期末乘务英语听说考核的方案最新615.docx
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期末乘务英语听说考核的方案最新615
10级《乘务英语听说训练》期末考核方案
为实施对空中乘务专业学生的《乘务英语听说训练》课程的考核工作，我们结合分院空中乘务专业学生的专业实际需要，提高学生动手操作能力而设计本考核方案。
一、总体目标
综合实训按照工作过程导向的教学模式，基于“以培养职业能力为核心，以工作实践为主线，以项目为主体，用项目进行驱动的理念。
实训方案设计基于工作过程，从对学生的技能培养、所涉及的相关知识、职业素养要求去考虑。
使学生在了解乘务工作专业知识的背景下，能够熟练为乘客提供机上服务。
二、实训地点
模拟机舱
三、考核教师
吕娜，黄华，赵燕
四、实训考核详细内容
实训考核内容将以学生进行角色扮演的形式进行，6-7名学生为一组，角色分别为一名乘务长，4-5名处于不同号位的乘务员，每组15-20分钟，依此顺序轮流进行。
学生根据所设的英文情景，完成起飞前安全检查，检查内容包括安全带，椅背，窗遮板，行李架，紧急出口座位，电子设备；起飞后服务程序，包括致意，送报纸，杂志，餐前水，餐食供应，餐中水，餐后水等餐饮供应全过程。
降落前安全检查，检查内容包括安全带，椅背，窗遮板，行李架。
要求整个实训环节，学生全部用英语完成。
乘务长职责PS1：
在整个航班中，乘务长负责全组协调需要进行机上广播（包括航线介绍，餐食服务广播等），特殊情况的处理。
负责和SS5送餐。
2号乘务员职责（SS2）：
协助PS1工作，送报纸，和SS3负责送餐前水，SS2和SS5推餐车到前舱，SS2换PS1送餐。
降落前收回报纸，杂志。
3号乘务员职责（SS3）：
负责Y舱（经济舱）旅客服务，送杂志，和SS2送餐前水,特殊旅客服务，和SS5收餐，供应餐后水。
4号乘务员职责（SS4）：
负责后厨房饮料准备，负责收杯子，和SS6负责送餐中水
5号乘务员职责（SS5）：
负责后厨房餐食准备，负责和PS1送餐,和SS3收餐，供应餐后水.
6号乘务员职责（SS6）:
协助厨房工作，负责和SS4负责餐中水服务。
负责降落前收杯子。
五、总结学生实训考核情况
最后，当所有的学生轮流考核完成后，考评老师对每组学生的优点进行点评，指出不足之处，并给予打分。
工作流程（详细）
起飞前检查
1）PS1播航线介绍广播，
同时，SS4和SS6回后厨房准备冷饮车（餐前水），
SS5在后厨房准备餐食。
SS2,SS3从前往后巡视客舱至后厨房。
（SS2送报纸服务，SS3送杂志服务）。
2）PS1播供餐广播，
此时，SS2和SS3送餐前水（SS2在前，SS3在后）
3）餐前水供应完，等SS2和SS3回到后厨房，SS4收杯子（从前向后）
4）SS4收完杯子后，SS3特殊旅客服务（特殊餐食）
5）SS2和SS5推餐车到前舱，SS2换PS1送餐，SS2在前客舱值班做航线广播
6）送餐结束后，SS4和SS6送餐中水（SS4在前，SS6在后），PS1从后往前迅速返回前客舱，处理特殊意外情况。
7）餐中水供应结束后，SS3和SS5收餐，并供应餐后水（SS3在前，SS5在后）
8）SS4和SS5负责厨房整理，同时，PS1播下降广播，SS6收杯子。
SS2收报纸和杂志。
流程结束。
FlightInformation
AircraftB737-800
航班信息
Hangzhou——BeijingFlightnumberCA1501
Destination:
BeijingCapitalInternationalAirport
Departuretime1030Arrivaltime1240
PAXnumber:
7
BeveragesandDrinks:
Cola,Sprite,OrangeJuice,AppleJuiceandMineralwater（ColdDrinks）/Tea,Coffee（HotDrinks）
MainCourse:
4ChickenRice,3Roastbeefrice
Dessert:
freshfruitsaladandicecream
Situation:
Group1:
（谢琳组）
1.Apassengerissmokinginthecabinbeforetake-off.Howdoyoustophim?
