学校食堂调查报告Word格式.docx
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4、就餐环境
八、调查结果本研究运用观察法，在学院食堂及周边餐馆进行调查。
通过调查，了解大学生对饭菜的口味偏好，价格定价，以及对工作人员的服务态度、就餐环境等的评价。
得出如下结果：
1、食堂的菜品单一，在同一天中经常出现菜品重复的现象。
2、没有地方特色；
菜色不好看。
3、周边顾客较多者为：
火火、黎明、美味
4、周边餐馆人多原因：
服务质量好，菜色口味可根据自己口味选择，种类齐全，价格适中，量足，提供稀饭选择。
5、食堂卫生管理不规范，筷子循环使用，消毒过程简单。
6、地理区位优势不明显。
九、改进方案：
在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。
现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。
食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。
并由专人负责验收。
根据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。
停止使用一次性木块或竹筷，使用环保型木筷或铁筷。
提高服务人员服务质量，增加饭菜种类及分量，还可增加现选现炒窗口，增设聚会宴请项目。
十、调查问卷附：
山水学院食堂饭菜质量调查问卷你好，我们是市场营销综合班的学生，为了加强学校食堂的经营管理，为了学生以后对餐厅更加满意，本小组特此对学校食堂做个调查，你的意见将影响食堂的规划，真诚感谢你的配合。
特别说明︰请你在相应的括号里填写你要选择的选项所对应的字母符号。
请你大胆的填写，我们绝对保密。
1你的性别
A.男
B.女2你对食堂的饭菜价格有何意见
A.一般
B.便宜
C.较合理
D.贵3你平常选择什么价位的饭菜A5.5元
B.6元
C.7元4你一周在学院食堂就餐次数
A.1～2次
B.2～5次
C.5次以上5你对学院食堂卫生条件是否满意若不满意，请说出不满意的地方
A.满意
B.不太满意
C.不满意6你对食堂的饭菜饭量有什么意见
B.份量太多
C.份量太少7你觉得食堂的饭菜种类是否齐全
A.是
B.否8你觉得菜式的更新情况如何?
A.经常更新
B.偶尔更新
C.一成不变9你在就餐中是否吃到过变质食物
A.经常吃到
B.偶尔吃到过
C.从来没吃过10你选择的消费方式
A.现金
B.刷饭卡11米饭或米粉等质量如何
A.良好
B.一般
C.较差12你对饭菜整体的满意度如何？
B.基本满意
C.不满意13汤的味道如何？
B.一般
C.不满意14你对搞好食堂在哪方面需改进？
A.饭菜份量
B.饭菜口味
C.品种
D.服务质量15你对食堂工作人员的工作效率是否满意
B.还好
C.不满意16荤素搭配比例是否满意
B.不太满意
C.不满意17你选择所在食堂吃饭的理由
A.就近原则
B.饭菜的质量好
C.饭菜的份量足
D.服务态度好18饭堂最令你满意的地方是什么？
19你对饭堂的改善还有什么建议？
学校食堂调查报告2
一、调查时间20xx年xx月xx日--xx日
二、调查地点学生食堂
三、调查对象在校学生
四、调查方法问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问
五、调查背景古人云：
基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查制定调查方
案，从本校食堂的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充分思考，进而提出一些相应的改进措施。
六、调查内容a调查对象每月食堂用餐消费情况：
1、月均生活费500元—1000元的83人，其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的
46.67%;
2、月均生活费1000元—1500元的54人，其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的
3、月均生活费1500元—XX元的42人，其中每月用于食堂消费金额平均值约为550元，约占生活费
25.7%，常在外改善生活。
b食堂饭菜的价格：
1、认为食堂饭菜价格合理的223人，占
60.76%;
2、认为食堂饭菜价格一般的108人，占
29.43%;
3、认为食堂饭菜价格过高的36人，占
9.81%。
c饭菜满意度
1、菜和主食的口味和质量满意度方面：
很满意的21人，满意的257人，一般的64人，不满意的23人，较差的2人;
2、肉类的满意度方面：
很满意的18人，满意的164人，一般的153人，不满意的27人，较差的5人;
3、蔬菜的满意度方面：
很满意的43人，满意的228人，一般的
81人，不满意的13人，较差的2人d服务及管理满意度
1、餐具卫生和环境方面：
很满意的69人，满意的259人，一般
的28人，不满意的7人，较差的4人;
2、饭菜的保温及充足方面：
很满意的23人，满意的187人，一
