生态农业综合开发基地项目可行性研究报告.docx
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生态农业综合开发基地项目可行性研究报告
第一章总论
1.1项目概况
1.1.1项目名称：
生态农业综合开发基地项目
1.1.2项目承办单位：
XX县XX生态农业开发基地
项目法人代表：
XX
1.1.3项目建设性质：
扩建
1.1.4项目地址：
**县**综合垦殖场新田分场郑家水库
1.1.5项目建设期限：
26个月
1.1.6项目建设目标
本项目按照生态学原理和生态经济规律，充分利用当地丰富的地方传统、特色资源，凸显区域优势和地方特色。
以**湖生态经济区建设和廖坊灌区节约环保型生态有机农业示范区建设为契机①，遵循农业循环经济“减量化、再利用、资源化”的基本原则和理念。
大力发展生态农业，建立“畜禽－沼－传统农作物、油茶种植基地，畜禽－沼－水产养殖”生态养殖模式，把多效益和多种经营项目有机地结合在一起。
按“整体、协调、循环”的原则，把发展农业生产与第二、三产业结合起来，吸收当地传统农业精华，结合现代科学技术，通过人工设计生态工程、协调发展与环境之间、资源利用与保护之间的矛盾，以多种生态模式、生态工程和丰富多彩的技术类型对项目区进行生态农业综合开发，形成生态上与经济上两个良性循环，经济、生态、社会三大效益的统一。
从而把项目区打造成一个集现代农业综合开发、休闲、观光旅游于一体的综合性农业生产发展的项目，以此带动和示范当地农民调整和优化农业产业结构，扬长避短，充分发挥区域优势。
把生态环境建设同经济发展紧密结合起来，在最大限度地满足人们对农产品日益增长的需求的同时，提高生态系统的稳定性和持续性，增强农业发展后劲，促进农业可持续发展。
以此带动农村经济发展，优化农业产业结构，提高农民收入，促进社会主义新农村和和谐社会的建设。
①**县地处**湖生态经济区和**省廖坊灌区节约环保型生态有机农业示范区内。
1.1.7项目建设内容与规模
一、养殖业基地：
500亩
1、鹿舍：
3600㎡
2、猪舍：
各种类型猪舍面积6973㎡
3、生态水库养鱼：
水面310亩4、仓库：
2栋，600㎡
5、兽医防疫室：
100㎡（含防疫、检测及消毒等设备）。
6、环保、污染治理设施建设：
大型沼气工程（厌氧发酵池800立方米，贮气柜100立方米，集水池、酸化池、沉淀池及储液池等设施180立方米，生物氧化塘1200㎡，大型沼气工程设备购置及安装），无害化处理设施150立方米。
7、饲料加工厂房680㎡及加工设备。
8、其他配套设施：
梅花鹿野外防护围墙：
4.2公里，进场道路1.2公里，电力工程1.8公里。
二、种植基地：
2000亩
1、油茶基地:
利用养殖场厌氧发酵后的沼液、有机肥种植油茶基地1780亩。
2、大豆、花生、西瓜、板栗等种植基地220亩。
3、基地配套设施：
主道路1.6公里，机耕道5.2公里，蓄水池8个，共3200立方米，沼液田间调蓄池2000立方米。
4、晒场6200平方米。
5、仓库：
3200㎡。
6、生产机械购置：
耕作机械、施药机械、锄草机等。
三、生态农业观光休闲中心建设：
120亩
1、农家乐：
2200㎡2、农家饭馆：
800㎡
3、办公楼：
400㎡4、宿舍：
600㎡
5、道路：
1.8公里6、停车场：
800㎡
7、环保公厕：
1座，120㎡8、水井：
3眼
9、购置玻璃钢船8座10、防护网600米
四、游步道、观景亭
1、游步道：
3200M
2、观景、休息亭：
8座
1.1.8项目总投资与资金筹措
一、项目投资总额
本项目投资总额3099.51万元，其中：
直接工程费2303.61万元，工程其他费487.31万元，工程预备费139.55万元,建设期利息22.52万元，流动资金146.52万元。
二、资金筹措
项目投资总额为3099.51万元，其中：
建设单位自筹资金为321.51万元,申请上级补助资金2500万元，申请银行贷款278.0万元。
1.1.9项目单位简况
