茶楼具体营销方案Word文件下载.docx
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规划：
茶楼会分为三个部分，吧台（茶艺师泡茶的地方以及摆茶具等等物品的地方）收银台，还有主场是喝
茶区域。
收银台会设置在门口不远的位置，吧台的位置还要看到底是怎么样的一个门面才可以确定。
喝茶的地方会分为8个卡座，2个包厢，两个书架。
书架上会放有和茶相关的书本，还有一些其他的书，比如社会，哲学，心理学、杂志、报纸等等，书架旁边会放有小型的沙发，让来的顾客各取所需。
茶楼的装修会以复古的为主，很符合喝茶的氛围。
2、
二、市场分析
本项目所在地为三一大道，离国防科大很近，附近居民消费水平属于中高等消费水平，且受教育程度高，而
大多数学生在走出校门的时候看到我们的养身茶馆，平价且带来健康的茶，难道不喝一杯吗？
我们目标客户
是爱好喝茶，且非常注重饮食健康的人。
该类人群追求的是精致的生活品质。
我们提供悠闲自在的环境和健康养身的茶道，为他们带来的好喝健康的茶的同时带去一份宁静致远的清明。
三、目标市场选择与定位
我们的目标定位分为三类，一类是爱好喝茶的人、一类是工作累了然后崇尚休闲的人，还有一类是商业人士，
用包厢来洽谈业务的人。
四、营销方案
随着现在休闲业的不断的发展，各种以休闲为主的茶楼、咖啡馆拔地而起，在这种竞争激烈的环境下，我们的茶楼要有自己的特色，要有自己的营销方案，才能最大的引起顾客的兴趣，实现盈利，因为手上的资金的缘故，这个营销方案以节俭、实用为主。
将价格、服务、促销、文化活动等方面来写一：
价格策略
基于我们这个茶楼是定位于中档的，同时也是面对中青年顾客的，会在价格方面优惠一点。
根据茶的质量和效用不同，价格也会不同，但是一班会符合我们的目标顾客的消费能力。
消费：
进店消费：
5元，进店的最低消费是每个人5元，这算是比较低的价格
茶消费：
以壶来计算是50元--------300元之间，以杯来计算：
15元-----30元之间
糕点由茶艺师配相应的茶来吃，糕点5-----10元
茶业销售：
店里面提供各种平常的茶业出售，比市场价格便宜10到20元。
茶具出售：
100---1000元/套
其他点心及水果：
5-------20元一份。
我们在调查了其他一些茶楼的价格策略后，会相对的比他们便宜一点，我们主要是靠温馨、安静的环境，出
色的服务来让顾客成为长远的顾客。
各类茶价格，只要是点了一壶茶，基本上就可以得到消费券，下次来就可以使用消费券。
种类
名称
单价（元/壶）
备注
红茶
安徽祁红
55
中国比较有名的红
广东英德红茶
茶
绿茶
龙井
80
梅山毛尖
50
碧螺春
70
黑茶
滇贵黑茶
安化贡茶
75
湖北老青茶
普洱
云南普洱茶
云南普洱砖茶
乌龙茶
铁观
特级
150
音
一级
95
二级
三级
金观音
100——200
按量计算
二、服务策略
一个店的服务员代表着着整个店的形象，代表着顾客们对店的欣赏和爱好，因此，服务是重点。
—服务人员就是茶楼的营销人员，在对顾客的服务过程中，直接或间接的对茶楼和产品进行营销。
（一）服务员选拔：
一般在开业的前10到20天就要确定。
店长亲自面试，从面试者的神情、表述、自我简介当中挖掘好的服务员，进行专门的培训。
统一服装，和茶馆装修格调一致（红色的旗袍）
（二）服务员素质：
微笑、和气、眼睛放亮、手脚勤快、优雅、做到以顾客为中心；
微笑服务贯穿整个服务。
（三）服务员技艺：
经过培训懂一些茶艺知识和技巧，在顾客需要现场指导的情况下可以进行传授。
（四）服务员考核：
内部成员之间互相监督，该奖则奖，该罚则罚。
禁止大吵大闹
（五）特殊服务：
建立常来顾客档案，在特殊的节假日，顾客生日，主动问好，送小礼品。
单纯的问好，不提及在这些特殊节日的促销活动。
（六）对待顾客宾至如归，让顾客来这里享受安静和忘掉烦恼，让顾客走出去的时候都是一份愉快的心情。
（七）服务员要把顾客放在第一位，要时时刻刻关注顾客需要什么，主动上前询问，用特色服务来进行茶楼的形象营销，口碑营销。