般的136人，不满意的14，较差的7人;
3、服务员态度方面：
很满意的12人，满意的233人，一般的
101人，不满意的12人，较差的9人;
七、调查数据总结从以上数据可得出：
月生活费越低的学生用于食堂消费的金额所
占比例越大，主要在学校食堂用餐，而生活条件相对好的学生用于学校食堂消费的金额比例相对要小，并常在校外消费，改善生活。
然而，不论是经济条件好还是经济条件一般的学生，每个月在学校食堂消费的金额大都在500左右，同时，大部分学生对食堂饭菜的价格是可以接受的，对于食堂提供的饭菜基本满意，学生对肉类的需求相对高于对蔬菜的需求，可以看出，在服务及管理方面，对餐具卫生和环境情况从总体上达到标准。
学校食堂调查报告3
一、引言食堂是在校学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。
根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。
为了比较全面地了解我校食堂的现状，我们做了一次有关学校食堂的调查，这为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。
二、我校食堂基本情况
1、菜品方面：
①对于菜品价格，40%的学生认为能够承受。
60%的学生认为价格偏高，其中，50%的学生认为荤菜的价格太高。
②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。
③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；
用油少；
没有地方特色；
2、服务方面：
在对食堂各方面的服务状况的调查中，60%的学生对服务工作表示认可和接受，40%的学生认为不满意。
究其不满意的原因，表现为：
服务人员微笑少，表情僵硬；
语言冷漠，缺少热情；
耐心差；
打菜量度不准确，偏少；
刷卡错误次数多，经常多刷；
还有存在经常打错菜等问题。
3、卫生方面：
关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：
50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。
其中问题有：
①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。
②个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服
太脏。
③食堂室地板特别是下雨天较滑，部分地方存有积水和饭渍，周
围环境卫生较差。
4、纪律方面：
在被调查的学生中，反映的问题归纳为：
去食堂的路上仍有人用
跑步去食堂吃饭的行为；
在食堂里，仍有人在插队打饭的现象，尤为女生特别严重。
三、建议根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：
大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯大学生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通，主动放回用后的餐具。
排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了。
我们建议学校学生组织在食堂提示一两周同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的习惯。
只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。
食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量建议如下：
第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。
第二，米、菜一定要洗干净。
第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。
我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食习惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。
第四，要加强对工作人员的服务态度培训。
评选出每周服务明星，以资奖励。
加强对食堂的统一管理这样既可以控制食堂卫生又可以培养学生一日三餐正常的饮食习惯。
打饭付费统一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的节省了服务员找钱的时间，缓解了拥挤问题；
另一方面也有效地避免了服务员接收钱款后触摸食物造成的’卫生问题，从而一定程度上加强了卫生保障。
同时完善一卡通的管理，增加一卡通的充值网点、简化补办手续、扩展一卡通使用范围，为普及一卡通的使用创造有利的环境。
统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位。
