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咖啡文化心得体会
咖啡文化心得体会
篇一：
中国的咖啡文化
浅谈中国的咖啡文化
随着我国国门的打开、随着我国与国际潮流的接轨、随着我国与各国之间经济与文化之间的交流，许多的（:
咖啡文化心得体会）外来文化被我们接受并渐渐融入到我们的日常生活之中。
当然，接受与融入需要一个过程，这个过程中这些外来的文化是如何的演变的，最终的结果又是如何，每一种文化都不一样。
被西方人所钟爱的咖啡又是如何逐渐的被中国大众所接受的呢?
下面就浅谈一下中国的咖啡文化。
咖啡传入中国
“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情“。
咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实內之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。
当星巴克的女妖形象渐渐为国人所熟知时，中国的咖啡文化也慢慢进入了中国老百姓的生活。
史书记载，早在公元前2000年，埃塞俄比亚的阿交族人就已经在咖法省的热带高原上采摘和种植咖啡了。
成品咖啡何时进入中国我们已经无法考证，而史书最早有咖啡记载的便是1884年中国首棵咖啡树在台湾的种植了。
清光绪十年（公元1884年），有位英国的茶商，发现台湾的气候与中南美洲十分相似，应该会是个适合种植咖啡的好地理。
于是，这名商人引进了一百株阿拉伯种的咖啡树到台湾种植，从而便成了中国咖啡的“鼻祖”了。
而大陆地区最早的咖啡种植则始于云南，是在20世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。
现在在我国的广东、广西、云南、台湾以及福建的厦门等地就有一百多年前引进的咖啡树的种植，也就是所谓的“chinesecoffee”（中国咖啡）了。
中国咖啡的种植起步虽然较晚，且在20世纪90年代以前并不为国人所熟知。
但是，20世纪90年代以来，随着中国改革开放的深入，西洋文化的大举入侵，咖啡也渐渐进入了百姓的生活。
在中国，随着经济的不断发展，城市小资产阶级队伍也不断壮大，喝咖啡的人越来越多了。
随之而来的“咖啡文化”也充斥着国人生活的每一个角落。
无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡：
它逐渐与时尚、现代生活联系在一起，成为了时尚和潮流的代名词。
人们对“星巴克（starbucks）”的追求便是一个典型的例子。
遍布城市各个角落的咖啡屋、西餐厅成为人们商务、
休闲乃至谈恋爱的好地方，咖啡逐渐发展为一种文化。
无论是新鲜研磨的咖啡豆，还是刚刚冲出的60°c的热咖啡，都散发出馥郁的香气，令人沉醉。
星巴克首选、意大利特浓咖啡（艾斯布瑞索）、卡布其顿、拿铁、风味咖啡，为光顾咖啡屋的人们提供了各种不同的口味。
中国人也逐渐喜欢自己做咖啡了。
亲手为爱人做一杯新鲜的热咖啡，也逐渐成为一种时尚。
作为一个学生的我，很自然而然的觉得每天品着星巴克的咖啡，吃着哈根达斯的甜品，背着时尚的名牌包包的生活会很惬意，那便是小资，那就应该是我追求的生活品质。
但是拥有了这些，便真的是拥有了高品质的生活吗？
神话了的中国咖啡文化
曾经看到过这样的一个报道，有个女孩子向往所谓的小资生活——她理解的小资生活就是每天去咖啡厅坐坐，然后再吃点哈根达斯冰激淋，可是她男朋友满足不了她向往的小资生活，这个女孩子就和她男朋友分手了。
有笔者看到这个报道挺难过，一方面觉得她很可悲，为了广告商媒体宣传营造的所谓小资生活，结束了她的感情，而且对这样的小资生活的向往还会影响到她以后恋爱婚姻的选择；另一方面，笔者还认为国内还有许多的女孩子憧憬这样的小资生活，希望过好的生活是每个人的目标，但是把好的生活仅仅建立在咖啡和哈根达斯之上是很可悲和可笑的，而且很大一部分原因是我们对咖啡文化，我们对哈根达斯的严重不了解。
也常看到一些所谓的小资文字，例如“我捧着昂贵的心爱的哈根达斯冰激淋，心却在流泪……”
星巴克的咖啡在中国也成了小资的奢侈的享受，周围有喜欢去这些地方（如果是真正喜欢咖啡本身，那也无可后非；但是有相当多的人喜欢咖啡所代表的东西）常常会有意无意的告诉你——我周末又去了某咖啡厅。
