新上任厨师长发言稿.docx
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新上任厨师长发言稿
新上任厨师长发言稿
【篇一：
厨师长竞聘演讲稿】
厨师长竞聘演讲稿
尊敬的各位领导、同事：
大家好！
在这金秋送爽，硕果累累的季节，我怀着无比激动和感恩的心情以及对我们公司餐饮事业发展的美好憧憬站在竞职的演讲台，我激动是因为领导给了我这次展示自我的时机，感恩是因为领导这么多年对我的栽培，今天在这里我感谢领导，感谢领导对公司经营的英明决策，使我们公司各家店的生意都红红火火，而且，即将开设新店，使我有时机参加竞聘新店厨师长的竞聘竞职演讲。
我之所以竞聘新店厨师长这个职位，是考虑到新店的工作环境和我自身优势，目的是使我们的新店工作更快更好的发展，为我们公司发展尽一份责任和力量，因为新店开业，要面临很多问题，一；没有固定客源，二；大部分职工都是新招进来的技术水平低，不熟悉公司的规定，在管理上会存在很多困难，要让后厨为新店开业打好漂亮的第一仗，树立起我们公司的良好形象，厨师长这一职务显得至关重要，竞聘厨师长我的优势是在于：
第一：
我为人诚恳，对于领导来说，雇佣一个老实可靠的管理人员是尤其重要的，我来“食间”也有8年左右，8年抗战况且取得了胜利，我对“食间”又如何能不了解？
！
应该说不是了解？
！
那是熟悉，那是亲切，那是温馨，那就像是家一样的地方，我一直都把这里的事当做自己家里的事来做。
付出常人百倍以至于千倍的努力来完成我的工作。
第二：
我非常了解后厨的工作环境，在“食间”7年，我从一个切菜的到正式厨师再到后厨的主管。
这样的工作经历使我对后厨的所有工作都有了深入的了解，从细微的工作——卫生保持，到复杂的后厨管理，对我来说都是再熟练不过了。
在座的各位领导都是看着广东成长起来的，最初的桂林店工作，然后调到重庆路店，之后又到湖西路店。
我一路走来做的都是厨房工作，经过这三个店使我学到了很多种菜品制作，同时也接触了形形色色的后厨职工和同行业人，对于后厨发生了什么事，将发生什么事我都能第一时间洞察到。
7年多的“食间”日常工作，让我具备了一定组织协调能力和综合分析能力，领导和同事给我提出了很多珍贵意见和建议，使我积累了如何管理好后厨，如何做到上通下达，如何与同事、与前台沟通协调的工作技巧。
第三；在厨艺方面；7年来，我一直在后厨工作，每天都参与食品的制作，分阶段的到各地学习，在这里我再次感谢各位领导，不断给我出去学习的时机，总的来说；，无论做食间的老牌菜，还是新的食品制作我都可以让顾客满意。
第四：
吃苦耐劳，乐于奉献是我工作的理念，高中毕业我选择了餐饮工作，因为我喜欢这一行业，立志把餐饮工作做为我唯一的事业来发展，所以再苦再累我无怨言，我的工作原则就是勇于承担责任，勇于挑战自我，敬业爱店，愿与公司共同发展。
第五：
开通思想，勇于创新是我工作的动力；在“食间”7年的日常生活和工作中，我不断加强个人的修养和专业知识的磨砺，做每一件事情都先思考，时刻准备接受新生事物的挑战，时刻为自己充电，因为我深深的知道，我的一言一行，我的一举一动，哪怕一个眼神都赋予了我新的内涵，我代表的不仅仅是我自己，我代表的是“食间”的形象，食间的蒸蒸日上是我唯一的愿望。
各位领导，各位同事，我深深知道我们公司汇聚了大量的精英。
他们精通厨艺的同时还具备管理经验的人才很多，今天走上这个演讲台我并没有怀着“破
釜沉舟”、“唯我是选”的思想，而是着眼新店开业能够开门红，我们公司能够在上一个新台阶的大局，我想出一份力，我承认我有很多缺点和不足，如：
工作经验不足，我会虚心向各位领导以及厨师界的同仁学习，我会做到在工作中学习，在学习中工作。
请各位领导，同事相信我。
如果我有幸当选，我将再接再厉、继续以饱满的热情投入到工作中，当好领导的助手和参谋，做好职工的榜样，现在同各位领导谈一下如果我成为新店的厨师长我的计划和对领导的承诺。
