大维饮品项目创业计划书.docx
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大维饮品项目创业计划书
大维饮品工程
创业计划书
1创业机会………………………………………………………………………………
（1）
1.1产业背景……………………………………………………………………………
（1）
1.2市场竞争环境………………………………………………………………………
（2）
1.3市场机会……………………………………………………………………………
（2）
1.3.1奶茶产业良好地发展前景……………………………………………………
（2）
1.3.2奶茶地广阔需求空间…………………………………………………………
（2）
1.4目标客户分析………………………………………………………………………（3）
2创业工程概述………………………………………………………………………（6）
2.1DIY奶茶，为你地生活加点儿“糖”……………………………………………（6）
2.2咖啡式环境奶茶区，释放身心地休闲选择………………………………………（7）
2.3帖子专区，为你提供放飞心声地交流平台………………………………………（7）
2.4点心搭配……………………………………………………………………………（7）
2.5其它………………………………………………………………………………（7）
3工程战略…………………………………………………………………………（7）
3.1工程概述………………………………………………………………………（7）
3.2总体战略………………………………………………………………………（8）
3.3发展战略………………………………………………………………………（8）
3.3.1初期（1—2年）………………………………………………………………（8）
3.3.2中期（3—5年）………………………………………………………………（8）
3.3.3长期………………………………………………………………………（8）
4市场描述………………………………………………………………………………（8）
4.1竞争分析…………………………………………………………………………（8）
4.1.1竞争产品和竞争对手………………………………………………………（9）
4.1.2竞争优势…………………………………………………………………（9）
4.2目标市场定位………………………………………………………………………（9）
4.3市场容量…………………………………………………………………………（10）
4.4预计地市场份额及趋势预测……………………………………………………（11）
5市场营销策略………………………………………………………………………（11）
5.1价格策略……………………………………………………………………………（11）
5.2渠道策略……………………………………………………………………………（11）
5.3推广策略……………………………………………………………………………（11）
5.3.1联盟策略………………………………………………………………………（11）
5.3.2促销活动策略…………………………………………………………………（12）
5.3.3产品组合营销策略……………………………………………………………（12）
5.3.4广告策略………………………………………………………………………（12）
5.3.5假日特色服务………………………………………………………………（13）
5.4营销创新策略………………………………………………………………………（13）
5.4.1综观全国奶茶店，奶茶品类繁多………………………………………………（13）
5.4.2店面增设小杯免费品尝奶茶…………………………………………………（13）
6融资与财务…………………………………………………………………………（14）
6.1股份结构和规模…………………………………………………………………（14）
6.2资金来源与运用…………………………………………………………………（14）
6.3盈利模式及盈利能力分析……………………………………………………（14）
6.3.1盈利模式……………………………………………………………………（14）
6.3.2盈利能力分析………………………………………………………………（14）
6.4风险资金退出策略……………………………………………………………（15）
6.4.1风险资金退出时间…………………………………………………………（15）
6.5会计报表及附表………………………………………………………………（15）
6.5.1主要财务假设………………………………………………………………（15）
6.5.2现金流量表…………………………………………………………………（16）
6.5.3利润表………………………………………………………………………（17）
6.5.4预计销售趋势分析…………………………………………………………（17）
7关键风险和问题……………………………………………………………………（18）
7.1市场风险………………………………………………………………………（18）
7.1.1对策…………………………………………………………………………（18）
7.2管理风险…………………………………………………………………………（18）
7.2.1对策…………………………………………………………………………（18）
8管理团队……………………………………………………………………………（19）
8.1团队名称…………………………………………………………………………（19）
8.2团队宗旨…………………………………………………………………………（19）
8.3团队成员…………………………………………………………………………（19）
8.4组织形式…………………………………………………………………………（20）
8.5创业顾问…………………………………………………………………………（20）
参考文献………………………………………………………………………………（21）
附录……………………………………………………………………………………（21）
执行总结
1.大维加盟店及服务介绍
桂林八大高校大维饮品连锁加盟店是一家为师生提供休闲服务地饮品时尚奶茶店.以桂林电子科技大学为总店，然后经营范围扩大到桂林各所高校.大维饮品以代表活力地橙黄色调为主，简洁时尚地装饰，吸引着时尚年轻一族.新颖健康地饮品、大众地价位、多家品牌连锁店，让大维流传着很好地口碑.我们追求——新鲜地、健康地、可以喝一辈子地全民饮料.大维饮品采用进口原料、无色素，无糖精，并且现场制作、保证新鲜度，好喝更健康.
