凤凰古城旅游区酒店环境行为影响因素分析-本科毕业论文Word文档格式.docx
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同时，也为政府出台有效的环境保护政策与法规提供建设性意见。
笔者以凤凰古城旅游区酒店企业为研究对象，通过调查研究，结果表明：
凤凰古城酒店企业7个度量项目环境行为指标的组均值相对较低。
在环保管理知识、环保意识、水资源管理等个方面的表现较为欠缺，高星级酒店与低星级酒店、社会旅馆在大部分环境行为指标的分值差距不大。
因此，增强酒店企业的环境保护责任意识，加快酒店企业运营管理模式转型升级，加强对凤凰古城旅游地酒店企业行为的调控与引导显得尤为重要。
关键词：
酒店企业；
环境行为；
测量指标；
凤凰古城
Ananalysisoffactoronhotelenvironmentalbehaviorat
fenghuang
ZhangChun
（BusinessSchoolofJishouUniversity,JishouHunan416000）
Abstract:
Withthetourismenvironmentalproblemsbecomingincreasingprominent,Hotelenvironmentbehaviorintouristareahasbecomeahotresearchtopic.Thestudyaredesignedtoanalyzethedrivenfactoronhotelenvironmentalbehaviorfromamicrocosmicperspectivesoastolearnaboutthekeyfactor.findingthebestwaytopromotethehotelcompanies‘seekingtoimproveenvironmentalbehavior.Atthesametime,providingaeffectivepoliciesfortheGovernmentinconstructivecommentsandregulations.Fenghuang,AncientTown,iselectedastheaimtouristareaofthestudy,whichtheresultsshowedthat:
PhoenixAncientTownhotelisrelativelylowcorporatesevenbehavioralindicatorsmeasureprojectenvironmentalgroupaverage.Intheaspectofenvironmentalmanagementknowledge,environmentalawareness,watermanagementperformanceismorealackofhigh-starhotelwithlowstarhotels,hostelsscoregapinthesocialbehaviorofmostenvironmentalindicatorsisunlikely.Therefore,toenhanceawarenessofenvironmentalresponsibilityhotelenterprises,acceleratethehotelbusinessoperationandmanagementmodetoupgradeandstrengthenthetouristtownofFenghuanghotelbusinessconductedregulationandguidanceisparticularlyimportant.
Keywords:
Hotel;
Environmentalbehavior;
Measurement;
Fenghuang
引言