统一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子的使用。
餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清洁消毒。
学校要加强监管，建立奖罚机制我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。
学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励。
培养学生良好的饮食习惯，在学生当中提倡健康按时饮食调查了解到很多同学有经常不吃早餐毛病，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。
一些女同学为了减肥，平时有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康。
为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。
食堂是学生集中就餐的地方。
食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。
良好的就餐环境有助于愉快地饮食，更好地学习。
我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员的工作。
我们相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境轻松愉快的新食堂将展现在大家面前！
四、总结食堂整体情况为一般或不理想，存在部分不足体现为分量少，菜品单一，服务不尽人意，口味及营养方面有所欠缺等。
一个好的食堂该是让大家在学习生活中轻松愉悦的场所，食堂只有不断改进质量和服务才能使得学生的生活更美好。
以下是我们针对本次调查结果整理并分析后，对本校食堂及相关部门提出的几点建议和意见：
1、定期征集同学们最喜爱的菜，菜品定期更新
2、扩大规模增设窗口，消毒餐具，提高服务质量，增加饭菜分量
3、色彩鲜艳以促进食欲
4、天天有个别优惠菜，吸引顾客
5、增加保洁员，定期大清洁，餐具消毒透明化等方式以保证食堂的卫生，让大家吃得放心、安心。
6、对饭菜的各种营养元素进行合理搭配后出售或推出营养合理搭配的套餐。
学校食堂调查报告4X调查目的：
为了提高食堂工作质量、服务广大同学，更加的完善有关单位的服务质量以及提高工作人员的素质，查漏补缺、取长补短，为同学们带来更佳舒适的生活环境，我们组特别做此问卷，为今后学校对食堂的管理提供一定的参考资料。
调查结果分析：
一、同学们对食堂就餐环境的满意程度调查显示大多数同学都选择在食堂就餐，但仍有的同学表示对食堂的就餐环境并不是很满意。
总体来说同学们对我校食堂就餐环境满意程度不是很高。
希望学校能够针对这一问题采取相应的措施加以整顿和管理。
二、同学们对在食堂就餐时服务的满意程度调查结果显示，大部分同学还能接受食堂工作人员的服务态度，但也仍有许多同学认为食堂工作人员的服务态度不好。
从同学陈述中得知同学们普遍认为食堂的打卡服务做得最好，但在泰山厅为民族同学提供的清真菜区和餐具卫生方面有待提高。
同时同学们还希望增加免费汤桶的供应，将汤勺换成一次性的，服务人员换上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。
这些情况也表明食堂的服务有许多欠缺的地方，希望学校或食堂能采取一些相关措施加以改。
三、同学们对食堂的菜价和质量的满意程度从调查结果我们可以看出，同学都表示食堂的饭菜价格不合理，质量与菜价不符合等问题。
食堂的菜价特别是肉类菜价不合理，让许多同学无法接受。
将其与菜的质量相比，同学们每天摄入的营养元素是不足的.这可能会影响到一些同学的健康状况。
为了满足更多学生的需求，希望食堂能适当调整一些菜价，改进味道，并增加一些有营养的菜色。
总结通过这次调查，我们初步了解了在校学生对食堂就餐环境,服务态度和菜价，质量的满意程度。
调查结果表明大多数同学基本能接受食堂目前的状况，但存在一部分同学对食堂目前的状况感到不满。
这主要集中在食堂的服务差,菜价高,质量与菜价不符这些问题上。
食堂作为第三产业，其主要工作就是给在校大学生提供良好的就餐环境，服务学生，并保证学生每天的营养摄入量。
同时，食堂还应考虑到同学们都是从不同地方来泰医求学的，大家都没有经济收入，都是靠父母辛苦挣钱来读书，不可能花很多钱在就餐上，若食堂菜价太贵，这必会给一部分同学造成经济负担。
长期以来食堂在学校里形成了垄断形式，在餐饮方面来说是供不应求，这就给食堂造成了没有竞争的环境。
因此在菜价和菜的质量方面会存在一些不合理的地方。
希望学校和食堂的负责人能为学生着想，减轻学生的一些生活负担，提高大学生的饮食质量，不要让学生在专心学习的同时还要担心他们的饮食问题。
学校食堂调查报告5为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。
一、研究性学习活动设计
1、研究课题：
关于学校食堂的调查报告
2、课题研究目标：
食堂饭菜问题和食堂排队的问题
3、活动准备：