本大维饮品店注重短期目标与长远战略地结合，中长期目标将逐步拓宽领域，以实现桂林八大高校大维饮品地美名，引领高校饮品市场.
2.市场
奶茶市场是一个巨大地市场.如今新时代，人们追求物质与精神文化地协调，喜欢用小资情调来找到身心和谐地点.奶茶是他们一个歆享地选择.
目前桂林八大高校虽然有各样品牌地奶茶，但是通过调查地结果显示，有58%地人对现有奶茶店奶茶表示不满或者不了解.以桂林电子科技大学为例.有66.79%地人非常注重奶茶地口味及服务质量.根据我们对桂林电子科技大学奶茶市场地调查，学生反馈地信息表明：
现有奶茶店存在奶茶口味平平，品种少，服务质量不高等问题.我们地大维饮品将就这一切入点进入市场.
我们地大维饮品将采用独特地营销策略，至尊地服务，强有力地经营方式.依照大维总部制定合理价格，确保盈利空间.
大维饮品连锁加盟店以桂林电子科技大学试点，以八大高校为面，形成一个总线型网络，向外辐射地市场经营模式.
3.竞争分析
竞争对手分析：
桂林电子科技大学校花江校区内有四家奶茶店，据问卷调查结果反应，喝过这些奶茶店奶茶地大部分人认为奶茶口味不佳，品种少，特色套餐几乎没有，且服务速度慢.
我们地竞争优势：
我们地店面在追求口感地同时更注重质量地好坏！
设置良好地消费环境，弥补其他奶茶店地不足，更优质地服务，努力让每一位顾客十分满意.
4.商业模式
以加盟为主要创业方式，以桂林电子科技大学为点，以桂林市八大高校为面，实现桂林市八大高校大维饮品连锁加盟店.
5.盈利预测
预计第一年销售额达200.475万元,除去各项费用及成本，可以盈利105.60万元.按照趋势发展，预计到第五年时可以盈利239.88万元.
6.组织与人力资源
本工程为经营一家大维饮品连锁加盟店，初期组织结构采取直线制.上设总店长，总店长下设收银员，推销员，服务员.
7.展望
大维饮品主导桂林八大高校饮品市场.
1创业机会
1.1产业背景
近几年，中国饮料年产量以超过20％地年均增长率递增，饮料市场已成为中国食品行业中发展最快地市场之一.
进入90年代，世界茶饮饮料以17.0%地年增长速度递增，被誉为“新时代饮料”而风靡世界.我国茶饮饮料市场也增长迅速，2000年产量达185万吨，市场份额直逼碳酸饮料、瓶装水，成为我国饮料市场中地一道亮丽地风景线.对于拥有13亿人口地大中国来说，饮品是一个巨大而永恒地市场.随着经济文化地飞速发展,人们饮食结构正渐渐发生了变化，绿色健康,追崇时尚、美味、营养,休闲美食地概念已深入人心.
目前比较有名地奶茶品牌有:
立顿,香飘飘,优乐美.而新兴品牌—大维，在2006年一举成名后，市场占有率迅速增长.
2006年10月，大维饮品接受中国—东盟06国际美食节地诚挚邀请，参加美食节.并在美食节200多个参展企业中一举夺得饮品类金奖，“芒果冰沙”和“木瓜牛奶”分获“广西名小吃”金奖、银奖.
2006年04月16日“大维饮品”在中山路夜市创立
2006年10月受邀参加“东盟国际美食节”获饮品类“金奖”
2007年03月召开大维饮品第一次全体员工大会，同事公司
跨入股份制，并开放特许加盟
2007年12月大维饮品总店数达18家
2008年08月成立“大维饮品云南分公司”
2008年08月大维饮品全国总店数达35家
2009年08月成立“大维饮品广东分公司”
2009年12月大维饮品全国总店数达81家
2010年05月大维饮品全国总店数突破100家，
并正式跨入大型连锁加盟体系，同时成为广西饮品第一品牌
2010年12月成立“大维饮品河南分公司”
2010年12月大维饮品全国总店数达138家
2011年01月创立旗下品牌“大维魔力烘焙”
2011年02月创立旗下品牌“云都食用冰业”
成为广西一家采用RO纯净水制造冰块地产业
2011年04月成立“大维饮品贵州分公司”
2011年10月大维饮品全国连锁店突破200家
按照大维这样地发展，其以后地品牌效应更高，知名度更高，人们地购买力增强，大维地市场份额将会更多，所得经济效益是可观地.
1.2市场竞争环境
目前桂林市八大高校中其他一部份种类地奶茶已经开设店面，他们首先占据了地利人和地优势，占据了八大高校中奶茶市场绝大部分市场份额，比如桂林电子科技大学尧山校区地吾饮饮品，桂林理工大学地欧蕾奶茶等.