长期以来，随着全球范围内环境问题日趋严峻以及大众环保意识的增强，企业环境行为日益成为社会各界关注的焦点。
各酒店企业或出于经济效益，或出于企业良好形象的考虑，更加注重因自身的环境行为给环境带来的影响。
面对旅游区环境，一方面，政府通过相关环境法规政策来规制酒店企业的环境行为，另一方面，企业权衡各种利弊因素，采取了积极的环境行为。
在当今流行的旅游可持续发展理念的指导下，酒店企业作为旅游区环境保护的主体，纷纷开始实施环境行为。
在传统上，酒店企业一直采用的三高开放式运行模式，即：
“资源高，产品高，废物高”。
呈现出〃投入高、消耗高、污染高的特征。
这使得酒店企业成为旅游产业中碳排放的主要源头。
因此，控制旅游区环境污染源头，提高酒店企业的环境管理水平，提升酒店环境行业的整体形象和竞争力，也就成为摆在我们面前的一个重要研究课题。
国外对酒店企业环境问题的关注较早，国内对酒店环境行为的研究起步晚，研究空间大。
为此，本文对于凤凰古城酒店环境行为影响因素的研究有着重要的现实和理论意义。
凤凰古城作为历史文化古镇，生态建设保护和环境质量是其生命线。
凤凰古城的酒店企业承载着双重身份，既是当地旅游活动得以实现的重要介体，又是当地环境保护的责任主体。
在不同的环境政策约束下，酒店企业会做出不同的价值取向和行为选择，而酒店企业的行为将直接影响甚至决定其环境表现，进而影响旅游区域的生态环境，从这种角度上讲，对酒店企业环境行为的深入分析显得尤其重要，明确企业环境行为的驱动因素及其影响机制，不仅能够认识酒店企业的环境行为，还可以为环境政策的制定者提供微观层面的理论基础。
有鉴于此，本文以凤凰古城的酒店企业为研究对象，探究其环境行为的倾向性和表现的关键因素，寻求改善当地环境行为的最佳方式，为促进凤凰古城旅游地的可持续发展以及全国的类似旅游区可持续发展提供实践参考和理论借鉴。
一、酒店环境行
（一）国外酒店环境行为研究回顾
为获取关于酒店环境行为研究的相关资料，笔者从国内外数据库检索出多篇文献。
析探究分析得出以下的结论：
国外在酒店企业环境行为的研究这块起步早，研究领域比国内成熟，侧重于驱动机制研究以及环境行为实践与绩效研究。
笔者分别从探讨酒店企业环境行为的方法研究及主题研究进行论述。
其中主题研究主要包括环境行为驱动机制研究、环境行为类型研究、自愿环境行为的阻碍因素研究以及环境行为绩效研究等。
这些文献主要分布于企业管理、旅游业、地理环境、酒店等13个学术期刊当中。
从研究主题来看，国外酒店对于环境行为驱动机制的研究，形成了较为统一的研究方法和路径。
从研究方法来看，一开始以定性研究为主，后来逐步转向定量研究。
学者们对驱动机制的研究和界定一直在很大程度上保持了一致性意见，但又有其独立性，如GuadalupeRevilla（2001）[1],PaulinaBohdanowicz（2006）[2],他关注于管理人员的环境意识。
如TimothyForsyth（1995,1997）⑶、Yueh-HsiuLin（1997）[4],侧重于法律规制因素。
有些学者以全面探究酒店环境行为驱动机制为主，采用定量研究，借助文献和有关理论提出研究假设，以问卷调查的形式获取有效原始数据，再通过多元统计方法进行数据分析验证，如M.J.AlvarezGil（2001）[5\EricS.W.Chan（2006）⑹、JuanJose，Tar、MariaDoloresLopez-Gamero（2010）口】等，他们的研究结果显示，这些驱动因素对酒店环境行为具有推动作用，然而有些学者却得出了相反的结论，Krik在1995年的研究中得出酒店规模对环境行为具有阻碍作用。
同样的，绝大部分研究表明酒店企业环境行为的重要影响因素是环境规制压力。
相反，Yueh-HsiuLinC1997）⑻，MariaJesusC2011）阴的研究则表明，环境规制压力对酒店企业环境行为的作用并不突出，甚至在某种程度上起着阻碍作用。