我们的服务员基本要达到这种要求：
笑、美、忍、活、细、质。
三：
促销策略
1短期促销（开业之前、开业之时）
在店刚刚开业之时，每个来店里面的人最少每人可以免费喝一次茶，产品不限；
进店消费满50送20，仅此一天。
做好店铺的招牌，印发一些精美的宣传册，附
加一些优惠卡（会员卡即捆绑式消费）赠送给所在区域的人群，或者制作自己茶
馆的网页，在互联网上更广泛地宣传自己（这个完全符合我们的专业，可以在一些地区网上进行宣传）
2长期促销（开业之后）
（一）每次节假日，设立两到三样茶业特价销售；
前来喝茶的客人也可以享受特价。
（二）促销尽可能避免传统的彩页宣传、打折、品茗卡的发放、套餐促销等古老的形式，注重“换汤不换药”，“汤”是一种促销形式一种促销载体，要常换，多关注竞争者的促销活动形式，“药”只有一种，就是优惠，比如在节假日，享受一样的服务和产品，在我们店里消费要比在别人店里面便宜很多。
着重于茶楼优势、文
化的介绍、宣传，略带优惠促销活动，定期短信问候不谈促销活动，单纯的问候，长期做好pop促销广告宣。
（三）利用媒体广告，在一些喝茶旺季在当地社区和媒体投资广告，引导茶消费潮流。
（这个具体看店铺的
运营情况，考虑资金，小茶馆，暂不考虑投入太多）
（四）每年店庆，节日大酬宾。
每日前20位来本茶馆消费的顾客一律免费。
（自己设计个套餐，如20元的
套餐，早来的免费送这个饮茶套餐）很有吸引力一个方法。
（五）在店里面一次消费价格满了50的，可以送一张消费券，可以用来下次消费抵15元现金（只能使用一
次）；
在店里面消费过4次，累计消费满了200元的，送一张会员卡，可以享受到8折的优惠（永久性使
用）
（六）在茶消费淡季，可以根据店里面的具体情况，选择某一天，哪种茶类一律消费20元、30元不等。
控
制成本
（七）举办猜茶比赛，可以拿出店里面的茶让来的顾客进行品尝，猜茶名，猜出来了的可以得到一份精美礼
品。
提高顾客对我们店的喜爱度。
（八）可以在外面做一些赞助的活动，一方面扩大茶馆的知名度，同时也是在培养客户群。
四：
文化策略
（一）定期举办茶友会，产地费由我们自己出，邀请喝茶的人在一起谈茶，喝茶。
（二）举办茶艺沙龙，茶艺表演，茶艺演讲等活动，提升店内的文化内涵。
（三）规划一个小区域，让喜欢自己泡茶，享受泡茶乐趣的人DIY，同时有服务员在场，在茶楼放几个书架，书架上有各种各样的关于茶的书，如何泡茶，茶的功效等等，还有一些其他的书，杂志，让来这里喝
茶的人不仅喝茶，还可以休闲娱乐，放松心情。
（四）茶旅结合，探寻茶历史，聆听茶故事，分享茶心情。
（五）四季茶会引导消费—消费者培育，春季的“龙井茶会”，夏季的“纳凉茶会”，秋季的“乌龙茶会”，
冬季的“养生茶会”。
春节期间的“喝了元宝茶，新年交好运”、中秋节“品茗赏月”等民俗活动。
（六）茶楼内部员工自己的价值观形成和一个目标的统一很重要，我们要在这个方面让顾客看到我们的出
色。
（七）在前期店铺装修的时候做好店铺主打颜色和格调，形成店铺独特的文化，分析竞争者的文化特点，避免文化雷同。
五、成本核算
（一）租金
我们打算租一个100平方米左右的店铺，所以根据上面租金调查，大约为4000——6000元/月，一年下来大约为72000元。
相比较起来还是蛮划的。
（二）店铺装修
1、红木家具及桌子：
5000元
2、茶具：
共15套每套约为200—300元（选择网上购买）
3、店铺墙面粉刷：
10000元
4、空调：
一台，约为1800——5000元
共3台约为10000元
5、灯饰：
约5000元
合计：
约34500
（三）人员招聘
茶艺师：
2000元/月—2500元/年
合计一名
服务员：
1500元/月
合计两名共3000元/月
合计:
5000元——5500
（四）产品采购
茶合计为：
15000元/年
总合计为：
185000元
六、人员安排：
1、老板兼收营员：
一人
2、茶艺师：
3、服务员：
两人
4、产品采购兼服务员：
五人
七、目标利润