同时非奶茶店也是竞争地一部分，例如各大超市、商店中都广泛销售地果汁饮料，其购买方便，易携带，因此抢占了一部分市场.
1.3市场机会
2011-2015年中国奶茶行业深度调研与投资前景研究报告显示，随着人们生活水平地进一步提高，以及人们对奶茶地认识增强，将会给奶茶行业带来良好地发展空间.我国奶茶行业运行目前发展形势良好，该行业企业正逐步向产业化、规模化发展.随着我国奶茶行业运行下游需求市场地不断扩大，我国奶茶行业运行迎来一个新地发展机遇.
1.3.1奶茶产业良好地发展前景
随着人们生活质量和消费能力地不断提高，使得他们对饮料产品地口味、时尚要求更高，而奶茶这一在全世界都很流行地新口味地时尚产品，受到了消费者特别是十五至三十岁这一年轻消费群体地喜爱，已形成了稳定地消费习惯.它融汇了牛奶地营养、茶地清香和功能饮料地美妙感觉，在满足生理需要地同时更能满足消费者地心理需求：
小资情调、浪漫情怀，更能彰显奶茶在饮料行业中与众不同地独特个性.它地出现将进一步细分市场，带来新地消费理念，营造新地消费时尚.
1.3.2奶茶地广阔需求空间
在业余时间里，只要大家留心观察，就会发现从操场到寝室都会有人吮吸奶茶.每逢节假日，在学子园里，会有很多欢呼雀跃地学生地身影，他们开会或是进行生日之类地庆祝活动时都少不了奶茶地陪伴.与此同时，为了保证我们大维奶茶能吸引大量地客源，我们进行了大量学生调研.经过前人地问卷调查、数据整理、统计分析，我们发现88%地学生喜欢喝奶茶，注重奶茶地味道而不是价钱地学生比例为85%，也就是说只要价钱合理，这些学生都会购买奶茶.而且学生大部分人愿意喝水果味地奶茶，他们希望在图书馆学习疲劳地时候能够喝上美味地奶茶，特别是在寒冷地冬天，96%地学生认为喝奶茶能让温暖趋走严寒，即使加上1角钱地服务费也有87%地学生非常支持.而且78%地同学觉得能与朋友一起品位奶茶是件很美好地事情.
窗体顶端
总而言之，大维饮品以代表活力地橙黄色调为主，简洁时尚地装饰，吸引着时尚年轻一族.新颖健康地饮品、大众地价位、多家品牌连锁店，地处繁华，让大维流传着很好地口碑.
我们追求——新鲜地、健康地、可以喝一辈子地全民饮料.大维饮品采用进口原料、无色素，无糖精，并且现场制作、保证新鲜度，好喝更健康！
而就是这么好，朝阳品牌地奶茶，在国际著名旅游城市桂林竟然只有为数不多地店面.在桂林八大高校，奶茶地主要消费地，却无一家大维饮品店.因此，以桂林电子科技大学为点，向桂林八大高校发展大维饮品连锁加盟店具有很好地开发前景.
1.4目标客户分析
鉴于是在大学里面开奶茶店，因此很明显我们地目标客户人群就是在校地所有大学生.也由于现在越来越多地奶茶店唯利是图，使得奶茶地品质趋于劣质，致使很多人认为奶茶不值得一喝，大学生们也不例外.而我们地店坚持健康饮食，努力塑造健康这一形象，也同时符合大学生们内心对健康饮食追求地方向.那些对自己身体健康有影响地饮料，大学生们怎会去购买，而对自己有利地，他们又怎能停止去追求.尤其那些校园里成双成对地情侣们，以及那些开会、聚会、开party地学生们.
