防止化学污染和异物污染的管理制度.docx

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防止化学污染和异物污染的管理制度

为防止化学污染，避免化学药品污染食品，有效防范化学污染途径，杜绝食品安全事故的发生，特制定此制度。

范围：

主要使用化学试剂的部门，如生产车间、设备维修、化验室等部门。

1.化学污染的主要途径主要有试剂泄露、消毒剂的残留、认为蓄意等。

2.化学药品，包括化验试剂、消毒剂、有机溶剂等入库后要专人管理，设立专柜（防盗锁柜），领取时按需领取，未使用完的化学试剂及时退回库房，出入库要做好严格的登记。

3.化学药品使用单位严格按照操作规程操作，如有违反按公司质量事故处理。

4.在生产现场不得存放化学药品（消毒剂、消毒水除外），使用化学药品的部门，使用完毕后应及时清理现场，避免化学试剂混入食品中。

5.质检科定期进行对消毒剂浓度、消毒剂残留进行检验。

6.发现化学污染事件应立即上报领导，积极查找原因，本批次产品按照食品安全事故进行处理。

7.人为蓄意的化学污染事件，一经发现交由公安部门处理。

菏泽昌源食品有限公司

2015年10月28日