不过星巴克咖啡在西方的本来面目是什么呢？
在美国，有了近距离的接触和了解，你会发现donUTS（比星巴克更受欢迎的咖啡店），店面装修非常普通，也很小，一般只有六七张桌子（大的有十多张的），陈设很简单，完全没有国内咖啡厅的豪华大气。
也卖面包，蛋糕等，也有咖啡杯卖，杯子倒是很别致，但是很贵，普通的都要十多美元。
不过咖啡却是非常的便宜，一大杯，杯子更像可乐的那种大杯子，一般两三块，四五块算很贵的。
在餐
馆吃饭也供应咖啡，价格更便宜，在很多休闲餐厅一壶咖啡才一两块。
还有些餐馆是免费的。
如此，你不难想象星巴克的地位。
中国的咖啡不知道是否是全世界最贵的，但是杯子肯定是全世界最小的，一两口
就喝完了，最低的价格是28元；一壶（实际的量不如美国咖啡厅的一杯）要88元！
咖啡的确在美国很流行，不仅仅是在咖啡厅，餐厅，更多的人是在家里自己煮咖啡。
不过，咖啡在美国绝对是非常大众的，休闲的文化。
许多人喜欢在咖啡厅里呆一两个小时，看看报纸，和朋友轻松的聊聊天，或者什么都不想，什么都不做，只单纯的放松放松；你绝对不会认为这是一个高雅的，属于某个等级的地方，它就是一个小小的，装修简单的进来喝杯咖啡，也可以买了带走的地方。
哈根达斯冰激淋就更大众化了，在任何一个超市都能买得到，和其它的任何一种冰激淋一样，堆在冰柜里，没有任何特别之处。
价格也很便宜，3.5块一杯，也是很大的一杯。
咖啡和哈根达斯之所以在中国摇身一变为所谓小资生活的代言人，我想，一是因为大众对它们的严重不了解；而是因为广告，媒体，商人为了赚取巨大的利润，要神圣化本来普通的东西，当然他们能成功的原因，就在于很多人有乐于喜欢和追求一切外来品的热切愿望，满足他们仿佛借助这些东西就能转变为另外一个阶层的虚荣心，而真正的贵族是不会到处告诉别人他是贵族的！
异化了的中国咖啡文化
谈起咖啡，就不难想起喝咖啡的场所——咖啡馆。
想象一下，在昏柔的光线下，那深色的木桌木椅，桌上的咖啡中那一支细柄的不锈钢勺，那一小壶淡奶，小磁桶里面的小包砂糖等等。
你随意往那一杯咖啡中加些淡奶，然后撕开一包糖，于是，你听见砂糖翩然洒落的声音。
这种氛围会骤然将你带入到一个很遥远的世界里，仿佛只有这个世界里谁也看不到谁，谁也妨碍不到谁。
向往咖啡馆的是一种感觉，一种情调，这是咖啡馆天生应具备的一切。
其实，感觉和情调都是无法用语言描述的，所以就只能凭感觉了。
而今天我们国内的咖啡馆绝大部分都被异化了，在人们眼里，它只是高消费场所。
5年前，星巴克咖啡要四十到五十元，卡布奇诺要四十元一杯，而在上海金茂55层内，喝一杯普通的咖啡就要五十五元呢。
而真正的咖啡馆的意义就在
于为人们提供一个畅所欲言的场所，人们相约在咖啡馆内，随便聊聊，谈一下最近的生活状况，工作状态，有别于，在自己家中，在办公场所那种单调的情形。
然而，日本的咖啡馆确是我们应以借鉴的地方，感觉它就出现在都市的深处，一个普通的公共场所，一个半透明的，又低语不止的地方。
在日本，一杯咖啡的价钱相当于人民币12到13元，日本的年轻人把去咖啡馆看做都市生活的一部分，是休闲娱乐的好场所。
咖啡馆一逐渐成为日本各大城市街头的一道独特风景线，日本的绝大多数咖啡馆并没有原样移植了欧美的风格，也没有像我国那样装修的非常豪华。
虽然表面上看起来日本是时尚潮流的最忠实的拥护者，但日本的咖啡馆则更多的表现出中西方文化的碰撞。
日本的咖啡文化：
一种独特的生活方式与处世哲学静静地延伸着，一杯咖啡冷了，会有另一杯咖啡在灶上沸腾，一个咖啡馆死了，总会有另一间咖啡馆另一个街角重生，咖啡馆就这样在日本生存者。
我感觉，真正的咖啡文化应是，人们在咖啡的消费观念上绝大程度上，应该是情感消费，文化消费和时尚消费，而不是单纯的时尚消费和证明身份的消费。
其实，异化了的中国咖啡文化只是咖啡文化真正融入我国的一个经历阶段。
我相信：
随着越来越多的国人喜欢咖啡，真正的“咖啡文化”即将到来，那是属于中国自己的一种咖啡文化，不予任何国家相同，只是属于自己的。
那时候，遍地生成的咖啡屋将会成为人们交谈、听音乐、休闲的好地方。
无论是新鲜研磨的咖啡豆，还是刚刚充好的热咖啡，都散发出馨郁的香气！
前景无限美好的中国咖啡文化中国咖啡种植集中在云南省和海南省，云南产量较大，近年年产2.6万吨左右，占全国产量的90%。