一：
工作计划；
首先：
后厨人员合理配备
企业的发展需要有优才计划同时还要合理分配优才，这样才能事半功倍，酒店业的发展，后厨是酒店生存的基础，所以这里更需要人才，这样才能做出更好的菜肴吸引更多的客人，为了我们的新店开业能够开门红，在人员配备一定要严格，每一个岗位都要有过硬的技术人员，下面就是我对后厨人员的配备量：
；西厨主管1名；领班3人；汁炉3人；砧板3人；配菜间3人；沙律3人；打合4人；总计：
20人。
中厨主管1人；炉头2人；砧板3人；蒸箱1人；打合3人；
煲摆炉1人；冷晖1人；共计：
12人；
洗碗6人厨师长1人
后厨总计：
39人
其次：
强化管理制度
现如今餐饮业人员流动性非常大，每次招人都很难，这给企业更快的发展带来诸多不利，我们一定要做到即要留住职工又要优化职工。
平日里想问题要多站在职工立场去想，多为他们切身利益出发。
充分调动职工的积极性，后厨的岗位复杂，在调动职工的热情同时要强化管理制度，俗话说的好国有国法，家有家规，那店就应该有店的规章制度。
岗位一定要分工明确，每个岗位都要有操作流程，尤其是后厨的卫生，每天都要有晨检，每天都要有卫生监督人和卫生责任人。
与此同时要借鉴酒店“六常管理”体制，来培训我们的职工，提高职工的整体素质，再融合自己的企业文化，不断的提高后厨的产品质量，来满足客人更好的需求。
再次：
职工的技术水平；
当新店餐牌确定后，首要的是对职工进行培训，让所有的职工都熟悉自己的岗位，都能熟练操作自己的工作，知道当前自己要做什么，接下来还要干什么，在分工明确的同时还要让所有参与食品操作的职工知道这种菜品的整体流程。
这样大家都能在技术上有很大提高，说一句很实在的话，出来工作的人，都是为了学点东西，我们要在技术方面下工夫，让职工都能掌握一技之长，从而使这些职工都能长久的在这工作。
这样才能克服职工经常流动给企业带来的低效率低利润。
我们还要对新老职工定期培训，定期考核，提高职工整体文化素质。
二、我对各位领导的承诺：
第一：
要维护高层的权威，要同店里的各部门相处融洽。
要与店的职工以及相关部门经常沟通，什么事情都要从源头抓起，不放过一丝
工作存在的漏洞，要务实肯干，从小事踏踏实实做起，要合理分配工作，提高管理水平。
第二：
要善于总结经验，对未曾做好的事情吸取教训，已成功的事情寻找实施的不足，把已有的经验投入到以后的工作中去。
第三：
要勤于职工沟通，随时掌握职工心里动态，解决难题不断改良后厨的管理机制，时刻保持与外界接触，开展一系列文化学习，提高职工的综合素质。
从而使公司的整体精神面貌得以提升。
如果我落选，我会一如既往的在湖西路店努力工作，继续我的事业。
“可已成功，可以失败，但我永远不会放弃”。
我不确定竞选成功与否，但我可以肯定的是，我会更加努力的在这里工作，因为这里是广东的家，广东要为家里的日子过好尽到全部的责任。
非常感谢大家这么多年来给予我的帮助和支持，欢送大家给我提出珍贵意见帮助我进步，再一次谢谢大家！
【篇二：
新上任发言稿】
新领导上任讲话稿#新上任领导的讲话稿，无非要透露这么几层意思，一是很荣幸来到这个
岗位工作〔表现为诚惶诚恐地，感恩的心必须要有的，感谢组织和大家的信任〕；二是非常高
兴和大家一起工作、共同学习、共同进步〔刚来嘛，总的谦虚点〕，希望得到大家的支持帮助；
三是继续学习上一届领导留下的好思想好作风〔一上任就先全推到前任的制度决策未免不妥〕；
四是一定谦虚谨慎戒骄戒躁，在这个岗位创造新的辉煌〔这本就是表态发言〕。
#要看是什么级别，什么样的工作，什么样的下属，你的到任有何原因而定。
一般新上任的讲话不宜过长、不宜做承诺性、评价式的讲话，要简短、礼貌，表达今后
和大家共同合作战斗及希望大家配合的话。
下属对你今后的工作是否支持和配合并不取决你的上任讲话，是取决于你的工作表现，