1、一天的人员成本约为310元左右
2、一天的茶叶成本约为500元左右
3、包厢收费在100---300左右，一天可以招待3批客人，两个包厢共六批客人，所以合计约为1800元左右
毛利润
4、卡座最低消费为10元，最高消费为150左右，共8个座位，每天可接待客人约为4批。
合计大约毛利润
是320--4800元毛利润。
5、其它固定成本为1000元（包括租金以及一些折旧费用）
所以我们的目标纯利润一天约为1000——2000元
备注：
我们的估算是以每天客人数是固定的，我们的固定成本都得到了充分利用。
当然可能生意不好，一天
也来不了几个人。
所以利润没这么高。
三、但愿有一天你会记起，我曾默默地，毫无希望地爱过你。
我这
扇门曾为你打开，只为你一人打开，现在，我要把它关上了。
四、你看我的时候我装做在看别处，你在看别处的时候我在看你。
五、陆上的人喜欢寻根究底，虚度很多的光阴。
冬天担忧夏天的迟来，夏天担心冬天的将至。
所以你们不停到处去追求一个遥不可及，四季如夏的地方，我并不羡慕。
六、没想到的是，一别竟是一辈子了。
七、朋友们都羡慕我，其实羡慕他们的人是我。
爱你，很久了，等你，也很久了，现在，我要离开你了，比很久很久还要久⋯⋯
八、Dosomethingtodaythatyourfutureselfwillthankyoufor.从现在开始，做一些让未来的你感谢现在的自己的事。
九、有个懂你的人，是最大的幸福。
这个人，不一定十全十美，但他能读懂你，能走进你的心灵深处，能看懂你心里的一切。
最懂你的人，总是会一直的在你身边，默默守护你，不让你受一点点的委屈。
真正爱你的人不会说许多爱你的话，却会做许多
爱你的事。
十、很久很久，没有对方的消息，也不再想起这个人，也是不想再想起。
十一、我不怕我会忘记他，他在我心底开出了花。
十二、我还在原地等你，你却已经忘记曾来过这里。
十三、那都是很好很好的，我却偏偏不喜欢。
十四、向来缘浅，奈何情深？
十五、习惯难受，习惯思念，习惯等你，可是却一直没有习惯看不到你
十六、爱一个人最好的方式，是经营好自己，给对方一个优质的爱人。
不是拼命对一个人好，那人就会拼命爱你。
俗世的感情难免有现实的一面：
你有价值，你的付出才有人重视。
——苏芩
十七、雨水落下来是因为天空无法承受它的重量，眼泪掉下来是因为心再也无法承受那样的伤痛。
十八、所谓长大，就是把原本看重的东西看轻一点，原本看轻的东西看重一点。
生活中只有一种英雄主义，那就是在认清生活真相之后，依然热爱生活。
生活就像是跟老天对弈，对你而言，你走棋，那叫选择；
老天走棋，那叫挑战。
十九、我只想问你，若我回头，你还在不在？
二十、有些事是有很多机会去做的，却一天一天推迟，想做的时候却发现没机会了。
二十一、在下一个路口，思念某一种温度。
二十二、Itdoesn'
tmatterhowslowyouare,aslongasyou'
redeterminedtogetthere,you'
llgetthere.------
二十三、当我们拥有一只鞋子的时候，我们才会明白失去的另一只鞋子的滋味，失去的东西总是最好的。
二十四、如果因为害怕分离而不敢在一起，那你吃饭的时候为什么不直接去吃屎。
二十五、花时间去解释不如花时间去证明
不管你有多慢，都不要紧，只要你有决心，你最终都会到达想去的地方。
二十六、睫毛下的伤城路过了谁的风景谁的心。
二十七、拥有的并不一定爱着。
二十八、于是。
各有各的生活，各自爱着别的人。
曾经相爱，现在已互不相干。
二十九、看着别人的故事，流着自己的眼泪。
三十、你唯一会认认真真读完一个人的日志和心情，想尽一切办法去了解的只有两个人。
一个是你喜欢的人，另一个是你喜欢的人喜欢的人。
三十一、失去一段感情，你感觉心痛，当你心痛过后，那时你才会发现，你失去的只是你心中的依赖，当你学会孤独的坚强，一切又会再次美好起来。
去珍惜那个读懂你的人，要好好去疼爱她。
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