**县**生态农业开发基地创建于****年，是一家专门从事种猪、鱼养殖和果蔬种植为一体的现代化的农业企业，该公司****年正式注册“****农业开发基地”，****年变更注册为“**县**生态农业开发基地”。
基地现有员工**人，其中专业技术人员**名，管理人员*名。
在****年荣获“**市龙头企业光荣”称号。
1.2可行性研究报告的依据
1、委托编制可行性研究报告的委托合同。
2、2008年2月，在中央一号文件《中共中央国务院关于切实加强农业基础建设进一步促进农业发展农民增收的若干意见》。
3、国务院关于促进畜牧业持续健康发展的意见。
4、《当前国家重点鼓励发展产业、产品和技术目录》。
5、《农业部关于促进生猪生产稳定发展的通知》农牧发[2007]9号。
6、**省委、省政府《**湖生态经济区规划纲要》；
7、《**市统计年鉴》2007年。
8、国家发改委、建设部2006年颁发的《建设项目经济评价—方法与参数》（第三版）。
9、其他有关法规文件。
1.3可行性研究范围
本报告以农业综合开发项目的建设内容为研究对象，以项目建设的必要性、建设规模、项目建设方案、投资估算、效益分析为内容，开展多方面的研究。
具体包括：
项目建设必要性分析、项目建设规模与内容的确定、地址与建设条件、建设方案、项目组织与管理、环境保护、项目实施进度、招投标、节能、投资估算与资金筹措、效益分析等。
1.4结论与建议
1.4.1结论
1、本项目的建设符合国家产业政策，带动农村经济发展，优化农业产业结构，提高农民收入，促进社会主义新农村和谐社会的建设。
2、本项目提出的建设目标、任务和规模充分考虑了当地的实际情况，可操作性强，组织管理措施到位，切实可行。
3、项目充分吸收**县传统农业精华，结合现代科学技术，以多种生态模式、生态工程和丰富多彩的技术类型生产，使项目产业和谐结合，把传统的资源优势转变为现实的经济优势，提高农民从事农业生产的积极性。
4、本项目坚持可持续发展的原则，从当地农业发展的全局和长远出发，合理有效地利用了生态农业资源，改善和保护生态环境和生产条件，提高综合生产能力，实现农业可持续发展。
5、项目区环境条件好、气候适宜、雨量充沛、土地资源丰富。
项目建设改善了生态环境，防治污染，维护生态平衡，提高了家禽和种植产品的安全性，把环境建设同经济发展紧密结合了起来，在最大限度地满足人们对农产品日益增长的需求的同时，提高生态系统的稳定性和持续性，增强农业发展后劲。
6、项目利用传统农业精华和现代科技成果，通过人工设计生态工程、协调发展与环境之间、资源利用与保护之间的矛盾，形成生态上与经济上两个良性循环，经济、生态、社会三大效益的统一。
7、项目的经济效益、社会效益和生态效益显著。
1.4.2建议
1、本项目在可行性研究报告批复后，应尽快委托有资质的设计单位对本项目进行工程设计，制订出详细的项目实施计划，尽早开展本项目建设的招标工作。
2、项目建设内容较多，所有子项目建设都应在修建性详细规划的基础上，作好工程设计，力求使项目整体达到预定的社会、环境、经济效益，有利于建设管理、施工管理才能真正作到质量控制、投资控制、进度控制，有利于化解项目的工程风险。
3、公司必须设立专项资金帐户管理，实行专款专用，建立严格的审批制度。
4、项目必须有规划，按规划组织较强的班子负责实施，技术上一定要依托高水平的科研单位和技术人员指导。
第二章项目建设必要性与可行性
2.1项目建设背景
生态农业是农业持续发展的生产模式。
发展生态农业，进一步加强生态农业建设既是保证农业持续、稳妥、健康发展和保证我国农业现代化健康发展的必由之路，又是造福子孙后代的千秋大业。
2010年国家远景目标纲要再一次强调“把加强农业放在发展国民经济的首位”。
党中央、国务院对我国农业和农村经济结构调整作了整体部署，确定农业的发展战略目标：
增加农业投入，走高投入、高产出、高效益的集约持续发展的道路，实现人口资源、生态、经济和社会发展的协调共进，形成良性循环，建设成一个可持续发展的生态农业。