纸、笔、问卷、照相机等
4、研究方式：
问卷调查、实地调查研究背景：
学校现有在校学生3500余人，到食堂就餐人次每天在1800余人次以上。
因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生和老师的生活问题，而且在更大程度上关系到学生和老师的身体健康和学习状况。
然而，据调查得知：
学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。
为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。
二、调查笔记本次研究活动实地考察了xx市实验学校食堂。
研究时间：
20xx年x月xx日到x月xx日研究方式：
问卷调查、实地调查
60%的学生认为价格偏高，其中，20%的学生认为荤菜的价格太高。
特别是中午六年级吃完饭后对餐桌和椅子的破坏没有及时清理，导致之后的八年级用餐无较好的座位。
④食堂室地板特别是下雨天较滑，部分地方存有积水和饭渍，周
4、餐卡方面：
打错卡的现象发生比例
高；
对非人为因素造成卡失磁补卡收费达20元不合理。
5、纪律方面：
三、问卷调查调查人：
执笔人：
问卷调查地点：
学校食堂调查时间：
20xx年x月xx日到x月xx日调查对象：
本校4到6年级学生
四、反思与建议在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。
以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生，创造良好的就餐环境。
制定完善的激励机制，加大对食堂工作人员的培训。
对于工作中表现较好的工作人员给予奖励，表现较差的给予处罚，直至开除。
为方便学生就餐，对非人为因素造成的卡消磁，应免费更换。
学校食堂调查报告6调查时间：
4月19号调查地点：
安徽工业大学东校区调查对象：
安工大在校生调查方式：
问卷调查一．调查目的及概况为更好地促进学校的发展，了解我校学生食堂整体情况，进一步提高学习食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，我们举行“学校食堂饮食服务工作调查”的问卷调查活动。
本次调查本着实事求是的态度，真实反映学生的意见，希望对食堂搞好服务有一定帮助。
二、问卷统计资料在本次调查中，下发问卷40张，统计回收问卷40张。
其中男生18张，女生22张。
在调查中我们发现，在对学校食堂的整体评价方面，有20%的同学满意，55%的同学觉得还行，25%的同学不满意。
出现以上情况的原因我们总结如下：
1.菜品方面对于菜的价格，大约75%的同学认为学校食堂的饭菜价格偏高，只有小部分人觉得还能接受。
菜的口味时而偏淡时而偏重，每天的菜色重复。
2.服务方面在对食堂各方面服务情况的调查中，20%的认为的工作人员态度较好，15%的同学认为态度很差，其他认为态度还可以接受，九食堂的评价蛮高，西苑餐厅评价最差，表现为服务人员缺少热情，没耐心，打菜打饭量度不好，偏少。
3.卫生方面关于食堂整体卫生满意程度的调查显示，认为卫生一般的同学比例占大多数，只有一点点人觉得卫生情况好。
4具体统计结果如下：
从上图可知大部分同学的日消费在10元--15元之间。
说明大多数同学的消费水平相当，没有过多的浪费。
大家都能够合理的安排自己的生活。
这是值得大力提倡的。
从上图看出九食堂和六食堂的就餐情况比其他的都要好，就问卷调查和大家的反映来看，这两个食堂卫生和服务的态度比较让人满意，菜色也不错，对于东苑餐厅，因为位置和时间原因，大多数同学不愿意去。
多数同学反映八食堂菜色不好，东西吃了感觉不干净；
西苑的服务人员态度不好，工作人员卫生搞的也不好，经常乱收钱，饭菜给的量也少。
大米的质量一般，偶尔在饭菜中吃到杂质。
三、小结与讨论为更好的促进食堂的工作与发展，保障为广大师生提供良好的就餐，合理解决食堂存在的问题已十分重要。
综合上述调查，我们提出以下几点建议，希望能够对合理处理食堂与就餐学生的矛盾有所帮助。
1.规范食堂的各项管理一方面，学校采用合理的规章制度根据实际情况调整食堂的菜品和价格，做到各个食堂的统一，同时建立卫生督促小组，抽查食堂环境卫生和消毒清洁的情况食物的新鲜情况；
另一方面，食堂应该积极配合搞好厨房卫生和食物的保鲜状况。
具体来说就是：
不要用手抓菜，不要在大家用餐的时候打扫卫生，餐具洗干净，不要在菜没洗或没洗干净的情况下就炒。
应保证最基本的饮食卫生。
2.微笑服务，互相尊敬作为食堂工作者，就算做不到微笑服务每个人，但最基本的要有耐心，要细心，打菜和打饭的时候根据实际情况给量，不能为了钱而克扣同学的食物，这样才能更好地服务大众。
同时，作为学生，我们更应该尊重辛辛苦苦为我们准备美食的师傅们，如果没有他们的劳动，我们的生活将怎么样？
我们的学习还有什么保障？
尊重是相互的，只有大家都微笑着去面对每一个人，我们的大学生活才能更美好！
3.后勤和设备因为学校里面的就餐是一卡通，所以经常有同学吃饭时卡里面的钱不够，所以希望能在
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