是否支持他们的工作，是否解决他们的实际问题。
#首先安排好工作,第一次请他们出去吃一顿或者再工作上多观察和找一个人谈谈目前或
以前的工作状况,对自己工作的升入是很有帮组的.#我深感责任重大，如履薄冰。
但我深信有县卫生局的正确领导，有同志们的齐心协力，
我对做好*****的工作充满信心，我对******的情况有些了解，通过与各位的接触和交流，你
们表现出高度的政治素质，负责的工作态度，强烈的事业心和关心、关注******的发展的强
烈愿望，使我倍受感动，倍添动力。
我将义无反顾，尽心竭力做好工作。
以不辜负县卫生局
的重托，不辜负******同志们的期望，
一、树立加快发展的坚定信心
二、统一步调，确保各项工作平稳有序推进
三、统一行动，确保领导班子团结高效运转团结、信心比任何都重要，越是困难多、矛盾多的发杂条件下，领导班子更要倍加珍惜
团结，倍加顾全大局，倍加维护稳定，越是要积极主动地开展工作，把凝心聚力的工作做深
做透，坚持团结发奋的方向，带领大家一心一意谋发展，求真务实抓落实。
要精心保护好，
引导好，发挥好大家的积极性，释疑解惑，凝神聚力，把大家的愿望凝聚到******更好更快
的发展大局上来。
作为**，我已是*****中的一员，我将把全部的精力投入到*****的工作中去，与班子成
员一道，与大家一道，同甘共苦，艰苦创业。
作为班子的班长，在今后的工作中我将努力做
到“心、实、事、正”四个字。
“心”是指虚心学习，要虚心向在座各位学习，向****人民学习，与大家同心同德，全
心全意为*****人民服务。
“实”是指在工作中做到踏实，求真务实，真抓实干，老实为本，老实做人。
“事”就是想事，以人为本，想方法出主意；干事，注重实效；成事，努力把事业干成
干好。
“正”就是做到：
公正，公正正派；勤政，身体力行，勤奋工作；廉政，严以律己，清
正廉洁。
同时我也真诚的希望在座各位，在今后的工作中给予我大力的支持和帮助。
同志们，***
的事业要靠大家共同去奋斗，****的稳定要靠大家去维护，******美好的明天要靠大家共同
去努力创造，只要我们团结一心，振奋精神，真抓实干，有县卫生局的正确领导，有大家的
大力支持，
*****的明天一定会更加美好！
篇二：
2011新上任演讲稿黄总。
邵总，各位经理，战友们：
你们好！
首先非常感谢大家对我如此的信任，和支持
我就任经理这个职位，我深知这个位子的重要性，它包含着大家对我的信任与期望!
很荣幸能登上讲台，在小时候就听拿破仑说过，不想当将军的士兵不是一个好士兵。
我
想我不仅要当将军，而且还要做一名出色的，成功的，能为大家，为团队谋利益的将军，有
人说，从事一项事业的原动力是热情；那是一种从心灵迸发出的力量，对经理工作我有一股
十分执着的热情。
现在公司的战友在黄总，邵总，各位经理的带领下取得不菲的业绩和稳健的发展，这些
离不开公司所有人的努力。
今天我有幸站在这里接受这个职位我感到非常的荣幸，也非常感
谢大家的支持与厚爱，感到荣幸的同时我也感到了不小的压力，今天对于我来说是一个新的
起点，一个新的挑战，一个新的机遇，我感觉自己现在像是一个考生，正在面临着的考题就
是如何把部门发展的更好，怎么让公司取得更大的业绩和效益，或者说我现在就像一个等着
接力的运发动，前面的选手已经把蒸蒸日上的部门交到我的手里，我该怎样让部门在我这一
棒跑的更快，发展的更好，这是对我的一种检阅，一种审视，一种挑战。
我将在今后的工作
中恪尽职守，踏踏实实，勤奋工作，毕全部精力以求不辱使命，我想，只有这样才能回报大
家对我的信任和支持!
我深知自己的能力有限,水平不高,尽管如此我还是会倾尽我所有,尽我所能,为公司的发
展奉献我全部的力量.我相信天道酬勤,勤能补拙,相信有付出必然会有收获.我想,只要我努
力践行:
工作就一定会有成效.
最后我要说的是:
我将铭记今天,我将忠实履行我的诺言!