目前，我国农业已进入新的发展阶段，即已开始由数量型向质量效益型转变，农业已不仅仅受资源制约，同时也受到市场制约。
加之入世后对农产品生产、市场和消费理念的冲击，迫使全国各地农业和农村经济开始多方位、深层次的战略性结构调整。
对于农业企业来说，其结构调整尤为迫切，更为艰难，也是良好机遇。
建设生态农业区，走节约型、无污染的循环经济模式和依靠科技进步的内涵式增长之路，全面落实科学发展观，使种养殖，特别是生态农产品在社会主义新农村建设和农民增收致富中发挥应有的作用，则是当前政府和我们广大投资者迫切需要解决的问题。
本项目主要围绕生态种养殖，生物链建立，废弃资源循环利用，以环境友好和产品安全为目标。
为积极响应**省委、省政府提出的《**湖生态经济区规划》和《**省廖坊灌区节约环保型生态有机农业示范区**县试点建设规划》，**县**生态农业开发基地率先策应，积极跟进，以**湖生态经济区建设和廖坊灌区建设为契机，用创新的理念加快发展本地区现代畜禽业，使生态养殖模式成为**县在建设**湖生态经济区和节约环保型生态有机农业示范区的基本思路，发挥示范带动作用。
随着城市居民崇尚回归自然、返朴归真的农家乐休闲、旅游兴趣的浓厚。
生态农业模式的建立，可大力发展生态旅游，把生态农业区的建设与生态旅游建设统一起来，提高产业的关联度，带动其它产业的共同发展，不但为**县提供了新的旅游项目，而且增加了经济效益，实现经济与社会的全面发展与进步。
因此，建立一个集生态效益、经济效益、社会效益于一体的生态农业综合开发基地是十分必要的。
2.2项目建设的必要性
一、有利于生态环境的改善
**省重点提出了《**湖生态经济区规划》，**县则根据实际提出了《**省廖坊灌区节约环保型生态有机农业示范区**县试点建设规划》。
按照生态建设的总体部署，必须加快生态养殖区建设，以适应发展生态环保型效益经济模式需要。
通过各种技术的综合集成和配套，有效控制畜禽粪便污染等农业面源污染问题，保护与改善农业生态环境，实现农畜产品清洁化生产，保证农畜产品质量安全。
**县养殖场猪粪处理的情况是，50%以上直接卖给农民或种、养殖场作肥料和饲料，小部分留作自用，只有20%经过无害化处理，绝大部分未经处理直接回田，给地表水、地下水和环境造成严重污染。
家禽的粪便和污水排放量剧增，养殖污染问题越来越突出，一些养殖场的粪便随地堆积，污水任意排放，严重污染了周围的环境。
如何在合理发展生态化、规模化养殖以及开发利用可再生能源以降低农民生产成本，提高农作物收入已成为**县养殖、种植业可持续发展的关键所在。
因此，本项目考虑以沼气为纽带，对养殖小区进行污染治理，通过“畜禽－沼－传统农作物、油茶种植基地，畜禽－沼－水产养殖”生态养殖模式农村生态循环农业模式工程的建设，为养殖粪尿污水无害化处理、资源化利用、减量化排放创造了条件，使大量的农业废弃物得到资源化循环利用，解决了养殖场污染，有效保护了生态环境。
沼渣作肥料解决土地肥力问题，提高经济农作物产品质量和产量。
因此，通过“禽－沼－传统农作物、油茶种植基地，畜禽－沼－水产养殖”生态循环农业模式工程的建设既可增加土地肥力,解决因种植农作物而致土地肥力减退的问题，而且还可以治理环境污染，起着生态效益。
二、有利于促进农村经济发展和农民增收
项目所在区人民大多受地域和思想的限制，发展农业的科技含量较低，农民广种薄收，毁林开荒现象严重。
那么，如何能够找到一条在短时间内既能发挥生态效益，又能让靠山地生存的农户脱贫致富，并能让广大农户所接受的有效途径已摆在当地政府面前，为此，建设一个集高效养殖、传统、优势种植、生态环保、旅游观光于一体的生态农业综合开发基地，可以有效地起到示范作用，带动农户转变观念，提高科技水平，迅速走上一条可持续发展的生态高效农业建设新路，为发展农村经济，增加农民收入作贡献。
三、是旅游事业朝向生态旅游发展的需要
项目在农业综合开发的基础上发展生态观光农业，生态观光农业基地开发开辟了新的旅游景点，满足了人们对旅游的新追求。
