但不可喝牛奶，6--8小时后进食白米粥等清淡流食，病情好转后3--5天内，不吃油腻食物。

2、第二课时吃的习惯。

旨在让学生纠正不良的饮食习惯，形成良好的卫生饮食的习惯。

这一活动方块只有五幅图组成，前三幅是讲一位小男孩剧烈运动后，吃冰棒，饭后踢球，暴钦暴食，然后旁边配以胃的呻吟，下方是一个小女孩在问你的胃还好吗？

图片十分生动传神，第四幅是一组组合图，讲一位小男孩吃了没洗的西红柿而到医院挂瓶，现身说法告诉小朋友肚子痛起来真难受，别像他一样，下方是两个小朋友用显微镜在观察手上的细菌，然后旁边配以文字说明。

第五幅图，给做得有对的小朋友提意见。

图上展示三种不良的饮食习惯。

这五幅图所展示的内容学生都十分熟悉，学生基本都能自己懂，不懂的只是几个不认识，而且现代家庭在这饮食卫生方面都有良好的教育，小学生在三年的幼儿园教育也有类似的教育，只要激发学生的活动兴趣，引导学生自己看懂图意，进行交流讨论，什么是不好的钦食习惯，形成这样不好的习惯有什么坏外，联系自己钦食习惯，做到好习惯，坚持坏习惯改掉。

为了让活动更富情趣，引人入胜，活动导入可由“江中牌健脾消食片”的广告导入，有条件的补充多媒体展示《细菌》的旅行。

本单元我是把它处理成八课时进行教学，条件允许的话，第一个活动主题和第三个活动主题可按教学用书中的活动设计方案结合本班学生的实际再来开展活动，这样活动会更完美些，至于第二活动主题我设计的午餐，我认为没有必要。

三、简要谈谈个人教学体会。

一、有关备课。

1、我们在备课的时候最少要以单元为单位，整体把握，因为教材是以单元为基本单位编排的，同一单元里的知识内容是环环相扣，间一课是后一课的准备。

2、要灵活使用教学用书，不能只参考教学用书，也不能把教学用书上的内容都搬到课堂上，比如有关营养素包括哪些，单单教学用书所涉及的是不够的，教学用书中《怎样纠正小孩偏食习惯》，这在课堂上是用不到的。

二、有关教师行为。

《品德与生活》课程目的在于它基本框架的四个方面，我们要让学生做到健康、安全、愉快、积极、负责任、有爱心、动脑筋、有创意地生活，我们教师本身首先要有这种观念、这种能力和行为，要处处做学生的榜样。

因为低年级学生的模仿能力是很强的。

三、有关课堂教学。

1、《品德与生活》是一门综合性的课程，它包罗"儿童与自我、儿童与社会、儿童与自然"，涉及生活的方方面面，与小学课程中的其他学科也有许多相互联系，因此我们在教学过程中可以加强与其它学科的接轨，综合采用各种教学方法和手段来进行教学。

2、《品德与生活》是一门活动型的课程，课堂上要放手让学生去实践，去体验，去感受，让学生大胆去做、去说，让学生动起来，不要把活动课上成知识的传授课，要紧密联系生活，让课堂富有浓郁的生活气息，让学生把上课当成一种生活，一种美的生活。