云南咖啡据说是七八十年前由法国人传过来的。
主产品种是阿拉比卡arabica，即所谓的小粒种咖啡，国内俗称云南小粒咖啡。
云南优质的地理气候条件为咖啡生长提供了良好的条件，种植区以临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地州。
云南自然条件与哥伦比亚十分相似，即低纬度、高海拔、昼夜温差大，出产的小粒咖啡经杯品质量分析，属醇香型，其质量口感类似于哥伦比亚咖啡。
自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性—浓而不苦，香而不烈，略带果味。
早在五十年代，云南小粒种咖啡就在国际咖啡市场上大受欢迎，被评定为咖啡中的上品。
但是由于多种原因云南咖啡产业发展速度并不快，云
南咖啡主要是以原料方式出口，06年出口量约1.5万吨。
每年60％以上的原料被雀巢和麦氏收购，近年星巴克和安利等也加入了收购行列。
由于缺乏深加工和市场推广，导致云南咖啡知名度低，锁在深山人未识。
相信随着云南咖啡产业的深入发展、国内咖啡市场需求上升以及政府、企业各方面的努力，云南咖啡一定会迎来一个新的发展时期。
随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。
有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。
而今，出产在中国自己土地上的云南咖啡，以其高贵的品质，低廉的价格，将推动这一潮流，引导这一时尚，成为中国人自己的咖啡品牌，从而拥有中国自己独特的咖啡文化。
我相信：
拥有深厚文化底蕴的中国，在经历了咖啡文化被神化和异化之后，将会迎来一个属于自己特色的中国咖啡文化，它也许会和中国的茶文化一样，经过洗礼和考验之后，会有自己独特的韵味。
拥有中国自己独特的咖啡文化，这一章，将有我们自己来书写！
请您也来一杯咖啡吧，这是生活的味道?
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篇二：
给种咖啡文化摘要
报告大厅摘要：
近十年来咖啡店如雨后春笋般地在我国各大城市的街头涌现，尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。
我们可以发现，咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成，而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。
咖啡行业的日益壮大的消费市场据中国报告大厅了解，近十年来咖啡店如雨后春笋般地在我国各大城市的街头涌现，尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。
我们可以发现，咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成，而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。
虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距，但我国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大，中国的咖啡市场有着巨大的增值空间。
咖啡店在以茶为主要饮品的国家咖啡行业中初步站住了脚，进一步说明咖啡是可以被不同文化背景的人接受的。
目前市场的咖啡行业的业态目前，在我国咖啡行业中，比较知名的咖啡连锁系统有星巴克、上岛、米萝、迪欧、两岸、名典、老树、新岛，真锅、BLEnzcoFFEE、SPRcoFFEE、coSTacoFFEE等，其中以意式咖啡美式风格为经营模式的星巴克规模最大。
星巴克在北京、上海、深圳、广州等地设立参股或控股的推广运营机构，目前在我国内地开设的咖啡店已经超过五百家，且有发展更多咖啡店的计划。
据星巴克分析，仅北京、上海这两个城市就有2000多家咖啡店的市场容量。
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除了星巴克之外，其他咖啡连锁体系大多以“日式”或我国台湾省背景的品牌居多。