长期居住在现代化高密度、高层建筑区，整天为污染的城市空气和呆板且无情趣的城市景观所困扰的现代市民，为了缓解紧张工作带来的精神压力和抑郁，提高身体素质和生活质量，多选择外出旅游放松一下自己。
但各大主要景点一则是距城市较远，多为高地，不方便带老人或孩子；二则是人员暴满，影响清静放松的情趣；三则是门票也相对较高，使人望而却步。
因此，他们大多转向选择能亲近和感受的田园风景区，生态农业观光园势必就形成了一个新的旅游热点。
2.3项目建设的可行性
2.3.1地理位置优越
本项目所在地，区位优势明显，到**县城有44公里的水泥路，至南昌93千米，至**38千米，至景德镇153千米，至鹰潭市40千米，原材料及产品运送方便，水、电供应及通讯有保障。
2.3.2基地优势
**县地处**湖生态经济区和**省廖坊灌区范围内，位于赣东丘陵与**湖平原的过渡地带，地势平坦，多为缓坡丘陵，土地肥沃。
属于亚热带湿润季风气候，适宜畜牧业生产。
该基地环境优美，空气清新，气候宜人，又有水库水调节小气候，四面环山，基地更无化工厂污染，是天然的防疫屏障；而且交通便利，水库堤坝两侧各有一座原始石林遥远相望，可建设休闲、游乐场，因此该区域是理想的生态综合开发基地。
2.3.3项目建设符合国家、地方产业政策
本项目采用了“畜禽－沼－传统农作物、油茶种植基地，畜禽－沼－水产养殖”的生态养殖模式，进行畜禽规模化集中养殖。
根据《产业结构调整指导目录（2007年本）》，“生态种（养）技术开发及应用”属于鼓励类项目；项目发展方向符合生态农业、现代农业发展趋势，符合《**湖生态经济区规划》和《**省廖坊灌区节约环保型生态有机农业示范区**县试点建设规划》。
同时，本项目的建设也很好的贯彻执行了2007年7月30日中国国务院颁布的《国务院关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》（国发[2007]22号）的精神。
2.3.4饲料、草被资源供应丰富
**县是中国瘦肉型猪生产基地，周边乡、镇是粮食和鱼产品的主产区，每年有大量余粮有待消化，饲料供应有保障。
水库上游有天然草被，区域面积260多亩，长年青草茂盛。
2.3.5有一定的基础
**县**生态农业养殖基地现有存栏母猪512头,商品猪年出栏11800多头；梅花鹿舍森林围墙面积33330平方米，圈养梅花鹿900头，土鸡、土鸭2300羽；水产养殖面积310多亩。
山林面积2300多亩，其中湿地松1750亩，瓜果、花卉550多亩；简易土木、砖结构的仓库、饲料加工厂房4000平方米；水塔3座，粉碎机3台，水泵、抽水机5台，沼气池两座，花粪池三座；变压器1台，供电线路六公里，上述原有土建、木竹、设施及设施为本项目实施奠定了较好的基础。
2.3.6养殖经验丰富，技术力量雄厚
**县**生态农业养殖基地通过多年办养猪场，已积累了大量的种猪、商品猪的生产管理和营销的经验，建有一整套标准的技术规范和流程，使养猪生产的可控性得到了保证。
同时与东北多批专家、学者建立了良好的合作关系，生产技术有保障。
第三章市场分析
本项目主要产出品为养殖和种植产品。
养殖产品由梅花鹿、生猪、鱼等；种植产品由油菜、大豆、西瓜、花生及板栗。
项目建成后，将具有大量游客来此生态观光旅游。
项目的市场预测主要从以上几部分进行分析。
3.1养殖产品市场分析及预测
3.1.1梅花鹿市场分析
梅花鹿的全身都是宝，是珍贵的药用动物。
仅《本草纲目》记载鹿药用部位就达25个，最近出版的《中医百科全书》记载鹿全身的药用部位已达28个，有鹿茸、鹿角、鹿皮、鹿肉、鹿头肉、鹿蹄肉、鹿骨、鹿齿、鹿筋、鹿血、鹿髓、鹿脂、鹿靥（甲状腺体）、鹿冲（鹿肾和鹿鞭）、鹿胎、鹿尾、鹿心、鹿肝、鹿肺、鹿茸血、鹿胎盘、鹿精、鹿粪、鹿花盘、鹿乳、鹿角胶、鹿角霜、鹿骨膏，这些鹿产品中含有多种氨基酸、脂肪酸和丰富的超氧化物歧化酶、核酸、核苷酸、谷光苷肽等活性物质，在医学上有很高的利用价值。
其中鹿茸是名贵的中药材，具有养神生精、益气强身之功效；鹿肉是滋补强壮的高营养价值肉类；鹿胎具有独特的美容和生理调节功能。