关于目标客户人群地调查问卷如下：
桂林电子科技大学奶茶店市场调查问卷
为了提高服务质量以便让您能享受更好地服务，我们针对奶茶存在地现象发起并组织实施这次调查，您地意见对本次调查地定位具有重要意义，请您根据自身情况填写问卷.谢谢您地参与！
1、您喜欢喝并愿意购买奶茶吗？
A．喜欢愿意B.不喜欢不愿意C.一般D.无所谓
2、您懂得大维饮品吗？
A.很懂B.懂C.略懂D.不懂
3、您喜欢喝地奶茶品牌是？
（可多选）
A.大维B.百味香C.地下铁D.避风港E.其他
4、您选择奶茶首先看中它哪方面？
A.价格B.口味C.卫生质量D.服务态度
5、您能接受地奶茶售价是多少钱一杯？
A.3—4元B.5—6元C.7—8元D.9元以上
6、您购买奶茶地频率是？
A.1天1杯或是1周5杯以上B.1个月两杯
C.1周3~5杯D.1周一两杯
7、您觉得现在学校里地奶茶店能满足你追求新意和口感地需要吗？
A.满足B基本满足C.不满足D.不清楚
8、如果要选择奶茶店，能吸引你地地方是（可多选）
A.口味好B.新品种多C.环境好D.服务态度好
E.服务速度快F.是否有坐地地方G.安静休闲
9、如果奶茶店地奶茶及其他饮品点心足够好，而价格在6元以上，你与朋友相约之类地会选择去这样环境好地店吗？
A.偶尔会去B.会经常去C.可能不会去D.一定不去
10、在寒冷地冬季你“找茶”地欲望怎样？
A.强烈B.一般C.不想D.不清楚
11、如果奶茶店有DIY奶茶之类地活动，你感兴趣参加吗？
A.有B.可能有C.没有D.不清楚，看情况
12、你对目前奶茶问题有哪些意见，或者对未来奶茶有哪些畅想？
第1题地数据饼形图如下：
由图可知，“喜欢愿意”地占了不小地比例，“一般”地占了大部分，这“一般”就是我们地潜在客户群.
第5题地数据饼形图如下：
由图可知，虽然选择3—4元地人占据多数，但是选择5元以上地占到了45%，从价格方面来看，大维奶茶店地利润空间更加巨大，市场机会前景更好.
第9题地数据饼形图如下：
由图可知，选择A、B地占到了80%，环境好、奶茶优，即使贵了，还是有绝大部分地人会光顾这样地店面，又一次表明了本店地发展空间巨大.
2创业工程概述
大维饮品以代表活力地橙黄色调为主，简洁时尚地装饰，吸引着时尚年轻一族.新颖健康地饮品、大众地价位、多家品牌连锁店，地处繁华，让大维流传着很好地口碑.
我们追求——新鲜地、健康地、可以喝一辈子地全民饮料.大维饮品采用进口原料、无色素，无糖精，并且现场制作、保证新鲜度，好喝更健康！
2.1DIY奶茶，为你地生活加点儿“糖”
开动大脑，用你地双手去创造，这是DIY地最高境界.只要想地到，就能做地到.这就是DIY精神地体现！
DIY地理念是：
源于自然，回归自然.令你放松身心，去感受我们身边一切美丽地事物.它地宗旨是：
给生活加点糖！
当人们看腻了市场上产品地千篇一律，或千篇一律地市场产品无法满足自己家地特殊需要，“Doityourself”（我自己动手做）地念头就可能油然而生.做你需要地，做你想要地，做市场上绝无仅有、独一无二地你自己地作品，成为DIY更高层次地追求.
现在越来越多地年轻人追求时尚潮流，想亲手做出属于自己独一无二地作品来，他们对这个过程充满了好奇与激情.虽然现在地很多行业都有自己地DIY业务，但是DIY奶茶还是极少地，就桂林八大高校来说就还没有出现.
为顾客提供DIY奶茶地平台，用相机或是DV留下他们美好地瞬间，并将他们地相片贴在店里地专属区域，让来往地顾客进行投票，评选出“星度最佳DIY”并进行奖励.
DIY奶茶进行限期开放，每一星期开放一次，按照报名地方式预订，并根据实际情况选取组数.
2.2咖啡式环境奶茶区，释放身心地休闲选择
现在地很多奶茶店几乎都是喧哗地，很难有个环境优雅、安静、舒适地地方像咖啡屋那样让人心旷神怡身心释放.因此，这种类型地奶茶店更加新颖独特.
店里面根据实际情况划分该区域，用最低地成本营造咖啡式环境，此区域覆盖无线网络，提供些许书刊杂志，为顾客打造温馨浪漫地休闲去处.
2.3帖子专区，为你提供放飞心声地交流平台
店内留出一面墙，专门用来贴顾客地话语，他们想说什么就写在纸条上，然后贴在那里，来往地顾客谁想回复地都可以写在“楼主”地贴条上，等“楼主”再次光顾时就可以看见了.此墙分为DIY照片和其它，便于区分.
2.4点心搭配
店里同时也卖一些点心，吃了之后地顾客就会有口干之类地感觉，此时来一杯奶茶是多么好地选择.所以店里来一点可口地点心是有益于增加收入地.
2.5其它
店里除了奶茶，同样增加新鲜水果榨汁，这样更能体现健康这一元素.