这类“咖啡店”往往是以“咖啡”的名义经营各式简餐、西餐、扒类食品;在饮品方面，咖啡、茶、酒水等饮料在店中均有销售。
这些咖啡经营主体，也力求对自身品牌与经营模式进行更加明晰的市场定位。
目前，星巴克、SPRcoFFEE、coSTacoFFEE等意式咖啡在我国获得了迅速发展。
中国咖啡市场分析尼尔森研究显示：
过去几年，咖啡品类的多样化成为咖啡市场在中国实现稳步增长的最主要动力，仅20XX年，中国速溶咖啡实现7%的增长。
相比纯咖啡，三合一或二合一混合咖啡因其方便携带和奶香的口味备受中国消费者青睐。
20XX年中国目前的咖啡消费大约为800亿人民币，全世界20XX年咖啡市场消费市场规模不到12万亿人民币，略低于20XX年的消费规模。
中国咖啡消费市场10年的高速增长，而且每年市场增长速度为15%以上，在全世界实属罕见，而国际发达国家市场每年增长速度仅为2-3%。
有关专家预计，到2020年中国咖啡消费市场预计可以达到1万亿元人民币，2030年之前，中国咖啡消费市场可能会到2～3万亿元人民币，成熟的中国咖啡消费市场，应该会在3～4万亿元人民币。
同时，二三线城市咖啡消费量不断增加，所占的市场分额也不断增加，将成为中国咖啡市场及未来20年的核心推动市场。
相关咖啡行业市场现状及未来发展趋势信息查阅中国报告大厅发布的20XX-20XX年中国咖啡行业现状及未来发展趋势分析报告。
终端消费者分析主要集中在中青年人群，相比前几年的咖啡人群消费分析，人群比例发生变化，主要是商务人群和咖啡爱好者提升较快。
特别是把咖啡作为一种消费习惯的人群大幅度提升，把咖啡作为消费时尚的已经悄然下降。
35岁以上的消费群体对咖啡的品牌忠诚度较高。
同时咖啡消费也正在向低龄化发展。
咖啡消费市场发展空间大
1、咖啡消费市场规模迅速膨胀中国的咖啡消费市场，目前以15%的年增长率。
目前只有800亿元人民币的市场，预计成熟咖啡消费市场可达到3-4亿元人民币的容量。
因此中国的咖啡消费市场正快速膨胀，按照今年各个咖啡行业巨头纷纷抢滩中国市场，中国其他市场受到调控，中国国有资本和民间资本大量涌入咖啡行业，可以预计的是20XX开始，中国咖啡行业的井喷发展即将到来。
2、速溶咖啡市场空间潜力大同时中国的咖啡消费市场，55%为速溶咖啡。
根据英国咖啡市场的数据，80%的咖啡消费为速溶咖啡，因此中国速溶咖啡的市场空间潜力巨大。
3、目前咖啡市场以国外品牌为主，需要继续打造国内知名品牌。
目前速溶咖啡市场，均以国外品牌为主，国内无知名咖啡品牌，而消费者则急盼国内咖啡品牌的出现，因此市场机会很大。
中国的咖啡文化当星巴克的女妖形象渐渐的为国人所熟知时，中国的咖啡文化也慢慢的进入了中国老百姓的生活。
纵观中国咖啡文化的发展史，也许我们能从中发现咖啡这个古阿拉伯文化入侵世界茶文化的发源地的脚步。
史书记载，早在公元前2千年，埃塞俄比亚的阿交族人就已经在咖法省的热带高原上采摘和种植咖啡了。
而现代咖啡的发源地应该起源于古阿拉伯。
相传，有一位牧羊小男孩偶然发现羊吃了咖啡豆便不停地蹦跳，出于好奇他也品尝了几颗，果然兴奋不已。
后来一位阿拉伯僧侣从中受到启发，调制一种”咖啡豆肉汤”，竟然销路大开，轰动市井。
直到有人将咖啡豆炒熟、粉碎、加水煮沸，并加食糖，才成为醇香扑鼻的饮料。
1615年，世界第一家咖啡馆在地中海威尼斯港口建立了。
从而引导了近现代咖啡文化的潮流。
咖啡从北非和阿拉伯被发现，到中世纪在欧洲的流行，再到近代在北美及欧洲的风靡。
那么，咖啡是什么时候以书面方式进入东方中国这拥有数千年茶文化的国度的呢？
成品咖啡何时进入中国我们已经无法考证，而史书最早有咖啡记载的便是1884年中国首棵咖啡树在台湾的种植了。
清光绪十年（公元1884年），有位英国的茶商，发现台湾的气候与中南美洲十分相似，应该会是个适合种植咖啡的好地理。
于是，这名商人引进了一百株阿拉伯种的咖啡树到台湾种植，从而便成了中国咖啡的“鼻祖”了。
而大陆地区最早的咖啡种植则始于云南，是在20世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。
现在在我国的广东、广西、云南、台湾以及福建的厦门等地就有一百多年前引进的咖啡树的种植，也就是所谓的“chinesecoffee”（中国咖啡）了。