国内的酒店环境行为的研究起步晚，研究文献比较少，笔者检索到的相关文献都属于描述性分析类的，其在一定程度上揭示了与酒店环境行为驱动机制、环境行为绩效两个方面的相关内容。
其中，关于低碳宏观影响因素（政府政策、竞争压力、经济利益等）研究是酒店环境行为研究重点关注对象，实质上就是对酒店环境行为驱动力研究。
以惠州的酒店为例的周丹、徐红是（2010）“°
],研究环境技术在酒店中的扩散，提出了“酒店环境技术扩散影响因素的模型”。
该模型将影响酒店企业环境技术扩散的因素分为内外两个部分，内部因素包括酒店规模、酒店管理精神和管理技术水平，外部因素包括竞争环境、公共政策、顾客需求和技术特征。
宣晓冬，林道辉等（20053）〔皿采邮寄调查问卷的形式，分别以高层管理的环境意识、环境管理推动程度、节能降耗环保措施以及环境管理绩效4个方面来研究我国星级酒店环境管理现状。
发现采取低成本的环境行为是酒店比较强烈的愿望。
对于非绿色酒店，绿色酒店拥有明显的经济和环境绩效。
李进兵（2010）[⑵以国外酒店环境行为研究综述为基础，提出他个人观点，认为市场因素、社会制度因素、成本因素以及酒店自身的管理创新是影响酒店环境行为的驱动因素，并相信酒店经营绩效受环境行为的影响。
酒店环境行为的界定一直备受争议，国内外不同研究内容和研究方向的论述都有其各自的侧重点。
目前为止，理论界认为比较全面的定义为：
企业环境行为是企业面对来自政府、公众、市场的环境压力，而采取的宏观战略和制度变革、内部具体生产的调整等措施和手段的总称。
在不同的环境政策的规制下，企业出于不同的企业动机而采取的不同的价值取向和行为选择，因此，这将对环境产生直接的影响甚至是决定性的作用。
（二）酒店环境行为影响因素
酒店环境行为影响因素研究一直是酒店环境行为研究领域的热点，早期的研究主要以定性研究为准，近些年的研究把定性研究与定量研究相结合，更注重定性的分析酒店的环境行为。
目前，对于酒店环境行为驱动机制的界定有一致性的观点。
笔者主要依据上述的理论及酒店环境行为的界定总结出以下两个模块：
内部动力和外部动力。
其中具体涵盖内容如图（图1）:
图1.酒店环境行为影响因素分析
二、酒店环境行为研究设计
（一）研究区域的选取
本研究选取历史文化名城一凤凰古城作为研究区域。
以古镇旅游区所在地的酒店企业作为研究对象，收集相关信息和数据。
凤凰古城作为国家历史文化名城,以其独特的地域文化、民俗风情和优美的自然风光，成为所有古城旅游区中的一个突出亮点。
自2002年凤凰县大力开发旅游业以来，旅游产业规模逐年增大，每年游客达到200万人次以上，2013共接待国内外游客842.42万人次,实现旅游收入66.86亿元,分别增长22%和26.13虬门票收入达2.09亿元，同比增长17.4%o旅游业持续快速的发展，促使凤凰的旅游基础设施和服务设施成倍增长。
伴随旅游业的迅速发展，旅游区的生态环境问题却已进一步成为继凤凰旅游资源合理开发规划之后要持续发展所面临的新的瓶颈。
噪声污染，水体污染，大气污染，固体废弃物污染等严重危害着凤凰古城的旅游业的发展。
尽管近年来环境整治力度不断加大，但环境治理的效果并不突出，废弃排放，噪声污染，水体污染等问题没有得到充分的控制。
旅游业作为凤凰县的支柱性产业，关系着当地老百姓的根本利益和当地旅游业的可续发展问题。
而作为旅游区环境保护的主要主体一酒店企业，必然在环境问题上发挥着重要的作用。
（-）问卷与量表设计
本研究主要通过问卷调查的方式,深度访谈,文献分析收集数据和相关信息。
问卷设计主要包括两个部分：
第一部分是对酒店基本情况的统计，主要包括酒店等级、接待旅客类型以及酒店客房间数等3个统计指标。
第二部分则由酒店环境行为影响因素理论分析的测量指标组成。
酒店环境行为影响因素分析问卷调查表采用李克特5级尺度度量法来进行有效测度，即依据对各测量指标认同程度的强弱划分为5个等级，1至5依次表示十分同意、同意、中立、不同意和十分不同意。