、始终坚持在省公司的正确领导下，积极主动地开展工作。
2、始终紧紧团结在以局长为核心的班子周围，顾全大局，服务全局，团结拼搏，和衷共
济，倍加珍惜来之不易的大好局面，与大家一齐把晋城邮政的事情做的更好。
4、始终保持谦虚谨慎，求真务实的工作作风。
有什么样的作风，就会有什么样的精神面
貌和效果，我要继承和吸收晋城邮政多年来的优良传统和好作法，并注重创新，进一步探索
更新的思路和方法。
总之，我将在省公司的正确领导下，在以局长为班长的班子的领导下，与班子成员一道，
与广阔干部职工一道，迎接挑战，战胜困难，抢抓机遇，顽强拼搏，取得胜利，以优异的工
作实绩回报省公司党组的信任，各级领导和同志们的关心保护。
谢谢大家。
在新岗位上任时的讲话尊敬的各位领导、同志们：
首先，我真诚地感谢组织给予我的信任和重托。
今天，组织把重担放在了我的肩上，我
既感荣幸又诚惶诚恐。
我深知，肩上承载着艰巨的任务、重大的责任、殷切的希望！
我出身
于一个普通的农民家庭，在党和人民的哺育培养和历任领导的关心教育下成长。
我强烈感受
到组织和人民给了我太多关爱、太多的鼓励、太高的期望。
我别无所求，一定要加倍地努力
工作，忠诚地履行自己的职责，把党和人民哺育给我的知识、无私地奉献给富顺的伟大事业，
回报我热爱着的这方热土，回报厚爱我的全镇人民。
其次，我介绍一下自己。
我是xx伟人的故乡——xx人。
99年7月从xx师大毕业后，分
配到xx中学任教，2001年7月调到xxx，2003年2月转调到xxxxx，同年12月被提拔为xxx
办主任，今年4月兼任xxxx主任至今。
我有几个特点：
一是比较耿直。
二是比较热情。
三是
比较负责。
第三，工作打算。
就是表个态。
一是维护核心。
团结就是力量。
要发扬民主，坚持集体领导，坚持民主集中制的原则，
坚持坚定的原则性和灵活性，努力创造和谐舒畅、避短扬长、优势互补、群策群力的工作局
面。
要加强个人修养，出以公心，宽以待人，用党性和人格的双重力量，团结同志，凝聚人
心。
二是抓住重心。
发展是硬道理，是第一要务，加快经济社会发展是人民的根本利益，是
解决一切困难和问题的根本条件，从实际出发，学习借鉴先进经验，抓住重点，破解难点。
三是倾注真心。
要真心实意为人民谋利益。
践行“三个代表”，坚持以人为本，做到执
政为民。
要坚持以人民利益为最高准则，以人民满意为最终标准，努力为人民办好事实事，
关心群众疾苦，倾听群众呼声，竭诚为群众服务，真心实意人民公仆。
要真心实意地抓落实。
空谈误国，实干兴邦，政府的一切工作都必须表达在落实上。
要树立发展观、政绩观，不搞
虚假浮夸、政绩工程、急功近利、短期行为，求真务实，说实话，想实招，干实事，求实效。
四是做到静心。
自己一定要按照党和人民的要求，严格标准自己的言行。
同时要重点加强自身的预防治本机制，加强学习，加强党性锻炼，加强道德修养，在社会的各种
诱惑、冲击、挑战和考验面前，做到静心敬业、淡泊名利、常人心态、平民生活，培养健康
高尚的情趣，树立正确的世界观、价值观、人生观，自觉筑牢抵御廉政风险的心理道德防线。
篇四：
办公室主任上任发言稿-会议发言办公室主任上任发言稿-会议发言主任、各位副主任、各位委员：
今天，会议审议通过了我任县政府办公室主任的提请，这是主任、副主任、各位委员对
我的信任、支持和厚爱。
在此我向大家表示衷心的感谢！
我深知办公室主任这一职务，既是一份责任、更是一份义务。
因此，工作中必须勤敬业，
恪尽职守，用优异的工作业绩来报答党的关心、代表的信任和人民的重托。
当前，在县委、县政府的正确领导下，正处于百业振兴、蓬勃发展的关键时期，此时就
任政府办公室主任一职，我深感肩负的责任荣耀而艰巨。
为不辱使命，不负重托，在今后的
工作中，我将紧紧依靠县委、县政府的领导，自觉接受人大、政协的监督指导，认真履行供
职报告中的承诺，务实求实，开拓创新，尽心竭力把办公室的各项工作抓实、抓好、抓出成