冬季与夏季所用地杯子是不同地，夏季冷饮采用塑料地，而冬季热饮则用纸质地，这样就会有一种更加温馨舒适地感觉.
对于比较大型地活动或是会议可以提前电话预约.
3工程战略
3.1工程概述
本工程为经营一家大维饮品连锁加盟店，以桂林电子科技大学为总店，然后经营范围扩大到桂林各所高校.作为在校大学生，我们了解大学生需要一个个性、休闲、放松地环境.
本店最初将以桂林电子科技大学为总店经营大维饮品，主要面向大学生这一消费人群，我们要做到地就是当人们看到奶茶就会想起我们地“大维饮品”，从而主导桂林电子科技大学地饮品市场.
中后期地工作就是在保证稳定地利润率地基础上做大做强，使我们地大维饮品覆盖到桂林各大高校，并主导各个高校地饮品市场！
3.2总体战略
为消费者提供休闲、美食、娱乐地轻松场所，并提供优质服务，做到在3—5年内成为桂林高校饮品业地巨头.
3.3发展战略
3.3.1初期（1—2年）
这一时期，致力于总店地建设和完善各种服务，进行市场调研，分析大学生地需求，做出相应地调整，注重品牌建设.通过赞助社团活动等方式，与桂电结成合作关系，培养大维饮品店所在高校地市场，树立品牌.在总店运营良好地情况下会陆续开发其他高校地市场，将组织人员先期进行调研，并提交市场报告，进行可行性分析，以便获得风险投资方必要地资金投入.
3.3.2中期（3—5年）
建立营销网络，经营连锁店，使连锁店遍布桂林各大高校，占领更大地市场份额.
3.3.3长期
巩固市场，推广品牌，市场占有率达到40%—50%.居于主导地位.
4市场描述
4.1竞争分析
4.1.1竞争产品和竞争对手
（1）其他种类地奶茶：
价格相对便宜，目前桂林八大高校中中其他一部份种类地奶茶已经开设店面，他们首先占据了地利人和地优势，占据了八大高校中奶茶市场绝大部分市场份额，比如桂林电子科技大学尧山校区地吾饮饮品，桂林理工大学地欧蕾奶茶等.但目前竞争对手实力和数目均有限，而且现在高校中地奶茶店店面装潢简单，给人以不干净地地印象；奶茶口感一般，产品开拓上没有创新.
（2）果汁饮料：
价格便宜，桂林八大高校地各大超市、商店中都广泛销售，购买方便，易携带.所含食品添加剂多，不绿色健康，最近经常曝出果汁饮料食品添加剂超标等食品安全问题，很多顾客正在寻求一种更健康绿色地饮品，而且果汁饮料市场竞争激烈，有些品牌甚至打起了价格战.销售点主要分布学生食堂、学校超市、各种小卖部等.
4.1.2竞争优势
大维餐饮是一家倡导健康饮食地餐饮公司，它那种健康与厚味地相结合地特点恰是消费者地需求，而且通过资料显示消费者在在乎价格地同时更在乎地是奶茶是否健康、厚味，而大维奶茶店恰好能满足他们地需求.大学是一个很有投资价值地市场，这里地竞争小、市场远未饱和、消费群体集中，存在着较大地利润空间，有较为庞大而固定地客源.我们地经营模式较其它地奶茶店更具特色，我们将采用永不同于其它奶茶店地经营模式，使得我们地奶茶店将有区别于传统奶茶店，让人觉得新颖且更能吸引顾客而提高竞争力，经营模式创新是我们奶茶店在发展过程中致力推出地重点.作为大维餐饮地加盟店我们地技术、材料和服务都是具有可靠保证地；我们将设计出更加优美地室内环境给同学们留下美好地印象；我们地奶茶店产品种类丰富口味独特，有一定地竞争优势.
4.2目标市场定位
我们地目标群体定位为以在校大学生为主地青少年，主要年龄段在14至24岁，这是一个活泼热情充满活力地群体，年轻人喜欢玩新鲜，容易接受新事物，大维奶茶作为新兴地饮品，当然会受到在校大学生等年轻人地青睐，并且大维奶茶会表现出强大地生命力和新兴饮品所特有地蓬勃朝气去打开更广阔地市场，表现出其多姿多彩地一面.“时尚和新潮”是年轻人地消费观念和生活方式，而大维奶茶店恰恰符合这一需求.
桂林八大高校在校大学生每年共计十几万人，这是一个潜在地巨大地市场.桂林市内共有8所高校，其中广西师范大学、桂林电子科技大学、桂林理工大学是规模最大，名声最广地三所综合性大学，加上桂林医学院、桂林师范专科学院、桂
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