2.Apassengerwantstoreadacopyoflocalnewspaper.
3.Oneofthepassengersisthirstyandasksforsomethingtodrinkandyoulistseveralkindsofdrinksonboardforhimtochoose.
4.AmotherwithinfantasksCAstopreparesomemilkforherbaby.
Group2:
（卢敏朱组）
1.Theplaneisgoingtotakeoff.Butapassengerwantstogotothelavatory.Whatwouldyousaytohim?
2.Apassengerwantstoreadanin-flightmagazine.
3.ApassengerwantsaginandtonicwhichisnotavailableonEconomyClass.Explaintohimandofferbeertohim.
4.ThereisaspecialpassengerorderedVGMLinadvance,pleaseidentityherthenintroduceandofferVGMLtoher.
Group3:
（何盛兰组）
1.Apassengerreclineshisseatbackassoonashegetsonboard.Buthedoesnotknowhowtoreturnittotheuprightpositionbeforetake-off.Howdoyouhelphim?
2.ApassengerwantstoreadNewYorkTimeswhichisn’tavailableonboard.
3.Amancomplainshehasn’tbeenservedanydrinks.Thefactisthathewassleepingwhileyouserved.Pleaseexplaintohimandofferdrinkstohim.
4.Anoldladywantssomecongeebecauseshehasnoappetitetoday,butthereisnocongeeonboard,pleaseexplaintohimandofferotherthingasthealternative.
Group4:
（胡碟组）
1.Apassengerisusinghismobilephonepriortotake-off.Howdoyoustophim?
2.ApassengerwantstoreadacopyofChinaDaily.
3.ApassengerwantsmoreRoastbeefrice,butactuallythereisnomoreroastbeefleftinthegalley.
4.ApassengertellstheCASthatsheisallergictoeggswhenyouareservinglunch,whatshouldCAsdo?
Group5:
（吴梦娜组）
1.Apassengerwithababydoesn’tknowhowtofastenherseatbelt.Whatwouldyousaytohelpher?
2.ApassengerwantstoreadacopyofFinancialTimes.
3.Ayoungladyasksdessertaftermaincourse,andyouintroducedesserttoher.
4.ApassengerwantsaMOML,buthedidn’torderitinadvance,pleasegivehimsomethingelseasthealternative.
Group6:
（张露莹组）
1.Apassengerputsherbaggageneartheemergencyexitbeforetake-off.Stopherandexplaintothispassenger.
2.ApassengerwantstoreadPhoenixWeeklywhichisn’tavailableonboard.
3.Aladyhasaskedmanytimesforacupoftea,butshehasn’tgotit.Explaintothisirritatedpassengerandsettletheproblem.
4.ApassengerorderaKOML,pleaseofferittohim.
Group7：
（雷献君组）
1.Apassengerclosesthewindowshadebeforetake-off.Explaintothispassenger.
2.Apassengerlooksbored,aCAoffershimsomethingtoreadandgiveabriefintroductionofdifferentnewspapersandin-flightmagazinesyouhaveonboard.
3.Youareservingacouple.Thewifeasksforacupofplaincoffeewhilethehusbandasksforsomebeerwhichhasrunout.Yousuggestthemhavingsometeainstead.
4.Apassengerasksalowcaloriemealbecausesheislosingweight,pleasegivehersomethingasthebestalternative.
Group8；（范昕昕组）
1.Apassengerputsdownthetraytablebeforetake-off.Stopherandexplaintothispassenger.
2.ApassengerwantstoreadtheCAACin-flightmagazine.
3.Therearenohotdrinksonboardbecausethewatersystemisoutoforder.Pleaseexplaintoapassengerwhoaskshotteaandgivehersomethingelseasalternative.
4.ApassengerorderaHNML,pleaseidentityherthenintroduceandofferHNMLtohim.
Group9：
（张灿莲组）
1.Apassengerforgetstofastenherseatbeltbeforetake-off.Pleaseremindher.
2.ApassengerwantstoreadacopyofFrenchnewspaperwhichisn’tavailableonboard.
3.Apassengerseemsrestless,aCAwantstoofferhimacupoftea,butthepassengerwantsaglassofapplejuiceinstead.