它们都具有很高的营养、保健和医药价值。
因此发展梅花鹿产品深加工，开发系列鹿产品，把其丰富的天然营养素养和活性物质应用于人们的膳食饮品、保健品和医药产品、美容化妆品，是现代鹿产品开发的趋势，也是市场的需求。
随着经济发展，人民生活水平的提高，个人自我保健意识的增强，为了延年益寿，服食抗疲劳、抗衰老滋补品已成为时尚，尤其当今世界人口趋向老龄化，老年人队伍逐年扩大，鹿茸的用量显著增加，鹿产品的需求量呈逐年上升趋势，但受原材料的限制，鹿产品在国内外市场上一直较为紧缺。
梅花鹿产品市场消费按每人每年消费5克鹿茸，在**省就需216.9吨；每人每年吃0.5㎏鹿肉，则年需鹿肉2.16万吨。
因此梅花鹿养殖产业市场潜力很大，是一个极具发展前景的产业。
梅花鹿市场需求量：
国内
国际
市场容量
30万只/年
50万只/年
前景预测
每年增长8.3%
3.1.2商品猪市场分析
我国是一个生猪生产大国，同时也是猪肉及其制品消费大国。
据国家统计局的数据，2006年，我国生猪存栏量为4.94亿头，出栏量为6.81亿头，猪肉产量已经达到世界猪肉总产量的52%，中国人均猪肉消费量也从1990年的20公斤上升到2006年的39.6公斤。
目前，我国高收入人群中每天人猪肉均消费水平已经分别达到100~150克。
而农民年人均猪肉消费不足20千克。
虽然短时间内我国居民很难达到高收入人群的消费水平，但是随着人民生活水平的提高，二元消费结构下农村居民人均猪肉消费量将逐步提高，将是推动我国猪肉消费量增长最主要的因素。
再次，随着人口的自然增长，城市人口的较快增加（我省农村人均年消费猪肉约18公斤，城市人均年消费约35公斤）。
到2010年，全国人口将突破14亿，专家预测猪肉消费量年增长3—5%，我国肉类消费还存在着成倍增长的空间。
随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，市场对瘦肉型生猪的需求越来越大，生猪销售价格趋于稳定。
以2003—2007年为例，生猪销售价格一直在12-14元/千克，平均价格13元/千克。
玉米价格则稳定在1.3-1.8元／千克，平均1.5元/千克，豆粕价格则在1.8-3.5元／千克，平均2.3元/千克，每出栏一头商品肉猪能获利润200元，2007年更是创下了600多元/头的历史记录，市场前景可观；同时**现有存栏母猪4万头左右，年出栏肥猪70万头，要完成年出栏130万头的目标，必须增加存栏母猪3万头左右，每年需要更新母猪2万多头。
3.1.3青、草、鲢、鳙、鲤、鲫等常规鱼市场前景分析与预测
青、草、鲢、鳙、鲤、鲫等常规鱼既是我国淡水养殖的主体产业，又是我国水产品市场供应的主导产品，其产量占淡水养殖总产量的70%以上因其价廉物美，以鲜活鱼为主，常年供应，很受消费者欢迎。
对稳定我国水产品市场、改善城乡居民饮食结构起了很大的作用。
近年来，青、草、鲢、鳙、鲤、鲫等常规鱼的市场零售价一直稳定在6元/kg～12元/kg。
2007年，在猪肉、蔬菜以及饲料价格上涨的带动下，常规鱼销售市场零售价也有所上升。
综合各地情况，2007年10月上升幅度在0.4元/kg～0.6元/kg，上涨8%～10%。
但与猪肉、蔬菜等副食品价格上涨相比，常规鱼零售价涨幅最小。
2007年10月猪肉同比上涨54.9%，蔬菜上涨29.9%，常规鱼仅上升8%～10%。
2007年常规鱼市场的变化有几个特点：
一是销量稳定增长。
近几年来，我国淡水鱼年产量增幅保持在6%左右，主要增加的是常规鱼。
2007年也是如此。
在蔬菜售价大幅上涨的情况下，城乡居民转向消费常规鱼，今年市场上淡水常规鱼比较畅销。
二是青草鱼需求量增大。
今年规格在2kg/尾～4kg/尾的青草鱼市场零售价一直保持在10元/kg～14元/kg，是常规鱼零售价中最高的。
三是常规鱼市场季节差价仍比较明显。
每年的3月～6月常规鱼紧缺时零售价会上升，而9、10月份常规鱼上市高峰期，零售价又会有所回落。