量表包括7个度量项目共计测36量指标（见表2）,量表开发过程中参考了国内外相关环保标准，参考了国内外关于相关研究的结果，遵循因地制宜的原则，在完成了问卷初稿之后，笔者咨询了酒店管理行业的专家，并对一部分凤凰古城中的酒店管理人员进行了小规模测试和深度访谈，在此基础上调整问卷的结构和内容，以确保正式调查问卷具有针对性，普遍适用性和科学性。
表2
指标类别及分组
指标分组
度量项目
指标数
1
酒店企业动机
5
2
建筑风格与设计
3
能源管理
8
4
水资源管理
废弃物管理
6
环保意识
7
环保知识
总数
36
（三）调查数据与数据采集
本研究以凤凰古城各类的星级酒店和家庭旅馆作为调查对象。
其中，三星级的部分酒店由于特殊原因或条件限制没有接受配合调查外，绝大部分的酒店进行
了实地调查，我们是选择简单随机抽样的方法抽取具有代表性的酒店和旅店进行调查。
将酒店的调查对象分成三组，级别由高到低，A组：
四星级和五星级酒店;
B组：
三星级和二星级酒店；
C组：
一星级和家庭旅馆。
正式调查是分两次进行,第一次是笔者在2014年8月1日至7日暑假期间，正式拜访当地各类型酒店负责人和主管，同他们进行深度交谈，填制问卷调查，收集相关资料。
第二次是在2014年8月底，根据上次调查存在不足的地方，做出有针对性的补充调查，随机拜访10家酒店，发放问卷。
两次共发放问卷120份，被调查酒店同意并愿意提供信息，完成有关问卷的填写，剔除回答不全及填写不完整以及存在明显逻辑错误的问卷20份，最后有效问卷100份，占回收问卷数的83.3%（见附表2）
表2 被调查酒店总数及分组
酒店分组
酒店级别及类型
调查总数
案例地总数
A组
五星级
四星级
B组
三星级
15
27
二星级
35
156
C组
一星级
40
187
家庭旅馆
23
120
499
（四）数据处理与分析方法
针对深度访谈的记录进行归纳整理总结，回收问卷经赋值后将结果录入计算机，经人工认真核对，以确保录入信息正确无误，运用SPSS数理统计软件，采用集中趋势，指标平均分析，方差分析方法和相关性分析等，测算研究量表中每个小指标的均值，根据各个指标均值来计算出每个指标大类的组均值并且，通过均值计算其方差，均值，相关系数。
通过这些数据来系统分析凤凰古城的酒店环境行为状况；
采用有效的数理统计软件计算各个度量指标的一致性系数，获取信度分析结果；
通过LISREL8.54软件进行确认性分析分，获得效度分析；
最后运用多重比较检验方法和单因素方差分析法测试三个组别酒店的环境行为存在显著差异的可能性假设
三、研究结果分析
（一）酒店基本资料分析
从表2得知，本次调查研究的酒店里，五星级酒店共有1家（0.08%）,四星级酒店8（6.7%）家，三星级酒店15家（12.5%）,二星级店（29.1%）,一星级酒店40家（33.3%）,社会旅馆23（19.1%）家，三组酒店的比例初步测算为1:
7:
9。
调研对象中，高中低档酒店的比例与凤凰古城酒店业的档次结构基本吻合，调查样本在我国同类旅游目的地中具有一定的代表性。
从被调查酒店的规模结构来看，客房数在50间以上的大型酒店只有1家，仅占到被调查酒店总数的0.08%。
间客房的30-50间占被调查酒店总数的19.2%o客房数在间数为20及以下的酒店占总数的80.72%。
从被调查酒店的客源结构来看，大型星级高的酒店将国外游客列为其主要目标客源市场，它们主要是四星级以上的豪华酒店；
三星级和二星级酒店以接待国内游客为主;
而经济型酒店和社会旅馆家以湖南省内游客和当地游客作为其主要顾客群，这类酒店经济实惠，环境整洁干净，满足了广大民众的消费需求
（-）酒店环境行为分析
酒店环境行为影响因素的统计分析涵盖7个度量项目及36小的测量指标。
笔者分别求出均值，各组均值以及总体均值。
如（表3）：
表3 环境行为及指标均值分布
环境行为指标