4.ApassengerwantsherfruitsaladwithFrenchdressing,actuallythereisonlyThousandIslanddressingonboard.Pleaseexplaintoherandsettletheproblem.
注：
1.打★为每个乘务组的乘务长，负责整个乘务组的协调和沟通，组织本乘务组全体成员做好团队协作各项工作。
2.2-6号位乘务员由乘务长或者团队协商自行分配，但是尽量平均每个成员的参与度，争取大家都能得到锻炼机会。
7人组一位同学担任乘客角色。
3.各组乘客扮演者，请组与组之间自行协调，（最好是同一批考试时间内其他组成员扮演乘客）确保客舱内有7名乘客即可。
扮演特殊旅客的同学要配合好，准备好特殊旅客与乘务员间的对话。
4.按照详细工作流程，整个餐饮过程中涉及以下几个广播词，请负责播报广播词的乘务长和2号乘务员熟悉广播词内容，顺利播报广播词。
情境表演中可能用到的机上广播词附后：
5.评分将以小组形式进行，在小组团队分基础上结合每人表现上下加减分（每人表现包括职业形象、现场表现、英语会话等多方面）。
下一组扮演特殊旅客的同学酌情加分。
英文广播词
1）起飞前提醒Reminder（beforetake-off）
LadiesandGentlemen:
Asweareabouttotakeoff,pleasemakesurethatyourseatbeltissecurelyfastened.Pleasestowyourtraytable,footrestandputupthewindowshades.
Pleasenotethatelectronicequipmentwithtransmissiondevicesisprohibitedintheaircraft.Allotherelectronicdevicessuchaslaptop,CDplayermustbeoffduringtake-off.
Thankyou!
2）航线广播（IntroductiontoFlight）
Ladiesandgentlemen:
OurplanehasleftHangzhouforBeijing.Onthisairroute,wewillbepassingovertheprovincesofZhejiang,Jiangsu,Shangdong,Hebei,thecitiesofHangzhou,Shanghai,Nanjing,Tianjingandwe’llcrosstheGrantCanal,YangziRiver,YellowRiverandtheTaishanMountain.
ThisplaneisaBoeing737-800.Itcancarry167passengers.Thereadinglightandcallbuttonareaboveyourhead.Toiletsarelocatedinthefrontandtherearpartofthecabin.Pleasedonotsmokeinthetoiletsandcabin.
We’llbeservingbeveragesandlunchonthisroute.
Forflightsafety,pleasedonotsmokeanddonotopentheluggagecompartmentaboveyourheadduringturbulence,takingoff,taxiing,descendingandlanding.
Wehopeyouwillenjoytheflight!
Thankyou.
3）供餐广播MealService
Ladiesandgentlemen:
Wewillsoonbeservinglunchandbeverages.Pleaseputdownthetableinfrontofyou.Seatbacksshouldbereturnedtotheuprightposition.Thosepassengers,whorequestedspecialmeals,pleasepressyourcallbuttontoidentifyyourself.Youarewelcometotakeyourchoice.
Thankyou!
4）飞越河流和山脉
✧Ladiesandgentlemen:
WeareflyingovertheYangziRiver.YangziRiveristhelongestriverinChina.Ithasthetotallengthof6380kmandhasthetotaldrainageareaof1million800thousandssquarekm.
Thankyou.
✧Ladiesandgentlemen:
WeareflyingovertheTaishanMountain.TaishanMountainlocatesintheeastofShangdongprovince.ThehighestpeakofTaishanMountainiscalledYuhuangPeak,whichis1545metershigh.
Thankyou.
✧Ladiesandgentlemen:
WeareflyingovertheYellowRiver.YellowRiverhasthetotallengthof5464kmandhasadrainageareaof750thousandssquarekm.
Thankyou.
5）下降广播BeforeLanding
LadiesandGentlemen:
We’llbelandingatBeijingCapitalInternationalAirportinabout20minutes.Nowwehavestartedourdescent.Sopleasefastenyourseatbeltandstowyourtraytableandfootrest.Pleasekeepyourseatbackinuprightpositionandputupthewindowshade.
Electronicdevicesmayinterferewiththenavigationsystem,pleasemakesuretheyareturnedoff.
Thankyou!
民航与旅游分院
乘务英语课程组
2011-6-10
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