效。
堂堂正正做人，勤勤恳恳干事，是我恪守的行动准则。
为此，我将严格遵守关于廉政建
设的有关规定，坚持“自重、自省、自警、自励”,永葆共产党员先进性。
在严于律己的同时，
我还要宽以待人，与班子成员多沟通，多商量，多交心，依靠集体的智慧和力量，全力开创
办公室工作的新局面。
主任、副主任、各位委员，是这片土地养育了我、培养了我，我将用我全部的聪明和智
慧，用我满腔的热诚和热忱，回报组织的厚爱，人民的信任，为的加快发展奉献出自己的一
份力量。
篇五：
在见面会上的讲话、新上任领导讲话2在见面会上的讲话同志们：
大家好！
很高兴同各位新同事、老朋友见面，感谢局党组对我的信任，在推进城市市政路灯发展
的关键时期，让我来到我们路灯管理所这支充满朝气与活力的队伍，与团结拼搏，发奋有为
的路灯所同事、朋友们一起共事。
我将倍加珍惜与大家共同工作、学习和生活的时光。
长期以来，在局党组的领导下，路灯所发扬求真务实、真抓实干、锐意进取的精神，出
色地完成了各项工作任务，为保障城区夜景亮化做了大量卓有成效的工作。
我深知自己能力
有限，也深感肩头责任的重大，不敢有丝毫的懈怠，唯有以勤补拙，发奋努力，才能不辱使
命、不负重托。
在今后的工作中，我将努力做到以下几点：
一、讲政治，强素质，争做学习的标兵我将把学习作为做好工作的前提。
虚心向同志
们学习，虚心向老同志取经，尽快适应环境，尽快进入角色，尽快把工作做好。
同时我也号
召大家能一起讲政治，强素质，加强学习，共同树立起我们这支队伍应有的良好工作作风。
我将切实增强大局观念，全局意识，服务意识。
以“有为才有位”的责任感和紧迫感，
从自身做起，从现在做起，1踏踏实实做事，明明白白做人，务实高效，廉洁勤政，切实维护好我们这支队伍的良好
形象。
三、讲原则，顾大局，争做团结的楷模我将视班子团结、队伍团结如生命，自觉与上级保持高度一致，从大局出发，摆正自己的位置，演好自己的角色，互相补台不拆台，补位不越位，大事讲原则，小事讲风格，努力打造一支政治过硬，业务精良，作风扎实的队伍。
【篇三：
食堂厨师长爱岗敬业演讲稿】
厨师长竞聘演讲稿
尊敬的各位领导、同事：
大家好！
在这金秋送爽，硕果累累的季节，我怀着无比激动和感恩的心情以及对我们公司餐饮事
业发展的美好憧憬站在竞职的演讲台，我激动是因为领导给了我这次展示自我的时机，感恩
是因为领导这么多年对我的栽培，今天在这里我感谢领导，感谢领导对公司经营的英明决策，
使我们公司各家店的生意都红红火火，而且，即将开设新店，使我有时机参加竞聘新店厨师
长的竞聘竞职演讲。
我之所以竞聘新店厨师长这个职位，是考虑到新店的工作环境和我自身优势，目的是使
我们的新店工作更快更好的发展，为我们公司发展尽一份责任和力量，因为新店开业，要面
临很多问题，一；没有固定客源，二；大部分职工都是新招进来的技术水平低，不熟悉公司
的规定，在管理上会存在很多困难，要让后厨为新店开业打好漂亮的第一仗，树立起我们公
司的良好形象，厨师长这一职务显得至关重要，竞聘厨师长我的优势是在于：
第一：
我为人诚恳，对于领导来说，雇佣一个老实可靠的管理人员是尤其重要的，我来
“食间”也有8年左右，8年抗战况且取得了胜利，我对“食间”又如何能不了解？
！
应
该说不是了解？
！
那是熟悉，那是亲切，那是温馨，那就像是家一样的地方，我一直都把这
里的事当做自己家里的事来做。
付出常人百倍以至于千倍的努力来完成我的工作。
第二：
我非常了解后厨的工作环境，在“食间”7年，我从一个切菜的到正式厨师再到
后厨的主管。
这样的工作经历使我对后厨的所有工作都有了深入的了解，从细微的工作——
卫生保持，到复杂的后厨管理，对我来说都是再熟练不过了。
在座的各位领导都是看着广
东成长起来的，最初的桂林店工作，然后调到重庆路店，之后又到湖西路店。
我一路走来做
的都是厨房工作，经过这三个店使我学到了很多种菜品制作，同时也接触了形形色色的后厨