均值
C组均
值
总体均
标准差
管理层环保力度意识
1.5
1.56
2.1
1.72
1.1
酒店企业保护环境经济效益
1.75
1.54
1.2
1.50
0.7
强酒店企业硬件设施及保护环境的技
1.6
1.85
1.9
1.78
0.9
动入机木
消费者对旅游环境需求
2.18
2.06
0.81
政府和相关环境政策规制程度
1.76
1.58
1.61
0.77
均 值
1.73
1.72
0.86
筑古城酒店建筑的朝向和考虑采光
1.43
2.14
0.65
8采用新型环保材料
2.23
2.54
2.29
1.0
乩采用玻璃墙壁隔音设计
1.81
1.93
计建造使用当地原材料
1.89
1.90
1.66
0.96
建筑风格与周边环境相和谐
1.67
1.7
0.56
组均 值
1.88
2.0
0.68
使用太阳能进行供热、采暖、制冷
1.69
1.87
1.02
中央空调系统变频智能控制效果
1.94
客房电子开门卡控制系统
1.68
2.15
1.91
0.87
使用节能控制系统
1.83
1.80
0.6
室内使用节能灯泡
1.46
1.63
0.64
过道、楼梯采用感应节能灯
1.62
酒店窗玻璃节能保温改造
2.34
1.98
0.78
购置低能耗设备和材料
2.12
1.99
0.94
组均值
1.86
0.80
酒店采取措施控制有害污水排放
1.97
0.54
废水处理后及时回收利用
1.95
2.4
2.16
酒店使用智能感应式节水系统
2.13
采用节水技术清洗布草
0.89
同顾客沟通意见减少酒店的布草使
2.11
2.04
0.67
废弃物管理
用频率
组均值
2.08
2.21
2.07
酒店产生的生活垃圾
0.66
酒店废旧物分类、回收、处理
1.7
1.84
0.58
酒店餐厨垃圾资源化处理
1.70
0.62
采购可回收物品、原材料应该与回收
公司合作
1.82
0.63
酒店环保节能工作的布置
1.92
0.8
酒店的环保管理体系建立
2.24
2.09
定期节能环保培训
2.22
0.75
酒店之间的环保信息等经验交流
2.08
2.07
酒店征集旅客对酒店环境行为的建
0.76
议
在酒店大堂客房等张贴环保告示或
1.48
1.65
环保知识
海报进行环保节能宣传
0.84
IS014001国际性环保管理系统标准
在实际情况中的作用
对《饭店业节能81条》了解程度
1.56
1.06
对《中国绿色饭店实施细则100条》
1.57
1.60
了解状况
1.77
总体均值
0.73
1、酒店企业动机分析
企业作为微观经济活动的主体，以营利为目的，旅游区酒店也毫不例外。
传统观念上，企业生产活动和行为都以追求利润的最大化为目标。
环境规制和政府管制为酒店追求利润最大化增加了新约束，迫使企业从新分配资源来降低污染，保护环境，增加了企业环境治理成本，降低企业生产率，从而降低对股东的财务回报，短期对于酒店企业而言是不利的。
面对当前的经济形势，迫于政府及各行业的压力，及出于其自身长期发展的考虑，他们追求经济利润，同时也要承担社会责任，兼顾其保护生态环境的责任。
此次调研数据中了解到，各层次酒店管理人员的环境保护力度意识比较高，各均值1.7左右.不过对于一星级和家庭旅馆（C组）的均值高达2.1,说明家庭旅馆的环境保护意识淡薄。
其次所有酒店都认为环境保护的经济效益低，成本过高,均值达1.5。
一方面是当地政府财政支持有限，相关环境支持政策的满意度只有L61,另外一方面来源与酒店高层管理层不够重视环境保护，也缺乏有效的管理组织和相关的污染处理的技术支持，其均值只有1.78,酒店均表现出心有余而力不足得而场面。
总的来说各组的酒店企业做出一定的环境行为主要考虑酒店的实际成本，企业的盈利性
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