从2007年整个副食品市场走势来看，2008年常规鱼市场行情将继续看好，需求量将增加，销售价格将有所上升。
主要理由：
一是蔬菜销售价格居高不下，将继续拉动常规鱼价格上涨。
二是由于荤食品价格上涨过快，涨幅过大，居民将转向以消费常规鱼为主来替代某些荤食品。
三是休闲渔业将有较快的发展，这也将增加常规鱼市场需求量。
3.2种植产品市场分析及预测
3.2.1茶油市场分析
油茶是我国特有的山茶科植物，是经济林中的主要树种，遍布南方各省。
油茶主要为油酸甘油脂，多为食用，也可作为工业用油。
茶籽油是一种富含不饱和脂肪酸--亚油酸的木本植物油脂，具有增强人体生理机能和免疫力功能，具有独特的营养和保健价值，如长期食用，能有效调节血脂，预防高血压、高血脂、高胆固醇等心脑血管疾病，符合人们崇尚自然、提升生活质量的需求。
因此茶油作为一种极富营养价值的“绿色食品”，已被越来越多的人所青睐。
我国是人口大国，食用油料是重要的生活和战略物质，目前，我国年人均食用植物油8公斤，低于世界平均水平15公斤，更低于发达国家的20公斤。
国内食用油年消耗量为1040万t，但油料产量年平均折合油600万t。
所以，我国每年都需进口大量的植物油和油料。
据海关统计，仅2001年我国就进口棕榈油139万t，豆油30．7万t和菜油7．47万t；还进口了1041万t大豆，296．8万t菜籽油料。
尤其是我国加入WTO以来，山茶油不仅在国内市场的销售呈现火爆之势，而且国际市场上，对山茶油的需求量也越来越大，市场价格不断走高。
据有关资料显示，目前，就连经过简单炼制的普通山茶油，其价格也高达每公斤20－30元，部分精制山茶油已达到每公斤100元以上。
专家预测，如果我国的山茶油品质再显著提高，其在国际市场上的价格可望超过每公斤250元人民币。
2006年我国食用油年消费量约1100万吨，茶油全国年产量不过10余万吨，且多是初级产品，近年来每年进口约500万吨，国内市场缺口很大，高档精制茶油，以其有限的资源和丰富的营养保健功效必将成为市场的热销产品。
3.2.2西瓜市场分析
**西瓜在历史上久享盛誉，远在宋代，**西瓜就闻名遐尔。
因瓜瓤脆沙、爽口，汁甜纤维少，高产耐贮，并具有消烦止渴、解暑清热、疗喉痹、治血痢等独特药用保健价值，曾与河南开封瓜、安徽凤阳瓜、浙江平湖瓜齐名；临川就是中国四大“西瓜之乡”之一。
随着生活水平的不断提高,更受到国内市场消费者的青睐。
据统计,2007年**省夏季一天需要消费4.56万吨西瓜，市场前景巨大。
3.2.3板栗市场分析
板栗坚果营养成分全面、丰富，其中蛋白质与面粉近似而比白薯高1倍以上，脂肪高于大米、面粉的2倍，氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍，维生素C比苹果、梨、桃等水果高5～10倍，并且还含有钙、磷、铁、钾等矿物质元素，其产热量与大米、面粉等粮食相近，且淀粉中支链淀粉含量较高，粉质细腻、香糯可口，风味极佳。
板栗果实除常见的炒食和菜用外，还可以加工成糖水板栗、板栗粉、板栗酒、板栗糊、板栗丁、板栗原片、板栗饮料、栗子蜜饯及速冻栗仁等产品，其产品加工附加值较高；除栗实可作为食品外，还有补肾益气、治腰脚无力和内寒腹泄、活血化淤等医疗保健功效，市场开发潜力巨大。
此外，板栗还是一种综合利用价值很高的树种。
栗树的木材质地优良，结构致密、耐腐、耐磨、耐压，适宜作枕木、木桩、地板等；树皮可生产优质鞣料，枝条是良好的薪炭材，小径栗木可以培育食用菌，雄花是很好的蜜源植物，叶片可作为家禽家畜的饲料等等。
由于中国栗在世界食用栗中品质居首位，且具有坚果涩皮易剥离和适宜于加工等独特性状而为世人所珍视，在国际市场上被誉为“东方珍珠”或“甘栗”。
我国常年出口量约为3万吨，其中日本的购买量最大，占80％以上，其次分别为中国香港、新加坡等东南亚国家和地区。
**省板栗年出口量为70
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