中国咖啡的种植起步虽然较晚，且在20
世纪90年代以前并不为国人所熟知。
但是，前世纪90年代以来，随着中国改革开放的深入，西洋文化的大举入侵，咖啡这个“帝国主义文化先锋”也渐渐的进入了百姓的生活。
其实中国大陆的咖啡文化应该起始于旧上海的英法日租界，作为“东方之珠”的东方大都市，旧上海的咖啡文化的发展应该说是国内最早的，而当时的咖啡馆是洋人和上等华人以及各种肤色从事非凡职业妇女们出没的场合。
这点应该能引起很多人的遐想，巩利扮演的“非凡行业者”在昏暗吵闹的咖啡馆里与各种肤色的人强颜卖笑的情景成了国人最早的咖啡馆印象。
直道咖啡馆充斥大街小巷的今日，人们的咖啡馆印象还有停留在“那个镜头”的。
然而，这一切都已经物是人非了。
近年来中国咖啡种植和消费的发展愈来愈为世界所瞩目。
麦斯威尔、雀巢、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，为中国市场提供品种更优、价格更优质的产品。
1999年，有着“中国麦当劳之父”美誉的中国台湾人王大伟首次把世界最具声誉的咖啡品牌——星巴克引进国内。
以及台湾上岛、日本真锅等闻名咖啡品牌的大举入主中国市场，在中国的北京、上海、广州以及深圳等发达大城市更是引发了一场咖啡旋风，今年以来这股旋风越发不可收拾。
美国西雅图咖啡、加拿大百怡、加拿大第二杯咖啡（Secondcup）陆续进入中国市场，星巴克也改变了其在中国大陆市场的策略，逐步的回收区域加盟改为总部直营。
这股咖啡旋风大有和中国茶决一死战的架势。
在中国，随着经济的不断发展，城市小资产阶级队伍也不断壮大，喝咖啡的人越来越多了。
随之而来的“咖啡文化”也充斥的过人生活的每一个角落。
无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡：
它逐渐与时尚、现代生活联系在一起，成为了时尚和潮流的代名词。
人们对“星巴克（starbucks）”的追求便是一个典型的例子。
遍布城市各个角落的咖啡屋、西餐厅成为人们商务、休闲乃至谈恋爱的好地方，咖啡逐渐发展为一种文化。
无论是新鲜研磨的咖啡豆，还是刚刚冲出的60°c的热咖啡，都散发出馥郁的香气，令人沉醉。
星巴克首选、意大利特浓咖啡（艾斯布瑞索）、卡布其顿、拿铁、风味咖啡，为光顾咖啡屋的人们提供了各种不同的口味。
中国人也逐渐喜欢自己做咖啡了。
亲手为爱人做一杯新鲜的热咖啡，也逐渐成为一种时尚。
随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。
有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。
前不久，在北京主办了一场有关咖啡市场的研讨会，前来参会的单位与个人远远超乎预期的数量。
这似乎可以说明，国人正对咖啡这一西方事物表现出极大的热情。
1995年，中国的咖啡种植总面积已达9万亩。
而今，出产于中国云南的“中国咖啡”，以其高贵的品质，低廉的价格，将进一步的推动这股潮流，引导这一时尚，建立中国人自己的咖啡品牌，从面使中国拥有自己独特的咖啡文化。
中国人对饮食方面的研究向来都是走在世界的前列的，从古老的茶文化到当今遍布全世界的中国餐馆，都可以有效地说明这一点。
在中国广东的潮汕地区，有一种世界闻名的“功夫茶”文化，以其优质的选材、讲究的做工以及周到的服务为世人所称道。
那么，新兴的中国咖啡文化是否也会像“功夫茶”一样为中华这个善长吸收外来文化的民族所吸收、发扬光大呢？
专家预计，中国将成为全球最大的咖啡消费国，到2020年中国人均每天喝一杯咖啡的话，仅咖啡豆市场每年将达到500亿美金，整个产业链将产生上千亿美金的市场。
咖啡的普及化已成为势在必行的工作了。
通过对北京、上海、广州、成都、重庆、温州、杭州、南京８个城市的2465名近３个月曾经喝过咖啡的普通市民进行了一次调查。
调查采用配额抽样方法，并按年龄层次和性别比例分配名额。
主流产品——速溶咖啡数据：
在受访者中，绝大多数的人喝过速溶咖啡，这个比例高达92.2%，过半数者（58.4%）喝过三合一袋装咖啡。
16.8%的人喝过焙炒咖啡，29.4%的人喝过其他咖啡饮料。