职工和同行业人，对于后厨发生了什么事，将发生什么事我都能第一时间洞察到。
7年多的
“食间”日常工作，让我具备了一定组织协调能力和综合分析能力，领导和同事给我提出了
很多珍贵意见和建议，使我积累了如何管理好后厨，如何做到上通下达，如何与同事、与前
台沟通协调的工作技巧。
第三；在厨艺方面；7年来，我一直在后厨工作，每天都参与食品的制作，分阶段的到
各地学习，在这里我再次感谢各位领导，不断给我出去学习的时机，总的来说；，无论做食间
的老牌菜，还是新的食品制作我都可以让顾客满意。
第四：
吃苦耐劳，乐于奉献是我工作的理念，高中毕业我选择了餐饮工作，因为我喜欢
这一行业，立志把餐饮工作做为我唯一的事业来发展，所以再苦再累我无怨言，我的工作原
则就是勇于承担责任，勇于挑战自我，敬业爱店，愿与公司共同发展。
第五：
开通思想，勇于创新是我工作的动力；在“食间”7年的日常生活和工作中，我
不断加强个人的修养和专业知识的磨砺，做每一件事情都先思考，时刻准备接受新生事物的
挑战，时刻为自己充电，因为我深深的知道，我的一言一行，我的一举一动，哪怕一个眼神
都赋予了我新的内涵，我代表的不仅仅是我自己，我代表的是“食间”的形象，食间的蒸蒸
日上是我唯一的愿望。
各位领导，各位同事，我深深知道我们公司汇聚了大量的精英。
他们精通厨艺的同时还
具备管理经验的人才很多，今天走上这个演讲台我并没有怀着“破釜沉舟”、“唯我是选”的思想，而是着眼新店开业能够开门红，我们公司能够在上一个
新台阶的大局，我想出一份力，我承认我有很多缺点和不足，如：
工作经验不足，我会虚心
向各位领导以及厨师界的同仁学习，我会做到在工作中学习，在学习中工作。
请各位领导，
同事相信我。
如果我有幸当选，我将再接再厉、继续以饱满的热情投入到工作中，当好领导
的助手和参谋，做好职工的榜样，现在同各位领导谈一下如果我成为新店的厨师长我的计划
和对领导的承诺。
一：
工作计划；
首先：
后厨人员合理配备企业的发展需要有优才计划同时还要合理分配优才，这样才能事半功倍，酒店业的发展，
后厨是酒店生存的基础，所以这里更需要人才，这样才能做出更好的菜肴吸引更多的客人，
为了我们的新店开业能够开门红，在人员配备一定要严格，每一个岗位都要有过硬的技术人
员，下面就是我对后厨人员的配备量：
；西厨主管1名；领班3人；汁炉3人；砧板3人；配菜间3人；沙律3人；打合4人；
总计：
20人。
中厨主管1人；炉头2人；砧板3人；蒸箱1人；打合3人；煲摆炉1人；冷晖1人；共计：
12人；洗碗6人厨师长1人后厨总计：
39人
其次：
强化管理制度
现如今餐饮业人员流动性非常大，每次招人都很难，这给企业更快的发展带来诸多不利，
我们一定要做到即要留住职工又要优化职工。
平日里想问题要多站在职工立场去想，多为他
们切身利益出发。
充分调动职工的积极性，后厨的岗位复杂，在调动职工的热情同时要强化
管理制度，俗话说的好国有国法，家有家规，那店就应该有店的规章制度。
岗位一定要分工
明确，每个岗位都要有操作流程，尤其是后厨的卫生，每天都要有晨检，每天都要有卫生监
督人和卫生责任人。
与此同时要借鉴酒店“六常管理”体制，来培训我们的职工，提高职工
的整体素质，再融合自己的企业文化，不断的提高后厨的产品质量，来满足客人更好的需求。
再次：
职工的技术水平；当新店餐牌确定后，首要的是对职工进行培训，让所有的职工都熟悉自己的岗位，都能
熟练操作自己的工作，知道当前自己要做什么，接下来还要干什么，在分工明确的同时还要
让所有参与食品操作的职工知道这种菜品的整体流程。
这样大家都能在技术上有很大提高，
说一句很实在的话，出来工作的人，都是为了学点东西，我们要在技术方面下工夫，让职工
都能掌握一技之长，从而使这些职工都能长久的在这工作
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