在被访者对于某一类咖啡的消费频率时，每天喝速溶咖啡的为6%，经常喝的为38.4%，在“偶尔喝”的咖啡种类中，三合一袋装和速溶的消费频率已很接近。
而表示经常喝三合一的则只占13.1%。
分析：
喝过速溶咖啡和三合一袋装咖啡的百分比最高，在“偶尔喝”的调查里这两者的百分比也是最高的，这说明速溶和三合一咖啡在初级消费者领域是具有很大发展潜力的。
目前市场上的咖啡饮料尽管具有口味纯正、饮用方便等优点，但由于其价格相对较高，饮用时亦缺乏咖啡文化所体现出的高雅、温馨的情调，因此，绝大部分消费者只是偶尔喝一喝。
主要人群——中青年人数据：
各年龄段对咖啡的喜爱程度不同，其中表示非常喜欢咖啡的人群中41～50岁占了24%，20～30岁占了18%。
进一步调查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。
在所有受访者中，喝咖啡的男性为55.1%，女性为44.9%。
分析：
咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年消费者的喜爱，中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体。
咖啡产品的推广应该富含“文化气息”咖啡作为一种舶来饮品，对中国人来说，每天饮用的人毕竟还属于少数，对于绝大多数消费者来说并不是生活必需品。
新兴消费阶层（如年轻白领、学生）对其有很大的兴趣，但他们属于消费较不稳定人群，也就意味着不太会构成持久的消费能力。
咖啡的稳定消费者主要还是以中年男性知识阶层为主，但他们的品牌忠诚度较高，对新品牌的选择机会较小。
事实上，对于国内大多数消费者来说，咖啡的饮用并不是作为一种饮料，更大程度上还是一种品位的象征。
因此，针对国内咖啡市场的消费者更应该耐心进行咖啡文化的教育和传播，宣传咖啡的历史文化，才能在国内拓展市场。
提高产品的市场竞争力咖啡市场表面上看似稳定，极少出现大的变动，而事实上，这一市场不仅存在行业内部各咖啡品牌的竞争，还面临着与茶饮料、果汁饮料等相关产品的竞争。
据调查，三合一咖啡平均每消费一次最低需要1元，速溶咖啡最低需要人民币2～3元，至于炒磨咖啡，最低也要10元。
在高档咖啡馆，一杯咖啡最少也得近20元。
而果汁和碳酸饮料价格相对于咖啡要便宜得多。
所以，对于相当一部分消费人群来说，果汁和茶饮料就成了他们的首要之选,我们也必须在市场还未成熟前,先丰富产品线再进而引导消费者接触咖啡饮品，因此要提高咖啡的市场竞争力，价格也是考虑的一个重要因素加入wTo经济快速发展的中国，人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受，随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。
咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活。
（1）从国内整体市场上看统计显示，拥有500万人口的芬兰，每年的咖啡消费量为100万包。
而拥有13亿人口的中国如今咖啡年消费量仅为20万－40万包。
从这一比较中可以看出，中国的咖啡消费市场前景非常广阔。
而同时中国潜在的咖啡消费者约为2亿至2.5亿人，这已与目前世界第一大咖啡消费国美国的市场不相上下。
（2）从增
篇三：
中国的咖啡文化
中国的咖啡文化
当星巴克的女妖形象渐渐的为国人所熟知时，中国的咖啡文化也慢慢的进入了中国老百姓的生活。
纵观中国咖啡文化的发展史，也许我们能从中发现咖啡这个古阿拉伯文化入侵世界茶文化的发源地的脚步。
史书记载，早在公元前2千年，埃塞俄比亚的阿交族人就已经在咖法省的热带高原上采摘和种植咖啡了。
而现代咖啡的发源地应该起源于古阿拉伯。
相传，有一位牧羊小男孩偶然发现羊吃了咖啡豆便不停地蹦跳，出于好奇他也品尝了几颗，果然兴奋不已。
后来一位阿拉伯僧侣从中受到启发，调制一种”咖啡豆肉汤”，竟然销路大开，轰动市井。
直到有人将咖啡豆炒熟、粉碎、加水煮沸，并加食糖，才成为醇香扑鼻的饮料。
1615年，世界第一家咖啡馆在地中海威尼斯港口建立了。
从而引导了近现代咖啡文化的潮流
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